野草活用 0円健康食材！春のよもぎご飯の炊き方/レシピ/アク抜き

春のよもぎご飯
春のやわらかくてアクの少ないヨモギでシンプルな蓬ごはんを炊きました。
ふわりと良い香りがしました。
⚠野草は毒性のあるものもありますので詳しい方と採取されることをおすすめします。
材料
米1合
水1合と少し
よもぎ（湯がく前）15g
（お好みで よもぎの量を増やしてみてください。）
塩小さじ半分
（よもぎアク抜き用）
①米を研いで20分程浸水させておく。
②鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ半分程入れ、蓬を2分位茹でて冷水に取り、絞る。
③①に②を広げて入れ、炊飯。
⚠ここで塩小さじ半分程入れて炊いても美味しいです。
（このたびは土鍋を使いましたが、炊飯器白米コースでも炊けます。）
土鍋では
中火スタート、グツグツいってきたら弱火にして13分、火を止めて蒸らし10分でやりました。
あと5分蒸らすと底のご飯が剥がれやすくなると思います。（撮影後はきれいに剥がれました。）
絶品！自家製よもぎ団子↓
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InShotで編集： inshotshare.app様
音楽：
dovasyndrome様
もっぴーさうんど様残暑