Schweinebauch mit wahnsinns Kruste vom Grill ganz einfach...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ย. 2020
- Heute machen wir uns einen Schweinebauch mit wahnsinns Kruste vom Grill. Ganz einfach, dank Trick 17. Der Beste Schweinebauch den ich je gemacht habe.....
Seht selbst.....
Glg Michael
Zutaten für 6 Personen
1,5 KG Schweinebauch ohne Knochen
Salz
Senf
Gewürzmischung, in meinem Fall die Schweinebraten Mischung von Oberpfalz BBQ
Kanal vom Andi
/ @oberpfalzbbq7530
Alternativ zum Nachmischen
3 TL Zwiebelpulver
3 TL Knoblauchpulver
2 TL Piment gemahlen
1 TL Majoran
1 TL Paprika
2 TL Kümmel gemahlen
1 TL Pfefferkörner bunt
1 TL Wacholderbeeren
1 TL Lorbeerblätter
2 TL Salz
Zubereitung:
Schweinebauch für ca. 3-4 STD auf ein Salzbett legen.
Nach dieser Zeit das Salz gründlich abwaschen.
Die Schwarte rautenförmig oder im Schachbrettmuster einschneiden.
Die Fleischseite mit Senf bepinseln und würzen. Mit dem Gewürz, was Ihr für Schwein nehmt.
Und dann bei 160-170 Grad für ca. 1,5 - 2 Std auf den Grill bei indirekter Hitze.
Dann mal Kurz im Kern messen. Dieser sollte dann 75 Grad haben.
Um jetzt noch eine gescheite Kruste hinzubekommen bauen wir den Grill auf direkte Hitze um.
Allerdings müssen wir den Rost dabei so hoch wie möglich legen(Rosterhöhung verwenden oder etwas bauen) damit wir nicht zu nah an die Glut kommen, um ein verbrennen zu vermeiden.
Ist das erledigt, legen wir den Bauch dann mit der Schwarte direkt über die Glut für ca 5-10 Minuten. Zwischendurch mal gucken damit nichts verbrennt. Und schon solltet Ihr eine Mega Kruste haben.
Guten Appetit......
#perfekterSchweinebauch #TheBBQBear #Lecker
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wenn Euch dieses Video gefallen hat, zeigt es mir mit einem Daumen hoch oder im Idealfall mit einem ABO das teilen der Videos ist auch gewünscht. Das kostet
nichts........Und kommentiert fleißig
/ @thebbqbear01
Werbung:
Dieser Kanal wird unterstützt durch:
- Equipment von BBQ Toro: www.bbq-toro.de/
(mit dem Gutscheincode " BBQBEAR " bekommt Ihr 10% auf das gesamte BBQ-TORO Shop Sortiment gültig für die erste Bestellung)
Dort bekommt Ihr auch die Pfanne.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Und mit Kohle von Bestcharcoal.EU die bekommt Ihr hier:
bestcharcoal.eu/
Mit dem Rabattcode: the_bbq_bear könnt Ihr 15% auf euren Einkauf in deren Shop sparen.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Wenn Euch dieses Video gefallen hat, zeigt es mir mit einem Daumen hoch oder im Idealfall mit einem ABO das teilen der Videos ist auch gewünscht. Das kostet
nichts........Und kommentiert fleißig
/ @thebbqbear01
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Die folgenden mit ## markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links" Diese dienen zur Orientierung und schnellem finden der Produkte und sind nur Vorschläge.
