地中海總匯海鮮｜西餐料理在家自己也能做！[詹姆士/姆士流]

這道菜真的很簡單，所以一定要分享給大家
記得學起來
裡面用到的詹粉－地中海香草鹽
你可以不用跟我用一樣的，你家裡如果有其他的香草，也可以放進去
試試看吧！
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#詹姆士 #姆士流

[@TINA10000]

詹姆士應該是少數廚師會讓人覺得完全沒距離的，他的廚技，對於食物的理解、掌握自然是沒話說，但覺得他家的冰箱跟你我沒有不同，會遇到的處境沒有不同

[@user-di8ks7iz2r]

沒有距離 讓您更安心

[@mosquito2134]

我打開冰箱：沒什麼好煮的
詹姆士打開冰箱：可以煮前菜主餐加甜點了

[@user-tk3bm3tg1n]

我打開冰箱：嗯 什麼都沒有

[@user-gg8hb5yn4d]

那句话很对：只要烧菜逻辑是对的，任何一道食材都可以成为一道美味的菜❤

[@rli2828]

詹姆士的業配很自然也很融合，最重要的是實用。(我不是業配，我住國外，根本買不到)如果回台灣我一定會買些帶回。

[@chef_jamestw]

謝謝你

[@anchihsu1717]

詹姆士之後偶爾可以分享如何做簡單的微波料理嗎？搬家期間廚具未就定位家裡唯一有的是微波爐，但又不想買超市冷凍的料理包。
Ps 這週從巴黎搬到南法山上小村落，希望詹姆士能分享的是很基本簡單不難找到的食材，因為附近各村落完全沒有亞洲食材可以買。
謝謝🙏🏻

[@yan4466]

任意葉菜類加點水和調味料，用保鮮膜包好丟微波爐，最大火加熱1.5~3分鐘，看你家微波爐火力調整時間，熱完拌一拌就好了，要吃肉的話，lardon 或是切過的kancks，調味料+任意少量液體油拌一拌，保鮮膜包好，微波爐最大火加熱到熟或你喜歡的程度，澱粉去超市買個即食的couscous 或是purée 類解決吧，用微波爐煮的馬鈴薯和白飯太難吃了

[@anchihsu1717]

@@yan4466 謝謝妳的建議～我買了幾次四季豆用微波專用鍋加熱後加橄欖油、塩、胡椒拌了後很好吃，幸好是夏天就買了些燻鮭魚、蕃茄、酪梨、洋蔥拌沙拉，生火腿、哈密瓜。。。之類的涼拌～撐了一週？終於明天廚具要送到了😅

[@jimmyl88520]

說真的~會咖掉的比較會是業配的開箱或試吃,雖然知道業配是頻道收入來源,但有時候真的太假了,會看不下去XD~至於自家產品,就完全沒這問題,因為東西真的好

[@athletics910]

姆士實在是可愛!

[@user-zk1wd3zn9w]

詹老師分享產品會卡 怎麼可能
我最愛看你的節目無論出走都喜歡喔❤❤❤❤❤

[@alangear]

感覺也適合加點小番茄 更有地中海風格

[@user-oq4sv4gg4f]

5:33 我看不下去了 我才剛吃完早餐 越看越餓🤤

[@kikitseng9974]

加上馬祖淡菜一起炒一定很鮮美🤤🤤（開一隻白酒一起享受😊

[@joeliu6394]

詹粉很好用啊
姆士哥做出來的東西
怎麼可能會打槍
與其加一些有的沒的
詹粉真的是很實用的調味料

[@yingyizeng3192]

誰 誰喀掉了🤣
對於不會煮菜的我來說
多希望能有個料理組合包
然後再看影片享受煮菜的樂趣😅
像外面的烘焙體驗課一樣

[@eddie601102]

跟著他做真的菜會變的很好吃

[@Liangpaintforlife]

下次露營就煮這道，底下墊個義大利麵，光想就覺得很好吃😍😍😍

[@wuclouds2323]

義大利麵先燙7分熟 ,起鍋前下去拌炒,感覺味道會更容易巴在麵上,好像很讚ㄟ

[@cvbn1029]

馬鈴薯切片或切塊也可以

[@q455501]

老詹剪了新髮型清爽俐落

[@user-zg5zt1cv7s]

橄榄油灑完就笑了～同時眼淚也留下來了～炒加灑用掉半瓶橄榄油

[@SIEBEN711]

