Gemüsebrühe aus den Schalen des Suppengemüses kochen

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  • เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 274

  • @wintjevomolenhus3011
    @wintjevomolenhus3011 2 ปีที่แล้ว +36

    Hallo Muddi! Ich liebe deine Videos, ohne blöde Hintergrund Musik, das ist soooooo schön und tut sooooo gut! Danke auch für die schönen Rezepte 🥰

  • @monikapieldner4761
    @monikapieldner4761 2 ปีที่แล้ว +20

    Danke für diese geniale Idee. Bisher habe ich die Schalen weggeschmissen. Jetzt weiß ich- das sind ja wahre Schätze! Freue mich schon auf meine nächste Suppe.

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +3

      In der groß Küche,( Restaurant) werden auch Kartoffelschalen dazu genommen!🤔🤭

  • @elgato-v2g
    @elgato-v2g 2 ปีที่แล้ว +12

    Ich lerne viel bei dir dazu, so muss das sein.Toll!

  • @birgitschykowski5071
    @birgitschykowski5071 2 ปีที่แล้ว +14

    Ich habe noch nie Gemüsebrühe selbst gemacht.Aber das ist ja ganz leicht.Ab jetzt mache ich das natürlich selbst.Danke für das Rezept. Liebe Grüße Birgit ❤

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      Das freut mich! Liebe Grüße Muddi

  • @michaelwiench2467
    @michaelwiench2467 7 หลายเดือนก่อน +7

    Das ist genau die Information, die ich gesucht habe. Vielen Dank Schullibo

  • @Annette-i9i
    @Annette-i9i 13 วันที่ผ่านมา +1

    Muddi, das ist wunderbar 👍 man braucht kein schlechtes Gewissen zu haben, alles wird verwertet.
    Gesund und schmeckt😋😋

  • @silleschulz3589
    @silleschulz3589 2 ปีที่แล้ว +21

    Hallo Muddi, ich koche zwar immer Fleischbrühe aber auf Gemüsebrühe bin ich noch nicht gekommen🤔ja und da kommt dein Denkanstoß und eigentlich ist es sooo einfach. Das mache ich ab sofort immer. 👍

  • @dorisende6760
    @dorisende6760 2 ปีที่แล้ว +14

    Hallo meine liebe Muddi 🙋‍♀️Ich koche ja auch jeden Tag 🏷 wusste nie wie man Gemüsebrühe macht 😉habe zwar schon viel davon gehört 🤔nun weiß ich wie es geht 😊bin zwar schon fast 75 Jahre aber man lernt immer dazu 🙂Danke liebe Muddi freue mich immer sehr auf Deine tollen Rezepte 🙋‍♀️😘LG von mir und der schönen Müritz 😘

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +2

      Liebe Grüße zurück🙋‍♀️🧡

    • @dorisende6760
      @dorisende6760 2 ปีที่แล้ว +3

      Schönes Wochenende liebe Muddi 😘wünscht ich Dir mit Deiner Familie 🙋‍♀️LG von Doris 😊💐

    • @elgato-v2g
      @elgato-v2g 2 ปีที่แล้ว +3

      Bin auch ungefähr in dem Alter. Ich lerne immer noch dazu.

    • @Annette-i9i
      @Annette-i9i 15 วันที่ผ่านมา

      Liebe Muddi, ich finde es große Klasse das alles zu verwerten. Das werde ich jetzt auch so machen, da ich täglich frisches Gemüse koche, kommt ja einiges zusammen. Nachdem ich die Brühe gekocht habe, fülle ich diese in Gläser, wie lange ist denn die Brühe haltbar? Müssen die Gläser im Kühlschrank aufbewahrt werden?
      Liebe Grüße Annette

  • @erikaritaso895
    @erikaritaso895 ปีที่แล้ว +5

    Wie die Bilder sich gleichen, genau so mache ich das auch.
    Den Sellerie in Wasser stellen, darauf kam ich noch nicht
    Man lernt nie aus 😂
    Ich danke Dir 👍

