¿Cuál de los 15 es el mejor aceite para freír? 🍟
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
- ¿Cuál de los 15 es el mejor aceite para freír?
Aceite de coco, de aguacate, de oliva, de girasol... entre muchos otros, ¿𝐜𝐮á𝐥 𝐝𝐞𝐛𝐨 𝐮𝐬𝐚𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚𝐫?, ¿𝙘𝙪á𝙡 𝙚𝙨 𝙚𝙡 𝙢á𝙨 𝙨𝙖𝙡𝙪𝙙𝙖𝙗𝙡𝙚? 👇
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Video capítulos:
0:00 Criterios de salud para elegir un aceite para freír
0:59 Saturación en una grasa o ácido graso... ¿qué es y qué relevancia tiene?
2:50 ¿Eliminación de grasas saturadas en nuestras dietas?
5:02 Omega - 3 y omega - 6... ¿qué significa y cómo nos afectan?
7:09 Ácidos grasos trans y la hidrogenación
8:01 Manteca de cerdo
9:41 Mantequilla
10:28 Margarina
11:45 Aceite de palmiste o semilla del fruto de palma
12:14 Aceite de coco
12:41 Aceite de palma
13:14 Aceite de soja
13:36 Aceite de aguacate
14:05 Aceite de cártamo
14:26 Aceite de girasol
14:43 Aceite de oliva
15:50 Aceite de semilla de calabaza
16:17 Aceite de canola
18:07 Aceite de oliva "extra virgen"
18:36 Aceite de semillas de cáñamo
19:14 Aceite de semillas de linaza
20:50 No uses aceite si no lo necesitas
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Hola excelente contenido.... Que sabes del aceite de ajonjolí? Y qué imanes se puede meter al microondas?
El consumo del aceite d palma ha repercutido en la EXTINCIÓN d una especie d mono. Incluyendo el orangután (por hambruna) debido a la masiva destrucc d su habitat. 😥😢😣😭😭😭😭😭😭💔 está incluído en NUTELLA
@@andresikari9909 los imanes sin metálicos y no se deben meter al microondas..
@@laurenb.3743 el gluten hace daño cuando el intestino se daña por exeso de harina y carnes rojas revueltos al dañarse el colon pasa excrementos ala sangre y el hígado se intoxica pero tarda en llegar a mostrar signos hasta que el daño está avanzado.
Y el aceite de maíz, en qué lugar quedaría?
En mi caso siempre consumimos aceite de oliva virgen extra, en ocasiones para bizcochos o frituras grandes (patatas fritas por ejemplo) se usa aceite de girasol. Y a veces para desayunos y pastelería usamos mantequilla ( de leche de vaca).
Te hablo desde España. Saludos a Hispanoamérica 😉
Sy es bueno y Sy es prensado en frío mejor
A y en todo caso la manteca de puerco es mejor que los aceites. Con la excepción del aceite de oliva que sea prensado en frio
Este es un tema extremadamente importante para la salud. Mi hermana (QEPD) era bio-quimica y siempre trató de explicar esto acerca de los aceites. Que bueno que me encuentro con este vídeo para poder seguir entendiendo el tema. Yo como enfermera pase por dos o tres currículos de química pero no a este nivel. Wow gracias por la information, ya hace rato he eliminado los omega 6 y consumo más omega 3 y mi rodilla ya no me duele tanto 🙋🏽♀️
Que aceite ocupas para cocinar o freír, gracias , cuál es el mejor😁
@@elivagondela3120 uso aceite de oliva para ensaladas y aceite de aguacate para por ejemplo freír un huevo pero en cantidad mínima para no abusar de las comidas fritas- las saque de mi vida como pepita de guava
@@anandazen30 gracias💜
Ya uno no sabe qué creer, pues hay muchas contradicciones respecto a estos aceites; yo había escuchado (en otros videos) que el aceite canola es de los peores, y aquí está entre los primeros.
Los mismo digo canola etc....vegetales son malisimos x el proceso q pasan de ultrarefinacion,lo mejor es consumir uno q sea prensado al frio .
@@yerlenjonson6124 Yo consumo aceite de oliva orgánico, extra virgen, y prensado en frío. He visto información en los medios, donde dicen que mucho del aceite de oliva que se consume, no es realmente tal cosa; es fake (como dicen).
