В качестве дополнительной начинки подойдёт. Взбитая карамель такая же сладкая, как и обычная сливочная карамель, только структура воздушная. Если вы не любите слишком сладкие десерты, то использовать взбитую карамель в качестве основного крема не стоит, лучше её миксовать с другим кремом (сливочным, масляный, белковым, сырным, творожным и т.д.)
Большое спасибо за рецепт шоколадной карамели!!! Так давно его искала), и так вовремя его нашла!) Очень хорошая подача материала, все доходчиво, без лишней информации, только нужная. Однозначно подписка!)
Спасибо большое. Но я люблю карамель с глюкозным сиропом, она вкуснее и проще готовить, поэтому к своему рецепту добавила Ваши идеи и у меня получилась и отличная взбитая и шоколадная карамель.
Тоже попробую сделать все три вида. Мне повезло, что во время на Ваш канал вышла... А искала я рецепт Пластичного шоколада и нашла на Вашей стронице, а ещё и карамель находка❤❤❤❤
Не советую использовать взбитую карамель, как основной или единственный крем в торте Она хоть и имеет воздушную, кремовую текстуру, но это все же карамель и она очень сладкая. Вкус и сладость обычной сливочной карамели никуда не деваются после взбития.
Возможно температура нагрева была очень низкий и вы просто не дождалист. Длительное время сироп может оставаться светлым, но когда достигнет определённой температуры, сразу же начнёт темнеть. Для светлой карамели достаточно 160°, немного выше для темной. Если у вас есть игольчатый термометр опустите его ещё в холодный сироп и нагревайте вместе с ним, важно, чтобы термометр не касался дна кастрюли. Даже при низком нагрева карамель все равно начнёт темнеть, но потребуется больше времени
Все понравились спасибо
Благодарю все варианты карамели👍👍👍
Вариант взбитой карамели мне очень понравился👍👍👍
Для прослойку подойдёт или нет
В качестве дополнительной начинки подойдёт. Взбитая карамель такая же сладкая, как и обычная сливочная карамель, только структура воздушная. Если вы не любите слишком сладкие десерты, то использовать взбитую карамель в качестве основного крема не стоит, лучше её миксовать с другим кремом (сливочным, масляный, белковым, сырным, творожным и т.д.)
Большое спасибо за рецепт шоколадной карамели!!! Так давно его искала), и так вовремя его нашла!) Очень хорошая подача материала, все доходчиво, без лишней информации, только нужная. Однозначно подписка!)
Спасибо за рецепты,обожаю карамель,а ещё с орешками,вообще кайф.👍😋
Ваш канал стал для меня приятным открытием. С большой благодарностью из Сибири.
📌нравится все ! Очень благодарна!☕️
Спасибо
Спасибо большое. Но я люблю карамель с глюкозным сиропом, она вкуснее и проще готовить, поэтому к своему рецепту добавила Ваши идеи и у меня получилась и отличная взбитая и шоколадная карамель.
Спасибо, все рецепты отличные, а больше всего понравилась шоколадная.
Спасибо за рецепты. Понятно, наглядно!!!
Спасибо, все карамели думаю вкусненькие, попробую все перепробывать!
Спасибо большое ❤❤❤
Все варианты карамели вкусные, а попробовать хочется взбитую карамель.
Тоже попробую сделать все три вида. Мне повезло, что во время на Ваш канал вышла... А искала я рецепт Пластичного шоколада и нашла на Вашей стронице, а ещё и карамель находка❤❤❤❤
*очень интересный канал*
Спасибо
Спасибо. Лайк и подписка.
❤
Взбитая наверно очень вкусная... 🎉
Да, вкусная 😋. На вкус - сливочная карамель, но текстура необычная, воздушная
Здравствуйте взбитые карамель подойдет для прослойку 🎂 или выравнивание 🎂
Не советую использовать взбитую карамель, как основной или единственный крем в торте Она хоть и имеет воздушную, кремовую текстуру, но это все же карамель и она очень сладкая. Вкус и сладость обычной сливочной карамели никуда не деваются после взбития.
Я подписалась спасибо :) а сахар если убавить 1-ом рецепте и воду тоже нада уменьшить?
Да, при уменьшении сахара, все ингредиенты необходимо уменьшить, и воду, и сливки, и масло. В итоге получится меньше карамели
☺️
Скажите, можно ли заморозить карамель, если не всю сразу использовать
Карамель можно заморозить, но при разморозке структура может измениться, кристализоваться. Карамель нужно будет доработать после разморозки.
Здраствуйте,можно ли взбитую карамель замораживать?
Здравствуйте. Не пробовала, но думаю, что можно.
Взбитая мне показалось, как варёная сгущёнка, 🙏💕
😋👍💯🔥
Какой срок годности хранения в холодильнике?
Такой же, какой срок хранения продуктов из которых карамель сделана. Выбирайте наименьший срок
Глюкозный сироп не нужно добавлять?
Глюкозы сироп добавлять не нужно
Здравствуйте, у меня просто сироп получится 😂почему то не стал янтарным … очень долго кипело ждала надеялась, но нет
Возможно температура нагрева была очень низкий и вы просто не дождалист. Длительное время сироп может оставаться светлым, но когда достигнет определённой температуры, сразу же начнёт темнеть. Для светлой карамели достаточно 160°, немного выше для темной. Если у вас есть игольчатый термометр опустите его ещё в холодный сироп и нагревайте вместе с ним, важно, чтобы термометр не касался дна кастрюли. Даже при низком нагрева карамель все равно начнёт темнеть, но потребуется больше времени