看起來超級好吃! 謝謝姆士哥分享~

[@oldPrince22]

快點拓展這個業務到香港！好想吃這個肉燥！希望儘快開通直送香港的方法55

[@candice2502]

9分30秒我也笑了 真可愛😂❤

[@cuteyiu]

其實在這個速食時代，我也會去買料理包再加料加快做菜速度，或是調配好的香料塩，都很方便速食的我們，而且自家產品一定是覺得最適合的才會發行產品，就自信的用，沒什麼擔心被pass的，我覺得會pass的通常是不會用到的菜色吧～哈～
看起來超美味，是我喜歡的口味，但黑橄欖……下次去家樂福看看，全聯好像沒看過有賣～😅😅😅

[@alfredkhew1634]

没错，能省时省力的，都是好帮手。我也少吃黑橄榄，打算换成木耳；再加入菇类，成菜看起来多，上桌必秒杀。

[@user-ff8gp7su6n]

好香啊😊

[@HsinLintw]

好想知道西蘭花在傳統市場買的，可以怎樣除蟲最快

[@kevinchang9131]

如果选择用虾头炼虾油，然后代替橄榄油，感觉应该鲜味会很不错

[@user-ec8jk8ne9e]

看起來簡單易做又好吃讚啦

[@mosquito2134]

2:06 其實不一定要有邏輯，做出來的菜看起來很厲害，完全沒邏輯的人做出來的菜，也滿嚇…厲害的😂

[@laurasocute]

請問詹姆士先生 要怎麼煮出好喝的日式味增湯🥺？
我煮出來的都不好喝😩

[@alivehuang]

看了許多姆士流的影片，今天決定要來跟老詹請教：手上那支料理長夾哪裡買的？？？那把料理夾看好多部影片都出現過，覺得很好用，想買但不知道去哪裡買啊！求老詹跟小編解答，感謝！！！
(香料鹽下單中，這個完全知道哪裡買😂)

[@frog20605]

其實很多品牌廚具都有出
特福 雙人 neoflam
真要找菜市場或是一般烘焙材料行也都會有
200到500一支吧

[@JenniferIm]

明天吃這個💛💛💛

[@a12345ruby]

好想看詹姆士介紹橄欖油！！

[@kenntaron]

老詹最應該分享開發的產品是白胡椒😂

[@user-tc2cv3xl5j]

自己的頻道，業配自己的產品合理啊！人家也要賺錢

[@supercinis]

看起來很好配飯

[@user-eo7vy3on4c]

我家附近的全聯跟家樂福都買不到要怎麼煮😢
總不能想到才網購吧，詹麵、醬也都沒有賣

[@chef_jamestw]

快要有了，我們正在努力中

[@ayuga627]

好好食既感覺

[@poyao777]

總匯海鮮還是總會海鮮😂😂😂

[@user-gb7vw7js1r]

想問詹姆士可以教天婦羅怎麼炸嗎？

[@tadaniel1774]

想詢問那個鍋子！

[@cutevvduck]

可以加酸黃瓜下去炒嗎？
下次可以料理 酸黃瓜嗎？
家裡剛好有醃漬，不知道怎麼處理

[@user-cy4hw1oh5f]

我一直很好奇 全聯為什麼只有香辣粉
沒有 地中海香草鹽
什麼時候會全聯會看到阿

[@la89256]

可能新產品所以沒這麼快吧

[@Wei_Li]

詹醬很好吃
但是蠻貴的 😂

[@clot0315]

這個鍋子是鑄鐵鍋？

[@user-cm7wx6ei4c]

提供大家一個放配菜的小參考，只要你要放的東西和鍋子裡的其中兩樣食材很搭你就可以放放看

[@pei9365]

這個弄成義大利麵肯定讚爆的🤩

[@ryank8463]

想請問詹姆士平常在影片用的這個鍋子是哪一種鍋子?

[@coffinlin9244]

感覺好吃想試一下
BTW影片好像抽格的很嚴重，是不是可以檢查一下？

[@b8803820]

天啊~~暗看這麼多東西.......

[@user-fr9pu5yb2d]

請問有人知道爐具是那個品牌？

[@exusiaidriver]

3:51 我也不喜歡口感太軟的花椰菜！我的鹹熟食喜好都是偏硬口感

[@user-bs1ty5pn5m]

詹姆士用的鍋子是鑄鐵鍋嗎？什麼牌子？

[@user-mn1yg2sb9t]

我也想知道鍋子

[@fuxingxiao4266]

大陆哪买的到这款盐😮

[@missj2046]

可以想象这里面的西蓝花有多油.....

