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来年のバレンタインデーに向けて久々にボンボンショコラを作りたいと思い道具など引っ張り出し、レシピも見つけたが詳しい造り方や材料の選び方が書いてない！と思いTikTokでボンボンショコラと調べたらここに辿り着きました！この動画を見たおかげでクーベルチュールチョコの事や生クリームの事も思い出せました！説明も分かりやすくて、これなら作れそうです！ありがとうございます😊
れなちゃん専門知識をとても丁寧に説明してくれてバカな自分でも良く分かりました👍れなちゃんありがとうございます🙏😍
こんなにもお菓子の詳細な情報を丁寧に説明してくれる方がいたなんて…！知識だけでなく、経験からくる説明とかも一緒に伝えてくださるの本当にありがたいです🙏
うおお見つけてくれてありがとうございます😭💕しっかり見てくれてとってもうれしいです〜✨
テンパリングの説明めっちゃ分かりやすかったです！
嬉しいです😭ありがとうございます🎉
今年のバレンタインは彼氏にこれを作ります♡♡今ガナッシュ冷やし中です👍🏻テンパリング上手くいくか不安だけど、この動画みて頑張ります！
とても上手に説明されててありがたいです。
よかったです☺️❗️
れなちゃんのお菓子作り動画だいすきです！！専門用語もかっこよくてわくわくするし、細かい作業のコツ&なぜそうするのかの解説が楽しくて、、こんなに手間ひまがかけられてて、もはや工芸品ですね🥺✨最後の髪型もかわい〜！！
るるちゃんコメントありがとう〜😭💕そう言ってくれてうれしいよ〜(T ^ T)髪型がんばったー！やったーー☺️たくさん褒めてくれてありがとう🥰
れなち！4000人おめでとう！最近ライブの前に寝ちゃって行けてなくてほんとにごめん！今日のライブ行けたら行くね！！
くるるちゃんありがとう〜🥰🥰💕うれしい！ライブ今日はやらないの！明日やるよ〜🙋🏻♀️起きてたらきてね💝
@@rettinchannel おけ！楽しみにしてる〜！
美味しそうなのは伝わった👍難しい説明の部分は復習しておきます！あっテンパリングは完ぺきです🤣
まぁ坊さん〜😭ちゃんとみてくれてありがとう😭🤣テンパリング、こんど配信でテストしますよ〜今回の動画全部範囲なのでね、何回もみてね！！！！笑
室温ってだいたい何度くらいでやってますか？普段テンパリングする時はガーナブラックで53℃,26℃,31℃で水冷式でやってるんですけど、モールドに流したり少しボウルのにチョコを入れたままおいてるとすぐにモッタリ？するのは室温が低いってことですかね？
私は20度くらいの部屋でやってます！作業中は寒すぎるとやりづらいと思います💦部屋の温度もモールドの温度も流す瞬間のチョコの温度も関係ありますが、完璧な温度状態でやっても、ムラージュは手早くやらないと分厚くなります。ボールのチョコも数分放置したら固まってきます！チョコは面倒見続けるのが本当に大変で思ってる以上にあっためたり混ぜ混ぜしたりしないとすぐ重くなってきたりチョコにスジが入ったりします！あとは温度はいいのに重くならないコツとしては動画でも触れてますが、湯煎は熱々で一瞬つけるがサラサラのコツです！
ティックトックから飛んできました！！質問なんですけど、グランマルニエってなくてもできますか？？💦
できますよー！
植物性や35％の生クリームで作る場合はどうしたらいいですか？同じ分量で作ることは出来ますか？？
植物性の生クリームはガナッシュに向かないので、私は使ったことないです💦できれば35％の生クリームを使用するといいと思います！！そして35%生クリームでなら、レシピの分量通りで作れると思います🥰万が一、お酒まで入っても乳化しなかった場合、温めた生クリームをほんの少しずつ足して乳化さぜてください😳！
返信ありがとうございます🙇🏻♀️💞分かりました！やって見ます！！
手作りのボンボンショコラはどれくらい日持ちしますか？
