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- เผยแพร่เมื่อ 11 ส.ค. 2022
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 광주식 오리탕 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 생오리 1마리(2kg)
(생강 한톨, 소주 반컵 넣고 물이 끓어올라올 때부터 4분 삶은 후 찬물로 헹구기)
2. 고구마줄기 200g(데쳐서 사용)
3. 토란대 250g + 된장 1스푼
(5분 삶아주기 - 아린맛 제거)
4. 찹쌀 2스푼 - 2시간 불리기
5. 생들깨 1컵(믹서기에 갈기)
6. 건고추 7개(믹서기에 갈기)
7. 물 총 사용량 3리터
8. 다진마늘 2스푼, 다진생강 1/2스푼
9. 된장 가득 2스푼, 소주 or 정종 1/4컵
10. 고춧가루 가득 2스푼
11. 미나리 반줌, 깻잎 8장, 부추 반줌, 대파 20cm, 양파 1/2개
12. 소금 1스푼(최종 간)
#김대석셰프 #오리탕 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![ช่วยพาฉันผ่านเวลา - วสันต์17 [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/HFnntWoqc54/mqdefault.jpg)
먼저 배나무골오리집 사장님의 통큰 레시피 공개 감사드리고 더더더~ 번창하시길 기원합니다. 그리고 김대석셰프님의 구독자에 대한 배려와 채널에 대한 열정에 깊은 감동을 느낍니다. 오리탕의 진수를 보았습니다. 조만간 도전하겠습니다. 주말 잘 보내세요 셰프님~💯
ㄱ4
99
ㅜ❤😢😅😅
돈한보따리 싸들고가도
절대 레시피는 안가르쳐준다잖아요ㅋ
귀한레시피 통크게 공유해주셔서
감사드립니다
귀한 레시피네요 대박 감사요 건강하세요 쉐프님 배나무골 오리집도 대박나세요!!!!
셰프님 레시피 공개해주셔서
너무감사합니다
셰프님 최고입니다
귀한 레시피 알려 주셔서 감사드립니다.
우리 가족이 잘 먹을것 같습니다.♡♡♡
벌서 31년 이나 되었군요?
김대석 셰프님 잘 지내시죠?
31년 전 셰프님과 추억을
함께한 전현진 입니다.
어느덧 세월이 흘러서 이제는
60을 바라보는 나이가 되었군요
그당시 셰프님을 생각하며
가끔씩 웃음 짓습니다.~^.^
진심 반갑습니다
그때가 그립습니다~~
최고 감사합니다 건강하시길 여러사람살게하시는분 복받이고건강 건강하시길 감사합니다
울엄마가 참
좋아하시는 오리탕인데
맛있는 레시피 알려주셔서
무지무지 감사합니다 쉐프님^^*
비법레시피를 공개해주시고 대단하십니다. 고맙습니다.
김대석 셰프님.. 감사드립니다
요리 이것저것 해서 먹는데..
맛이 죽여 줍니다ㅋ
내가 셰프 된 기분입니다ㅋ
먹고 싶어서 침이 고이네요🤷 맛있는 요리 🍲레시피감사합니다*****👍
세프님 덕분에 요리의 신세계를 맛봅니다.
몸에 좋은 오리탕 너무 맛나 보여서 꼭 도전해 볼께요.레시피 공개해주신 사장님 감사 드립니다.
더욱 번창하시길 바랍니다^^
김대석쉐프님 안녕하세요 💕🤗🌸
귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다 💕🙏🏼
내 고향 광주!
오리탕 너무 먹고 싶네요.
뉴욕 플러싱에서..
말복에 부모님 해드려야겠어요. 귀한 레시피 너무 감사 합니다
쉐프님반갑습니다~~^^
맛있는레시피너무고맙습니다
꼭해먹어야되겠 어요
쉐프님 요리는역시믿고보는최고의요리입니다
더웃날씨건강하시고
화이팅하세요~~^^
보기만해도 군침도네요
지친여름 귀한 오리보양레시피 고맙습니다^^
와
광주식 오리탕 정말끝내
줍니다.눈으로먹고.마음으로
먹습니다.감사합니다.