[@benlaw322]

請問
你介紹的香草塩在香港可以買到嗎？

[@snsd5721]

請問這鹽還可以做什麼其他料理

[@gmedgrace]

可以加魚肉嗎？

[@foxlin3838]

不需要卡掉吧～ 多學一些不同的調味料 也是一種學習啊

[@HowMing]

詹老大，这是Cioppino吗？

[@jwe5421]

我問一下，乾烙的話建議用什麼鍋，不沾鍋一定不行塗層會壞，鐵鍋的話不是會黏的一塌糊塗嗎？

[@la89256]

鐵鍋溫度有夠話就不沾，但是油就要選發煙點高的
不沾鍋應該是可以 ，只是火力要控制不能燒到太熱這樣吧，控制在中火左右應該是安全範圍吧(好像不沾鍋也都不建議一直用大火烹調)

[@jwe5421]

@@la89256 感謝回覆，但乾烙好像沒在放油吧，看老詹跟其他廚師示範乾烙大部分不放油，所以覺得鐵鍋可能會黏的一踏糊塗，不沾鍋又聽官方說建議不要不放油開火

[@la89256]

@@jwe5421 不沾鍋是不建議鍋內沒東西空燒，主要是空燒鍋內溫度上升快破壞塗層這樣吧，然後乾烙的部分通常時間應該不會太久應該就還好，而且鍋內有食材，老詹那個鍋子看起來應該就是不沾鍋，只是我不知道牌子
如果用鐵鍋的話也是一開始火力別太大(應該中火?)，後面其實時才跟鍋子也是會分離才是(前期不能一直翻面)像你烤肉的烤肉網一樣原理
油品選發煙點高的是因為你後面料理時也是有補到油所以我這樣建議
每個鍋子特性都不太一樣所以我是覺得都要試試就是了

[@ixdezednupya]

香草鹽上哪買?

[@yeeelin]

想問詹姆士為甚麼在乾烙魷魚的時候都不會出水 因為自己在家做的時候 魷魚都會出水 不像影片中的乾烙的樣子

[@ouyusheng]

鍋子溫度不夠會洩水。 要把鍋子溫度拉高

[@chef_jamestw]

乾烙溫度要夠高

[@user-mg7ng8xv7q]

请问在纽约可以買到詹酱及詹麵吗？

[@FhfiiwkwFlsj]

建議蔡阿嘎來看看 什麼叫作美食

[@user-ox8kg7mt3j]

粉料包，哪裡有賣

[@xm4ck6wjp6]

差點以為最後要加白胡椒粉

[@nana39434]

地中海香草鹽全聯家樂福也有賣嗎

[@chef_jamestw]

預計7月會在全聯上架

[@user-hp8sz2lu9z]

巴沙米可醋勒XD

[@user-gg8hb5yn4d]

哪里可以买到这个地中海盐

[@hytr8981]

🤤

[@qazwsx0530]

❤❤❤

[@Yot-ri4sd]

點解啲西蘭花咁難看！

[@user-ie2hg3xz7k]

懷石料理 跟法國餐廳 最討厭就是 .... 擺盤 好看是好看 ... 可是真的東西一點點吃不到甚麼 .... 就這樣

[@chienyuchen2462]

所以最後加的那罐是什麼….

[@user-jp8ux6jy9m]

橄欖油

[@GhoFox997049]

看到介紹產品就卡？
你想多了，看爆

[@solio2908]

最後哪是啥？？？？？？

[@pei9365]

也是橄欖油~只是老詹找瓶子好看一點的來撒比較帥😂

[@user-zq6ne5tv4f]

要賣自己產品，要有自信，不要一直痾痾痾痾，會讓人感覺更像推銷，這是很基本的原則。

[@user-jp8ux6jy9m]

這道菜重複感好重…
不外乎就是乾烙海鮮 灑自家粉
類似這種的太多了

[@jmm178]

油脂會汽化掉也太唬爛了...

[@knight98142]

找个时间练练这道菜

[@josiehan5430]

最后撒的是啥玩意儿？

[@lindalin9844]

油

[@AppleBearKitchen1999]

一点不麻烦

[@ianq8337]

吧唧嘴太难受了