@@algazac asi es, yo uso ese, coco y aguacate prensado al frio ya varios años usandolos y es lo mejor.
@@algazac si es prensado en frio, entonces es extra virgen.
Las diferentes marcas de aceite de oliva, sacan un primer con prensado enfrio, (extra virgen), luego mediante quimicos y otros procesos industriales extraen mas aceite, pero este ya no es extra virgen. Esto lo especifican en la etiqueta. Y si mucho de los que se encuentran el el mercado son mezclas de aceites vegetales.
@@albeiroozunasalgado8179 Es que como algunos dicen, extra virgen solamente, y otros dicen extra virgen y prensado en frío, pensé que había diferencia, pues es la impresión que da. Siempre compro el que tiene las dos aseveraciones.
la manteca de cerdo es lo mejor ! se a usado por cientos de anos. yo prefiero esta manteca para cocinar
Sali mas confundida de lo q en realidad andaba buscando sobre cual era El mejor aceite para freir 🤔
Yo también creo que lo mejor es no freír. Además esos artículos que la señorita está dotando tendríamos que ver quién lo paga la industria de la alimentación es muy corrupta y poderosas. Me sé sigo inclinando por lo natural y no por lo industrial
Lo dice en el vídeo, el mejor para freír es el aceite de oliva EXTRA VIRGEN, el normal no, porque tiene buenos nutrientes y un punto de humo muy alto.
La mantequilla es mucho mejor que la margarina (eso si la orgánica, así que jamás recomendaría la margarina)
bueno pero, hay que sustentar la opinion vertida, poner las fuentes para hacer esta afirmacion. Por ejemplo yo opino que la mantequilla y la margarina es como querer comparar entre morir por un picahielo o por un cuchillo. saludos
Mejor si es la clarificada.
Misma que no tomo en cuenta.
En Perú no se estila freír con ninguna mantequilla, pero en casos se fríe con margarina supongo que es por el tema económico, ya que hablamos que la margarina es hasta 70% más barato.
@@kRubeN1000 revisas los videos del Dr. Frank Suarez ahí encontrarás todas las respuestas de lo malo que son las margarinas, y lo mucho mejor que es la mantequilla.
Cinthia
Veo tu video completo con un moton de datos pero finalmente no responde la pregunta que planteas
Cual es el mejor para freir? Porque una cosa es como viene al aceite dentro de la botella y otra es que le pasa cuando se calienta o sobre calienta, la estructura quimica se modifica radicalmente en algunos casos, extrañe que dijeras a cuales temperaturas se puede usar, si se puede reutilizar, etc.
Recuerdo haber leido hace unos años un articulo respecto al Biselador y sus fuentes de aceite y me tope con el Aceite de Rapps que justamente tenia el problema de que al freir con este convertía en "Veneno", y los Canadienses modificaron la semilla, es decir es una planta modificada artificialmente, para bajar ese "ácido venenoso" y la llamaron (Canadian Oil Low Acid) o CANOLA, pero el tema era que esa baja del ácido dependía de cada cosecha y podia aparecen en un 15% o en un 60% según cuando y donde se cosechara, entonces con la Canola ( Colza en otros paises creo) hay que tener cuidado y definitivamente no usarla para freir
Creo que quedas en deuda con el punto de Usar estos Aceites para freir,
mas cuando las personas que ven estos vídeo pueden toma dicciones "Poco Saludables"
Pido disculpas a todos si estoy mal informado del tema y acepto cualquier comentario que corrija lo que he escrito
Ese es el problema, no responde.
MEGAGRACIAS por este video!!!! Justo lo que necesitaba desde hace tiempo, gracias por el análisis, por todos los fundamentos... He leído gente que quiere videos más cortos, pero honestamente a muchos no nos basta con que salga alguien diciendo "esto es bueno y ya" en un video de 1 minuto, pues justamente lo que hace tan valiosos tus videos son todas las bases científicas que nos compartes y necesitamos para tomar decisiones y aumentar nuestros conocimientos. Gracias nuevamente 👏👏👏⭐⭐⭐⭐⭐
wow!!! Este video es más explícito, muchas gracias por tomarte el tiempo para investigar este tema y así ya deja la decisión final a nuestra consideración, gracias maestra Cintia. 🤓☺️👋🏼
Se agradece la metodología transparente y objetiva en los aceites, pero sesgado dejar últimos a la mantequilla y a la manteca de cerdo, incluso peor que la margarina, por ser de origen animal.
