Empanadas argentinas: cómo reconocer las buenas y evitar las mediocres | EL COMIDISTA
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- เผยแพร่เมื่อ 25 เม.ย. 2022
- Que las empanadas argentinas gusten no nos debería extrañar: son placenteras, variadas y fáciles de comer en cualquier situación. Lo que resulta más difícil de explicar es por qué, en los dos últimos años, en algunas ciudades españolas han brotado como setas locales dedicados específicamente a este producto. Sea cual sea el motivo, con el boom ha llegado el habitual batiburrillo de oferta digna y versiones desgraciadas.
Para aprender a separar la empanada-grano de la empanada-paja, comparamos algunos ejemplares con el cocinero argentino Víctor Trochi. Después visitamos uno de nuestros sitios favoritos de Barcelona para tomar esta especialidad, Rekons, donde aprendimos a hacer el repulgue. ¿Qué es el repulgue? Pues tendrás que mirar el vídeo de arriba para averiguarlo. bit.ly/EmpanadasArgentinasEC
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Que señora más entrañable, si no me pillara tan lejos iría a comprarle empanadillas.
Justo pensaba lo mismo. Y eso que vivo, seguramente, mucho más lejos que tú. Saludos.
Empanadillas no empanadas
@@andresfelipe6411 Depende del lugar donde vives. Aquí se le llaman así.
Qué señora más adorable!!
Que lindo video. Para los (ya muchos) argentinos que vivimos en España es un mimo al alma comerse una empanada. Pocas cosas son tan simples y emotivas, y realmente son el día a día de un argentino. Ya sean caseras, en familia, con amigos o al paso en la calle...y ni hablar de entradita previo al asado o pizza. Empanadas norteñas, santiagueñas, con quinua...cada region tiene su version y todas son un viaje. En fin, aguanten las empanadas.
Que cosa más bella el final del vídeo. Una calidez, una pasión y amabilidad de la señora, totalmente adorable.
En mi barrio abrieron un obrador argentino, y las empanadas argentinas son espectaculares, como bien dicen, masa fina y el borde no se queda duro. Tremendas.
Lo malo del Rekons es que dejo mucho dinero en este lugar. Vivir cerca es la (bendita) ruina, no tiene solo empanadas excelentes. La mejor empanada, carne con berenjena picante. 😛
en donde esta
@@alec0065 En Comte d´urgell x florida blanca
@@3Dechigo en el barrio de Sant Antoni 😋
Yo estuve en Mendoza y quedé enamorado de ese lugar, allí comí muchas de esas deliciosas empanadas, lo mejor del mundo, un bocadito de placer.
Graaacias por tener en cuenta a Argentina!! 🧡
Que ganas de probarlas en ese lugar!
Me encanta este canal.. y siendo argentino, me parecen que las fritas son *únicas* , y por lo que ví son todas al horno.
En Salta, región en la que hacen una de las mejores empanadas, dicen que se comen con las piernas abiertas por el jugo que desprenden, y usan carne molida/picada no cortada a cuchillo. Pero eso ya son gustos.
Gracias! 🧡
¡Interesante!
En España de toda la vida ha habido empanadillas, que son fritas, pero las empanadas argentinas siempre las vemos horneadas.
igual sabes que esas cosas no son empanadas tradicionales argentinas, no? eso es empanada gourmet de cadena pero hechas a mano en otro pais...
Yo soy de Salta y es una maldición porque no hay empanada en Barcelona que me guste 🙈 no encuentro ninguna que se parezca a las de allá jaja
@@antonella4946 y no, porque empanadas salteñas... si esta cosa de empanadas gourmet son lo mas cercano, entonces no creo que encuentres :(
Como en el Rekons en ningún sitio!!!Los encontré por casualidad hace un montón de años…desde entonces he conocido lo que eran las empanadas argentinas…casi no había en Barcelona,con el tiempo se ha llenado,pero ese bar es tan familiar y autentico que se refleja en todo lo que comes y la verdad es que todavía no he encontrado un lugar que lo supere!!!
