乾烙中卷佐柴魚美乃滋｜日式居酒屋下酒菜，簡單三種醬汁搭配就超日式！[詹姆士/姆士流]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- #居酒屋料理 #下酒菜 #日式料理
這道菜很常出現在日式的居酒屋
和風的調味，搭配中卷的鮮甜，以美乃滋點綴提味
做法又簡單，只要把中卷乾烙，醬汁調好作結合
在家也能操作的日式居酒屋料理就搞定了
試試看吧
﹅訂閱姆士流 » pse.is/subscri...
﹅完整版食譜 »
﹅本影片詹姆士姆士流官方頻道所有，歡迎分享影片連結，未經授權不得任意下載、上傳、截圖，進行進行商業行為或做其他利用。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋合作邀約
醬子拍文化
📩 sauceitup.studio@gmail.com
▋其他平台
詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3qgnwz
詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / reurl.cc/Mdo2bk
-
姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3r2n6w
姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐣__𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / pse.is/3t478p
姆士流官方網站 : www.jamestaste...
#詹姆士 #姆士流
![泰式蝦餅｜純粹蝦子的鮮味，重現蘇美島外景吃到的美味！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/1FBVPk_n_j0/mqdefault.jpg)
![泰式蝦餅｜純粹蝦子的鮮味，重現蘇美島外景吃到的美味！[詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
![果醬骰子牛｜小小奢華的下酒菜，在家簡單就能享受！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/r9yCY6p8kjE/mqdefault.jpg)
![泰式涼拌海鮮｜酸酸辣辣，夏天吃很過癮 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/LJ8lhkQHc0I/mqdefault.jpg)
![豚平燒｜日式居酒屋料理，不用麵糊就能搞定！[詹姆士/姆士流]](/img/n.gif)
真的是很好吃，感謝詹姆士分享。朋友來作客我都端這道菜，大家都會覺得好像很厲害😅❤
詹姆士 我阿嬤 家常菜 水煮中卷 就加美乃滋就好吃 大讚 還有筊白筍加美乃滋 好吃
看起來超級棒😍
喜歡💕希望可以多出一點下酒的日式居酒屋菜系，真的很喜歡日式居酒屋
今晚照著詹姆士做！簡單又好吃😋
哇這配酒一定超棒的啊!!
下次我要吃飽再看，不然我邊看肚子一直在鬧脾氣🤤🤤🤤那個色澤堪稱完美
我11點看 好想買消夜
詹姆士 六合夜市炸海鮮超吃啊 旗津的烤小卷都好吃 真的 以前有甘蔗汁 好好喝
看你做完好想點來吃😋
做得很好 🌸
請問可以乾烙後用柴魚醬油 加水.柴魚片.魚露.（米酒/清酒）下去煮嗎 這樣味道會更好嗎還是多此一舉
這個是看個人，老詹的做法偏向食物的原味，你如果要的話可以在干烙放水的時候放你這些醬汁，會比較的入味，醬汁香氣也有
被鎖管吃掉、形體卻還完好的小魚，不能順便煮來吃嗎？😆
あー美味しいそうね〜thank you chef James
在居酒屋的話不知道這道可以賣多少？欸不是xD”偶爾換換料理風格真的是很不錯！
請問詹老師，如果是用炭火烤，柴魚醬油直接刷上去就可以了嗎?
也太會吃了吧XD好多
之前在某家居酒屋吃到日式炒野菜，那迷人的鍋氣，是否可以分享一下作法🥲
感謝大師演示，有個小疑問請教，醬油再加鹽巴會不會太鹹？另外就是如果沒有無甜味日式美乃滋，用一般臺灣市售甜味美乃滋下去，是否會不搭，或是鹹度要增加，才能平衡？
根據我個人的看法 使用的柴魚醬油 他鹹度沒那麼高 要的是他的香味而已 而且本身中卷就有鹹度了 要再下鹽巴的話 不要太多
至於美乃滋 台灣的偏甜 配上柴魚片與七味粉 其實就算他甜也還好
醬油就會太鹹，但老詹用柴魚醬油，沒那麼鹹
要用柴魚醬油
不要用中式醬油
看你自己的口味而定，料理是活的
他這道用柴魚醬油而且又是下酒菜，略鹹正常
不切的話是要整隻拿起來咬嗎…不切怎麼沾旁邊的醬…
耶～～～～餓～～～～
我就在等詹姆士怎麼吃這隻中卷
請問有人知道姆士使用的鍋子是哪一牌的嗎?