@@ignaciobru2248 Ya te explicaron el porqué, en la escuela, los médicos, los libros, este video, todo a nivel molecular y siguen de necios🤦🏻♀️
Pero falta también su estabilidad a las altas tempetaturas que es cuando se frie
Algo había escuchado ..que al calentarlos para freir todos acaban siendo malos
Ese estudio es terrible, esta totalmente equivocado, pone lo malo como bueno y lo bueno como malo, mira los videos del Frank Suarez y ahí encontraras la verdad de los aceites. El aceite de coco es el mejor para freír.
La triste "verdad", es que no deberías comer ningún tipo de aceite. Al menos no estractos de ningún tipo.
@@javiermoran8412 así es, además que según ésos "estudios" la margarina es mejor que la mantequilla 🤦♂️
@@anfeber7864 totalmente d acuerdo, yo tengo entendido q la margarina es lo peor en grasas para cocinar
Tu canal me parece increíble, eres una muy buena informadora. Te animo que continues porque me ayudas a mí y a mucha gente a seguie aprendiendo 🎉❤
Me encantó la forma de explicar que tienes, al fin TH-cam me recomienda un contenido de calidad :D
Muchísimas gracias por tu trabajo, canales cómo el tuyo informan a las personas e incentivan la curiosidad, espero sigas ayudando a la sociedad por un largo tiempo.
¡Mil gracias! 😍
Recién descubrí este canal y debo agradecer por tan valiosa información que presentas y por la revisión científica en la cual se apoya. Saludos desde Ecuador
Fantástica explicación. Muchas gracias por el video y un cordial saludo.
Me encantan tus vídeos,tienes mucha facilidad para explicar y lo que es mejor hacerte entender!!
Me encantó el video. Me hicieron falta el aceite de maní y el aceite de sésamo (ajonjolí), según mis referencias la linaza es tóxica, aquí en mi país se usa para tratamientos de madera y de otros materiales. Es un producto más relacionado a la pintura y se consigue en tiendas de artes.
Me sorprendió la Canola siendo un producto diseñado genéticamente, seguramente algo tiene que ver con ese tema del Alzhaimer...
Soy productor de aceite y este video me ha ayudado mucho a entender mi producto.
Hola, veo este video, y se me hace que tiene una omision grande que es el punto de humeo o temperatura el cual oxida las grasas convirtiendolas en grasas trans, seria bueno que aclararas ese termino y lo tomes en cuenta en la clasificacion.
No solo eso, sino que incluye productos refinados que no resultan recomendables para la salud.
Lo dijo...cuando se refiere a consumirlos mejor en el aderezo de ensaladas
El punto de humo del aceite de canola, el de aguacate y de oliva es alto para saltear o freir según mayo clinic....sientase libre de usar el que considere. Ademas los que se dicen para consumir en ensaladas son los que tienen un bajo punto de humeo.
Excelente explicación muy pedagógica 👍🏾👍🏾👍🏾..le felicito...!!
Gracias un millón de veces, profa.
Lo ví dos veces para entender bien.
✌️✌️✌️
Gracias por tan buen trabajo 🙇🏻♀️
Muchas gracias por estas enseñanzas. Magistral.
📌
¡Gracias a ti por visitar el canal!
EDITO EL COMENTARIO PARA APORTAR DE MEJOR MANERA:
Los aceites de oliva y de coco son los más saludables dentro los vegetales, ya que su proceso único de prensado no los afecta ni los oxida. Todo lo contrario a los de girasol/palma/canola y demás semillas/frutos, en su proceso de elaboración, se le agregan solventes y son expuestos a elevadas temperaturas repetidas veces para eliminar su sabor y su color... entonces mientras más claro el aceite, más ÓXIDADO es.
