Cómo hacer HARINA DE LENTEJA Sin Gluten
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.พ. 2018
- Con esta receta os enseño Cómo hacer HARINA DE LENTEJA Sin Gluten perfecta para celíacos.
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INGREDIENTES:
Lentejas
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Gracias por la preparación de harina de lenteja.
La lenteja que compro ya viene limpia y lavada, por eso no hago eso. Espero que te haya gustado el pan 😉
Dr Jose Angel, gracias por la sugerencia presisamente estaba haciendome la pregunta de como moler las lentejas y pensando en avarlas primero, por eso me llamo la atencion este video, y me paree que tambien se podria moler sin la cascarilla, Ud que opina? Gracias por su comentario, ya que hoy me encontre con esta sugerencia.
@@susanaprado3220
Hola, Susana, creo que es mejor dejar la cascarilla, es equivalente al salvado del trigo. Deseo que le quede ese pan bien rico. Yo desistí del pan de lenteja. Tengo pendiente trabajar con la masa madre con la cual se obtiene esos panes de película (y de sabor exquisito). Saludos cordiales.
@@dr.joseangelbohorquezrodriguez yo le propondría remojar las lentejas y luego dejarlas germinar por al menos dos dias y luego molerlas para hacer la harina, pienso que se potenciarían los valores nutricionales de este maravilloso grano, tiene mucho trabajo pero bien vale la pena ❤️🙏🏻🇻🇪🇺🇸
También se puede. Moler en molino de mano y keda perfecta la harina de cualquier semillas es mi opinión ya q yo no cuento con aparatos eléctricos de alto nivel con el molino de mano kedan muy bien las harinas de antemano muchas gracias
Buenisimo gracias
Muy bueno el video y muy graciosa Quedó la cocina
Buenisimo
Gracias 🙏
Gracias por tu esfuerzo en este video!!!
Excelente!
Mil gracias.
A ti!
Siiiiii resetas de pan y tortas, gracias, bendiciones de Argentina
Si la buscas ya la tengo en el canal 😉
Me encantó tu video, gracias por tu ayuda
¡Gracias! Me alegro que te guste 😉
Gracias
Muchas gracias por entregarnos otra opción de harinas😊❤🌹🙏🇨🇱
Gracias a ti!
Muy bueno 👀👀👀 lo voy hacer. .. gracias 😘😘🇦🇷
😀
Gracias por este consejo!!!! Desde ahora ya he hecho muchas cosas con ela
Buenísima idea.
Me alegro que te guste :-)
Buena idea como alternativa. Saludos compi!!
Gracias amigo!
Muy agradable tu contenido😅
Yo quiero hacer fideos o espaguetis caseros con esta harina ....por favor....gracias...🙏
Nuevo suscritor
INGENIERO. ME AGRADA QUE ESTES EN ESTA GRUPO.
😊😊
Excelente 👏👏👏
Gracias por compartir.
Nunca pensé que pudiera hacer las lentejas en galletas 😋😂
Lo voy a intentar.
Saludos desde México
Ya me dirás cómo te quedan! 😋
@@ingecocinero
Ya las hice y quedaron super ricas. Satisfacen mi ansiedad por comer pan pero ahora de una manera nutritiva. Las como con miel.
Gracias por compartir 🌹 y te agradecería que hicieras el vídeo de harina de frijol 😋😋
DIOS te bendiga 🙏
Muchas gracias maravillosa receta de harina lenteja..
Se puede pretostar antes de pulverizar?
Sí 😉
Siii, haga una receta de pan de lenteja ingeniero
Ya la tengo en el canal! 😊
Seria interesante hacer reposteria con esta harina ... voy por eso. Desde Salta-Argentina
Ya me dirás si te gusta 😀
I feel that , jaja me encanta tu canal me recuerdas a mi
¡Gracias! 😀
Hola Ingeniero.
Que bueno que hagas harina sin gluten y, obvio que por mi parte quiero ver como quedaría un pan de lentejas.
