カフェみたいなデザートプレートが作りたい！アメリカンチェリーのデザートプレート🍒

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今回はFrancfrancで買った大きなプレートでアメリカンチェリーのデザートプレートを作ってみました！
カフェみたいなデザートプレートをイメージして作りましたが、思い通りにできて大満足！
参考にしてもらえたら嬉しいです(^^)
クッキー生地
・薄力粉　　　　　　140g
・アーモンドプードル　15g
・無塩バター　　　　　50g
・グラニュー糖　　　　35g
・卵黄　　　　　　　　1/2個
・バニラオイル　　　　適量
180℃で15分焼成
ココアタルト生地
・無塩バター　　　　　75g
・グラニュー糖　　　　45g
・卵黄　　　　　　　　1個
・薄力粉　　　　　　　100g
・ココアパウダー　　　10g
・アーモンドプードル　25g
・コーンスターチ　　　10g
180℃で15分焼成
アメリカンチェリーのチーズケーキ
・クッキー　　　　　　70g
・無塩バター　　　　　30g
・アメリカンチェリーのコンポート　16粒
・クリームチーズ　　　200g
・グラニュー糖　　　　50g
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・サワークリーム　　　90g
・生クリーム　　　　　160g
・卵　　　　　　　　　L1個
・レモン汁　　　　　　小さじ2
・薄力粉　　　　　　　18g
170℃で45分焼成
アメリカンチェリーのブラウニータルト
・薄力粉　　　　　　　30g
・ココアパウダー 　　　5g
・ベーキングパウダー 　1g
・チョコレート　　　　60g
・無塩バター　　　　　20g
・ラム酒　　　　　　　小さじ1
・卵　　　　　　　　　L1個
・グラニュー糖　　　　30g
・牛乳　　　　　　　　10g ←温めておく
空焼きしたタルトにアメリカンチェリーのコンポートをいれ、生地を流し込み170℃で15分焼成
赤ワインのゼリー
・赤ワイン　　　　　　35g
・アメリカンチェリーのコンポートの液　15g
・上白糖　　　　　　　10g
・アガー　　　　　　　6g
・水　　　　　　　　　200g
キルシュのゼリー
・キルシュ　　　　　　15g
・上白糖　　　　　　　15g
・アガー　　　　　　　6g
・水　　　　　　　　　235g