Los aceites óxidados de semillas afectan la mitocondria, son altamente PRO-INFLAMATORIOS, con consecuencias realmente nocivas en nuestro organismo, entre ellos están: ASMA, ENFERMEDADES AUTOINMUNES, DIÁBETES, OBESIDAD Y ALZHEIMER.
Un dato interesante, desde la producción Industrial y comercialización masiva de éstos aceites de semillas, los índices de ENFERMEDADES CARDIÁCAS e INFARTOS han aumentado de manera significativa.
Es mejor FREIR con grasa de cerdo, resiste más temperatura y no se óxida al igual que los demás aceites. NO HAY QUE REUTILIZAR EL ACEITE, se convierte en un caldo de oxidantes... y peor si son aceites vegetales.
La margarina de untar no se salva, en su proceso de elaboración, HIDROGENAN ese ya óxidado aceite de semillas para darle su característica consistencia. Es mejor usar MANTEQUILLA de leche, es mucho más saludable.
Las grasas animales han hecho parte de nuestra alimentación desde el inicio de la humanidad, fueron estigmatizadas por los productores de aceites vegetales para vender más... y ya llevamos más de un siglo enfermándonos y envenenándonos.
Lo mejor es evitar todos los alimentos ultraprocesados para tener mejor salud.
Saludos!
Estas mejor inormado que la chica que hizo el video
Saludos a la aterosclerosis
Ex
Lo mejor es no comer comida chatarra del imperio. Ya no nos matan con sus balas y Bombas ahora es con su comida llena de cancer y diabetes
Jhon T. De acuerdo, esta mejor tu exposición, desde que te salen con el tal cambió climático es pura farándula.
Tengo entendido que la margarina es peor que la mantequilla.
Es peor. Lo ideal es no freír nada o comer menos fritos.
@@krishnaroo ¡Definitivamente!
Que tema tan interesante, tu canal es oro para nuestro estilo de vida, sigue así, felicidades
Muy interesante!
¡Gracias colega!
Gracias x todo ese esfuerzo de buena información!!
¡gracias! una explicación clara desde diferentes puntos de vista
Gracias a ti por visitar el canal.
ME ENCANTO TU VIDEO, SE NOTA CUANDO ALGUIEN MANEJA BIEN UN TEMA POR QUE ES CAPAZ DE EXPLICARLO DE FORMA SENCILLA Y TU EXPLICAS DE UNA FORMA MUY PRACTICA Y DIDACTICA, MUCHAS GRACIAS POR LA DEDICACION Y COMPROMISO AL HACER CONTENIDO DE CALIDAD!
¡Mil gracias por tomarte el tiempo!
Gracias por tu video, información muy interesante. Saludos.
Lo que dices de la manteca de cerdo es interesante. Y estoy de acuerdo en que no, no es bueno para freír. Pero si el cerdo igual se murió o lo mataron, no aprovechar todo lo que puede ofrecer también puede considerarse poco ecológico. Mira que, por ejemplo, esta visión de preferir los ingredientes de origen vegetal ha hecho que se rechace el uso de sebo (en jabones, por ejemplo) para preferir el uso de derivados del aceite de palma que para producirlo se afecta bastante el ecosistema en el que se cosecha.
Entonces, es paradójico, al menos.
Entiendo tu punto, es un buen punto... en mi mundo ideal nadie se moriría, pero claro...en mi mundo ideal, rápidamente habría peores problemas por sobrepoblación
MUUUCHAS gracias, Cynthia ! ! !
Si es cierto toda verdura trae agua Dios lo bendigaaa doctora
Gracias por la información!
Sin ofender he visto muchos análisis sobre este tema y la margarina es altamente dañina igual que lis aceites de girasol, maíz o canola contienen mucho omega 6, en cuanto a la mantequilla hay que usar mantequilla clarificada o ghee es excelente.
Pasar de ver tops de videojuegos a tops sobre cuál es el mejor aceite.
Es parte de crecer Timmy, excelente video :)
Aaahhh... eso no lo vi venir 😅, gracias por la oportunidad.
@@CinthiaReyes lo mismo me paso, veo videojuegos y me sale en mis recomendaciones, excelente canal.
Confimo 😅
Gracias por estos excelentes videos!