Ay, el Rekons... cuántas postguardias alimentándonos y emborrachándonos. Dios le bendiga
Excelente video! Gracias Mikel y felicitaciones a la Sra. de las empanadas👍👏🍷
Gracias por homenajiarnos por mostrar nuestras comidas, y cuánto más practiques el repulgue mejor te saldran
¡Hale! Ya me he suscrito. Que tienes razón, pero como te veo en la tv, es un rollo hacerlo. ¡Vaya trabajito que tienes! Se me hace la boca agua con las empanadas (y con cada cosa que pones, menos las que tú ya sabes). A ver si hay vida después del C.... y nos vamos a Barcelona a probar todo, todo y todo.
Buen video! Cuando visite Barcelona lo pongo en la lista😍
Amo las empanadas. Gracias por éste vídeo.
Tres empanadas, para dos personas!
No solo hacen unas empanadas brutales. Tambien cacuelitas brutales de patata de distintos tipos y los postres... los benditos postres. De verdad que hah veces que no hemos pedido postre en ciertos restaurantes para ir al rekons a pillar unos alfajores (que son una locura de buenos)
Gracias, este video me ha permitido descubrir las verdaderas empanadas argentinas. Hasta ahora no entendía su fama, porque las que he probado son todo harina, una cobertura gruesa y un relleno ridículo, como las que muestra Mikel. La cosa es encontrar un sitio donde las hagan así de bien, y en Canarias no lo he encontrado.
Ya me suscribí!!! Gracias desde Argentina, dónde están las empanadas más deliciosas , además de las que mostraste.👍😉
Yo ya estoy suscrito, con campanita y todo. 😇
Si es que cuando cocinas con amor.... 😊😊😉😘😘😘
Hay unas empanadas que les hacen la competencia: El Laurel, las tienes que probar, también están buenísimas!
Es verdad es un restaurante que lleva más años que ellos, las de los dos son muy buenas.🤤
En el barrio de San Antonio estamos bien servidos, entre el Rekons y El Laurel tenemos buenas empanadas argentinas.
que dulce la señora, que bien
Se ven muy bien esas empanadas, lastima que estoy a 9 mil kilómetros de Barcelona 🤔😥
Na, eso con la rebaja de los billetes de tren, te sale barato.
Te aseguro que vale la pena!!!
el crossover que no sabía que necesitaba
Rekons es uno de mis lugares favoritos, pero si no conocéis el Laurel, a una manzana de distancia del Rekons, os recomiendo que las probéis. Esas son para mi las mejores empanadas argentinas que he probado.
El Laurel son uruguayos, que también tienen la tradición de las empanadas.
@@marceloravelotroiano8880 es verdad, son riquísimas también!!
Genial !! Es así con te han dicho. Las mejores fueron las de nuestras madres; es un sabor que perdura. En cuanto al relleno el más popular es el de carne. Una sugerencia, prueba las fritas son muy distintas de sabor a las horneadas. Riquísimas. Saludos a toda España de un hijo de españoles que los visite en dos oportunidades.
P
He echado en falta el cómo se hace 😭😭😭 que me pilla lejos y así al menos podríamos intentarlo en nuestras House jejeje
Donde puedo encontrar las obleas para hacerlas, compro unas hechas en Galicia, pero solo en grandes superficies, las normales que venden no me gustan, tienen un punto agrio. Saludos
Que tales pintas madre mía 🥰🥰🥰🥰🥰
¡¡Lo mejor que heredamos de La Gran España!!
Sólo he probado las empanadas españolas q están deliciosas pero tamb le daré una oportunidad a las argentinas y así ver que tipo de rellenos llevan. 😋 Haber q encuentro por bcn, uno de los lugares q me recomendaron hace poco fue el de el tío bigotes. Tamb me gustaría probar las empanadas fritas, en youtube he visto q en algún país de latam tamb se hacen así.
Hoy he probado por primera vez las de Malvon y sinceramente muy buenas. Eran de puerro y gorgonzola. El precio por unidad 5 euros. La calidad se paga, pero en España se mira el tamaño y las empanadas las veo un poco pequeñas en relación al precio y gustos del país. Un ejemplo claro lo tenemos en San Sebastián y sus pinchos, pueden llegar a ser auténticos platos de degustación a pesar de ser canapés. En Portugal creo que puede funcionar mejor, son más delicados con la comida.
En Bcn muchos locales que eran pequeñitos se han instalado las empanadas argentinas!!! Es un auténtico Boom!!! Felicidades por el video, el tema de las empanadas me recuerda tanto a las pastelerías-cafeterías que donde vivo se han instalado 8... La empanadas llevamos 4 y subiendo. Será cuestión de probar Rekons!!! Txema.