También me dí cuenta del caos que tenías con el polvillo de harina sobre la mesada jajajaja jajajaja admito que me dió desesperación. Saludos!!!!
Yo en el momento de grabarlo no me di cuenta, pero cuando estaba editando el vídeo vi que era un asco como tenía la mesa, así que tuve que hacer mención a ello jajajaa. Pero bueno, es que la harina era muy fina y se expandía muy bien. Gajes del oficio... jaja
Buen dia, y si se hace como con la harina de maíz que primero cocinan por N tiempo para q el grano se pueda moler fácil y después si se lleva al horno para eliminar la humedad
Con un molinillo de café el trabajo se reduce a la mitad. Gracias por contribuir a comer sin gluten!!! ❤
Sí, lo que pasa es que yo no tenía. Gracias por el consejo! :)
Cómo es eso de usar el bolinillo? Por favor y gracias
Esas picadoras dan problemas para picar semillas. Lo recomendable es usar un molinillo de café, que también valen para picar semillas, y cuesta solo unos segundos
Pues muchas gracias por el consejo. Lo probaré para la próxima! ;-)
@@ingecocinero yo lo ago tambien con molinillo de cafe...
Jiji...me suscribi...porque me hiciste reir...jiji...todo lleno de harina...
Me alegro que te gustara el vídeo :)
Apúrate en la preparación, menos palabras más acción 😃👍🏼
👍
Los españoles no conquistaron el mundo pero TH-cam definitivamente es de ellos ! ❤❤❤
😂😂😂 me pasa cuando hago arina, hago arina de garbanzos, lentejas, arvejas, avena de todo lo que se pueda hacer arina. Me sale más barato y ma rico todo 😃😘 pero eso de dejar toda su cocina sucia 😃 es seguro. Saludos
Holaaaa, me encantó el vídeo, sabes tengo una nena que no quiere comer menestras, entonces quise ver la manera de darle! Y que bueno que encontré este video! Muchas gracias! Ah y si subes vídeo de como preparar fideos de lenteja sería ideal a mi beba le encanta los fideos. Ahora sí voy a mi pregunta, la harina de lenteja cuánto tiempo dura? Gracias
Hola! Pues dura todo lo que quieras, porque al estar seca se conserva igual que las lentejas. Gracias a ti😄
@@ingecocinero ah okey genial entonces! Gracias
haz fideos de lentejas porfa
Me lo apunto!
gracias por la informacion amigo. solo un apunte para mejorar.. habla un poco mas despacio porque a veces no entendia. un abrazo
Mejor el metate ese si pulveriza y sin electricidad. Buenísimo
Se recomoenda tostar primero el grano y luego moler ya sea en molino manual o eléctrico
Igual podría ser con los chicharos secos??? Ponerlos a tostar al horno y luego molerlos?...cuanto tiempo debo dejarlos en el horno..por favor
Mejor borra tu comentario porque no se puede moler se ponen muy duras
La verdad casi todo hoy en dia tiene gluten...es bueno saber alternativas como estas
Al menos en México no :'v , todo tiene gluten , y las opciones sin gluten son carísimas
👍👍👍😘
Está genial , una pregunta , sería bueno lavar las lentejas antes de procesarlas o no es necesario ?
Si la lavas tienes que secarla muy bien
Se puede hacer en licuadora
Sí 😉
Se pueden hacer bastoncitos de pan de lentejas crujientes
Pues puede ser buena idea. Si te salen, me comentas qué tal 😊
ufff se fue el orden!!!
Consulta, no es necesario remojar en agua? Como para.cuando se cocina??
No hace falta
Sirve también para diabéticos
Sii
Oye, dime una cosa, 🤔y las propiedades alimenticias no se pierden con el horneado? Gracias por el tuto, muy original y simpático 🥰
No 😉
Cuanto turmo dura esta harina gaurdada
Me encantó el dramatismo de la mesada llena de harina 🤣
En licuadora se podra hacer la harina??
Si es potente, sí
Holaa, cuánto dura en la despensa?
