春の香り木の芽味噌（山椒味噌）の作り方/レシピ

山椒の新芽を使って作りました。
春の香りがたまりません。
山椒の葉をすり潰して調味料と混ぜるだけです。
とても簡単なので
良かったらお試しください。
材料
山椒の葉　20g
味噌　80g
味醂　大さじ2
酒　大さじ1
⚠甘さ控えめにして作りました。お好みで甘さを加えてくたさい。
①酒と味醂を器に入れ、500w1分程レンジにかけてアルコール分を飛ばす
②山椒の葉をすり鉢に入れ擂り潰す
③②に味噌と①を入れて滑らかになるまで擂る
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InShotで編集： inshotshare.app様
音楽
dovasyndrome様
もっぴーさうんど様残暑

[@meyu2543]

とても美味しそうで作ってみようと思います！保存期間は冷蔵で大体どれくらいでしょうか？

[@shinakoskitchen]

保存期間は冷蔵庫で１０日位でしょうか🤔
冷凍しておけば安心です。凍らないので出してすぐ使えますよ😊
アクが気になる場合はサッと湯がいてから作ると良いです。
ありがとうございます!