@@MrHate2012 en México la carne humana sobrante de rituales se utilizaba para hacer pozole y se cuenta que cuándo llegaron los españoles hicieron una empanada con carne que los aztecas le otorgaron pero ellos no sabían que era humana
@Roc Marsiano pues lo de los rituales era una estúpida tradición, y lo de los españoles no hay nada de malo porque los mexicanos en ese entonces no tenían idea de que comer carne humana era para ellos un tabú
@Roc Marsiano y que tipo de cuestionamientos son esos? O sea, sólo dio un dato informativo, no como para mostrar orgullo, y sales con esas preguntitas? Y qué si los antiguos habitantes de México practicaban el barbarismo? No conozco culturas antiguas que no lo hicieran, desde sacrificios, violaciones, bestialismo y demás!!!
Aprendí a hacer empanadas en casa, por mi madre. No era gallega, pero era de León, Puente de Rey exactamente. Madre llegó en los años cincuenta a Barcelona, y las tradiciones no se pierden. No había semana que no se hiciera la empanada clásica del pueblo. El relleno era de acelgas, patata, tocino, botillo y chorizo. Además como era del tamaño del horno correspondiente, siempre quedaba para otro día. La pasta era la básica de pan... Harina, agua, levadura y un par de horas de subida. Después de bastantes años, aprendí que si la trabajas mucho, la pasta, queda más como pan, si la trabajas poco, mas crujiente y menos esponjosa. Ahora, en mi casa, con sesenta y un años, puedo decir que se hacer empanadas. El clásico relleno lo sustituí, por motivos infantiles, por base de cebolla cocida con pimentón de la Vera, atún, piquillos en tiras, olivas, y para no perder algo de tradición, chorizo. Además unos pequeños trozos de Roquefort, realzan todos los sabores. Siguen cayendo casi cada semana, además mis hijos siempre se llevan lo que queda, garantía de optimización. Siento mucho el rollo que os he cascado, pero el recuerdo de madre y las empanadas van ligados. Saludos cordiales a todos. Gran canal Mikel
Hice la receta de Pablo Gallego y quedó espectacular! Es hiperfácil y muy buena. Os la recomiendo a todos. Pd: el aceite sobrante del sofrito si es que teneis exceso, mezclarlo con el aceite para la masa hasta los 200ml, le da más color aún a la masa
De todos lo videos que has hecho, este me parece muy Bueno. La intro, muy simpatica, y el contenido, gracias en parte a Los participants, muy ilustrativo. Lo de la receta ha sido la guinda del pastel 👍
Ayyy Galicia, que viva España! Saludos amigo, como gran o mitad de emigrantes Cubanos venimos de ese gran mosaico peninsular llamado Peninsula Iberica, también todas sus islas tanto mediterráneas como Atlanticas. Que delicia verte explicar, tengo tantos recuerdos mis abuelos preparando en navidad ese gran manjar de comida. Pero realmente, no sabíamos exactamente si era autóctona de esa region, porque en todos sitios venden o promueven Empanada Gallega. En fin, amigo gracias por traerme el recuerdo de que tan hermosa son mis antepasados aunque también te menciono que mis otras raíces son de Gran Canaria, joder es que el cubano que no tiene de español pues tiene de Carabali, es una expresión criolla. Un abrazo, y ojalá pueda apuntarme a algún tour o recorrido culinario que des por la peninsula para estar ahi y disfrutar juntos con una buena sidra o vino, y por supuesto una buena empanada de Pollo o vieras. Abrazos y saludos desde Miami, USA
La mejor empanada del mundo se hacia en la Plaza de la verdura en Pontevedra, en el restauranta de mis padres. Pero hay buenísimas en la panaderia en la misma plaza. acá en Curitiba-Brasil, intentamos hacer de la misma manera en nuestra família, sobretudo la de bacalao, con azafrán y uva passa blanca. Linda história apresentaste. VIVA LA EMPANADA GALEGA !!!
Impresionante lo del millo mi mamita en colombia hacia virguerias de productos con el millo buen dato señor chef Comidista ole tu programa gracies por esparcir cultura un abrazo si vienes un dia por Asturias avisa
He hecho la empanada y es un espectáculo, está buenísima de verdad... pero...faltó hidratación a la masa: 700 de harina, 200 leche, 200 aceite... es poca humedad... tuve que añadir 45ml más de leche y 45ml más de aceite... y quedó brutalmenteme buena El relleno... como no tenía zamburiñas... le pusé atún y gambas frescas.... deli, deli...
