CHOCOLATE ☕🍫🎂😋 Historia, beneficios y riesgos para la salud
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
- ¿Cuál es la diferencia entre chocolate, cacao y cocoa?, ¿sus antioxidantes son saludables?, ¿nos pone felices?
Encuentra las referencias utilizadas para crear este video aquí: cinthiareyes.com/chocolate-mi...
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Capítulos de video:
0:00 Introducción
0:42 Diferencia entre chocolate, cocoa y cacao; historia
5:45 ¿El chocolate nos hace sentir mejor?
6:29 ¿El cacao nos pone alerta?
7:52 ¿La teobromina le hace daño a los perritos?
10:10 ¿Los antioxidantes en el chocolate le hacen bueno para la salud?
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Un familiar Compro cacao en Oaxaca, lo tostamos, lo pelamos y lo molimos, sin azúcar, cuando hacemos chocolate con leche queda delicioso porque solo le ponemos poca azúcar.
Amo con mi corazón tus videos, muchas gracias por hacerlos! Son muy educativos, científicos, con respaldo e investigaciones y no solo eso, también muy interesantes y entretenidos. Muchísimas gracias c:
Muy educativo el video, me gustó mucho el contexto histórico. Acá en Costa Rica hice una vez un tour del chocolate y fue muy interesante conocer cómo lo preparaban nuestros antepasados. También tuvimos la oportunidad de probarlo tal cual se consumía en ese tiempo y el sabor es muy diferente a lo que tenemos hoy, pero no deja de ser una bonita experiencia.
Ah, ¡qué padre!
Acá hay chocolaterías donde te venden la bebida de chocolate base agua con -o sin- chile... supuestamente es más cercano a la bebida mesoamericana... no a todo el mundo le gusta el sabor...
Amo el chocolate y fue increíble trabajar con cacao. Por eso quería aclarar los nombres que son muy confusos:
.- Planta, fruta, semillas: cacao ("Teobroma cacao" es el nombre científico)
.- Las semillas o granos, descascarados, tostados y molidos: Pasta o licor de cacao, es una crema que a temperatura ambiente endurece.
.- La pasta o licor de cacao se prensa y obtienen dos productos:
1) Manteca de cacao, que endurece a temperatura ambiente.
2) Cacao, polvo de cacao o cocoa.
Con esos productos se elaboran los chocolates:
.- Chocolate negro: Pasta de cacao + Manteca de cacao + azúcar.
.- Chocolate de leche: Pasta de cacao + Manteca de cacao + azúcar + leche en polvo.
.- Chocolate blanco: Manteca de cacao + azúcar + leche en polvo.
Usar otras grasas vegetales disminuye notoriamente la calidad del chocolate.
Yo como 10 gramos de chocolate negro, con concentración de cacao por encima del 70%, prácticamente todos los días con el café de la mañana. Pensaba que era un hábito saludable.
No obstante, seguiré con la rutina ya que me gusta mucho.
Ahí voy otra vez.....Este canal es maravilloso !!!!!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias
Muy interesante tema !!!! muchas gracias por darnos toda ésta documentada información !! Felicitaciones por éste excelente video !!!
Mil gracias 🙏
Muy buen video, todo bien preparado y con una explicación clara y sencilla.
Felicitaciones
Mil gracias 🙏
Muy buena explicación y muy agradable de escuchar.
Gracias
Hola, ¡muchas gracias!
Muy bueno, excelente.
¡Muchas gracias!
Gracias Cinthia!!!! espectacular, va mi like y voy a ver el del café, que me perdí. Muchas Gracias por el contenido de calidad. Abrazo!
Gracias a ustedes 🙃
Me encantan tus videos. Muchas gracias!!
¡Gracias a ti por visitar el canal!
No sabia lo de los Gatos. Muy interesante
¡Súper curioso! 🐱
Me impresiona la buena gente q tienen aquí a este momento no tiene dislike
Muy amables todos...
Excelente video. Me encanto mucho, la verdad es muy interesante toda la información que das. SIgue así.
Muchas gracias 🙏
Cintia te amo 🔥❤️
Genial!
Mil gracias por la visita al canal 😄
Excelente video
¡Gracias! 🤩
Yo consumo la semilla de cacao puro solo lo tostó un poco para mejorar el sabor sigue amargo pero me agrada el sabor combinado con frutos secos uvas pasa, dactiles, y almendras, he notado que me ayudan mucho en mis entrenamiento de ciclismo de alta resistencia por su alto contenido en potasio magnesio y antioxidante, me sale mejor que estar complementando con pastillas, la madre naturaleza nos provee de todo solo hay que saber obtenerlo
¡Oh, mira! Gracias por compartir estos datos 😀
Y en el vídeo pasado te pedí Cinthia que hicieras un vídeo sobre el CACAO. Full gracias x tu trabajo y a mi SUGERENCIA o a tu CRONOGRAMA de trabajo CINTHIA 😁😂😂 Yo cada vez como mas cacao
Servido 😀😅
@@CinthiaReyes Soy Afortunado de estar aquí en " Cinthia Reyes "
Excelente video profe ❤
¡Muchas gracias por la visita al canal!
Muy buena información amiga hacer a del chocolate o cacao, que por cierto es algo muy delicioso Gracias por esta información 🤩🙏🙌🏻
Gracias a ti por la visita al canal 😊
Muy interesante tu video, saludos cinthia
Saludos de regreso, gracias 🙏
Chale y yo que me sentía bien super al comer mi bolsita de Turín al 70%, también tengo grano de cacao ¿Ese si tiene bastante antioxidante o solo si me comiera tal gramaje?