¡Gracias a ti por visitar el canal!
buenos dias, saludos desde campeche; mexico, en mi casa consumimos el aceite de uva y de aguacate
ese de linaza no lo encontramos en los supermercados, gracias por el video, muy bueno
❤️❤️❤️ exelente video muchas gracias 🙂
¡Gracias a ti por visitar el canal!
me gusta mucho lo bien explicado que esta el video. claro tienes que tener un poquito de idea de quimica, pero nada del otro mundo.
vaya, quien diría que la linaza seria lo mejor.
Me estaba pareciendo muy bueno este video (ya había visto el del aceite de oliva). Hasta la explicación bioquímica de los enlaces atómicos me gustó, pero cuando vi que dices que la margarina es mejor que la mantequilla, no, no, no, ¡pero qué cosas estás diciendo! Ya ni para qué te explico de los otros, como por ejemplo el aceite de coco Vs. aceites de girasol o canola, ya mejor le paré. Ni para qué seguir perdiendo mi tiempo con la información que presentas mi ´querida´ Cinthia.
(3 Sep.2022).
Gracias por el video, yo normalmente suelo consumir aceite de oliva virgen extra para aderezos y de girasol para fritos, si bien es cierto que casi no como fritos quizá un par de veces al mes. Varia mucho las propiedades del aceite de olvia virgen extra de consumirlo crudo a cuando se usa para freir?. Gracias
Muchas gracias, Cinthia.
Hola.
Para la canola le sugiero considerar la concentración de ácido erúcico y sus efectos adversos en el cerebro.
Yo sabía que el mejor aceite para cocinar es el de aguacate o la manteca de cerdo y tu recomiendas otros ya estoy confundida.
Me encantan tus videos cinthia. No me pierdo ninguno y me ayudan mucho a nutrirme de nuevo conocimiento. Saludos desde Chile
Muchas gracias por tu comentario... es muy grato que encuentren este contenido útil 😁
Muy buena información, gracias.
Me hubiera gustado ver los números del aceite de sésamo, según he investigado parece tener un altísimo contenido d antioxidantes, pero desconozco su contenido de Omega 3.
Ahh y el aceite de Chía es otra alternativa al d Linaza porque tiene casi los mismos números en cuanto a su distribución d ácidos grasos.
Cada tipo de aceite es ideal para el uso que corresponda. Por ejemplo, un aceite que "se queme" más pronto será pésimo para freír pero quizá será el ideal para ensaladas o comer en crudo.
Lo más falso de cualquier comunicación en relación con el aceite es el sugerir que si comes grasas saturadas tú tendrás mas grasas saturadas en tu organismo, éso es falso. Es el consumo de carbohidratos simples junto con grasas de cualquier tipo, será entonces que tu cuerpo generará ésas grasas malas para tu organismo. Bajar el consumo de carbohidratos e incrementar el consumo de vegetales verdes será siempre una excelente idea para mejorar tu alimentación.
En mi opinión no solo debe tenerse en cuenta la cantidad de Omega 3 y antioxidantes,ni tampoco el punto de ahumado,sino también lo que viene después,es decir la cascada y el impacto en nuestro cuerpo cuando las ingerimos, algunas grasas a altas temperaturas producen tantos tóxicos , desde este criterio los mejores aceites para freír son :El aceite de oliva extra virgen y el aceite de coco haciendo referencia a la Dra Belaostegui.
Pero tenemos entendido (quienes estudiamos la carrera de Nutrición y educación alimentaria) que el de oliva se vuelve tóxico si llega a puntos elevados de humo.
Lo mejor para freir y cocinar es la manteca de cerdo... Este aguanta altas temperaturas... No entiendo porque no hablan de este... No lo digo yo... Lo dice el dr Bayter
@@luzalvarez2184 así es como le hacían antes nuestros antepasados. Y como todo, todo en exceso tiene consecuencias graves, pero es saludable y rico.
