วีดีโอ

@@СлаваВересов-й2х в Шотландии гонят какими объемами? Вот вам и ответ)) Я вообще на рект колонне головы отбираю а затем только переключаюсь на прямоток. Но это я для себя такой путь придумал.

@АндрейПавловец-ч6з а с какой скоростью отбираете головы?

@ по капельно практически и даю колонне поработать на себя

@@АндрейПавловец-ч6з ясно, спасибо 😃

@@СлаваВересов-й2х я придерживаюсь 30% примерно но еще важно где стоит бочка- в погребе, где владность до 80% , возможно и меньший объем. У меня в погребе бочки пока не опустошались и проверить их на рассыхаемость не было возможности.

@АндрейПавловец-ч6з ясно, спасибо😃

@@СлаваВересов-й2х у меня кавказский дуб только в мальках а они истощенные годами выдержки в них разных напитков и теперь хорошо работают на выдержке (женитьбе)уже редуцированных из барриков напитков. Когда же они были молодыми то скорее портили зерновые дистилляты избыточной танинностью молодых клепок. На долгую выдержку они не годятся , имхо. Под красным вином работают хорошо - работают у меня 4 столитровки и я думаю их в последствии оставить под что то крепкое и это скорее всего будет что то фруктовое.

​@@АндрейПавловец-ч6зспасибо большое за ответ. А как смотрите такой вариант: взять сильно истощённую бочку и кинуть туда хороших дубовых брусков( имееться в виду американского дуба щепа, бруски или францусский дуб) Вроде и вещесва нужные в брусках и выдержка вроде как в бочке, а не в стеклянной таре, то есть все естественные процессы характерные для бочки происходят. Можно ли так делать и что в принципе получиться?

@@СлаваВересов-й2х ну, что получится я гадать не стану но вариан вполне себе рабочий!

@АндрейПавловец-ч6з спасибо, буду производить свои эксперименты с бочками и щепой, может чего и выйдет😃

@@СлаваВересов-й2х удачи!!!

@@elsgun2037 конечно все от бочки зависит!) кроме ржаных дистов, хотя замечено, что даже рожь и кукуруза со временем начинают двигаться во вкусе в сторону скотча!))

@@elsgun2037 спора не получится- согласен со всеми пунктами!))) Что касаемо шотландских образцов то они стали зело дорогими но память вкуса нам в помощь - она самая стойкая!)))

@@АндрейПавловец-ч6з Не ради спора, а дабы сверить мнение. Ни разу не был на "стаканах", не нравится цена на билет, лучше добавить тысячу и купить 12-летку, но любопытство остаётся:) Но так домысливаю, что бесконечные линейки наливок-настоек на этих выставках косвенно подтверждают неумение делать виски в основной массе. Неумение ведет к потере интереса и переходу на простейший алкоголь. Все же виски - это высший пилотаж винокурения, даже коньяк получить по-моему куда проще.

@ 12 летку сейчас за 3500 не купить никак!((( талискер тен , Ардберг иже с ними и до того стоил около 4тр а сейчас уже за 8тр и более!! Меня тоько что угостили « Копченой головой» в темную, что это Айла я сразу узнал но кто конкретно так и не понял!))) но главное понял, что нам с нашими напитками до этого напитка еще как до Луны!

@@АндрейПавловец-ч6з Ладно, +2000:) Хотя на той неделе в Перекрестке брал Гленливет за 3800. Но вы, видать, дымок любите, а это уже совсем подороже, согласен.

@ да, для меня Лаг 16 пожалуй самы показательный из айловских)) но и талискер 10 неплох!))

Я когда то делал обзор своих бочек и с тех пор ничего не изменилось - я не пополнял их парк. Интересующие меня бочки стали очень дорогие!(((

Спасибо!))

спасибо за совет но я уже пользуюсь именно таким фильтром но видимо пора менять картриджи в нем? Летом, когда работает скважина вода идет и так хорошая а зимой я пользуюсь водой из колодца, что у меня под баней только для мытья посуды и душа но никак не для питья, поскольку фильтр обратный осмос с этой водой не справляется , запах железа в ней даже после фильтрации - там верховодка лесная, всего три кольца глубиной а у соседки вода хорошая в колодце но много железа. Да и не так часто мне нужна вода для редуцирования))) Попробую другие варианты- родники или, как делает мой знакомый "сахарный водочник", попробую детскую питьевую воду Агуша!))

@АндрейПавловец-ч6з Если КБ или Метро есть в доступе, то у них неплохие питьевые воды в 1,5 , Сунжа сейчас в КБ. Агуша дорого будет.

Андрей Владимирович будьте здоровы. У вас наверняка есть возможность дистиллировать воду.

@@68snip всегда относился к ней как к мёртвой но надо будет попробовать- а вдруг это самый правильный путь?

@@АндрейПавловец-ч6з У Венера удалось что попробовать?)

Сергей!!! Это вы? Это вы мне бочку привезли? А то я только помню, что был Сергей , белую машину и вас а никаких концов не осталось!))) Да, конечно же я и в эту бочку залез перед фестивалем и отцедил малую толику - пожалуй это был самый вкусный и не только по моему мнению, напиток! Я в нее залил тоже самый старый из своих спиртов 18 года. Но до самой этой 19й бочки не добрался - надо будет сравнить.

