Krustenbraten mit Dunkelbiersoße - so einfach geht‘s im Dutch Oven!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ค. 2024
- Ein Krustenbraten steht und fällt mit einer perfekten Kruste! Der beliebte Schweinebraten aus dem Dutch Oven mit bester Soße in einem Rezept.
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Krustenbraten ist ein Klassiker der bayerischen Küche. Ob du ihn als Braten mit Beilagen oder als Semmel mit süßen Senf servierst, ist dir überlassen. In jedem Fall muss die Kruste aber herrlich rösch oder resch, also richtig knusprig sein. Eine gute Soße darf natürlich auch nicht fehlen, hierzu ist mein Favorit eine leckere Dunkelbiersoße. Wie einfach das geht, erfährst du hier Schritt-für-Schritt in meinem Krustenbraten Rezept-Video.
Krustenbraten wird aus Schweinefleisch aus Keule, Bauch oder Rücken geschnitten. Wichtig ist, dass das Stück eine ordentliche Schwarte hat. Nun besorg Dir die wenigen günstigen Zutaten und probiere diese Geschmacksexplosion einfach selber mal aus!
Unser neues AMT Gastroguss Kochgeschirr:
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Zutaten:
1,5 kg Krustenbraten
1 Bund Suppengemüse
3 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
250 ml Fleischfonds oder Brühe
500 ml dunkles Bier, z. B. Duckstein
Rübensirup
1 EL Schweineschmalz
3 EL Gewürzmischung, z. B. Schweinebraten von @Klausgrillt
Pfeffer
Meersalz
Kapitel:
1️⃣ 00:00 Einleitung Krustenbraten
2️⃣ 00:38 Zutaten Krustenbraten mit Biersoße
3️⃣ 02:40 Equipment & Vorbereitung
4️⃣ 04.20 Zubereitung im Dutch Oven
5️⃣ 09:41 Anschnitt & Verkostung
6️⃣ 11:23 Fazit & Tschüss
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Produkte aus meinen Videos:
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► Kohle & Briketts: www.blacksellig.de
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► Grillbesteck: amzn.to/34SuVFQ *
► Anzündkamin: amzn.to/2IQ38eH *
Folgende Grills verwende ich:
► Weber Master-Touch GBS: amzn.to/3NVBJej *
► Broil King Regal S590 Pro IR: bit.ly/3epKomg
► Grillrost.com Feuerplatte: amzn.to/3b1XEtr *
► Gozney Roccbox: amzn.to/4166YWX *
► Primo Oval XL 400: amzn.to/2ITqQXm *
► Weber Pulse 2000: amzn.to/2vrhbo1 *
► Monolith Junior RED: amzn.to/2J3XxBP *
► Weber Smokey Mountain Cooker 57 cm: amzn.to/2QfOilV *
► KLAPPO: www.diegrillshow.de
Das sind meine Dutch Oven :
► Grillfürst Dutch Oven DO12: amzn.to/3jHdEry *
► Grillfürst Dutch Oven DO9 im Set: amzn.to/3EjIFJY *
► Grillfürst Dutch Oven Stapelrost: amzn.to/2ZscDwN *
► Petromax ft6: amzn.to/33oPKb5 *
► Petromax ft4.5: amzn.to/3No0G0O *
► Petromax ft3: amzn.to/39W53ud *
► Petromax ft1: amzn.to/3VWuiVe *
► Petromax k8: amzn.to/33pB0Za *
► Petromax k4: amzn.to/3b2e1q0 *
► Dutch Oven Set: amzn.to/3d4cGRd *
Mein Video-Equipment in Gebrauch:
► Camcorder Sony FDR-AX53 : amzn.to/2UcKhjm *
► Kamera Sony ZV-1 : amzn.to/2Yq7vrK *
► Funkmikrofon: amzn.to/3KRcIyW *
► Richtmikrofon: amzn.to/3b07nQR *
► Handy: amzn.to/2DewkNv *
► Gimbal: amzn.to/2C3J5K4 *
► Speicherkarte: amzn.to/33pCoek *
► Licht: amzn.to/36lr6eo *
► Akkus: amzn.to/36lP3Cd *
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Hast du Fragen, Lob, Anregungen, Kritik zum Video, schreibe diese in die Kommentare. Ich beantworte diese so schnell wie möglich. Über einen Daumen nach oben freuen wir uns immer. Gut Glut und liebe Grüße, Svenja & Gerrit!
Servus! Ich hätte nicht gedacht, dass das im Dutch Oven funktioniert.
Mit der richtigen Hitzeverteilung klappt es super!
Klasse erklärt Coach! Und das Ergebnis aus dem DO hat mich schon abgeholt. 👍
VG vom Cowboy! 🤠
Danke Cowboy👍 So soll es sein😊👍 LG zurück✌️
Hätte nicht gedacht das die Kruste im Dutch so geil wird ☝️☝️ Klasse 👍👍
Gruß Ralle 🤘 🤘 🤘 🤘
Danke Ralle! Da ist wichtig, die Hitze richtig zu setzen. Es war köstlich 😄 LG ✌️✌️✌️
Servus, Gerrit, hätte nicht gedacht, das das mit der Kruste klappt. Klasse Ergebnis.