So chilena pero crecí comiendo empanada gallega en Venezuela, donde las panaderías eran o de españoles o portugueses. Ya hasta la hago en casa. Gran video muchas gracias!!!
Mi abuela, tan gallega que era medio portuguesa, hacía lo que llamábamos empanada de destapar. El pan de la base era super grueso para absorber todos los juguitos, y dentro llevaba zancos de pollo, chorizos, pimientos, lomo, costillas, todo entero. El pan de arriba quedaba crujiente y el de abajo jugoso, la destapabas y comías por partes, un escándalo.
Qué lindos recuerdos de mí bisabuela Victoriana. Preparaba las más ricas albondigas (hoy no como carne roja) pero de niña me gustaban mucho. Pero su tarta gallega (como decimos aquí) muy deliciosa. Con masa finita como esas.
Muy bueno. Me vi obligado a hacer la receta cuando mi cuñada (gallega) dijo que mi versión con masa de levadura era "un insulto a Galicia". Y la verdad que con esta receta sale buenísima.
Pues está claro que en cada zona es distinta. Yo soy de Ourense y mi marido de las Rías Baixas, la primera vez que oigo que se le pone leche o nata o mantequilla a a masas. Y mi madre es de Cea ( denominación de origen de pan, tierra de panaderos y en mi familia ha habido panaderos). Cierto es que nosotros al ser de interior hacemos más la empanada de carne (se cenaba cada sábado) y que mi suegra hace más empanadas de masa de millo (maíz) con mariscos (la de maíz y mejillones es espectacular). La masa no tan fina por favor, que el trozo sea grande y no se rompa. Viva la empanada!!!!
Yo soy de Monforte, JAMÁS he visto que se le añadiera leche o aceite a la masa; primera vez que lo veo. Cocemos pan y empanada en casa y esto es un sacrilegio.
La empanada gallega es maravillosa. Mi favorita, la de bacalao con pasas. Pero echo de menos una buena empanada de pino de por allá. Saludos desde Galicia.
vaya , no conocía esté tipo de empanada, para mi es una masa crujiente rellena de pollo o cualquier cosa y siempre es rellena jeje , a probar esa receta :3
Gracias hermano por tu contenido. Me gustó mucho. Y a ti cuál de todas las que probaste te gustó más? Lo pregunto por si algún día tengo la dicha de ir por esos lados. Vivo actualmente en la Seu d'Urgel, comunidad de Cataluña.
Los gallegos son españoles, pero no todos los españoles son gallegos. Las empanadas son típicas de Galicia, pero no de toda España. Claro que vosotros llamáis tortillas a las tortas.
@Ana Ramirez Pero es que resulta que hablais ESPAÑOL. Y en ESPAÑOL a lo que tu llamas tortilla es una torta. Pero no me hagas caso a mi. Hazselo a un diccionario.
@@po9969 Igual el que debería consultar un diccionario deberías ser tú. Tortilla es tan español para denominar a las tortillas que hacen los mexicanos como a las tortillas que hacemos los españosle y si consultas el DRAE podrás ver que es así.
Mi marido de Ourense, la masa cujiente de pan , creo que no lleva leche , y esta de muerte , cada vez que vamos nos teaemos a Madrid dos grandes preparadas artesanalmente de carne , y estan esquisitas 😋 saludos para toda galicia 😊🤗
Eres muy entretenido,, me encantan tus videos, alegre, ameno, inteligente, un diez,. Lastima que yo sea vegano y la mitad de las cosas no las pueda comer,
Un COMIDA "ESTRELLA" , la comi varias veces en SANTIAGO de COMPOSTELA, te TEENAGER , y Tengo 60 AÑOS y todavía me acuerdo, GALICIA es uno de los CENTROS ESPECTACULARES de la GASTRONOMIA ESPAÑOLA !!!!
Mikel!! Si quieres una buena empanada en las Rías Baixas, la panadería "Quico" de O Grove usa una masa de aceite y las tiene de bonito, de xouvas, de bacalao y la mejor que es de zamburiñas
Ya me suscrito y dado a la campanita. El vídeo me ha gustado. Pero yo he de decir, que para hablar de cerdo, y de cómo guisarlo, nadie mejor que una extremeña o extremeño, guardianes del mejor chanco del mundo mundial. HE DICHO.