@@АндрейПавловец-ч6з Да, это я . Пока своих спиртов не накопил, пусть у Вас работает. Хороших вам напитков.

@ подтягивайтесь на дегустацию!))

@@АндрейПавловец-ч6з Возможно в конце декабря буду в Ваших краях. Позвоню обязательно.

@@СергейЗарипов-т2щ вы мне хоть позвоните или в восап напишите, дабы я имел ваш контакт!)))

для меня авторитетом может быть винокур чьи напитки достойны и двигаются в направлении лучших классических виски.

Возможно бы я это подтвердил, если бы жил в Шотландии где ничего не растёт, у них просто выхода не было. Всё правильно делали самое дешёвое сырьё, за самое дорогое продать иначе на этом камне не выжить. А у нас в России растёт всё, с возрастом понимаешь что можно делать настойки на разных ягодах и фруктах, но это очень дорого. Могу перечислить примерно, клубника малина чёрная смородина нектарины калина персики абрикос вишня ежевика шиповник боярышник, виноград всё на меду потому что некоторые ягоды кислые. И получается что пиндосы из-за бугра никогда такого не попробуют)))

@@Sergey_135 про я годы согласен, что натуральное для них дорого и посему химия сейчас рулит вкусами но все таки солод их и даже клирик из их(него) солода на порядок мягче и вкуснее чем из курского, диастатика выше и виски, настоящие виски а не дьютифришный ширпотреб, вкуснее! А жито растет везде и у них и у нас, даже на севере- очень непризотливый злак!

@@АндрейПавловец-ч6з не будем обсуждать что на всех полках лежит пальмовое масло потому что всех коров перебили и весь алкоголь в супермаркетах из газового конденсата, никто зерно на это тратить не будет, зерно идёт на экспорт. Я и мои близкие кушаем с фермы масло из-под коров оно отличается от магазинного. Виски третий сорт сделать несложно но овчинка выделки не стоит, лучше сделать чтобы витамины были.

Венер Задыбаев ,самый переспективный винокур.​@@АндрейПавловец-ч6з

@@alekcandrbolkov3199 не всегда мой дачный интернет подключает vpn и я редко даже могу смотреть видео на ютубе!((

❤

@@spider_girl50 был уже щенок но вырос в здорового пса!

@@ВасилийЧебурек учите матьего часть!))

@@АндрейБелобров-я2й да, возможно, что вы правы и йод пытаться найти в Симпсонсе не имеет смысла, но , с другой стороны Шотландия как бы сама на острове и от Хайлендера не так уж и далеко до моря))) Это если нашими мерками мерять!)))

Водка - Мертвый продукт. Не обижайтесь :). А виски бывает разный. И дело не в сивухе, а ее количестве в напитке. Во всем должна быть гармония.

Так пейте и радуйтесь этому г... У из магазина.....

Не разбирался - не лезь в тему🧐

@@Пасечник312 Это и,батенька, тут могут сказать совсем не так как ты думаешь. простите

Кавказец хорошо работает с вином и фруктовыми дистиллятами( имхо)😊

С виноградными точно это его прерогатива а вот с виски все таки американский белый и желательно истощенный, работает правильнее.

@@ВиталийНиколаевич-р9э который из них? Сколько лет выдержки? И тоже торф не островной поди а высокогорны?

@@ВиталийНиколаевич-р9э нет, не довелось еще опробовать солод с батьковщины!(((

С пива и началось все)))

@@АндрейПавловец-ч6з пивом дешевле заниматься, для себя такие объёмы гнать- столько не выпьешь, для других- всё равно не оценят, думают самогон- сам по себе бежит, дорого продавать- не купят, дёшево жалко, дорого сейчас всё стало- особенно бочки не кавказ, солод бельгийский, дрожжи вискарные (не лейка), + электричество, я поэтому бочки объёмом больше 50л не беру. 5 разных бочек (одна из них кавказ) поставил на выдержку 5 лет, на будущий год жду первую "созревшую". С увлажнением посещения не заморачиваюсь считаю что в помещении где выдерживаются бочки не должно быть посторонних араматов, поэтому основной объём стоит в липовой сауне, которой не пользуюсь, одна в предбаннике бревенчатой бани. Воду на вискарное сусло беру с родника- насосом в дом качаю, родник рядом с домом. На пиво привожу бутилированную по 19 л умягчённую, занимаюсь с октября по апрель- когда не жарко, наиболее подходящие зимние месяцы- вода с родника в это время особенно чиста.

@@АндрейПавловец-ч6з я наоборот- начал с виски, но теперь февраль-март посвящаю пиву, в это время лагером удобно заниматься, температура подходящая.

Теперь буду за Володей следить!)))

@@АндрейПавловец-ч6з он правда очки не снимает,года 3 его смотрю.

Для бекаров не было третьего портфеля!)))

@@АндрейПавловец-ч6з да ужжж.