와우~ 대단한 레시피 공개 감사합니다.
소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
아주 귀한 전통이있는 대박집
레시피답습니다
걸죽하고 담백함이 느껴지네요
셰프님 잘배웠습니다
감동입니다
대석쉐프님.진짜 구수하니 만나겠네요.잘 배워 갑니다.👍🤗
와~김대석쉐프님 레시피 능력대단하시네요.👍저도 광주에 오리탕 좋아하는데 레시피 공개 정말감사합니다.만나게 한번 끓여 볼랍니다.^^
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🌷🌷🌷🌷🌷🌷
귀한 레시피 정말 감사드려요~♡
여름 보양식에 맞네요
가족건강을 위해서 도전하렵니다
우와~~~ 최고의 오리탕 레시피입니다. 감사합니다~~~~ ^^
와우~~
대박이네요
귀한 레시피 감사합니다.
이번 주말에 바로 도전해 보겠습니다^^
재료가 딱 봐도 정성이 가득하네요 숨은 고수 레시피 감사합니다
대표님!
귀한 레시피 공유 해주셔서 진심으로 감사드립니다 ❤
정말 감사드립니다. 좋은 레시피 입니다. 엄청 맛날거 같아요. 건강에도 좋고요.
김대석 쉐프님요리 너무맛갈나게 보고갑니다 화이팅하시고~~
식구들 맛있게 먹는 모습에 행복을 느껴요.
감사합니다.
저에게는 새로운 요리입니다
푸짐해 보이네요
꼭 따라 해 보겠습니다
감사합니다
와우!!
제가 원래는 추어탕,오리탕 등등 이런걸 안먹고 자라서 잘 못먹는데요~
이제는 먹어줘야 하겠더라구요
셰프님 음식은 정성스럽고,구수하면서도 깔끔한 맛이 나더군요.
오늘도 정성스럽고 맛나고 건강한 레시피 감사합니다.
말복날 해먹어 봐야겠어요~^♡^
늘 감사드립니다
즐거운 명절 보내세요
셰프님 감사합니다. 오늘 저녁은 셰프님 덕분에 오리탕을 오리 비린내 없이 맛있게 끓여 온가족이 정말 맛있게 먹었습니다.감사합니다.👍👍👍👍👍👍
와우입니다
늘최고의레시피를가지고
최고의맛을가리켜주시는쉐프님 감사합니다
해보면 안봐도맛이최고일겁니다
감사합니다
최고의셰프님
음식점개점하면
꼭꼭갈겁니다
어우~보면서 꼴깍 꼴깍 침 넘어 가네요.
저렇게 정성이 들어가니 맛이 없을 수 가 없지요.
레시피 공개 해주시고 이렇게 보여 주셔서 감사합니다.
저 바로 오리사러 갑니다.
배나무골 오리집에 가봐야겠어요 .고맙습니다 좋아요..꾹!
너무나도 해보고 싶은데 오리는 안해봐서~
나중에 손님 오시는 기회가 오면 만들어 보겠습니다~ 귀한 레시피 감사합니다~
귀한 레시피 감사드립니다♡
너무 감사합니다.
너무 먹고싶었는데
진심!!!잘 해 먹고 보양하겠습니다
솊님요리는 과정, 정성, 진심입니다!
저도 해볼래요!
셮님 최곱니다!
항상 잘 보고 있습니다 오늘도 좋은정보 감사 합니다ㅡ
소중한 레시피 감사합니다~^^
오리탕레시피 구한다고 수고 많이하셨네요 덕분에 편안하게 오리탕 배워갑니다❤
감사합니다
꼭한번 해봐야겠어요
역시 정성이 많이 들어가는 오리탕이네요
어머님이 기억이 약해져서 이제는
못만드시겠다고 해서 세프님 레시피
따라서 제가 하나씩 만들고 있습니다.