Pues yo creo que aguanta lo mismo que la harina normal, sin problema
Opinamos como Bárbara, tienes que hacer el pan y contar la experiencia!!
Noooo canelaa noooo!
Buenas, gracias por la receta, no es mejor remojar para que se hidrate y después secarla, la lenteja produce gases e hidratada los evita.
No, así no conseguirías la harina
Hola se puede hacer fideo sin huev
Todo es probar
Las legumbres en si, no tienen gluten ningunas!!
Hola, no puedo consumir gluten y me dijeron que también evite los almidones, como alternativa me dijeron que use harinas de legumbres, pero estuve leyendo que contienen lectina y sino se las fermenta o cocina con agua es perjudicial para el organismo, que consejo me podés dar para hacer las harinas más seguras.-
Eso mejor consúltaselo a tu médico, ya que yo no lo soy 😉
Revisa la receta de pan indio dosa se mezcla con harina de arroz y se fermenta 24 horas
Para hacer hamburguesas veganas
Hola pregunto se puede hacer fideos con esta harina sola o la mezcló con harina integral?? Te saludo desde argentina
Mejor mezclarla con algo de harina de trigo integral :)
Yo como unos fusili marca "legume" 100% harina de lentejas y son riquísimos para comer con salsa o en ensaladas, estoy buscando esto justamente para ver si me salen, ya que son bastante caros.
PD: Soy argentino
Ya me dirás si te salen 😊
@@matiasnicolas9847 please me dices si se puede...y me mandas la receta quiero hacerle para mi bebe que no puede comer alimentos con gluten
@@matiasnicolas9847 vas a tener que usar goma xantica y huevo y si es necesario agua
o algo para ligar esa masa ...
Minuto 1.20 receta
una pregunta apoco la linaza se puede lavar y secarla ? y después hacer la harina ? de ante mano muchas gracias espero su respuesta 🙏
Sí se puede
Se puede usar licuadora????
Sí
Si porfa as un panesito
Ya la tengo 😉
Hola hermano yo hago harina de garbanzos y la horneo antes.... Habría que ver como queda....
Hola y la horneas por algo en especial? Gracias
🙋🏽♀️💚💕💚👍👍
Yo hago harina de varios granos para hacer daño a si pasas los granos a medio tirar con un sarte sin que se quemen, a llama baja, creeme que la tritutaras mas fácil. Ojala te sirva mi experiencia
¡Gracias por el consejo! 😋
es tu picadora, una nutribullet o maquinas parecidas hacen mejor trabajo
Y si no sé mete al horno en el micróondas se podrá?
Si no lo metes al horno, mejor que no lo metas en el microondas tampoco. Si la harina, cuando la muelas, no estás húmeda. No hay problema :)
Yo las cosino por 20 minutos y luego las licueo
Tambien se podria tostar las lentejas antes de molerlas ☺
Así es
es necesario la parte del
horno? no tengo :(
Si las lentejas están bien secas y al molerlas ves que la harina no se humedece, puede prescindir de ese paso :)
Yo las dejo en remojo para sacar el pellejo de las lentejas, y luego lavarlas para quitar el ácido fitico (porque es un anti nutriente). Y mejora mucho el sabor.
Gracias por el consejo 😊
Y luego de lavarlo como lo seco para molerlo?
Yo voy a preparar chips o nachos
Existira una máquina que lo muela mejor?
Un molinillo de café
A mi me pasó exactamente lo mismo al triturar la quinoa, no habia dios quien la moliera jaja, y eso que use un vaso americano pero nah!! Las lentejas están muy duras porque tienen mucho hierro no?? 😂😂😂, y si haz algo con esa harina no?? Que después de tanto esfuerzo... un abrazo crack!
Muy bueno lo de las lentejas jajajajajaja. Intentaré a ver si me sale un buen pan de ahí, que nunca lo he probado. Abrazos compi!
Yo con las semillas de amaranto que es parecida a la quinoa no he tenido problemas. Se trituró perfectamente
Buenas tardes si lo haces en licuadora queda mejor y no es tan ruidosa,intente en eso y tarda y hace un ruido q te deja sorda..