中秋烤肉 中卷可以有不一樣的變化了。😆
Great video 👍👍
想问下，抹布是要每次料理完都清洗吗？感觉詹姆士好多时候会用同一个抹布去擦拭切生食和熟食的菜板和菜刀。谢谢
料理台上的抹布很常更換 不會像家庭一樣用到臭才丟
請問詹姆士 我每次乾烙都會生一堆水不會示範那樣恰恰 是因為溫度不夠高嗎? 還是鍋子是不沾鍋?
讚
那個被丟掉的半透明物體不是卵嗎？是可以吃的
請問詹sir使用的鑄鐵鍋是什麼牌子的
想知道+1
法國畢耶鍋
@@user-ls6ow1kk1y 法國畢耶鍋
💯👍
墨囊丢掉是不是可惜，不是可以做黑墨鱼饭？
美乃滋換成芥末美乃滋應該會更棒
又頭香了
天啊！ 本集沒有胡椒！！
詹姆士 日本的 料理町 跟 居酒屋 是一樣的地方 還是 有甚麼不同 你對日本比較熟你說明一下 因為 懷石料理町 我上次去他們招牌寫
就想說 ( 料理町!? 哪泥勾勒 ( 意思 這是甚麼!? ) 中翻日語 音譯 你看的懂就好 ) 我沒辦法問他們或是聊天 我日文太菜 我只會一點點簡單
懷石料理 就是高級餐廳這樣 穿和服的招待就來帶我們入座點菜 真的.... 鰻貴的 我窮人家真的難得吃過一次 那一次員工尾牙
鱈場蟹 刷刷鍋 海鮮刺身拼盤 燒烤 霜降牛肉 松阪豬 黑鮪魚TORO 波士頓炸蝦 好吃的大家都吃這樣 反正辛苦一年難得吃一次好料沒問題
你想說應該是料(理)亭不是町，就傳統高級餐廳的意思，居酒屋顧名思義就是喝酒的地方，有路邊那種上班族會去邊抽菸邊喝酒，也有連鎖類似家庭餐廳如和民這種，可以想像成台灣的熱炒(有熱炒100，也有精緻的台菜餐廳如欣葉之類的)
@@Lzainside 感謝 我懂了
@@Lzainside 他 懷石料理町 是店名 這樣
@@user-ie2hg3xz7k 那就是他自己取的吧，不算一個分類這樣，又或他故意就是想取料亭但又太直接就換個町之類的
@@Lzainside 嘿呀 我去過一次 我公司尾牙時候 最好是 大獎 20萬台幣 大紅包 我沒問中是同室中獎
在用紙巾把油抹均勻完後，紙巾顏色很深欸，請問是正常的嗎？
請問豐富在哪裡？
我覺得,不加美乃滋更好吃.
眼睛嘴巴如果先處理起來這樣吃的時候不是也會方便一些嗎？
不切斷，要怎麼吃呢？
我也有一樣的問題
單純擺盤
請問嘴巴跟眼睛不用拿掉嗎?
看你吧
我也想問
嘴巴把喙弄掉的話可以吃的，眼睛就不懂了www
其實他的嘴巴就是海鮮市場所稱的「龍珠」
6:45 這我會被燙死
吃起來就是章魚燒
😂🎉
眼睛跟龍珠都沒有拿掉喔...
那個鍋子還沒用就超髒的 要確定餒
中卷處理得好隨便...根本加個熱弄熟就上桌了
為什麼要丟掉墨囊？你不是教說要留下來煮墨魚燉飯跟墨魚麵嗎？QQ
眼睛應該要處理掉的😧
眼睛不用挖嗎