【徹底解説🔰】コーヒードリッパーの形違いで何が変わるか|Nif Coffee（ニフコーヒー）
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- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ค. 2023
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ぜひ我々のこだわりをご覧いただき、コスパ抜群のスペシャルティコーヒーをお買い求めいただければ幸いです。
Nif Coffee（ニフコーヒー）ネットショップ
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当チャンネルの動画は高画質化の為HDRで撮影、TH-camにアップしております。
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出力環境を変えていただくと、とても綺麗な映像になると思いますのでお試しください。
#コーヒー #ドリッパー #初心者
【今回登場した器具】
OXO オートドリップコーヒーメーカー
amzn.to/3o1SR7m
カリタ102-D AS樹脂ドリッパー 2-4人用
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ハリオV60
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ORIGAMI オリガミ ドリッパー マットブルー S（1～2人用） 日本製
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三洋産業 CAFEC フラワードリッパー (樹脂) cup1 クリア PFD-1
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キーコーヒー Noi クリスタルドリッパー
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コーノ 名門 2人用 フィルター MDN-21
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おすすめのコーヒー器具
【コスパ最強おすすめ手挽きミル】KINGrinder（キングラインダー）K0
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【少し大きめでおすすめ手挽きミル】TIME MORE(タイムモア)C2 MAX
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【おすすめのドリップポット】月兎印 ステンレスドリップポット
amzn.to/40mhV6O
【おすすめドリップケトル】EPEIOS（エペイオス） ドリップケトル
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【おすすめのドリッパー】TORCH ドーナツコーヒードリッパー
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【おすすめのサーバー】TORCH ピッチーコーヒーサーバー
amzn.to/3jjNtd2
【おすすめのコーヒーマシン】
普通のサイズ：サーモス（THERMOS）真空断熱ポット コーヒーメーカー／ECJ-700
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小さめサイズ：象印（ZOJIRUSHI） STAN.
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【おすすめの家庭用電動ミル】bodum(ボダム) BISTRO
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【味わいは最高峰おすすめの業務用電動ミル】フジローヤルみるっこ
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【おすすめのドリップポット】ハリオ ドリップケトル エアー
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【おすすめのドリッパー】ハリオ V60
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【おすすめのサーバー】曙産業 ストロン
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【おすすめのナッツ】
上野アメ横「小島屋」Amazonミックスナッツ商品ページ
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【Nif Coffee御用達おすすめのオフィスチェア】
エルゴヒューマンPROオットマン（足置き付き）
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何時間座っていても疲れませんby小川
上記AmazonのURLはアソシエイトを活用しております。
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【Nif Coffee（ニフコーヒー）TH-camチャンネル】
