Односолодовый виски спустя пять лет выдержки

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 15 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 49

  • @АлександрБеликов-е3ф
    @АлександрБеликов-е3ф ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, Спасибо Вам, ждал Ваши видео. Мне очень познавательно!!!!

  • @АсманХусаинов-е9п
    @АсманХусаинов-е9п ปีที่แล้ว +1

    Спасибо уважаемый за информацию.

  • @АндрейБелобров-я2й
    @АндрейБелобров-я2й ปีที่แล้ว +1

    Попробуйте сделать периодическую аэрацию в стекляной ёмкости не до конца заполненной.Танины должны доокислиться если их не слишком много.Через год отдыха виски в стекле,напиток не узнаете.

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      Спасибо за совет! Но напиток уже стал мягче - на видео просто была первая рюмка на свежий рот - далее пошло мягче!)))

  • @НиколайОсминин-ш8я
    @НиколайОсминин-ш8я ปีที่แล้ว +1

    Пять лет! С ума сойти) я пока ставлю на два-три года барик, и то кажется как много

  • @ВладимирД-щ2о
    @ВладимирД-щ2о ปีที่แล้ว

    Добрый день..... Рад вас видеть.... У меня вопрос.... Как вы относитесь к покраске напитка сахарным колером.... И добавлению сахара в напиток.... Говорят что снимает рескость.... Сам слил в стекло свет слегка мутноватый после разбовления во вкусе есть перенасыщение....

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      Я сам ни разу не пробовал подсластить напиток из бочки различными добавками хотя лет пять тому назад прикупил в Финке бутылку кленового сиропа - думал им слегка смягчить кукурузный дист, как делают в Канаде(где то читал про это) но так и не сподобился на это, поскольку все мои опыты с кукурузой еще молодые и пробы показывают, что в них и так достаточно "сладости" даже в нью мейке. Такой же эффект сладости во вкусе напитка я заметил в маловыдержанной граппе.
      Но если и сластить напиток то не чистым сахаром а инвертированным, чем собственно и является сахарная карамель - тогда(надеюсь) не будет помутнения напитка. Опять же опалесценция может возникнуть при разведении напитка до 40%

    • @ВладимирД-щ2о
      @ВладимирД-щ2о ปีที่แล้ว

      @@АндрейПавловец-ч6з спасибо

  • @БорисКучкаров-б4ш
    @БорисКучкаров-б4ш ปีที่แล้ว +1

    Видно.каждой бочке по литражу есть свой срок выдержки.

  • @kargona11
    @kargona11 ปีที่แล้ว

    А холодная филтрация помогает , пробовал ?

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      Нет , не пробовал - фльтр зело дорогой для этого нужен а просто ватка или промокашки тут не работают - так, что каждый раз разводя до 40% рискую схватить опалесценцию. Но на вкус это не влияет!))

  • @slavazolotarev6311
    @slavazolotarev6311 ปีที่แล้ว

    Весна!..можно и поблендовать,в смысле смешать.))

  • @АлександрТкаченко-х2и
    @АлександрТкаченко-х2и ปีที่แล้ว

    Добрый день Андрей
    Станет мягче однозначно но где то за год был такой опыт один в один . А рефильная бочка тоже может вставить что нибуть а это скорее всего дали чипсы . Если есть желание дайте свои координаты пришлю Вам своего кальвадоса правда 3 года но все по феншую думаю у Вас поменяется мнение об этом очень очень трудоёмким напитком

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว +2

      Спасибо. У меня есть видео про кальвадос, где я сравниваю свой 2х летний и нормандский 15 летней выдержки - они практически недалеко друг от друга убежали!

    • @АлександрТкаченко-х2и
      @АлександрТкаченко-х2и ปีที่แล้ว +1

      Так я же что и затронул эту тему про кальвадос именно из за этого видео

  • @darktranquillity6822
    @darktranquillity6822 ปีที่แล้ว

    А с яблоками работаете? Пробую свою чачу, два месяца в пятерке- красота неописуемая)

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว +2

      Кальвадос меня пока не впечатляет своим вкусом -резкий а вот чача(я ее называю граппой) из виноградной мезги очень радует и выходом и вкусом, и быстротой созревания. Особенно хороша граппа из мезги муската гамбургского.
      Но, что такое объем "бочки" в пять литров я даже не представляю - в работе самое малое у меня 10литровки и то они теперь стали рефильными, спустя лет 7 непрерывной работы под разными напитками и служат исключительно для довыдержки (женитьбя)уже выдержанных и разведенных до питейной крепости напитков.

    • @darktranquillity6822
      @darktranquillity6822 ปีที่แล้ว

      ​@@АндрейПавловец-ч6з Я пока с Изабеллой развлекаюсь)

    • @darktranquillity6822
      @darktranquillity6822 ปีที่แล้ว

      А передержанный вискарь можно попробовать ньюмэйком развести, Я так свои чачи табуретовки яблочную и виноградные спасаю, один к шести(одна-плинтусовка)), хорошо выходит.