Uhmm pues ya no sabe uno ni que creer. Alguna vez vi en Fox a un doctor que salía ahí, que el aceite de coco era muy bueno luego salió a retractarse diciendo que no, que era malo porque contenía muchas grasas saturadas.
eso esun falso mito no puedo que en pleno 2023 aun tengan ese mito en las Universidades@@Alfita2024
Me gusta mucho tus videos son muy pedagógicos!!👏👏👏👏
¡Muchas gracias! 😊
Gracias ❤❤❤❤❤
Muy bien explicado 👏
Hola, muchas gracias
Super interesante este video porque explicas el porqué de las cosas y como estás impactan en nuestros cuerpos. Yo pensé que entre los primeros números encontraría al aceite de aguacate, oliva, y coco como los más sanos por excelencia... Incluso que la mantequilla es mejor que la margarina por ser más natural... Y ni hablar de la manteca de cerdo! En Instagram es un boom para freír y cocinar porque es de origen animal y natural ... Por eso es importante informarse con los que saben y tienen basamento científico. Gracias por este video profe!
Pero el de linaza tengo entendido que al ser liberada de la célula se oxida muy rápido, entonces no es bueno consumirlo industrializado, eso es lo que me dijeron
Gracias.
Gracias Cinthia me encantan tus vídeos 💚
Me quedo con el de 🥑, es el que me ha funcionado para bajar mis niveles de colesterol malo y mis triglicéridos, yo no consumo pan tortilla ni azucar , saludos desde california
1-aceite de linaza
2-aceite de semilla de cáñamo
3-aceite de oliva Xtra virgen
4-aceite de canola
5-aceite semilla de calabaza
6-aceite de oliva
7-aceite de girasol
8-aceite de cártamo
9-aceite de aguacate
10-aceite de soja
11-aceite de palma
12-aceite de coco
13-aceite palmiste
14-margarina
15-manteca de cerdo
Muy interesante el vídeo, que padre que existan canales así, muchas gracias por todo el esfuerzo que se ve reflejado
¡Gracias por el apoyo!
Hacen falta muchos mas canales como este!!, soy nuevo la verdad muy interesante los videos, super interesantes 😉 👍
Saludos , exelentes los vídeos , quería saber que opinión o criterio tiene para el Gee
Gracias por el vídeo.
Que increible canal! Felicidades!
Busca q tu aceite sea virgen extra y que la acidez este entre 0.1 y 0.8
Se debe corresponder el título del tema y el contenido, porque no se habla de la transformación al momento de que la temperatura aumenta.
Que rigurosa, se agradece
Muchas gfacias Cinthia me encantan tus videos. Que opinion tienes del Ghee o Mantequilla clarificada, muy consumida en los paises arabe. Aqui en mi pais 🇵🇦 se consigue en la tiendas indias. Yo he comprado una Ghee y segun lo que investigue es mucho mejor para cocinar por que aganta remperaturas altas. Pero no se si es buena idea usarla en proporciones pequeñas ejemplo sobre el pan caliente. Muchas gracias y hojala puedas hacer un video sobre esta mantequilla clarificada.
Es d las mejores para freír , yo personalmente hago la mía y cocina solo con GHEE.
Quisiera saber en qué lugar de la lista estarian aceites más fácilmente conseguíbles como de maíz, , de girasol , o el altooleico , gracias
Un vídeo muy interesante, con información bastante reveladora, 😮 me sorprendí con los números del aceite de aguacate, ya que la fruta en si tiene muchos antioxidantes; la conclusión con toda esta información es que lo mejor es mantener al mínimo de comida frita, independientemente de con qué aceite se haga.
Utiliza aceite de coco
Es muy natural
Y tu misma puedes prepararlo: pelas bien el coco lo.partes en la licuadora lo licuas lo exprimes.muyuy bien y lo dejas colgado en una media velada
Al otrodia encuentras la vasija con leche en el.fomdo aceite de coco encima y con el bagazo del coco lo .echas el medio pocillo de agua con media panela y sacas ademas unas ricas cocadas
Gracias 🙏🏻 excelente tema!
Se que tienes mucho trabajo pero en un tema futuro me gustaría conocer algo de las estufas de inducción 🙏🏻
Anotando... ¡gracias por la idea!
a mi también, gracias. Te admiro mucho Cinthia
Awww.... 🙊🙈
Hola Cinthia por favor me gustaría saber sobre el aceite ozonizado, funciona realmente? Gracias
🙄🙏!!!!!!......Ese tema está en boca de todos😪
En épocas de los abuelos las personas eran muy saludables y comían lo más sencillo posible,lo que su granja daba.
