Danke für das tolle Video. Ich gucke gerne Ihre Videos. Freue mich dabei aber auch immer über Anregung zum Austausch einzelner Zutaten. Chia versuche ich z.B. aus Nachhaltigkeitsgründen grundsätzlich zu vermeiden. Ich würde es einfach mal mit Leinsamen probieren.
Liebe Dagmar! Tolles Video! Vielen Dank für den super Impuls. Habe direkt Lust bekommen selbst Konfitüre zu machen. Jetzt würde mich aber interessieren, wie das mit Datteln, getrockneten Aprikosen oder softpflaumen geht. Wie viel Gramm von den eben aufgeführten Trockenfrüchten müsste ich denn verwenden? Ganz liebe Grüße und bitte mach weiter so☺️😊
DANKE dir für deine 3 leckeren🍓🍓🍓Erdbeerfruchtaufstriche, liebe Dagmar👍Meine Vorliebe gilt den kaltgerührten🍓Aufstrichen mit Chiasamen. Diese sind fix angerührt und ebenso fix gegessen😋 Liebe Grüße :-)
Liebe Dagmar, wieder ein sehr tolles Video & ich werde es am Wochenende gleich ausprobieren, welche Einmachvariante uns am besten gefällt 🍓🍓🍓 Vielen lieben Dank & liebe Grüße 🍀 Katharina ☀️
Für mich eher nichts, da mir lange Haltbarkeit und Vorratshaltung wichtig ist. Aber trotzdem schön zu sehen, dass es auch ohne Zucker geht. Ist Honig allerdings soviel besser als Zucker? Kann man das verallgemeinern? Kann man für alle Rezepte Zucker durch Honig ersetzen? Liebe Grüße
Wenn es um die Haltbarkeit geht, eher nicht. Denn dann muss man mehr Honig als Zucker nehmen, weil die Flüssigkeit zur Fruchtmenge zählt. Und weil Honig stärker süßt als Zucker, wäre es am Ende alles sehr süß. Außerdem verliert Honig durchs Kochen doch einige seiner Pluspunkte. Zucker reduziere und lange haltbar machen geht nicht ohne Konservierungsstoffe.
5:54 Als Kind habe ich den Schaum auf der Erdbeermarmelade meiner Oma geliebt - ich habe mich immer mit meinen Geschwistern darum gestritten, wer den haben darf! 😉😍
Natürlich ist Honig umerhitzt besser - er enthält auch hitzeempfindliche Substanzen. Trotzdem bleibt natürlich einiges übrig, was positiv ist. Und man kommt mit weniger aus, weil Honig etwas interessanter river süßt als Zucker. Du kannst aber auch Zucker oder Agavendicksft nehmen.
@@dukenegju Neun. Ich halte es für unwahrscheinlich. Entscheidend ist ja die Temperatur - als obs über 90 Grad erhitzt wird. Darunter halte ich es für unbedenklich, darüber würde es eh verbrennen.
@@dagmar_von_cramm Fein, das ist immerhin ein Anhaltspunkt, lieben Dank dir! Ich hatte es im zsHang von TCM Ingwertee gehört, es sollte zwar auch kein weißer Zucker sondern ein vollwertiger, und da wurde erwähnt dass wegen der Erhitzung auch kein Honig genommen wird. Alles Liebe
Danke für das tolle Video. Ich gucke gerne Ihre Videos. Freue mich dabei aber auch immer über Anregung zum Austausch einzelner Zutaten. Chia versuche ich z.B. aus Nachhaltigkeitsgründen grundsätzlich zu vermeiden. Ich würde es einfach mal mit Leinsamen probieren.
Das freut mich total! Leinsamen wird immer so schleimig. Ich würde statt dessen einfach mehr getrocknete Äpfel nehmen.
Erdbeeren sind sowas von unterschätzt, mit 33kcal einfach perfekt fürs müsli und zum naschen.
Yummi!
Schade mit Fruktoseunverträglichkeit und Zuckeralkoholunverträglichkeit für mich nicht geeignet.Nehme dann Glucose.....halt stark reduziert.
würde noch die Zutaten in die Infobox hinzufügen
Liebe Dagmar! Tolles Video! Vielen Dank für den super Impuls. Habe direkt Lust bekommen selbst Konfitüre zu machen. Jetzt würde mich aber interessieren, wie das mit Datteln, getrockneten Aprikosen oder softpflaumen geht. Wie viel Gramm von den eben aufgeführten Trockenfrüchten müsste ich denn verwenden?
Ganz liebe Grüße und bitte mach weiter so☺️😊
DANKE dir für deine 3 leckeren🍓🍓🍓Erdbeerfruchtaufstriche, liebe Dagmar👍Meine Vorliebe gilt den kaltgerührten🍓Aufstrichen mit Chiasamen. Diese sind fix angerührt und ebenso fix gegessen😋 Liebe Grüße :-)
Meine auch, liebe Beate!
Liebe Dagmar,
wieder ein sehr tolles Video & ich werde es am Wochenende gleich ausprobieren, welche Einmachvariante uns am besten gefällt 🍓🍓🍓
Vielen lieben Dank & liebe Grüße 🍀
Katharina ☀️
Für mich eher nichts, da mir lange Haltbarkeit und Vorratshaltung wichtig ist. Aber trotzdem schön zu sehen, dass es auch ohne Zucker geht.
Ist Honig allerdings soviel besser als Zucker? Kann man das verallgemeinern? Kann man für alle Rezepte Zucker durch Honig ersetzen?
Liebe Grüße
Wenn es um die Haltbarkeit geht, eher nicht. Denn dann muss man mehr Honig als Zucker nehmen, weil die Flüssigkeit zur Fruchtmenge zählt. Und weil Honig stärker süßt als Zucker, wäre es am Ende alles sehr süß. Außerdem verliert Honig durchs Kochen doch einige seiner Pluspunkte. Zucker reduziere und lange haltbar machen geht nicht ohne Konservierungsstoffe.
5:54 Als Kind habe ich den Schaum auf der Erdbeermarmelade meiner Oma geliebt - ich habe mich immer mit meinen Geschwistern darum gestritten, wer den haben darf! 😉😍
Oh - ich auch! Am liebsten den von Johannisbeergelee. Der war so schön säuerlich!
Fein, lieben Dank! Weißt du was lt. TCM soll Honig nicht erhitzt werden, er entwickele dabei weniger förderliche Stoffe? Alles Liebe
Natürlich ist Honig umerhitzt besser - er enthält auch hitzeempfindliche Substanzen. Trotzdem bleibt natürlich einiges übrig, was positiv ist. Und man kommt mit weniger aus, weil Honig etwas interessanter river süßt als Zucker. Du kannst aber auch Zucker oder Agavendicksft nehmen.
@@dagmar_von_cramm Danke dir. Es wurde dort davon ausgegangen, dass erhitzter Honig schädlich sein mag, ob du davon was weißt? Alles Liebe
@@dukenegju Neun. Ich halte es für unwahrscheinlich. Entscheidend ist ja die Temperatur - als obs über 90 Grad erhitzt wird. Darunter halte ich es für unbedenklich, darüber würde es eh verbrennen.
@@dagmar_von_cramm Fein, das ist immerhin ein Anhaltspunkt, lieben Dank dir! Ich hatte es im zsHang von TCM Ingwertee gehört, es sollte zwar auch kein weißer Zucker sondern ein vollwertiger, und da wurde erwähnt dass wegen der Erhitzung auch kein Honig genommen wird. Alles Liebe