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      @@darktranquillity6822 с этим сортом винограда стараюсь не сталкиваться, посколку наслышан о его "вредности" и в качестве вина и после дистилляции. Хотя по молодости очень любил и сам виноград есть и портвейн из Изабеллы именно за его аромат. Барышням он очень нравился в то время!)))

    • @darktranquillity6822
      @darktranquillity6822 ปีที่แล้ว

      @@АндрейПавловец-ч6з Читал, что много метанола там выделяется при промышленном производстве, когда мезгу полностью растворяют ферментами . А при отборе голов все равно улетать же будет.

  • @Глэн-л7э
    @Глэн-л7э ปีที่แล้ว

    Это тот самый, который 2017 года у меня в поллитровке остался на донышке или который ржаной из вишневой бочки? Хотя ржаной вроде был 2020 года...

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว +1

      тот!

    • @Глэн-л7э
      @Глэн-л7э ปีที่แล้ว

      @@АндрейПавловец-ч6з, значит в стекле он у меня правильно выдержан! )))

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      @@Глэн-л7э Да, это было добыто из бочки уже год как с лишним?

    • @Глэн-л7э
      @Глэн-л7э ปีที่แล้ว

      @@АндрейПавловец-ч6з , склероз говорит, что вроде как два года минуло.

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      @@Глэн-л7э тогда ему было 3 с копейками - начало становления напитка.)))

  • @АлексейБаламут-м6и
    @АлексейБаламут-м6и ปีที่แล้ว +1

    😃граф Толстой вернулся на Ютуб .

  • @pomorbutcher9347
    @pomorbutcher9347 ปีที่แล้ว

    Андрей Владимирович здравствуйте! Такое ощущение, что ваша шикарная борода, будто вы готовитесь к очередной сьемке в очередной кинокартине!? У актеров такое бывает! Спасибо за видео!

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว +1

      День добрый! Да, если честно, то хочется немного монетизировать внешность дабы иметь небольшую прибавку к мизерной пенсии. Парочку раз за два года удалось "продать" бороду- теперь в ожидании третьей продажи)))

    • @pomorbutcher9347
      @pomorbutcher9347 ปีที่แล้ว

      @@АндрейПавловец-ч6з Я привык Вас видеть без бороды в амплуа бизнесменов и криминальных лиц в нашем кино! Да Ольга, тоже играет бесподобно в нашем кинематографе!

  • @alekcandrbolkov3199
    @alekcandrbolkov3199 ปีที่แล้ว +2

    Очаровательное появление метра !

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      Сей эпитет более подходит для определения появления барышень!)))

  • @ni1691
    @ni1691 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте Андрей Владимирович! Очень жаль, что Вы не решились своевременно слить виски из бочки. Думаю, что временно можно было бы залить пустую бочку водой добавив 2г метабисульфита калия и 1 г лимонной кислоты на литр. Через год такой раствор в бочке нужно заменить.

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว

      Спасибо но слить сей раствор полностью из бочки, стоящей в нижнем ряду, просто невозможно - ее всяко надо крутить заливным вниз.

    • @ni1691
      @ni1691 ปีที่แล้ว

      @@АндрейПавловец-ч6з Слить содержимое из любого сосуда не составляет никакого труда. Можно использовать множество способов, например: 1)при помощи пониженного давления в том сосуде куда нужно перекачать жидкость(принцип ассенизаторской бочки), для этого нужен вакуумный насос или пылесос - я таким образом выкачиваю барду из своего куба(достаточно куска полипропилленовой трубы9сантехнической) и гофрированного рукава(сантехнического), могу выложить видео на своем канале, если нужно); 2) При помощи повышенного давления в бочке, для этого нужен компрессор(например аквариумный) и пробка с двумя трубками- по одной закачивается воздух, а по другой, опущенной до дна вытекает жидкость под действием давления; 3) Погружной насос(например аквариумный); 4) Эрлифт, но это наверное немного сложно сделать в домашних условиях и опять же нужен компрессор.

  • @m.m.musasi
    @m.m.musasi ปีที่แล้ว

    лучшее враг хорошего...)

  • @ВиталийНиколаевич-р9э
    @ВиталийНиколаевич-р9э ปีที่แล้ว

    И опыт , сын ошибок трудных...🤔

    • @АндрейПавловец-ч6з
      @АндрейПавловец-ч6з  ปีที่แล้ว +1

      "И случай бог изобретатель!" В нашем случае случай важен, поскольку каждая бочка это лотерея!

  • @kargona11
    @kargona11 ปีที่แล้ว

    +