Normal, Barcelona esta llena de argentinos
Pero vamos, que las empanadas nos las están reintroduciendo los argentinos, algo que los españoles introdujeron en América hace siglos
En Rekons tenían una con calabaza increíble
Venía a decir lo mismo : )
Por suerte todavía la tienen..solo que le han cambiado forma…es mi favorita..está riquísima!!!!!!
Es verdad, y la de apio y roquefort es para morirseeee 🤤😋!!!
bravo Mikel!!!! carne cortada a cuchillo, otra cosa mariposa
👏👏
Hola también muy buenas empanadas las hacer en el almacén de empanadas Este sí tio este pagado el Campo del Sant Andreu futbol club Para que cuando vuelvas a Barcelona Mikel puedas comparar un saludo de un seguidor
Buena miga en el barrio de Gracia está muy bien
Ahi como un tipo de cadena que se llama el tío bigotes que tiene unas empanadillas muy buenas sobre todo la de carne a cuchillo
Las de Rakons y El Laurel, para mi gusto son más sabrosas y caseras, sin desmerecer las de Tío Bigotes, que son buenas pero de franquicia y eso se nota.
🌞
El doble de carne que de cebolla!? Prefiero toda la vida el doble de cebolla que de carne
He visto muchosmbodps.de empanadas argentinas y hasta ahora entiendo cómo se hace el repulgue.
Me da que las malas son Muns…? Desde fuera se ven mal, mucha pasta y se ven secas, no me apetece ni probarlas cuando las veo.
He probado las muns y no valen ni para estar escondidas
Prueba una de 🇵🇪, no volverás atrás :)
Es increíble que solo vendas un producto y que sea tan malo.
Rekons es otra categoría en todo.
Las muns son más “perfectas” por fuera, y sí que están bastante rellenas (al menos las que probé yo), pero la masa es supergruesa. Malísimas y caras. Una estafa, vaya 😅 Estas parecen las típicas reguleras de panadería.
Como si se tratara de un "empanadero forense" haciendo la autopsia de un empanisidio. löl
Divina Susana! Apio Roquefort, nuéz + una copa de vino blanco y viva Espantina!
La de jamón y queso, con ananá o ciruela picada, aún más rica. Salud!🧉
vamos argentinaaaa🇦🇷🇦🇷🇦🇷
En Madrid están las de Aiken suuuuper recomendables, pidan la de carne se mueren. Saludos del repartido de gorillas.
por lo que se ve son 6 puntos las empanadas esas. pero como es en Barcelona esta bastante bien.
Una vez vas a argentina, puedes reconocer una buena tan solo mirarla.
yo iba un montón a este lugar cuando vivía en el Raval. Qué ilusión!!
¿Un buen sitio de empanadas argentinas en Valencia o Madrid?
En Alcalá de Henares, se (por un amigo) que había un restaurante, pero creo que cerró.
De todas maneras no creo que tarden en abrir más locales en Madrid y Valencia, puesto que aquí en Barna parece que todos funcionan.
PD. Para hacer boca, en Madrid tenéis la Chata, (los mejores callos del mundo, si no lo digo reviento) pero lo importante es que te ponen por cortesía unas empanadas de atún sublimes...
Un saludo. 👍🏽
para mi son Uruguayas
Las de los muns no valen nada, aparte he probado de otra cadena llamada Tío bigotes que esas en cambio si son muy buenas. Tengo curiosidad por probar las de Rekons
Las de Tío bigotes (en Sagrada Familia) por ser una franquicia no están mal, la gente que te atiende es super amable 👍🏽 recomiendo la de atún y carne suave mmmm!!! 😋🤤
Ella tiene el rostro de Judi Dench.
Las mejores Morfi en Madrid sin lugar a dudas
Señora!!!!!
quiero ser su nieto!!!!
Empanadas Argentinas ,las mejores!!
Ainsss, qué pena...tan cerquita de El Laurel que estabais. Para mí las mejores de Barcelona.
Las del Laurel también molan si señor👏🏽👏🏽👏🏽
👏👏👏👏👏👏👏VIVAN LAS EMPANADAS!!👌
Que gran sacrificio hoy con las empanadas XD
las empanadas son fritas y llevan el doble de cebolla que de carme. La cebolla aporta sabor y liquido que harán una empanada jugosa. Grasa y comino son importantísimos!