¿ porqué no seguimos sus pasos y dejamos que las empresas gigantescas en tamaño y $$$ se vayan al ^&@#&?
Ya no se le puede creer a nadie,la verdad que no 😪😓
Magníficas comparaciones , tengo una duda ( ó varias , por ejemplo un verdadero toque angelical es freir un delicioso sope con una mezcla de manteca de cerdo y un buen aceite de aguacate , por el efecto humo) ¿ que piensas de esto? Gracias si acaso me puedes contestar.
El problema es siempre creer en lo "oficial" las empresas falsean todo, hablan de estudios, pero nunca te dicen "qué estudios"
Hola...espectacular la presentación...el aceite de sésamo o ajonjolí, quedaría a nivel del de Linaza?,
Gracias por informarnos,pero quisiera saber cuáles son los mejores,para cocinar,lo que sé,es que el de coco y aguacate son los buenos,aguantan las temperaturas altas,favor de ser más explícita de cuáles son los mejores aceites en frío y a altas temperaturas,muy buena información, sólo que ya quede más confundida,dicen que el aceite de oliva no se cocina en caliente y favor de hablar de las grasas trans,👍👏👏👏👏👏👏👏
Hola,otro punto de vista a tomar en cuenta es el del Dr Pradip Jamnadas MD ,el es indú radicado en Florida EU,el video específico se titula "Fat Lies",muy interesante también.
El aceite de cártamo tiene un elevado punto de humo, lo ideal es que nuestras preparaciones sean asadas o con poca grasa pero también no está mal darnos un gustito de vez en cuando si llevamos una alimentación balanceada. A mis pacientes recomiendo Oléico que está respaldado por estudios de PROFECO.
El aceite de coco es bueno y es el mejor para freír.
Que mal porque la mayoría de nutriólogos dicen exactamente lo contrario ponen a la manteca y a la mantequilla como mejores grasas y no engordantes. Y ponen peor a el aceite de coco, y al aceite de oliva como sano en crudo pero dañino caliente para freír .
Recuerda que el ranking depende de alguna característica en especificó, este ranking y los otros que vez no están mal, solo que cada uno se basa en un tema a comparar. Por ejemplo si hacemos un análisis de cual aceite es mejor para cocinar obviamente el puesto 1 y 2 de este ranking quedarían de últimos
Recuerda que el ranking depende de alguna característica en especificó, este ranking y los otros que vez no están mal, solo que cada uno se basa en un tema a comparar. Por ejemplo si hacemos un análisis de cual aceite es mejor para cocinar obviamente el puesto 1 y 2 de este ranking quedarían de últimos
He visto en otros vídeos qué el mejor es él de coco por qué es él único qué resiste la altas temperaturas y los demás aceites no lo soportan por lo tanto se oxidan y eso hace daño en el cuerpo, por ejemplo el de oliva solo se puede consumir crudo y en ensaladas,en uno de esos vídeos es una nutrióloga
Los mejores son los prensados al frio.
El aceite de coco no sirve para freir, por eso se prensan en frio porque pierde todas las propiedades. Es un aceite que a temperaturas altas se quema y empieza encostrarse. Sinceramente si esos "youtubers" recomendaron ese aceite creo que estan desinformados, incluso yo qur vivo en un país caribeño, no se usa el aceite de coco sino todo fruto del coco en su leche solo por su aporte de grasa y sabor pero JAMAS PARA FREIR.
Así es no es recomendable comer alimentos fritos con ninguno aceite, recomiendo al doctor Frank Suárez su canal
Pues la verdad yo no sé a quién creerle, porque hay otros profesionales que recomiendan el aceite de coco, explicando que aunque sí tienen omega 6 es diferente a otros y explican porqué este es muy bueno para la salud, también dicen que la manteca de cerdo y mantequilla son grasas que se pueden usar de manera equilibrada y no causará efectos negativos en la salud de una persona normal. No sé por qué estas contradicciones.