仕込み方やトランペの技量はもちろん、作業環境や保存環境によってもかなり変わりますのでなんとも言えません💦コーティングチョコのひび割れやガナッシュの分離などがなく、綺麗にできていれば、2週間ほどはもちます。不安であれば2〜3日と設定したほうが良いと思います。
どこに分量載ってますか？
概要欄にあります！
こんにちは。これはオレンジの香り、味は残ってるんでしょうか？
こんにちは！え、めっちゃ残ります！残るというか、ゼストは香りを移したら取り除きますが、オレンジ果汁がしっかり入ってるので、、、、食べた瞬間オレンジだーー！ってなります🍊❗
ありがとうございます。ちなみに生クリームは高いので牛乳でもできますか？
@@OKITEmasuu 脂肪分がすくなくなるのでこの配合では固まらないと思います！
73本目🙃ついに最新の動画まで辿り着きました😂次はライブ配信のアーカイブを順番に見ていきます(動画より多い。。)1個目の動画から見ていると編集能力の上達と顔面のお強さのレベルアップ、1人で撮る動画に慣れてきているところとかとかいろんな変化が見られました！あと本当に優しい人なんだなってのも伝わってきました、コメントされる方や配信にいらっしゃる方もみんな優しくて優しい世界を創っていただきありがとうございます🙇♂️今回の動画もすごくわかりやすかったです！ダメな方法やれなさん流のやり方やポイント、豆知識等話してる姿は先生！って感じでした☺︎
こうだいさんーー😭😭短期日間で最初から動画見てくれてコメントいっぱい残してくれて本当に本当にありがとうございました😭🫶🏻バタバタしてた時期でタイムリーにコメントお返事書けなくてごめんね😭でも通知見て毎日ニヤニヤしてた🥰全動画みてコメント残してくれるの、本当にマジでTH-cam始めた史上1番くらい嬉しかった🥹配信アーカイブは多すぎてやばいので、たまーに時間ある時ポチッとみて見たよー！だけでもコメントしてくれたら嬉しいよ☺️笑これからも末長く応援してくれたら本当に嬉しいです😭😭飽きさせないように頑張る☺️笑こうだいさんだいすきだよおおお🥹
来年のバレンタインデーに向けて久々にボンボンショコラを作りたいと思い道具など引っ張り出し、レシピも見つけたが詳しい造り方や材料の選び方が書いてない！と思いTikTokでボンボンショコラと調べたらここに辿り着きました！この動画を見たおかげでクーベルチュールチョコの事や生クリームの事も思い出せました！説明も分かりやすくて、これなら作れそうです！ありがとうございます😊
れなちゃん専門知識をとても丁寧に説明してくれてバカな自分でも良く分かりました👍れなちゃんありがとうございます🙏😍
こんなにもお菓子の詳細な情報を丁寧に説明してくれる方がいたなんて…！
知識だけでなく、経験からくる説明とかも一緒に伝えてくださるの本当にありがたいです🙏
うおお見つけてくれてありがとうございます😭💕しっかり見てくれてとってもうれしいです〜✨
テンパリングの説明めっちゃ分かりやすかったです！
嬉しいです😭ありがとうございます🎉
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今ガナッシュ冷やし中です👍🏻
テンパリング上手くいくか不安だけど、この動画みて頑張ります！
とても上手に説明されててありがたいです。
よかったです☺️❗️
れなちゃんのお菓子作り動画だいすきです！！専門用語もかっこよくてわくわくするし、細かい作業のコツ&なぜそうするのかの解説が楽しくて、、こんなに手間ひまがかけられてて、もはや工芸品ですね🥺✨最後の髪型もかわい〜！！
るるちゃんコメントありがとう〜😭💕
そう言ってくれてうれしいよ〜(T ^ T)
髪型がんばったー！やったーー☺️
たくさん褒めてくれてありがとう🥰
れなち！4000人おめでとう！最近ライブの前に寝ちゃって行けてなくてほんとにごめん！今日のライブ行けたら行くね！！
くるるちゃんありがとう〜🥰🥰💕うれしい！
ライブ今日はやらないの！明日やるよ〜🙋🏻♀️
起きてたらきてね💝
@@rettinchannel おけ！楽しみにしてる〜！
美味しそうなのは伝わった👍