No todas son fritas. En muchas partes de argentina se cocinan al horno (en horno de barro sobre todo) y yo personalmente las prefiero así y no fritas.
Y la proporción de cebolla y carne es a gusto
@@micaelaalvarez2028 yo también las prefiero al horno. Pero tengo que decir que las mejores que he probado fueron unas fritas que comí en Tandil Dios!!
Como Argentino discrepo con el comentario: en Argentina hay muchos tipos de empanada segun la region. No todas son fritas y la proporcion de cebolla tambien es variable: obviamente cuanta mas cebolla, papa, huevo, verdeo, etc (ingredientes segun la region) que le pongas, mas barata va a ser. Las mejores empanadas que comi fueron hechas en horno de barro y tenian poca cebolla.
Una de carne a cuchillo, con comino y frita en grasa, es un excelente inicio de debate. Cada provincia argentina reclama ser dueña de la única, vera y auténtica forma de hacer empanadas. Las de masa de salvado y relleno de calabaza y salsifí son tilinguerías, no empanadas.
¡Ya coño!, !ya me suscribí pues!.
5:20
Al final...termino sellandola con un tenedor 😂
Ternura a niveles desorbitados en el momento repulgue 😢😢😢😢
Mikel, doble de cebolla que de carne..no al revés...
Ya si las empanadas estan pintadas con huevo te das cuenta que el que la hizo no sabe nada aparte son hechas con una maquina
Las empanadas no son argentinas, y en cada casa se hacen de una manera, empanadas empanadillas horneadas, fritas, tucumanas, salteñas etc etc etc y la primera empanada se hizo hace 400 años, por parte de los Arabes..
Y?, lo escribí más arriba, anda a decirle a un Italiano sobre los fideos, aparte damos el pie si otros países también las tienen, aprovechen y empiecen hacerles publicidad, y después va a ir sobre gustos. saludos cordiales.
@@patriciaiglesias2555 muchos países hacen empanadas
Mucha de la gastronomía argentina la trajeron los inmigrantes.
España estuvo dominada varios siglos por los árabes. De ahí la influencia
Lo mismo pasa con los alfajores.
Son el tipo de comidas que más bien se hacen en casa, como el asado o las pastas.
Una buena empanada es cara.
En Argentina la inmigración europea nunca paroy.
Entonces sí tuvimos españoles árabes, serfardies...
jaja romperte las pelotas no se le dice a las señoras grandes pero me hizo reir eso es mas para hombres o chicas mas jovenes o mujeres que le tenes confianza.
Y las malvon?
No tienen ni idea!! Hace falta un salteño que ponga orden.
¿Hojaldre o pan para la masa?
Depende, si el pan es de buena calidad y está bien horneado no molesta en absoluto y gente como el chef Marcos di Cesare siempre dice que la masa es la parte principal. Con el hojaldre te ahorras muchos problemas de cocción pero queda más aireado y frágil. A gusto de consumidor vaya.
@@BasterThanLight Una empanada de bonito con hojaldre... No es cuestión de gustos.
@@vicentefernandez3930 hombre, alguien en el mundo le gustará así no? XD
Habia mas vacas que gente, eso fue hace miles de años......
3 EMPANADAS
la empanadilla q no se calla es la argentina hahahahahaah
En mi país (Galicia) eso de toda la vida se llamó empanadilla, la empanada es una pieza más grande....
Al final va a resultar que compraremos jamón serrano de los países musulmanes..... y se venderá como Guijuelo pata negra....
En Argentina la migración Gallega de Galicia fue una de las mayores, ahora resulta que el gallego que se fue a otro país no tenía derecho a modificar o mejorar algo y sus descendientes a venderlo.
Podría vivir de empanadas 😃!!!
Para los de Málaga o alrededores en el Che Bolú estan riquisimas!
El talar empanadas argentinas, calle rio 18 torrejon de ardoz, las mejores empanadas argentinas de España con diferencia. Estas no tienen nisiquiera con que empezar al lado del El Talar.
esta es fácil, si la empanada tiene harina blanca por encima, argentina, en honor a Diego
Y tiene que estar repartida en una fina línea horizontal a lo largo xD
cómo que argentina? si se hace en muchos países que se hacen así
Empiecen a hacer famosas las de uds., y dejen de molestar, las pastas son de China, y quien las hizo famosos?., anda discutirle a un Italiano, por favor que ganas de buscarle el pelo al huevo. saludos cordiales.
