Très belle tourte, c’est ce pain que mon père achetait deux fois pas semaine quand j’étais petit ! C’est un peu ma madeleine de Proust !! Mais le boulanger qui la faisait est à la retraite donc c’est devenu un beau souvenir ! Merci
Bonsoir et merci pour cette video bien expliquée. Je rencontre un petit souci : après cuisson d'une heure j'ai une belle croute mais quand je coupe mon pain l'intérieur est légèrement pâteux et colle à la lame. Avez vous un conseil à me donner? Merci d'avance.
Bonjour j aimerai savoir quel est le distributeur pour les bannetons que l on peut voir dans la vidéo de m Tetard sur la tourte auvergnate. Je vous remercie
![ละลาย (LALALYE) - DAOU PITTAYA ต้าห์อู๋ พิทยา [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/wo6r9TgausI/mqdefault.jpg)
Très belle tourte, c’est ce pain que mon père achetait deux fois pas semaine quand j’étais petit ! C’est un peu ma madeleine de Proust !! Mais le boulanger qui la faisait est à la retraite donc c’est devenu un beau souvenir !
Merci
Un plaisir de retrouvé Mr Gillet et de plus sur TH-cam . Merci pour la vidéo. Un ancien élève.
Le résultat visuel est vraiment superbe
Bonjour "eau à 55/60°" ATTENTION vous écrivez TB à 55/60° dans le livre alors que c'est une TB de 80/100
Bonjour,
Magnifique bravo
J'aimerai vraiment avoir la recette mais juste pour faire 2 pains à la maison
Merci
Bonsoir et merci pour cette video bien expliquée.
Je rencontre un petit souci : après cuisson d'une heure j'ai une belle croute mais quand je coupe mon pain l'intérieur est légèrement pâteux et colle à la lame.
Avez vous un conseil à me donner?
Merci d'avance.
La température à cœur doit être de 100 degrès... après il faut attendre la fin du ressuage pour déguster.
Mon pain préféré ! ;) bravo !
Chef I need this recipe I want to buy one book with u which chapters I should celacted
bonjour tu pourrais faire une vidéo de la tourte de seigle avec du levain dur autrement top la vidéo
Pour moi c'est la quintessence du pain
Max le meilleur, bravo!
a tip: you can watch series at Flixzone. Me and my gf have been using them for watching all kinds of movies recently.
@Yehuda Gabriel Definitely, been using Flixzone} for years myself =)
@Yehuda Gabriel Yup, I have been using flixzone} for months myself =)
@Yehuda Gabriel Yup, have been watching on flixzone} for since december myself =)
Bonjour j aimerai savoir quel est le distributeur pour les bannetons que l on peut voir dans la vidéo de m Tetard sur la tourte auvergnate.
Je vous remercie
Bonjour pourquoi ajouter de la levure? Ne peut on pas se contenter du levain seul ? Merci beaucoup de votre réponse.
bonjour, vous pouvez faire juste sur levain bien sur. cordialement
Magnifique
Très intéressant, merci.
Can I have recipe
Chef can u give recipe in English
Un bon pains de seigle il est meilleur après 4,5 journée
Bonjour c'est possible d'avoir les quantités d'ingrédients pour la recette ?
bonsoir, recette complète dans le livre. bonne soirée.
bonjour, super votre vidéo ! Où peut on commander le livre :-) svp ? Merci beaucoup
bonsoir, il suffit de vous inscrire sur le site www.devenir-boulanger.com, et vous pourrez commander le livre. bonne soirée.
@@devenirboulanger3576 merci beaucoup ! Démentielle votre vidéo merci encore pour tout ce que vous faites :-)
Very good content! Thank you.
@chefTimour encontré tu doble!