Weißbrot frei geschoben, rundes Weißbrot

Weißbrot frei geschoben, rundes Weißbrot:
Teig .:
Weizenmehl Type 550: 450 gr. (Im Video zu wenig!)
Malzbackmittel: 10 gr. (gerne auch mal ohne)
Weizen-/Roggen-Sauerteig: 20-30 gr. (gerne auch mal ohne)
Butter: 10 gr.
Zucker: 5 gr.
Salz: 10 gr
Hefe: 15 gr.
Wasser, warm: 200 - 220ml (anders als im Video!!!)
Teig 5-6 Minuten im Thermomix im Teigmodus oder wie im Video beschrieben mit dem Mixer mit Knethaken.
Das Brot etwas länger als im Video erklärt auf Gare stehen lassen. Ansonsten backen wie im Video!
Ich bin nicht ganz zufrieden mit dem Ergebnis, werde aber bald noch mal nachlegen....
Trotzdem: Gutes Gelingen!
Viele Grüße, Euer Meisterbäcker Carlo... MBC