Hola! Me encanta que os acordeis de la fantástica comida gallega. Empanadaaaa 😋 !!! Pero hay algo que como gallega me sorprendió, ¿por qué ponéis una canción escocesa? ¿ Acaso no tenemos muchas y preciosisimas piezas de musica nuestras y una maravillosa "gaita gallega"? 🙉 muuuy mal!
En mi pueblo en Lugo las hacen de carne, tocino y chorizo, y te dan ganas de comerte la empanada entera, pero como la masa es más gordita te jartas rápido, que ganas de vacaciones y comer empanada y pulpo a feira
La razón por la que es tan complicado definir una receta tradicional esta en el primer minuto del video "Es un producto que varía casi de comarca en comarca". La idea de que la receta tradicional sea la de nuestras abuelas, no es ni cierta ni falsa ya que hay tantas recetas como abuelas.
Efectivamente, pero hay un detalle muy importante, si hablamos de nuestras abuelas o bisabuelas, en esos tiempos había escasez, así que, cuantos menos ingredientes, más original es, eran platos muy económicos, no todo el mundo tenía, igual en casas ricas sí, pero de los paisanos se arreglaban con lo poco que tenían. La empanada de maíz, por ejemplo, he visto multitud de recetas, y sólo una señora que salió en TVE, la hacía como mi abuela, sólo una, el resto que si harina de trigo, que si de centeno, que si vino, que si aceite, etc etc Mi abuela sólo la hacía con maíz, agua hervida y sal, fin, ni levadura llevaba, y siempre la hacía de bacalao, eso que ahora es manjar de ricos al precio que va, antes era comida de pobres. Pero bueno, cada loco con su tema.
Yo me imagino, teniendo en cuenta que existen empanadas en Latinoamérica, que la empanada era una receta común antes del descubrimiento de América. Y que los conquistadores al querer consumir algo similar a sus empanadas, pero sin los ingredientes con las que las hacían, Aunado a la necesidad de transportar algo de manera práctica, adaptaron las recetas a lo que actualmente conocemos en Hispanoamérica como empanada. Y puedo creer que la falta de hornos influyó en el hecho de que aquí las fríamos.
@@orbifold4387 jajaja jajaja jajaja la empanada se creó en tiempos de los visigodos y era la comida típica para peregrinos que llegaban a Galicia. Las primeras referencias y forma de hacer empanada es por decretos reales españoles.
No Jorge, en Hispanoamérica antes de la conquista no se hacía empanadas ni nada padecido,porque no existía los ingredientes para hacerla. Las empanadas las llevaron los españoles y de ahí que se consuma en todos los países hispanos, no es casualidad, al igual que la cultura del asado, los churros, los embutidos como los chorizos y tantas otras cosas. No pasa nada, los españoles dejaron su milenaria historia culinaria ahí.
@@jaimegarcia9408 Pero piensa un minuto. El trigo y el pan se originaron en el Levante 8000 años antes de Cristo. Y por entonces comían carne. O sea que es razonable suponer que los viajeros consumían carne envuelta en un pan, o una empanada, como hacemos nosotros con un sandwich. Las empanadas árabes se llaman Sfihas y son abiertas. Posiblemente en España se adoptó la costumbre de cocinar la carne junto con el pan?
"Todo es empanable"
No hay más palabras, señoría.
hasta hay seres humanos empanados jajaja
@@MrHate2012 en México la carne humana sobrante de rituales se utilizaba para hacer pozole y se cuenta que cuándo llegaron los españoles hicieron una empanada con carne que los aztecas le otorgaron pero ellos no sabían que era humana
@Roc Marsiano pues lo de los rituales era una estúpida tradición, y lo de los españoles no hay nada de malo porque los mexicanos en ese entonces no tenían idea de que comer carne humana era para ellos un tabú
@Roc Marsiano pues no te salva jurídicamente, pero no vives con la culpa mental
@Roc Marsiano y que tipo de cuestionamientos son esos? O sea, sólo dio un dato informativo, no como para mostrar orgullo, y sales con esas preguntitas? Y qué si los antiguos habitantes de México practicaban el barbarismo? No conozco culturas antiguas que no lo hicieran, desde sacrificios, violaciones, bestialismo y demás!!!
Que ganas de ir a Galicia me han entrado. 🤤🤤
Los gallegos si que saben comer bien.