Wird über diesen ein Einkauf getätigt, werde Ich mit einer kleinen Provision bedacht. Für euch entstehen dadurch keine Mehrkosten. Und damit Unterstützt Ihr meinen Kanal.Vielen Dank
Meine Grills + nützliches Zubehör
El Fuego Portland XXL amzn.to/31rLjx9
Weber Kugelgrill amzn.to/2VvvOjP
Weber Campinggrill amzn.to/2YLCufX
BBQ TORO PG1 Pelletsmoker amzn.to/2Zk1km6
BBQ-Toro Pizzaofen Havai amzn.to/3g8SnTl
Keter BBQ Beistelltisch/Zubereitungstisch Unity XL. amzn.to/2NFtToC
IKEA Koncis Ofenform mit Rost amzn.to/3eLeE9F
IKEA Deckelhalter/Rippchehalter "Variera" - Edelstahl amzn.to/2VxZn4u
Moesta V-Tong Zange amzn.to/2NClyly
Mein Messer amzn.to/2CJGTHt
Mein Brett amzn.to/2YNoQJj
Mangal Spieße amzn.to/31rKEvv
Mangal Grill amzn.to/3gcGagi
Dutch Oven + Zubehör
Dutch Oven Tisch amzn.to/3dNlQ3R
BBQ-Toro Gusseisen Grillpfanne. amzn.to/31uuzVR
BBQ-Toro Dutch Oven Alpha Serie DO9A amzn.to/2CN9o79
BBQ-Toro DOPFWUNDER amzn.to/2NEKRn0
BBQ-Toro Grillhandschuhe amzn.to/2YQAcfD
BBQ-Toro Gusseisen Maisbrotpfanne amzn.to/38jstcP
BBQ-Toro Dutch Oven DO10. amzn.to/3ihiKZf
BBQ-Toro Gusseisen Kazan mit Deckel amzn.to/2COdz2y
Deckelheber amzn.to/2Bid6We
BBQ-Toro Edelstahl Feuertonne Set mit Rost amzn.to/2Zn4mpM
pulled pork , grillen , outdoor cooking, klaus grillt, schweinebraten, napoleon ,rezept
![LISA - ROCKSTAR (Official Music Video) REACTION [SHE'S BACK!]](http://i.ytimg.com/vi/QBxE30vavMQ/mqdefault.jpg)
Die Kruste ist ja echt der Hammer, perfekt aufgegangen, super gleichmäßig und schön goldgelb, nichts schwarz - Top!
Werd ich auch so ausprobieren, sehr sehr lecker gemacht. Daumen nach oben!
das macht Spaß zuzusehen, lecker, werde ich versuchen, danke fürs Rezept
Hallo Michael, das macht Hunger. Danke für das tolle Video 😊🍻
Sehr geil, hab bei jedem Bissen automatisch mitgekaut. Daumen hoch....
Super,danke fürs hochladen,Daumen hoch!
Super Idee!
Dieses Rezept ist bei uns sehr bald fällig!
Danke für dieses tolle Video. Ich liebe Köche, die ihr Essen lieben!
Hatte bisher immer Probleme mit der Kruste. Der „Hochbau“ war die Lösung. Super Kruste, mega lecker. Danke lieber BBQ bear.
Moin, diese Variation mit dem einsalzen vorher kannte ich nicht. Hat mir super gefallen. Bin neu hier, und lerne als gelernter Koch sicher vieles dazu. Danke für das coole Video.
2-3 Stunden in den Kühlschrank, nach knapp 4 Stunden sieht unser Schweinebauch dann so aus :D Zu gut. Top Video ;)
Sehr gut erklärt,sieht super aus,mann bekommt hunger,werde ich nachmachen genauso wie das Ziebelfleisch,danke lg aus der Eifel 👍👍
So, jetzt habe ich endlich auch Schweinebauch gegrillt. Eine großartige Kruste habe ich auch hinbekommen. Lecker, sehr lecker.
Sogar meine Frau hat ein Stück probiert. Herzlichen Dank für diese Anregung und Motivation. Herzlichen Dank für alle deinen unterhaltsamen und inspirierenden Videos. Alles erdenklich Gute für dich und deine Lieben
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
Gestern nachgemacht und die Leute waren alle begeistert.
Super einfach und super lecker. 👍
Tolles Video - Super Produkt - Sehr symphatischer Grillmeister ! Liebe Grüße aus dem Harz 🌲
Da hat man ja schon vom Ansehen Hunger bekommen. Beide Daumen hoch.
Heute zum xten mal gegrillt. Einfach zum reinlegen!!!! Bitte weitere Leckereien veröffentlichen ;-)
Ich habe Tränen gelacht einfach nur supergeil und sehr gut 👍.