Por falta de información. Si no sabes a quién creerle, investiga tú misma a profundidad. No es sencillo llegar a las conclusiones a las que se llegan en este video sin profundizar mucho y leerse los artículos de investigación a detalle (desafortunadamente no todos los profesionales tienen suficiente tiempo para ello, en especial si se dedican de lleno a la consulta, y en parte se entiende). Aparte, también hay que saber distinguir si un estudio fue bien diseñado para lo que pretende determinar (la metodología utilizada, el tamaño de la muestra, los grupos de control, etc.). Estoy finalizando mi carrera de nutrición y, en especial de este tema, me he dado a la tarea de investigar y leer sobre distintas grasas y aceites (a raíz de la moda del aceite de coco), y hace unos años que llegué a las mismas conclusiones. A pesar de ello, sigo leyendo y revisando información del tema constantemente, pero de momento he encontrado una y otra vez lo mismo que expone el video. También hay una razón de que algunos profesionales recomienden el aceite de coco, y esto se debe precisamente a algunos estudios cuyos resultados han sido malinterpretados, y otros mal diseñados.
Hola, al igual que Isabel Soriano me gustaría tener información sobre el aceite de pepitas de uva. Composición, beneficios o no y si no modifica su estructura al freir a 180 grados. Muchas gracias.
tus videos son muy buenos 🙏 gracias por enseñarme tanto. Te sigo desde Argentina 🇦🇷
¡Muchas gracias! 😊 ¡Saludos!
Saludos Distinguida, felicidades por su programa.
Según su experiencia y conocimiento en el área de los alimentos, Que ACEITE USTED RECOMENDARIAS PARA FREÍR LOS ALIMENTOS?
Me gustaria saber sobre harina arroces muchas gracias
Profe Cinthia sus vídeos son increíbles. Muchas gracias por toda la información. Disculpe, me podría decir cuál es la música de fondo? Muchas gracias 😊
Hola, desafortunadamente no es música comercial... la mayoría de la música que uso la obtengo pagando licencias a través de alguna plataforma.
Debería de hacer un estudio sobre la manteca de cerdo! Que tan buena es para guisar!
El sabor del guiso te lo dice todo, es buena xD
Vi un documental que guisar con grasa de cerdo es mucho mejor porque resiste altas temperaturas sin oxidarse.. grasa de cerdo se usaban desde hace mucho tiempo,
las industrias aceiteras la zatanizaron. Para tener ventas.
LA MANTENCA DE CERDO ES PARA LOS CERDOS 🤣🤣🤣🤣
¡Gracias!
¡Mil gracias a ti! 🤗
Perdón una pregunta yo utilizo virgen extra hay diferencia con el extra virgen? GRACIAS
No hablaste de los acidos grasos especiales del aceite coco... Eleva el colesterol ldl pero también un subtipo protector
Super informativo
Hola amiga he consumido un aceite que se llama Sacha inchi podrías investigar sobre el y hacer un comentario grasias muy positivo tus investigaciones
Hola Cinthia te queria preguntar si tu conoces el Grapeseed Oil 100% importado de France High-Heat Cooking Deep Fryin.Baking POMPEIAN Quality Since 1906 yo lo uso por muchas year y todavia no tengo problemas de colesterol pero tampoco como nada frito es el unico aceite que uso para todo en la comida me gustaria saver tu me dices de este aceite gracias .
La manteca es más sano para freír
Me acabo de suscribir saves mucho y eres buena esplicando felicidades
Hay que poner cara a cara con el Dr Bayter,para ver que dicen,ya uno no haya en quien creer porque todos creen tener la verdad
Mantequilla clarificada o ghee. Aceite de oliva extra virgen prensado al frío solo para ensaladas. Aceite de aguacate y coco para freír.
Completamente de acuerdo
Hola muchas gracias por la información, podrías hablas a cerca del aceite de ajonjolí y el de cacahuate? Muchas gracias!
Hola, no busqué artículos específicos con esos aceites... pero un vistazo rápido a la relación omega 6 / omega 3 del ajonjolí no es particularmente buena:
theconsciouslife.com/foods/sesame-oil-04058.htm
Creo que el de cacahuate pinta mejor:
theconsciouslife.com/foods/peanut-oil-04042.htm
Excelente contenido, me hubiese gustado saber sobre el aceite de maíz y de algodón.
Excelente presentación