Aprendí a hacer empanadas en casa, por mi madre. No era gallega, pero era de León, Puente de Rey exactamente.
Madre llegó en los años cincuenta a Barcelona, y las tradiciones no se pierden. No había semana que no se hiciera la empanada clásica del pueblo.
El relleno era de acelgas, patata, tocino, botillo y chorizo. Además como era del tamaño del horno correspondiente, siempre quedaba para otro día.
La pasta era la básica de pan... Harina, agua, levadura y un par de horas de subida.
Después de bastantes años, aprendí que si la trabajas mucho, la pasta, queda más como pan, si la trabajas poco, mas crujiente y menos esponjosa.
Ahora, en mi casa, con sesenta y un años, puedo decir que se hacer empanadas.
El clásico relleno lo sustituí, por motivos infantiles, por base de cebolla cocida con pimentón de la Vera, atún, piquillos en tiras, olivas, y para no perder algo de tradición, chorizo.
Además unos pequeños trozos de Roquefort, realzan todos los sabores.
Siguen cayendo casi cada semana, además mis hijos siempre se llevan lo que queda, garantía de optimización.
Siento mucho el rollo que os he cascado, pero el recuerdo de madre y las empanadas van ligados.
Saludos cordiales a todos.
Gran canal Mikel
Grande tu y tu madre. Un saludo!
que chef mas amable y hasta da la receta, amo la empanada!
Nunca probarei unha empanada tan rica como a que facía a miña avoa.
as avoas fan maxia na cociña!
Nos ha jodio!! Jajaja
Mi abuela es gallega y las hace riquisimas!
Que pesaitos sois con los dialectos de vuestro pueblos 😂
@@rroldanji el gallego es un idioma no un dialecto
Está empanada ,la hice y quedó buenísima!!!el relleno lo hice igual pero con bonito. 😍
Maravillosooooo!!! Cómo amo vuestro país!!!
Hice la receta de Pablo Gallego y quedó espectacular! Es hiperfácil y muy buena. Os la recomiendo a todos. Pd: el aceite sobrante del sofrito si es que teneis exceso, mezclarlo con el aceite para la masa hasta los 200ml, le da más color aún a la masa
No lleva levadura?
@@lucianodascon6971 No, sale fina y crujiente si la estiras bien. está muy rica
Hola buenas tardes
Podrías pasar la receta?
@@carorosa4484 Lo pone en el vídeo.
Me encanta porque precisamente no lleva levadura, es muy crocante y fina.
Ese final de "te corto un cachito mas?" foi o máis galego do mundo 😂😂😂
En Galicia no te preguntan, te lo ponen directamente :))
Pues a Galicia hay que ir entonces
@@grivero Me gusta esa actitud, donde hay que firmar?
@@grivero y no se acepta un no por respuesta
Y si dices que no al tercer trozo dicen: "¿qué pasó, no te gustó?"
De todos lo videos que has hecho, este me parece muy Bueno. La intro, muy simpatica, y el contenido, gracias en parte a Los participants, muy ilustrativo. Lo de la receta ha sido la guinda del pastel 👍
Ayyy Galicia, que viva España! Saludos amigo, como gran o mitad de emigrantes Cubanos venimos de ese gran mosaico peninsular llamado Peninsula Iberica, también todas sus islas tanto mediterráneas como Atlanticas. Que delicia verte explicar, tengo tantos recuerdos mis abuelos preparando en navidad ese gran manjar de comida. Pero realmente, no sabíamos exactamente si era autóctona de esa region, porque en todos sitios venden o promueven Empanada Gallega. En fin, amigo gracias por traerme el recuerdo de que tan hermosa son mis antepasados aunque también te menciono que mis otras raíces son de Gran Canaria, joder es que el cubano que no tiene de español pues tiene de Carabali, es una expresión criolla. Un abrazo, y ojalá pueda apuntarme a algún tour o recorrido culinario que des por la peninsula para estar ahi y disfrutar juntos con una buena sidra o vino, y por supuesto una buena empanada de Pollo o vieras.
Abrazos y saludos desde Miami, USA
gran tradición , patrimonio de la humanidad, yo si pudiera me inyectaba las empanadas en las venas!
Menuda fumada el principio xdddd
Jajajaja totalmente donde habrá leído semejante historia destornillante, los griegos? Jajajaja
Me da a mi que iba en broma eh? 🤣🤣🤣
es lo mejor
@@f.baraka878 Debes haber sido el único lelo que no ha pillado que era de coña
@@jaimegarcia9408lo de las pitas griegas es verdad. Madre mía las de queso!