Buen video ❤️😎🤙
Muchas gracias 🙏
Que bien video
¡Muchas gracias!!
Nunca había escuchado o leído que los gatos carecían de receptores en la lengua que pudiesen percibir el sabor dulce. Que curioso... ¿Será porque descienden de una especie exclusivamente carnivora? Y si es así, ¿Los perros acaso también tienen esa limitación?
Los perros no tienen esa limitación. Es un gen 🧬 específico que no portan los 🐈 gatos.
@@CinthiaReyes
Jeje, una vez hice una torta de vainilla y la dejé enfriandose en la mesa... y mi perro (tamaño mediano) en solo unos cuantos minutos se la comió completa. Ahora puedo estar seguro de que efectivamente él la disfrutó, bueno, así que eso significa que no fue un desperdicio ;D
@@-18 bueno, al menos!! 😅😅😅😋😋😋
Caca ummmmmmmm❤❤❤
Hola Profa. Cinthia 🤓 que buen video 👍🤔 Lastima que no podamos disfrutar de los alimentos de forma más natural, sería muy benéfico en algunos casos, pero los productos industrializados siempre ganan🖤Cuidase😷 Ahora a compartir✌️ Saludos desde la CDMX
PD: Ahora a comer chocolate
Gracias
Woww dato nuevo aprendido sobre cacao y cocoa... PD... Tendré que ir a la tienda ya se me antojo un chocolate 😋🍫
😷
El chocolate quita el sueño??
Mmmnn ahora quiero chocolate 🍫
😅
No sé de donde conseguí la idea que es muy energético; Una gran taza de chocolate puede ayudarte todo el día, tal vez sin comer. Veo que no. Yo empecé a tomar chocolate amargo endulzado con miel; por sus propiedades. Ni modos, Muy bonita información. Gracias.
Había textos que describían que los indígenas aguantaban largas jornadas gracias a la bebida que preparaban de cacao... creo que por eso esta idea sigue en nuestras mentes actualmente.
@@CinthiaReyes Probablemente de allí surja mi idea. Aunque, sería interesante saber que bebida sería exactamente, no creo que sea la bebida actual como "chocolate con leche". Gracias por el vídeo, muy interesante, un saludo.
@@hugocuevasgarcia1304 La bebida tradicional debe ser algo como esto: www.animalgourmet.com/2014/07/29/receta-chocolate-frio-con-chile-como-en-tiempos-prehispanicos/ 🤩
@@CinthiaReyes muchas gracias, nuevamente. Mil gracias, te agradezco mucho la ayuda. Saludos y muy buen canal, gracias por aportar buenas cosas.
@@hugocuevasgarcia1304 😁
Vengo de parte de Wefere, interesante video
¡Mil gracias por la oportunidad!
Hay evidencia científica concluyente que el cacao se consumía hace más de 5.500 años por la cultura Mayo-Chinchipe Marañón en la provincia de Zamora Chinchipe - Ecuador, lo que sugiere que es mucho más antiguo que en la región mesoamericana (3.500 años).
¡Genial! Muchas gracias por la aportación 💯
Que curioso , una vez vi un video antiguo del Doctor Vic que decía que el chocolate negro ayudaba con la memoria a corto plazo , como para un examen.
Ah... ¡habría que buscar la fuente donde venía ese dato!
¿Me pasas el vídeo donde lo dice? No lo hallo, y la verdad lo he visto decir mucha falacia, por lo que no lo tolero nada... Y así como para ver varios vídeos de él, como que no se me antoja.
@@AlvaroFernandoRiosRamirez th-cam.com/video/A5VJvDiJlY4/w-d-xo.html&ab_channel=DoctorVic
Cuando se habla de la intoxicación por teobromina a los perros, siempre espero que digan: que cantidad de teobromina contienen un gramo de chocolate puro y con que cantidad seria mortal por kilo de perro🤔
Like inmediato y voy por un chocolate 😋
😁🍫
Nuevo sub o si😎
¡Gracias por la oportunidad!
entonces el chocolate amargo es bueno? aca en donde vivo siempre dicen eso, el que no tiene nada de azúcar, nunca probé por que es más común en el sur de mi país
gracias por toda la información
Yo una vez compré uno arriba de 70% y la verdad ya era incomible 🤭🤭🤭
Ósea que ¿las cookies and cream es galleta de chocolate con relleno de manteca de cacao?
Tuve que buscar porque me sonó a más de una cosa...
“Cookies and cream is a variety of ice cream and milkshake based on flavoring from chocolate sandwich cookies, with the most popular version containing hand or pre-crumbled cookies from Nabisco's Oreo brand under a licensing agreement.”
Así que la teobromina del chocolate es vaso dilatador ehhh
Con razón está relacionado con las cenas románticas 😏
Totalmente 🤭 no lo mencioné explícitamente pero sí...
♪Fulminante, chocolate, chocolate, chocolate, chocolate. Ahi quedaste♫
😋😅
Una familia de cómicos 😂
😅😅😅
Vengo de parte del wefere
Gracias por la oportunidad 👍
Mi nueva waifu
@Cinthia Reyes no creo que sepa lo que es una waifu jejeje
La verdad solo me gusta el chocolate con leche jaja
Es el que sabe más dulce 😁🍫
A mi también me gusta
Una familia de cómicos 😂