Altaaa, den hast ja richtig geil hinbekommen! 👍👍
Dankeschön 😊
Glg Michael 🐻🔥
Sieht mega aus
Liebe Grüße aus der Altmark André
Mega Kruste. Toll gemacht.... Probier ich beim nächsten Versuch auch aus mit dem finalen "Krusten"-ende. 😀Mach weiter so!
Gutes Gelingen 💪🏻
Glg Michael 🔥🐻
👍🏻👍🏻👍🏻 gültiger versuch 👍🏻👍🏻👍🏻geiles ding
Vielen lieben Dank 🐻
Schaut perfekt aus 👍👍
Na toll jetzt ist mein Handy kaputt , weil mir der Speichel ins Micro lief.🤪. Bist mir sympathisch tolle Videos und einfach simpel. Top!!!!!
Sehr schön sieht es aus!
Dankeschön 🔥🐻
So muss es sein!! 👍 Sieht richtig lecker aus.
Vielen lieben Dank 🐻🔥
Hallo Michael. Würde mal sagen ein gültiger Versuch. Der Schweinebauch sieht Mega lecker aus 🤤😋 mir tropft richtig der Zahn. Wow! Vlg
Vielen lieben Dank 😍
Glg 🐻🔥
Michael nach den ersten 10 Sekunden hab ich mir direkt gedacht: "Von dem möchte ich begrillt werden" :D
Super Variante mit dem Salzbett, probier ich auch so :)
Sehr geile Sache Michael...da bekomme ich schon wieder Hunger...das geht mal gar nicht. Beste Grüße aus Thüringen und bleib gesund. Andreas
Hallo, Ich schaue seit monaten ihre video's an; SUPER Grusse aus die Niederlande.
Vielen lieben Dank ,das freut mich 😊
Glg Michael 🐻🔥
Super gemacht und sehr lecker.
Danke 😬😬
Glg🐻🔥
Mega genial 🤩! Echt das richtig für meine Frau die steht voll auf Schweinebauch! Wird auf jeden Fall mal nachgemacht 😋🤤 weiter so 👍🏻
Vielen lieben Dank 😬
Lasst es euch schmecken 😬
Glg 🐻🔥
Sieht das mega lecker 😋 aus.
Klasse gemacht. Cooler Typ 😎
Vielen lieben Dank 🐻🔥
Suuuuuuper Kruste ... 👌
Auf diese Art werd ich das auch mal versuchen! 👍 Wäre doch gelacht, dass das so auf dem Gasgrill auch gelingt 😉
Dankeschön 🐻🔥
Super super Geil 😍❤️ Tolles Rezept
Vielen lieben Dank 🐻🔥
Sieht unfassbar lecker aus 😋
Ohne Worte 👍👍👍🍺
Mega 😍...Glückwunsch zu 25k 🎉👍✌
Mal wieder eine lecker Idee. sehr nice.
Super gut
Der sieht wirklich super aus, ich mache es genauso mit dem Salz Bett 🔥
Moin,
Das funktioniert auch bei Schweinebraten super mit der Kruste. Ich hab den zwar im Backofen gemacht mit ober-/Unterhitze und dann noch mal 5 Minuten die Grillfunktion. Vielen Dank.
Moin Micha, Schweinebauch geht immer. Tolles Video. Gruß Matze 👍👍
Sieht mal so richtig geil aus da bekomm ich sofort Hunger 👍😉👑
Heiles Rezept, ist super gelungen👍🏻😋😋
Mega, das mach ich am Freitag geeenau sooooo!👍😋
Dieser kleine Trick mit dem Salz....Das ist perfekt. Ich hatte das ganze so in etwa gemacht, mein Spießbratengewürz ,bisserl mehr Temperatur auf dem Gasgrill und Kerntemperatur 80Grad. Warum auch immer, ich musste noch nicht mal was machen, nur auf der Schwedenschale garen hat hat schon für die top Kruste gereicht.Lags an der Biersorte? ;-) Bisserl üben muss ich noch mit dem einschneiden. Aber der Knaller....selbst nach 2 Tagen der Reste im Kühlschrank war die Kruste immer noch crunchy.....Heute für unterwegs die Reste auf die Brote.....Top Micha...Vielen Dank!