La mejor empanada del mundo se hacia en la Plaza de la verdura en Pontevedra, en el restauranta de mis padres. Pero hay buenísimas en la panaderia en la misma plaza.
acá en Curitiba-Brasil, intentamos hacer de la misma manera en nuestra família, sobretudo la de bacalao, con azafrán y uva passa blanca.
Linda história apresentaste. VIVA LA EMPANADA GALEGA !!!
Las empanadas en las Rías altas y el interior de Galicia,las Rías Baixas tienen otras cosas muy buenas pero empanadas va a ser que no.
Home soy de la comida Valenciana Hi boy mucho de vacaciones a Coruña somos un matrimonio que nos gusta mucho Galicia viva Galicia😋😋😋😋
Brutal la explicación histórica
Holaa, ésto es una maravilla dé la manera cómo lo explicáis, me quédo con vuestra receta, muchas gracias un abrazote.
Impresionante lo del millo mi mamita en colombia hacia virguerias de productos con el millo buen dato señor chef Comidista ole tu programa gracies por esparcir cultura un abrazo si vienes un dia por Asturias avisa
Como se dice todo es empanable. Pero las empanadas si se hacen bien son muy ricas. Gracias. 👏👍🍀
He hecho la empanada y es un espectáculo, está buenísima de verdad... pero...faltó hidratación a la masa: 700 de harina, 200 leche, 200 aceite... es poca humedad... tuve que añadir 45ml más de leche y 45ml más de aceite... y quedó brutalmenteme buena
El relleno... como no tenía zamburiñas... le pusé atún y gambas frescas.... deli, deli...
Muchas gracias por las cantidades
Lo fundamental es que sea hecha con harina de trigo,nada de hojaldres ni puñetas.
So chilena pero crecí comiendo empanada gallega en Venezuela, donde las panaderías eran o de españoles o portugueses. Ya hasta la hago en casa. Gran video muchas gracias!!!
Mi abuela, tan gallega que era medio portuguesa, hacía lo que llamábamos empanada de destapar. El pan de la base era super grueso para absorber todos los juguitos, y dentro llevaba zancos de pollo, chorizos, pimientos, lomo, costillas, todo entero. El pan de arriba quedaba crujiente y el de abajo jugoso, la destapabas y comías por partes, un escándalo.
La boca agua. En Galicia sí que sabéis lo que es comer bien jaja
Que recuerdos, joder. Esos domingos en casa de la abuela.
En mi casa se sigue haciendo la mítica empanada "sin tapa"... especialmente de pollo, con huesos claro! Una bomba eso sí.
En mi casa también hacemos eso!
Por Rianxo la he probado así pero con berberechos y sino me euqivoco la masa de harina de maiz, deliciosa!!!
En Galicia tenemos de las mejores comidas del mundo hehe. Parabéns pola reportaxe.
Qué lindos recuerdos de mí bisabuela Victoriana. Preparaba las más ricas albondigas (hoy no como carne roja) pero de niña me gustaban mucho. Pero su tarta gallega (como decimos aquí) muy deliciosa. Con masa finita como esas.
Una de las mayores delicias de la rica gastronomía española que le da todas sus regiones. Es una de mis recetas favoritas la empanada gallega.
Una receta con historia y todo, me gusto mucho, saber el origen, estoy casada con un griego, a nosotros nos encanta👍
Viva a empanada galega, viva Galicia y viva a Coruña carallo
Que viva carajo!
Has dicho Carballo?
mis likes sólo por el chiste de la boda
La empanada de anguila es muy especial,la recomiendo
Ya lo decía J.B. Toshack cuando entrenó al Depor "La que mas me gusta de aquí son las pizzas gallegas"
Menudo tarugo, típico anglosajon, que tendrá que ver una empanada gallega con una pizza.
Y ese es del mundo de la gastronomía?
@@jaimegarcia9408 según la RAE, un tarugo (en su cuarta acepción) es: Persona de rudo entendimiento .
Te va como anillo al dedo.
@@nurlucidamente9246 Si
Vilar de mouros, efectivamente. Masa fina, crujiente, recién hecha, bacalao con pasas. Gracias
Muy bueno. Me vi obligado a hacer la receta cuando mi cuñada (gallega) dijo que mi versión con masa de levadura era "un insulto a Galicia". Y la verdad que con esta receta sale buenísima.