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【Nif Coffee（ニフコーヒー）】
朝の時間を幸せに変えるネット専門のスペシャルティコーヒー専門店
ムリ・ムダ・ムラを徹底的に省くことにより品質の高いコーヒーをリーズナブルに提供する、新しいカタチのコーヒーショップ。
スペシャルティコーヒーの名門堀口珈琲で10年以上勤めてきた、コーヒーのスペシャリスト2人で起業した新しいカタチのコーヒーショップ。 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
いつも勉強になる動画ありがとうございます。
今回もとても参考になりました！
いつもご視聴と励ましのコメントありがとうございます😊☕️
めっちゃ参考になりました。
ありがとうございます😊
ご視聴ありがとうございます😊☕️
他の動画で解説されているかもしれませんが、カリタの三つ穴台形ドリッパーは、セッティングをきちんとしないと、三つの穴の内一つの穴からしかお湯が出ないことがあります。粉のつめ具合よりも濾紙が斜めになっていることが多いです。あと家が傾いているケースもあります。私が聞いた範囲では、きちんと三つ穴から同じようにお湯が落ちているか確認している人はいませんでした。
いつも偏りの無い内容で、共感するところが多く、楽しく視聴させていただいております。
世の中、様々な意見が飛び交っていますが（ちょっとした差を大げさに騒ぐ方も）、ドリッパーについてはおっしゃるとおり、メリタ以外は大きな差はないという点は、素人ながら同感です。特に「人」は自分好みに淹れ方を調整するもの、という視点には、さすがとしか言えません。
そして、いつからか、ドリッパーが詰まって抽出液が落ちないということが無くなったのは、豆の鮮度、ミルの性能、良くなっていたのかと、また納得しました。
いつもご視聴いただきありがとうございます😊
コーヒーに限らずネット記事や当たり障りのない解説動画などは迫力を出すために誇張するのがある意味当たり前の戦略かと思います。
私はその中では逆張りの立ち位置かもしれません。
ですが、はっきりと言っちゃいけない事こそ正しい事が世の中たくさんあって、ネットが普及しある意味正論を主張する声が日の目を浴びる時代が来ると思って日々やっています、これからも気になる動画ありましたらご視聴いただければ幸いです☕️
小川
動画化していただいてありがとうございました！！
大変参考になりました！
ご視聴ありがとうございます😊
是非ご参考ください！☕️
基本的なところを学びに見に来ました。抽出時間に関わる要素を一つづつあげてわかりやすかったです。ありがとうございます！
実際カリタの2-4て案外と落ちるの速いなと思ってました。
ご視聴ありがとうございます😊
ぜひご参考ください☕
ずっとカルディのカリタ式のドリッパー使ってたのですが、Nif coffeeさんのクリスタルドリッパーのレビュー動画を見て一目惚れして購入しました！笑
コーヒー豆お試しセットを購入し、早速ふかいりを飲んでみました！
見たことないほど粉が膨らんで香りが部屋中に広がり、味も美味しく最高でした！
明日明後日でふつうととくべつを飲むのが楽しみです😊
嬉しいコメントありがとうございます😊
クリスタルドリッパー良いですよね！
コーヒー豆のご購入もありがとうございます☕️
小川さん！いつも興味深い動画をありがとうございます😊
ニフコーヒーのコーヒーに出会えてからコーヒーが毎日欠かせない大好きな存在になりました✨
美味しいコーヒー豆を手軽に買えるお陰で、毎朝楽しくコーヒーを淹れるのが習慣になりましたよ☕️
本当に感謝しています😢
今回のコロンビア、パナマ共に美味しいですね〜✨✨
これからも動画を楽しみしています😊
いつもご視聴いただきありがとうございます😊
これからもどうぞよろしくお願いします☕
最近メリタのドリッパー「アロマフィルター1×2」を導入しドリップしてみたんですが、
いつもハリオで「豆15g タイムモアC3 17クリック(中挽き) 抽出量170cc」で淹れているので
(ハリオでの淹れ方は小川さんがいつも動画で淹れておられるやり方とほぼ同じです)
比較のために同じ豆量、メッシュ、抽出量で淹れたんですが(淹れ方はメリタ公式通り…30ccで蒸らし30秒、そして２投目180ccをゆっくり一定速で淹れる。２分20秒くらいで落とし切り。粉とペーパーが湯を吸うので抽出量170cc)
薄いんですよね。ただ薄い珈琲。「薄いけど、ハリオと違って●●の要素があって美味しい！」みたいなのも感じられません💦
メッシュを13クリック(中細挽き)に変更し淹れてみたんですけど、それでも薄い。
試しにハリオで「豆13g 17クリック(中挽き) 抽出量170cc」で淹れると…
予想通り、
ハリオ 13g 17クリック(中挽き) 170cc
メリタ 15g 13クリック(中細挽き) 170cc
で同じ濃度・味わい → メリタはコスパ悪いだけなんじゃ？と…😂
動画内8:40で、「一番味がしっかり出るのはメリタ式」と仰っていますが、
過去の動画『【ペーパードリップの元祖】Melita（メリタ）ドリッパーの基礎知識とおいしい淹れ方を徹底検証』において、
公式の粉量(に対しての湯量)、レシピだと、小川さんは「とても薄い！」と。
蒸らしを90秒という長時間をとって、ようやく満足する濃度になったりと色々試行錯誤されていましたが…
＞一番味がしっかり出るのはメリタ式
確かに、メリタ公式の２投式をハリオでも実施した場合は、もちろんメリタの方が「味は濃く」なりますが、
ハリオは普通そんな淹れ方はしないですし、数回に分けて淹れて規定量になったらドリッパー外す…が一般的。