Gracias ...boa tarde
Me apunto el consejo. ¡Gracias!
Cuánto tiempo dura esta harina?
Lo mismo que la de trigo 😉
Tu procedimiento es mucho mejor borró los comentarios de las personas que dicen que tienes que tostar la lentejas porque no funciona ayer intente hacerlo tostandolas pero no funciona se ponen muy duras ahora no se que hacer con ellas 😂
🤣🤣🤣
Es mejor mojarla. Toda la noche . y al dia suguiente turar el agua. Y ponerla en licuadora con 2 vasos de agua . sal .polvo de hornear . debe kedar cremosa . aceitar el molde y hornearlo a 180°. Hasta ke incertando un pslito salga limpio. 35° mas o menos. Segun el horno.
hola, antes de pan prepata torta o albondigas o un atol
Me lo apunto! ;)
Que es celíaco?
Como hacer pan con harina de lentejas .
¿ No se lavan las lentejas antes?
Puedes hacerlo, pero hay que secarlas bien
pero sobre todo para hacer batidos después de entrenar. Para veganos es brutal poder hacer nuestros propios suplementos en casa. GRACIAS!
ingeniero que paso con el pan de lenteja
Pues que me lo comí
@@ingecocinero a mi me suena que no lo hisiste jajaja
Sólo tienes que buscar la receta en mi canal...
@@ingecocinero pero hisiste
Buena muy fácil y yo que pague 3500 por el medio kilo
Y eso está crudo?
Así es
Hay que tostarla igual aunque vayamos a hacer pasta?
Sí, siempre es mejor
@@ingecocinero gracias!!
Las lentejas antes hay que lavarlas o no hace falta?
Si están limpias no hace falta
@@ingecocinero estan compradas en paquete cerrado. Porque si las lavo temo que se empaste un poco.
Tienen que remojar las primero y luego ponerlas a secar al sol
En la juguera es mejor
Usa thermomix y en 2 mins lo tienes
Lo sé, pero no la tenía
Y por qué no tostar las lentejas ANTES.? Seria mucho mas facil molerlas
Procesadora Hamilton beach
Entre a ver el video pero no encontré más vídeos de cómo usar la harina de lenteja😥
La puedes usar como una harina normal. Para lo que quieras
@@ingecocinero alguna receta de pasta con este tipo de harina que pudiera compartir por favor?????
Pues puedes hacer pasta, sí 😋
Se deben elegir las lentejas más pequeñas y se mueble en cantidades también pequeñas.
Si me pongo a elegir las lentejas me da ahí un día entero jajaj Gracias por el consejo!
El Ingeniero Cocinero ya las venden tipificadas las más pequeñas son d 3 mm
Pues me lo apunto para la próxima. Muchas gracias por el aporte! :)
El Ingeniero Cocinero jajaja yo lo hago en una picadora 123 y m quedan genial,(pero esta harina sólo la uso para panqueques ya Q no es muy versátil ) puedes hacer la d arroz integral q lleva menos trabajo y no se debe tostar y se hace un pan muy bueno sin gluten , yo tengo un sobrino celiaco y siempre estoy haciendo cosas para q el pueda comer
@@nancycardenas103 podés enviar recetas de arroz integral y como hacer la harina de arroz integral?
La verdad un lío estoy intentando hacerlo y ya no se que hacer 😭 creo q iré a comprarla
Por qué? Si es muy sencilla de hacer
@@ingecocinero no es que es fácil solo q mucho lío
No es que hay muchos celíacos, hay muchas personas con intolerancia al gluten...
les recomiendo tostar la lenteja antes de moler, y moler poco a poco así queda finito desde el proncipio
Hola buena idea, pero al tostarla no hace que pierda sus propiedades.
Hola buena idea, pero al tostarla no hace que pierda sus propiedades.
Ayer mire tu comentario porque estaba haciendo harina pero no resultó no se podía moler estaba muy dura por más que intentaba no se pudo moler
Mejor borra tu comentario