Soy de Argentina . La suegra de mi hermana era de la Coruña y hacia la mas rica empanada gallega .
Este canal es el mejor siempre que lo veo me alegro el día
Y con los comentarios más y mejor
Conquistaremos el mundo por el comer y el beber!✌🏻😎
con lo que a mi me gustan las empanadas.... este finde hago una!
Esa empanadas galllegas estan para comerlas con bordillo y todooo wau ya me sus cri bi gracias
la empanada es comida tipica de muchos paises, son todas unicas y deliciosas
Esas empanadas se ven muyyyy buenas! como que me animo a hacer una desde Venezuela.
Empanada de macarrones y fuet en el Resurrection Fest de Viveiro, el verdadero Paraíso.
Ole tus güevos jajajajaja, pero que si que si, para innovar hai que ir comendo e bebendo ( o que topes👍)
viva el resu hostia
Pues está claro que en cada zona es distinta. Yo soy de Ourense y mi marido de las Rías Baixas, la primera vez que oigo que se le pone leche o nata o mantequilla a a masas. Y mi madre es de Cea ( denominación de origen de pan, tierra de panaderos y en mi familia ha habido panaderos). Cierto es que nosotros al ser de interior hacemos más la empanada de carne (se cenaba cada sábado) y que mi suegra hace más empanadas de masa de millo (maíz) con mariscos (la de maíz y mejillones es espectacular). La masa no tan fina por favor, que el trozo sea grande y no se rompa. Viva la empanada!!!!
tallobranco Masa más bien gruesa y que no cruja por favor!
Yo soy de Monforte, JAMÁS he visto que se le añadiera leche o aceite a la masa; primera vez que lo veo. Cocemos pan y empanada en casa y esto es un sacrilegio.
¡Y que el corrusco sea mejor!
@@josearqco hombre eso sin dudarlo, 👍
Por supuesto! la masa no cruje!!! Es blanda y jugosa...
Disfruto mucho viendo sus vídeos y también aprendo bastante. 😉😄
panaderia palillos ourense,, la mejor empanada de españa!!!!sin duda!!
Dios mío hacedla en casa que sale espectacular !! Yo que no tengo ni idea de hacer masas (todas me salen mal) me ha salido increíble jajajaja
Que leche has usado? Semidesnatada vale?
Leyendo comentarios como se nota que cada empanada describe un lugar! Buenísimo el vídeo saludos desde Chile
La empanada gallega es maravillosa. Mi favorita, la de bacalao con pasas. Pero echo de menos una buena empanada de pino de por allá. Saludos desde Galicia.
Galicia es el origen de la empanada y las hay de muchas clases.
vaya , no conocía esté tipo de empanada, para mi es una masa crujiente rellena de pollo o cualquier cosa y siempre es rellena jeje , a probar esa receta :3
Gracias hermano por tu contenido. Me gustó mucho. Y a ti cuál de todas las que probaste te gustó más?
Lo pregunto por si algún día tengo la dicha de ir por esos lados. Vivo actualmente en la Seu d'Urgel, comunidad de Cataluña.
Se te nota algo triste, esta todo bien?
Es verdad. Andaba un poco empanado xD
Para comprobar la teoria habia que meterse algunos porros
No es facil ser julandron
@@PcGoy que educación la de este señor
@@Joel-tk8sh ba dum tsssssss
Mikel, qué bueno !
Con lo que zampas y no engordas...
Ya mismo la hago. Gracias
Españoles: Casi todo es empanable.
Mexicanos: Si cabe en una tortilla, puede ser un taco.
Los gallegos son españoles, pero no todos los españoles son gallegos. Las empanadas son típicas de Galicia, pero no de toda España.
Claro que vosotros llamáis tortillas a las tortas.
@Ana Ramirez Pero es que resulta que hablais ESPAÑOL. Y en ESPAÑOL a lo que tu llamas tortilla es una torta. Pero no me hagas caso a mi. Hazselo a un diccionario.
@Ana Ramirez Loo que tu digas. Descansa en paz.
@@po9969 Igual el que debería consultar un diccionario deberías ser tú. Tortilla es tan español para denominar a las tortillas que hacen los mexicanos como a las tortillas que hacemos los españosle y si consultas el DRAE podrás ver que es así.