@@patriciaiglesias2555 "ganas de buscarle el pelo al huevo" .
Genial Patricia te robo la frase!👍🏽😘😘
@@patriciaiglesias2555 ¿por qué te molestas tanto por un comentario en TH-cam? Solo comento para corregir, en Italia ya existía la pasta/fideos. Ya se había inventado sin conocimiento de los fideos chinos. La historia de que Marco Polo trajo la pasta de China es una mentira difundida de generación en generación. El mismo Marco Polo, si no me equivoco, dijo que los fideos chinos se parecían a un alimento que existía ya en Italia.
En todos lados veo que venden empanadas... A qué se debe este boom?
Yo recuerdo empanadillas toda la vida en cualquier panadería. No sabría si llamarlo boom😅
@@silviaballesteros8390 Pero de estas tipo argentinas yo veo ahora que las venden en todos lados, incluso muchas tiendas nuevas dedicadas solo a vender este producto... Por lo menos por aquí en Catalunya...
@@silviaballesteros8390 Donde?., porque son distintas desde que estoy en España, jamas comi empanadas Españolas, las hay pero son de atún, dulces, empanada gallega, pero no como las Argentinas, sino en los comercios pondrían, empanadas de carne, Españolas, Argentinas, Chilenas, o las que se les ocurran. Saludos.
@@patriciaiglesias2555 Las empanadas son las grandes, estilo gallego, y las empanadillas son las pequeñas con forma de media luna, y pueden ir tanto horneadas como fritas, y tb las hay de hojaldre, y pueden ir con muchísimos rellenos, aunque las más tradicionales son de carne, atún o pollo. Aquí la empanada o empanadilla no se llama empanadilla española, porque ya es típica de aquí, igual que en Argentina a las empanadas no las llamaran empanadas argentinas. Aquí a las empanadas argentinas se les llama así pq el estilo es diferente y para diferenciarlas. Pero que las empanadillas típicas españolas las puedes encontrar en cualquier panadería. Un saludo!
Jajaja pusieron al maramuerto
Humita papa
Las empanadas argentinas son exquisitas y diferentes
Amigo te has metido en un lío enorme con las empanadas cada argentino tiene su secreto es lo mismo con la paella para un valenciano nunca se pondrán de acuerdo un saludo y buen video un argentino de mallorca😂😂😂
Cheeeeee
Que marca de pasta es????
Masa propia!
Lo ideal es que sea masa de harina 0000 y grasa vacuna.
Las mejores empanadas son de carne. Picada mano. Definitivamente no la de jamon y queso. Y porfavor. Ma masa hojaldrada es solo para buenos aires ! Ven para Tucuman comidista aqui tenemos em festival nacional de la empanada!
La mejor empanada la uruguaya papá!
Dejen de robar cosas ustedes chantas, el mate, el asado, el dulce de leche… Para molestar lo hacen nomas jajaj todo el mundo sabe que Uruguay era de Argentina antes, de ahí la controversia que solo ustedes intentan debatir y se ríen jajaj
Y sobre gustos los colores. Saludos
th-cam.com/video/GHnd-OGCIdY/w-d-xo.html desde luego, el mejor momento del video
Mira tres empanadas🤣🤣🤣🤣
La judi dench argentina
Y donde hay empanadas chilenas?
Argentinos reportense con un like
Las malas son como las de Malvon parece ser… y la verdad es que no son nada del otro mundo, y aparte de coincidir con las malas en los detalles mencionados, se nota que son un poco industriales. Así que Malvon chungo, y aparte las venden caras…
No se si eso de malvon es la tienda que pienso, pero la que hay en mi barrio en Madrid, sus empanadas se parecen a la “top” de este vídeo
A mi me gustan bastante personalmente pero ni de lejos se parecen a las del video, teniendo cada uno sus gustos
Me refiero a las malas, obviamente
3 empanadas jajajaj
Hay tantos tipos de empanadas como personas que las hacen... Las empanadas Argentinas son las mejores!!! TODAS
Fácil si esta con Polenta .... Es argentina
Por favor no me politizes la empanada, la empanada es de las pocas cosas que unen a todos los argentinos
@@pipongds perdón no era por ofender !! Un saludo que os queremos un montón