다음 목표는 오라탕 도전...
감사합니다
넘 맛있어 보입니다 빨리 해먹어 봐야겠어요 감사힙니다
ㅋㅋ 기가막히게 맛이있게 보입니다 감사 합니다^^
방금 알려주신 레시피대로 오리탕 요리 해서 먹었는데 담백하고 진하게 와닿는 느낌이 정말 기가 막히네요.
어릴적 외가집에서 얻어 먹은 바로 그 맛 이네요.
셰프님 덕분에 매일매일 입이 즐겁습니다^^
와, .이거 진짜 맛있는데,
처음 먹었던 광주식오리탕을 잊지못하고있는데..한번 도전해보겠습니다..셰프님!
저희집도 이렇게해서 먹고 있어요 네 광주시 광산구입니다
우리 셰프님 ㅋ
최고오 복 많이 받으세요 ㅋ 너무 좋아요 ㅋ 음식은 자매들들도 안 갈켜 주는데
셰프님 팬이예요 너무 너무 좋아요 맨날 놀래키네요 ㅋ ㅋ
감사해요.좋은 레시피 알여주셔서.
우와 사 먹기만햇는데 조은 정보 잘보고 따라해볼께요
오리탕레시피 👍
역쉬! 셰프님영상
입맛👍지요 건강
👍인 오리탕 ♡
건고추갈아서 넣네욤
재료준비후 꼭한번
만들어 봐야겠습니다👏
고맙습니다 🙏
구수한~~김대석셰프님 최고~~~♡♡
와 진짜 귀한 레시피 오픈해주셔서 감사합니다
안먹어봐도 맛있어보이네요 ^^
감사합니다~^^
부모님 꼭 해드리고 싶네요 감사합니다
제 최애 음식 중 하나인데 꼭 해먹어보고 싶어 찾아봤었거든요. 다른 유튜버분들은 간단버전이었네요. 역시 맛있는 음식은 엄청난 정성이 ㅠㅠ 진짜 맛있겠어요. 귀한 레시피 감사합니다 😊
기회된다면 오리탕과 찰떡인 들깨 겉절이도 부탁드려도 되나요?
고맙습니다
꼭 해먹겠습니다^^*
오리탕끊이는법알고싶었어요.정말감사합니다.
두 분 감사합니다~^^
생오리 사면서 뼈도 부탁하면 주는데...
생무.생배추나 우거지.시래기. 김치라도 넣고 끓이면 또 다른 맑은 맛 입니다.
모두 건강해 지세요~^^
우와 아주 오래전에 배나무골 갔었어요ㅋ
귀한 레시피 감사합니다
이번주 꼭 만들어 먹겠습니다
저번에 돼지고기 볶음도 진짜 마싯어서 자주먹습니다
요리 초보인데 쉐프님 유트브 보고 도전해볼께요~^^감사합니다.^^
오메! 맛나긋네요~대박입니다~~~🙏🙏🙏
대전이라 광주는 너무멀어서 못갔는데ㅠㅠ
이렇게 귀한레시피 정말감사드립니다👍👍👍💯💯💯
와우~
넘 맛있겠네요
감사함니다~
늘~~감사합니다^^
말복에 삼계탕 대신 해봐야겠어요~
와~~드뎌하시네요
말복에 해야겠습니다
넘넘 감사 합니다
물가가 올라서 식당에서
사 먹기가 부담 되거든요
셰프님 ~~복 받실겁니다
정말 한식이 어려운게 저 많은재료로 오묘한 맛을 내는게 참 대단한거 같아요
자주 해먹는 오리탕인데 반갑네요..
다른건 다 동일한데 건고추 간것만 달라요
이번 말복에는 건고추갈아서 해봐야겠어요..감사합니다.