Empanada de millo con relleno de zamburiñas. Y ya.
🤤🤤🤤
y de postre una de bacalao con pasas
Mi bisabuela la hacía de Xoubiñas y pan de millo... Bufffffff
Eso si que era la ostia el domingo y no la de misa.
a mi la de millo con berberechos
Puaf, a empanada de xoubas é a millor pra min
Mi marido de Ourense, la masa cujiente de pan , creo que no lleva leche , y esta de muerte , cada vez que vamos nos teaemos a Madrid dos grandes preparadas artesanalmente de carne , y estan esquisitas 😋 saludos para toda galicia 😊🤗
Empanada mental, pero yo he seguido la receta y me ha salido maravillosa!!
Solamente es harina, leche y aceite ?
No lleva ni siquiera sal o algún levante ?
No conocía esa definición de empanada pero ahora todo empieza a cobrar sentido.. grande!
Guapa!
Muy buen cocinero!! Buenísimo 👍👍
Empanada de "xoubas" en casa de mi madre, en Vigo. Gracias mamá, te quiero!!
Gracias !!!! Eres genial!!! Me caes súper bien!
En el segundo 20 y 21 me di cuenta que hubo un encuentro frente a frente con King Crimson... Mikel Iturriaga... ¿Usuario Stand?
Eres muy entretenido,, me encantan tus videos, alegre, ameno, inteligente, un diez,. Lastima que yo sea vegano y la mitad de las cosas no las pueda comer,
Empanada vegana con ternera(soja texturizada)cebolla y pimiento verde, riquísima.
Mejor intro histórica ever
Pues otra cosa que me apunto a probar cuando vaya a Galicia.
Vaca gallega estaba en mi lista, ahora tendré que poner esas empanadas, vaya pintaza.
Más que vaca lo mejor es buey y lo mejor la ternera
Un COMIDA "ESTRELLA" , la comi varias veces en SANTIAGO de COMPOSTELA, te TEENAGER , y Tengo 60 AÑOS y todavía me acuerdo, GALICIA es uno de los CENTROS ESPECTACULARES de la GASTRONOMIA ESPAÑOLA !!!!
Del començament fins el segon 33, pura psicodèlia. Ets genial! (A Corunha, una ciutat maravellosa)
Como siempre, maravilloso video!!!! Gracias.
Ufff Pepa yo estoy chorreando con el vídeo este eh!!
Ay no!! Eso se ve y debe saber demasiado rico!! Seme aguó la boca!!
Por fin comida que no sea vasca o andaluza
Yo soy gallega y la amaso con agua y aceite del refrito . El huevo lo uso para pincelar la cubierta.
Viva Galicia y sus empanadas, grande comidista un saludo desde Vigo.
Mikel!! Si quieres una buena empanada en las Rías Baixas, la panadería "Quico" de O Grove usa una masa de aceite y las tiene de bonito, de xouvas, de bacalao y la mejor que es de zamburiñas
Uffffff la boca agua!!!!
Bien, ya era hora de que se entendiera lo que es un taco..Gracias.
En mi país eso se lo considera tarta, y las empanadas son re diferentes (soy de Argentina)
Lo que en Argentina llamáis empanadas, en España se conocen como empanadillas.
me encantoooo este tipo de video lovee it y voy hacer esta receta HOY peace
Me sangran los ojos al leer viera y no vieira. Por lo demás buen reportaje.
Yo me quedo con la de bacalao con pasas de la Pastelería Naya.
Ya ves.
Naya? No oarece galiza
Al unico canal que estoi suscrito y soy cheff eres un fenomenooo
En mi casa hacemo la masa parecida a la del pan pero con SECRETO
Aqui se come muy bien y abundante
Panaderí Royser en Coristanco: los amos de la empanada y lo más importante, la masa!!!!!
Ya me suscrito y dado a la campanita. El vídeo me ha gustado. Pero yo he de decir, que para hablar de cerdo, y de cómo guisarlo, nadie mejor que una extremeña o extremeño, guardianes del mejor chanco del mundo mundial. HE DICHO.
A nadie le importa tu opinión
Empanada de millo siempre! Como buena arousana, las rías baixas mandan! Jajaja 😍 eso si nada de xoubas! De Mejillón, berberecho o zamburiñas! 😍
Jajajaja eres el puto amo Mikel!!! Como mola mi tierra y la empanada!!!!
me ha gustado mucho el vídeo
Cosa más rica que la empanada...