😍😍😋😋 Alda, sieht voll super aus, werde morgen zum Metzger unseres Vertrauens, Manfred und Marianne, aus Holzmühlheim fahren, mir nen Bauch holen und versuchen dein Rezept nachzumachen. 👍👍👍
Dann gutes gelingen.
Vielen lieben Dank 😬
Glg 🐻🔥
Tja, das Teil ist mal Suuuper gut gelungen 👍👍👍😋
Mega, gefällt mir sehr gut... Ich kann auch dir und allen anderen nur empfehlen. Nehmt zum Schwarte einschneiden ein Cuttermesser ( Teppichmesser ) 3..4 mm die Klinge raus stehen lassen und los gehts. Immer gleich tiefer Schnitt und das Ergebnis ist nachher eine Kruste wie aus nem Bilderbuch .
Sieht sehr lecker aus 💯
Top Michi...........Daumen bleibt oben..........
Coole Idee. Gefällt mir.
Dankeschön 🐻🔥
Einfach 👍
Regt sehr zum Nachmachen an!
klasse dass du für den andi die werbetrommel rührst
Warum nicht 🧐er ist ein feiner Kerl 😉
Glg 🐻🔥
Werde ich sicher auf meinem Sogambo nachmachen. 🤤👍
Das sind die perfekten Voraussetzungen 💪🏻💪🏻
Lasst es euch schmecken 😌
Glg Michael 🐻🔥
Sieht richtig lecker aus 👌👍
Grüße Mr Kazan
Schönes Video
Also die Kruste muss man ehrlich sagen ist perfekt geworden Daumen hoch so sah die bei mir noch nie aus👍😅
Danke, jetzt hab ich son Hunger... :)
Hallo Michael,
Nachträglich ein gutes neues Jahr für Dich und Deine Familie.
Habe heute den Plopp Schweinebauch auf dem Gaßgrill gemacht der Hammer. Die Ploppkruste habe ich tatsächlich hin bekommen!
Danke für das tolle Rezept werde ich weiterempfehlen.
Grüße aus dem Westerwald
Hallo Frank, wie hast du das zum Schluss mit der Erhöhung gemacht und mit der Temperatur? Direkte Hitze? Erzähle bitte mal.... will den Schweinebauch auch gerne auf dem Gasgrill machen.
Grüße Holger
@@Funcubflyer Hallo. Ich habe als Erhöhung eine alte Springform und ein Rost genommen und dann bei direkter Hitze {Gaßgrill} nicht Vollgas sondern etwas weniger. Das ganze dann so ungefähr 10 Minuten bei ständiger Beobachtung fertig gemacht. Hat geklappt schön gelb, kross und super Lecker.
Viel Spaß beim Ploppen 😄👍
Grüße Frank
Da hat dir ja jetzt das einlegen in das Salz echt was gebracht. :)
Sehr schön....
Wird morgen nachgemacht 👍👌😎
sieht sehr lecker aus probieren wir aus
Sieht richtig geil aus, haste richtig gut gemacht. viel spaß dir :)
Wahnsinn danke 👍👍
Hammer Kruste
Super wie immer, denke an deinen Bauch Michael 😂😂👍👍
…ich nimm nur ein Cutter da stell ich mir die Klinge auf 3-4 mm ein, so komm ich nie zu tief rein 🙃
Servus Michi, hab dei Rezept nachgegrillt. War echt klasse. Tipp an alle: Vorsicht beim umdrehen und nachgrillen der Kruste. Bloß ned dabei weggehen, innerhalb von Millisekunden kann die euch dann verbrennen. Leider mir so passiert. Sonst megageil, weil supersaftig.
sieht mega aus
Dankeschön 🐻🔥
Servus Michael,
hast Du wirklich gut gemacht, so geht Original Bayrischer Schweinebauch. Und nochmals Danke für dein Feedback zu meiner Gewürzmischung für Schweinebraten. Daumen hoch, ist klar.
Grüße von Onkel Ande aus der Oberpfalz.