대석씨 요리는넘맛의좋아요 오리탕도최고입니다 엄지척 올립니다 대석의 형 찬은 넘버원입니다
귀한 레시피 감사히 보고갑니다
말복음식으로 당첨입니다~
한번 해봐야겠어요 빚을 내서라도 먹는다는데 얼마나 앗있나 느낌이 오네요 😊
오와와와 오리탕이 먹고싶어 광주를 가야허나 고심중이었어요!! ㅜㅜ 요새 셰프님 레시피보고 요리에 재미붙인 10년차 주부입니당!! 맛난 레시피 올려주셔서 감사해요!!!^^
감사 합니다 여긴 경주데요 사장님말씀대로 해서 먹어 볼께요
역쉬 전라도는 된장레시피가 많은거 같아요
배나무골 레시피 잘 보고 갑니다
김대섭쉐프님 감사합니다
비슷하게 해볼께요 따라가진 못하지만ᆢ
^^♡♡♡♡♡
광주식 오리탕 담백하고 진하고 얼큰하고~레시피대로 만들어 1마리는 지인에게 1마리는 가족과 함께 아주아주 맛있게 잘 먹었습니다. 감사 감사합니다.
대나무골로 들리는 1인..^^
언제봐도 멋지고 군침도는 영상입니다.😍
쉐프님~화이팅입니다^^
셰프님 감사합니다 맛나게 해볼께요^^
손이 많이가는 음식이였네요.
맛있는 이유가 있었군요.
오늘 오리탕해먹어야겠네요 영상 감사합니다^^
광주 오리탕. 넘 맛있어요.
젊을때 광주에서 잠시 살때 그 오리탕 넘 맛있었어요. 서울에서는 아무리 찾아봐도 그런 오리탕집을 찾을 수 없었어요.
그렇게 정성스레 끓여서 맛있는 거였군요. 시도해봐야겠어요.감사합니다.
광주식 오리탕 레시피~ 😍👍👏💕🍚🥄🥢
2년지난거 보고 만들어서
가족과 맛있게 먹었네요^^
신혼때 광주에서 먹던 오리탕.
감사합니다~~~^^
아쉽네요 며칠전 오리탕끓여먹었는데 ㅠㅠ 다음엔 쉐프님레시피대로 해야겠어요
시장에서 삶은토란줄기를 사다먹고 목안이 어찌나 칼로베이는듯 아팠던 일이있어요 된장넣고 삶아야한다! 귀한 정보 고맙습니다
와우감사합니다
오리탕은 꼭 사먹겠습니다!
고추갈때 집간장을 한스푼정도 넣어서 갈면 맛있어요 시골에서 어머님 도와주면서 보았어요
안녕하세요
푸하하하 셀프님의 섬세한 센스
넘 꼼꼼하게 공유하십니다 후
셀프님의 배러 멋져부러 후
헤헤 좋아요 후
앗ㅡ따 더이상 어떡게 맛을 낼수잇어 후
영상감사합니다😁👍
앗 따겁나복잡하네요 후
그래 걸죽한게 좋아부러 ㅋㅋ
사랑행복한 하루 보내시기
바랍니다 후
그래 당신이 최고야😁👍
어렵게주신 감사한레시피 잘쓰겠읍니다
이것은 사랑이고 보약입니다.
꼭 부모님 해 드리겠습니다.
꼭 해봐야겠네요
침 넘어가네요
오리탕레스피 잘보았습니다.**
광주가면 오리탕 일부러 먹으러가는데 이젠 집에서도 그맛을 흉내낼수 있겠네요. 넘 감사합니다
걸쭉함이 찹쌀가루가 비법이였군요 👍
덕분에 정말 맛있는 오리탕을 먹었습니다~^^
울 엄마가 그 옛날에 끓여주션던 레시랑 똑 같네요 역시 광주식이네요 감사합니다
저두옛날광주오리탕 먹어봤는데 맛있지요