難しい説明の部分は復習しておきます！
あっテンパリングは完ぺきです🤣
まぁ坊さん〜😭
ちゃんとみてくれてありがとう😭🤣
テンパリング、こんど配信でテストしますよ〜
今回の動画全部範囲なのでね、
何回もみてね！！！！笑
室温ってだいたい何度くらいでやってますか？
普段テンパリングする時はガーナブラックで53℃,26℃,31℃で水冷式でやってるんですけど、
モールドに流したり少しボウルのにチョコを入れたままおいてるとすぐにモッタリ？するのは室温が低いってことですかね？
私は20度くらいの部屋でやってます！
作業中は寒すぎるとやりづらいと思います💦
部屋の温度もモールドの温度も流す瞬間のチョコの温度も関係ありますが、完璧な温度状態でやっても、
ムラージュは手早くやらないと分厚くなります。
ボールのチョコも数分放置したら固まってきます！
チョコは面倒見続けるのが本当に大変で思ってる以上にあっためたり混ぜ混ぜしたりしないとすぐ重くなってきたりチョコにスジが入ったりします！
あとは温度はいいのに重くならないコツとしては動画でも触れてますが、湯煎は熱々で一瞬つけるがサラサラのコツです！
ティックトックから飛んできました！！質問なんですけど、グランマルニエってなくてもできますか？？💦
できますよー！
植物性や35％の生クリームで作る場合はどうしたらいいですか？
同じ分量で作ることは出来ますか？？
植物性の生クリームはガナッシュに向かないので、
私は使ったことないです💦できれば35％の生クリームを使用するといいと思います！！
そして35%生クリームでなら、レシピの分量通りで作れると思います🥰
万が一、お酒まで入っても乳化しなかった場合、温めた生クリームをほんの少しずつ足して乳化さぜてください😳！
返信ありがとうございます🙇🏻♀️💞
分かりました！やって見ます！！
手作りのボンボンショコラはどれくらい日持ちしますか？
仕込み方やトランペの技量はもちろん、作業環境や保存環境によってもかなり変わりますのでなんとも言えません💦コーティングチョコのひび割れやガナッシュの分離などがなく、綺麗にできていれば、2週間ほどはもちます。不安であれば2〜3日と設定したほうが良いと思います。
どこに分量載ってますか？
概要欄にあります！
こんにちは。これはオレンジの香り、味は残ってるんでしょうか？
こんにちは！え、めっちゃ残ります！残るというか、ゼストは香りを移したら取り除きますが、オレンジ果汁がしっかり入ってるので、、、、食べた瞬間オレンジだーー！ってなります🍊❗
ありがとうございます。ちなみに生クリームは高いので牛乳でもできますか？
@@OKITEmasuu 脂肪分がすくなくなるのでこの配合では固まらないと思います！
73本目🙃
ついに最新の動画まで辿り着きました😂
次はライブ配信のアーカイブを順番に見ていきます(動画より多い。。)
1個目の動画から見ていると編集能力の上達と顔面のお強さのレベルアップ、1人で撮る動画に慣れてきているところとかとかいろんな変化が見られました！
あと本当に優しい人なんだなってのも伝わってきました、コメントされる方や配信にいらっしゃる方もみんな優しくて優しい世界を創っていただきありがとうございます🙇♂️
今回の動画もすごくわかりやすかったです！ダメな方法やれなさん流のやり方やポイント、豆知識等話してる姿は先生！って感じでした☺︎
こうだいさんーー😭😭短期日間で最初から動画見てくれてコメントいっぱい残してくれて本当に本当にありがとうございました😭🫶🏻
バタバタしてた時期でタイムリーにコメントお返事書けなくてごめんね😭でも通知見て毎日ニヤニヤしてた🥰全動画みてコメント残してくれるの、本当にマジでTH-cam始めた史上1番くらい嬉しかった🥹
配信アーカイブは多すぎてやばいので、たまーに時間ある時ポチッとみて見たよー！だけでもコメントしてくれたら嬉しいよ☺️笑
これからも末長く応援してくれたら本当に嬉しいです😭😭飽きさせないように頑張る☺️笑
こうだいさんだいすきだよおおお🥹