Hola! Me encanta que os acordeis de la fantástica comida gallega. Empanadaaaa 😋 !!!
Pero hay algo que como gallega me sorprendió, ¿por qué ponéis una canción escocesa? ¿ Acaso no tenemos muchas y preciosisimas piezas de musica nuestras y una maravillosa "gaita gallega"? 🙉 muuuy mal!
Aqui del otro lado del charco nos acordamos y hacemos habitualmente empanada gallega, tengamos o no un ascendiente gallego. Saludos.
Con los engredientes que tenemos en Brasil ha quedado muy mala la masa. Os recomiendo la receta de MJ. Esa si queda buenissima, muy facil de estirar
El comidista!! Podría hacer usted una para enseñarnos más relajadamente
Q deliciosa la empanada gallega
Casi me da un infarto de la risa con la intro. Gracias
Buenos días
Mi y rica.
En mi pueblo en Lugo las hacen de carne, tocino y chorizo, y te dan ganas de comerte la empanada entera, pero como la masa es más gordita te jartas rápido, que ganas de vacaciones y comer empanada y pulpo a feira
Saludos desde México
La razón por la que es tan complicado definir una receta tradicional esta en el primer minuto del video "Es un producto que varía casi de comarca en comarca". La idea de que la receta tradicional sea la de nuestras abuelas, no es ni cierta ni falsa ya que hay tantas recetas como abuelas.
Efectivamente, pero hay un detalle muy importante, si hablamos de nuestras abuelas o bisabuelas, en esos tiempos había escasez, así que, cuantos menos ingredientes, más original es, eran platos muy económicos, no todo el mundo tenía, igual en casas ricas sí, pero de los paisanos se arreglaban con lo poco que tenían.
La empanada de maíz, por ejemplo, he visto multitud de recetas, y sólo una señora que salió en TVE, la hacía como mi abuela, sólo una, el resto que si harina de trigo, que si de centeno, que si vino, que si aceite, etc etc
Mi abuela sólo la hacía con maíz, agua hervida y sal, fin, ni levadura llevaba, y siempre la hacía de bacalao, eso que ahora es manjar de ricos al precio que va, antes era comida de pobres. Pero bueno, cada loco con su tema.
Tus recetas me dan la vida.... Para tener un hijo tuyo ¿tengo que suscribirme?...
Eston na Suisa, añoro meo país galego..O falar, a comida, a xente.....
Entonces la empanada vale como monchis?(comida y bebida que tomas cuando te da el jary)
Yo me imagino, teniendo en cuenta que existen empanadas en Latinoamérica, que la empanada era una receta común antes del descubrimiento de América. Y que los conquistadores al querer consumir algo similar a sus empanadas, pero sin los ingredientes con las que las hacían, Aunado a la necesidad de transportar algo de manera práctica, adaptaron las recetas a lo que actualmente conocemos en Hispanoamérica como empanada. Y puedo creer que la falta de hornos influyó en el hecho de que aquí las fríamos.
Las empanadas son de origen árabe.
@@orbifold4387 exacto
@@orbifold4387 jajaja jajaja jajaja la empanada se creó en tiempos de los visigodos y era la comida típica para peregrinos que llegaban a Galicia. Las primeras referencias y forma de hacer empanada es por decretos reales españoles.
No Jorge, en Hispanoamérica antes de la conquista no se hacía empanadas ni nada padecido,porque no existía los ingredientes para hacerla. Las empanadas las llevaron los españoles y de ahí que se consuma en todos los países hispanos, no es casualidad, al igual que la cultura del asado, los churros, los embutidos como los chorizos y tantas otras cosas. No pasa nada, los españoles dejaron su milenaria historia culinaria ahí.
@@jaimegarcia9408 Pero piensa un minuto. El trigo y el pan se originaron en el Levante 8000 años antes de Cristo. Y por entonces comían carne. O sea que es razonable suponer que los viajeros consumían carne envuelta en un pan, o una empanada, como hacemos nosotros con un sandwich. Las empanadas árabes se llaman Sfihas y son abiertas. Posiblemente en España se adoptó la costumbre de cocinar la carne junto con el pan?
Empanada de millo 🤤
Cuanto hay q trabajar la Masa y Como se sabe que esta lista para reposar?
Excelente vídeo. La masa no lleva levadura?