Danke Martín ! Hat super so geklappt 😊
Lecker war’s 😍😍👍🏻! Krustenbraten geht immer🤤
Das stimmt😊👍🫶
ASMR vom feinsten
😂👍Danke Marc!
Hallo Gerrit,
der Braten ist ja wohl mehr als gelungen 👍 Die Mega krosse Kruste 🤩 ist einfach genial 👍 Die Sauce sieht auch sehr lecker aus 😋 Top 👍
LG ✌️und bis Samstag 🔥
Vielen lieben Dank😊👍 Ja, ich war mit dem Ergebnis auch sehr zufrieden😊 Bis Samstag✌️✌️✌️
Gude Gerrit, bitte einmal zum Lunser mitbringen! Liebe Grüße und bis Samstag 🍻🤙
Gerne 😁 Falls noch was da wäre 😂 Bis Samstag✌️
Moin Gerrit 👋🏾,
der Braten sieht richtig lecker 😋 aus! Tolle Idee 💡 mit dem Dutch + klasse Ergebnis ‼️ Liebe Grüße, H😎LGER 🍻
Danke für dein tolles Feedback! Das freut mich sehr😊👍
Sers Gerrit !
Absolut lecker, ein gelungener Versuch würde ich sagen 😜☝🏻.
Bis zum #lunserseminar mein Bester ❤️🔥💪🏻.
LG Stefan ✌🏻
Danke Stefan, die Kruste war der Hammer und der Braten sehr saftig. So sollte es auch sein 😀 Bis Samstag, ich freu mich!
Moin Moin Gerrit
Hammergeiler Krustenbraten
Sehr leckeres Ergebnis !!!
Tolles Video
Liebe Grüße
Nils
Danke Dir Nils! War ähnlich geil wie das Porchetta😊 LG ✌️✌️✌️
Kurz und knapp
❗️Krustenbraten Meister ❗️
Geiles Ergebnis
LG 🔥
Danke Tommy 😀
Hallo ihr beiden! Toller Braten, super Kruste! Geilomat!
Danke Ole! Der war wirklich köstlich 😊👍 LG auch an Ute✌️
Hey mein lieber..... Schönes Video und der Krustenbraten schaut top aus.. 😉👍... Gruß Sören
Danke Dir mein Freund😊👍 LG zurück
Der Braten sieht ja MEGA aus!!!😎👍 Geiles Rezept.
Lg Juck
Der war köstlich. Danke Dir und liebe Grüße zurück!
Geil Gerrit !!!! knusper knusper ;-)
Genau Lessy 😂😂😂 Nicht zu überhören😊 LG ✌️✌️✌️
Na dad schaut mal richtig gut aus. Toll gemacht. Liebe Grüße aus Hessen Jay Jay 👍 👍 👍
Dankeschön 👍und liebe Grüße zurück! Bis Samstag!
Mega ❤
Hey Klaus! Lieben Dank!
Hallo Gerrit, sieht sehr gut aus. Das probiere ich auch mal aus. Top.
Dankeschön 👍 unbedingt , es lohnt sich😊
Toller Braten ,sah mega aus ! PS ich hoffe Du hast noch nee Flasche Ducksteiner Bier 😅 VG und bis die Tage 👋👋
Hallo! Danke Euch! Aktuell hab ich kein Ducksteiner hier. Soll ich dir was besorgen? Bis die Tage 😊✌️✌️✌️
@@GrillcoachGerrit das wäre ein Traum , wir haben doch nischt im Osten😅
@@RundKBBQ 😂 das hab ich bisher nicht bemerkt😆
Knusperig 🤤🤤👍🏻👍🏻
Absolut 😆👍
Moingiorno Coach,ja das ist ein gelungener Versuch 😊aber was soll bei dir schon schief gehen 😅.Auf Kümmel kann ich verzichten,hab ich jeden Tag um mich herum 😂🤣😅..
🤤Krustenbraten Deluxe🤤
🔥Coach Gerrit bester Mann🔥
Schönes Wochenende ihr Lieben…
Gruß Daniel.
Hey Daniel mein Freund! Danke Dir! Aber ein bisschen Kümmel darf da ruhig dran😊. Der war super saftig und köstlich. LG von uns✌️✌️✌️
@@GrillcoachGerritna ja recht hast du ja 😘.
👍👍👍👍👍
Danke dir😊👍
👍👍👍👍
Danke für dein Feedback 🤩! Der Grillcoach kann grade nicht antworten, der bekommt nur Fehlermeldungen🤷♀️
@@svenjaschulze7016 Alles gut bei mir zickt es auch heute rum 👍👍
Hey Weist du welches Stück das ist ? Von der Keule oder vom Nacken?
Kann ich gar nicht genau sagen, aber vom Nacken war das nicht. Keule oder Schinken.