私はドリップポットテクニックは超初心者で、途中で湯が太くなったり細くなったりしますが、
それでもハリオで「小川さんの淹れ方」の見よう見まね、で適度に濃くて美味しい。メリタは豆が勿体無いだけ。という印象になってしまい…
長文申し訳ありませんが💦小川さんの見解を教えていただけると幸いです。
なんとかメリタの「長所」を見つけ出そうとしているのですが…
ご質問ありがとうございます😊
＞比較のために同じ豆量、メッシュ、抽出量で淹れたんですが(淹れ方はメリタ公式通り…30ccで蒸らし30秒、そして２投目180ccをゆっくり一定速で淹れる。2分20秒くらいで落とし切り。粉とペーパーが湯を吸うので抽出量170cc)
A.ハリオとメリタで淹れ方を変えているので比較にならないと思います。またメリタ推奨は一投式のやり方なので味より手間優先の方法ですので、おいしさ追求は無理でしょう。
一投式もハリオの無限などありますが味は今ひとつ。その中でoxoオートドリップコーヒーメーカーは非常においしくできるので私はコレを押してます☕
@@nifcoffee さん
手間優先、ですか…
同じ豆量、メッシュ、抽出量で、
ハリオはハリオの、メリタはメリタの、それぞれ公式の淹れ方だと、
メリタが「ただ単に薄いだけ」になる、ゆえに美味しさ追求など論外、ということですね。
雑な表現をすると「豆が勿体無い。コスパが悪い。」と言ってしまってもあながち間違いではないと。
ハリオで15gの濃度をメリタで出そうと思ったらたぶん18〜20gは必要になり…
「今日はスッキリした[薄い]コーヒーの気分だなぁ」と思ったらハリオでいつもの豆量から1〜2gほど減らせば良いだけなので…
メリタは淹れ方が簡単というのをメリットの一つとしていますが、
ハリオで「のの字を数回(日によってフチを残すやり方だったり完全に崩したり色々やってますが)」のやり方を "面倒" と思ったことが1ミリも無いので、
やはり私にはメリタのメリットが「全く無い」という結論に至りますね。。
プリンターの下にあるのは、マリーとねるねるねるねでしょうか？
マリーは正解ですね！
仕事中のコーヒーと一緒に糖分補給に何かしら手の届くところに甘いものがあります😄
正解はこちら、たまたまお菓子のまちおかで安かったので買ったと思います↓☕️
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@@nifcoffee すみません！僕の珈琲と関係ないくだらないコメントにご丁寧に返信いただき…
その申し訳無さと、TH-camの活動応援の意味を込めて、先ほど初めてニフコーヒーさんで豆の購入をしてみました。
届くのを楽しみにしています！
先日コメントでカリタとメリタについてもレビューして欲しいと書かせていただきましたが、まさにV60を始めようか悩んでいたところで、興味深い内容で、面白かったです。
私は３０年程、銅製のカリタを使っており、勧められた当時、カリタは溜めて雑味が出ないようにしていると聞いて購入し、以来長年使っていますが、V60などの円錐形は形状がおしゃれで使ってみたくなりますよね。ただ表面積を考えると多人数出しや微粉による詰まりは台形よりも顕著なのかなとも感じました。小林さんのご意見の通り、淹れ手がコントロール出来るドリッパーが愛器になるのかなと思いました。
あと…私はカリタのセラミックが使われたミルを使っているのですが、コーヒー豆によっては微粉が多く出る気がして、以前お勧めされていたミルの臼部分の構造の違いが気になりました。深入りの時間が経った豆を使っていることが微粉発生につながっている気がするのですが。
今後もコーヒーにまつわる動画を楽しみにしています。
ご視聴ありがとうございます😊
今後もどうぞよろしくお願いします☕
現在は、bialetti moka express、とゆう道具あり、使うかな思い豆の粒度が分かりませんが御指導を受けたいのですが
かなり前の動画ですがこちらの動画をご参考ください😊
th-cam.com/video/jBk5qcUyqnk/w-d-xo.html
違うんです😊
形は、圧力です。
円柱と扇形と円錐で、
圧力をかけない形が円柱
少しかけるのが扇形
しっかりかけるのが円錐です。
もっとかけるのがディープドリッパーです。
あまり圧力をかけると目詰まりし易くなるので、穴を大きくする傾向になる。
速度は、穴の大きさと数、リブの深さ、ペーパーの素材によって変わります。
初めまして 小川さん(￣0￣)/
楽しく動画を拝見＆チャンネル登録＆高評価もさせていただきました。
ハンドドリップ始めたばかりのド素人です。
この動画を拝見し、リマインダーって大事なんだなぁ～と知りました。
わたしのは最近Amazonで買ったボダム ビストロという1万もしない安物です。
挽き終えたあと、リマインダー内に粉が残るんでポンポンと何度か叩き、落としてから
受け容器を外してます。この手のリマインダーの宿命でしょうか？
小川さん的にお勧めのリマインダーがあれば教えてくださいm(__)m
ご質問ありがとうございます😊
ボダムビストロや多くの家庭用グラインダーは刃が横についているので、刃から粉受けまでの通路に細かい粉が残ります。これは構造上の弱点ですね。
ここに残る粉は、特に細かい粉なので抽出せず廃棄したほうが最終的においしいコーヒーが出来上がります。
粉受けを外した後ゴミ箱の上でポンポンと叩き落して捨てるのが良いと思います☕
@@nifcoffee
小川さん 親身な回答ありがとうございましたm(__)m
グラインダー内に残った粉は受け容器には落とさず、捨てた方がいいんですね。
１つ勉強になりました。ありがとうございます！