Sehr sehr gerne 😉 Es ist wirklich spitze , hoffe der ein oder andere schaut mal bei Dir 💪🏻
Vielen lieben Dank 🤩
Glg Michael 🐻🔥
@@TheBBQBear01 Servus Michael,
hat mich natürlich einen großen Sprung nach vorne gebracht, sodass ich heute die Marke von 2000 Abonnenten überschritten habe. Jetzt muss ich meine Verlosung von 2000 Abonnenten natürlich vorziehen, diese war eigentlich geplant zur Weihnachtszeit. Aber egal, ich Danke dir dafür. Grüße von Onkel Ande.
@@oberpfalzbbq7530 ist doch toll , Vlt schaffst du bis Weihnachten die 2500 💪🏻💪🏻🐻🔥
Subbed.. This made me love food again.
*GEIL*
Ich liebe Krustenbraten 🤤. Und deine Kruste ist echt wunderschön. Das Geräusch als du reingebissen hast ....mmmmhhhhh ich will auch 🤣.lg Mell 💚
Das nächste mal 😬😬
Vielen lieben Dank freut mich wenn es gefällt 🤩
Glg 🐻🔥
Hervorragend! Das mach ich als nächstes oder so ähnlich. Liebe grüße Der Sebastian
Der OBERHAMMER...wird demnächst gleich probiert
Meine Fresse, sieht das geil aus, habe schon ne Pfütze auf den Tisch gesabbert! Gerne mehr Videos!!!
Mega, mega, wird nachgemacht!
Der sieht richtig geil aus 👍
Wenigstens biste hier zufrieden 🤜🏻🤛🏻
🍻vielen Dank 🐻🔥
Sieht Hammer aus, hört sich Hammer an und ich werde das 100% nachbauen :-)
Das Salzbett trocknet die Schwarte aus und ist eher kontraproduktiv. Die Kruste ensteht durch die trockene heiße Luft ab Temperatur x. Das Aufploppen geht auch zu Hause im Backofen am einfachsten, wenn man die Schwarte weichkocht und dann mit Oberhitze und oder Grill arbeitet. Dein Braten samt Kruste ist aber wirklich Top gelungen!
👌
Habe es gestern auf meinem Weber Kugelgrill 57cm nach Deiner Anleitung gemacht. Boar war der toll. Meine Galle hat immer noch daran zu knabbern. Gruß Matthias
Tolles Video,
gutes und einfaches Rezept.
Werd das mit dem nur auf Salz auflegen gerne testen.
Kleine Anmerkung zum Bier:
Wenn man aus dem Fond danach eine Soße machen möchte nimmt mann eher dunkle Biere, die haben einen geringeren Hopfen Anteil und etwas mehr bzw. Röstmalz.
Helle Biere neigen eher zum bitter werden.
Schweinebauch........lechtz... Schonmal vorweg, Daumen hoch
Vielen lieben Dank 🍻🐻🔥
schönes video, danke, werde es aber im ofen machen müssen, ich nehme dafür dann einfach n sehr rauchigen rub
Kleiner Tipp 👆die Fleischseite genau an dem Zeitpunkt würzen wo du die schwarte aufs salzbett gelegt hast.
Mega 😊 wird gemacht
Grüße Christian
Hallo Michael, das werde ich heute mal nach machen. Das Ergebnis teile ich dir dann mit. Gruß aus Ostfriesland.
Und?
Wieder ein klasse Rezept. Meinst Du, es geht auch mit einem Krustenbraten (Schulter)?
also jedenfall ein Like. Bester Spruch, beeilen sonst ist die Kruste weg. Ich kenn es sehr gut diese Erfahrung.
Ich glaube schmeck ist toll.
na klasse. jetzt tropft mir der zahn und ich hab hunger XD direkt auf favoriten gesetzt. mal schauen wann ich die zeit habe das zu machen.
Hallo, super klasse Video.
Gibt es denn eine Aussicht dass es das Gewürz bald mal zu kaufen gibt? Oder muss ich mir das wirklich nachmischen?
Sieht ja echt lecker aus, Veltins zum Kochen lasse ich gelten, aber dann bitte ein richtiges Bier zum Essen. Rezept wird ausprobiert!
Vielen lieben Dank,lasst es euch schmecken 🐻🔥