  • @steppib.4598
    @steppib.4598 ปีที่แล้ว +5

    Lieber verwendet, als verschwendet! 👍

  • @yvi2269
    @yvi2269 2 ปีที่แล้ว +4

    Ach Muddi du bist toll. Dich muss man ja nur Lieb haben. Bei dir kann man ha vieles abgucken.🫂🫂💞💞💕💕💝💝🫂🫂👍👍🥰🥰💞🤣💗💗💕💝Grüße aus Berlin

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      Liebe Grüße aus Stendal zurück 🧡🧡

  • @KarinasKochecke
    @KarinasKochecke 2 ปีที่แล้ว +14

    Guten Morgen Muddi ein super Rezept für Gemüsebrühe genau so mache ich das auch. Es wird nichts weggeworfen und so eine leckere 😋 selbstgemachte Brühe hat zudem noch einen richtig tollen 😍 Geschmack und man kann so wirklich das letzte aus den Lebensmitteln bekommen ohne etwas zu vergeuden. Danke für das tolle 😍 Video. Ich wünsche dir einen schönen 😍 Start in die neue Woche. Liebe Grüße Karina 🤗

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      Ich wünsche dir auch eine schöne Woche 🧡

  • @robert13111
    @robert13111 2 ปีที่แล้ว +5

    Eine nette Frau👍😀

  • @peterschubert6521
    @peterschubert6521 2 ปีที่แล้ว +7

    Hallo Muddi bin ganz angetan von den eigenen Gemüsereste aBruehe zu kochen,habe das Rezept so eben ausprobiert super habe Ein Liter erhalten.schmeckt super,habe die Zwiebeln auf der Schnittfläche o.Fett geröstet. Ich danke Ihnen für diese tollen Tips❣️

  • @donjaschneck2999
    @donjaschneck2999 2 ปีที่แล้ว +10

    Hallo Muddi, ich bin ganz neu auf Deinem Kanal. Du/Sie kochst richtig nach unserem Geschmack.😋 Danke für Deine Gemüsebrühe. Kaufen kann jeder. Selbstgemachtes ist doch immer noch das beste und es macht nicht viel mehr Arbeit. Wir kochen sehr gerne, auch mein Mann. Danke für Dein Video.🤗

  • @barbarakressin.6325
    @barbarakressin.6325 2 ปีที่แล้ว +3

    Super Rezept, danke dafür.
    Ich verwende noch Liebstöckel und Majoran 🤗

  • @elkejanssen-schulzek3188
    @elkejanssen-schulzek3188 2 ปีที่แล้ว +4

    Vielen Dank für die tolle Anregung 👍

  • @peter_cbbo1690
    @peter_cbbo1690 ปีที่แล้ว +1

    Jetzt erst entdeckt, den Kanal und Dich. Da folge ich doch mal gerne. Und wunderbar, wie Du es erklärt hast; manche machen dabei so einen Riesenwirbel drum, Du bringst es einfach auf den Punkt. Klasse.

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว +1

      Willkommen und herzlichen Dank für die lieben Worte ❤️

  • @arnomrnym6329
    @arnomrnym6329 ปีที่แล้ว +4

    Danke, Muddi! 👍🏾😎

  • @chrishunter7760
    @chrishunter7760 2 ปีที่แล้ว +16

    Hallo Muddi, so kenne ich es auch von meiner Mutti 😍
    Wenn ich nur wenig Gemüse putze, friere ich die Schalen immer ein, und wenn der Beutel voll ist, wird eine schöne Brühe gekocht 🥘
    Lieben Gruß aus dem Sauerland, Christiane 👩‍🍳

    • @EvelynKampf
      @EvelynKampf 2 ปีที่แล้ว +4

      HI Christiane,
      ich mach das auch so.
      Liebe Grüße - auch aus dem Sauerland...
      Evelyn

  • @barbararadzuweit2970
    @barbararadzuweit2970 2 ปีที่แล้ว +4

    Einfach toll lieben Dank ❤️👍👍👍❤️

  • @corinaambrosius6120
    @corinaambrosius6120 2 ปีที่แล้ว +6

    Guten Morgen Muddi. Wenn man nicht die ganze Menge Brühe benötigt kann die eingefroren werden. Ich find das super mit der Brühe so benötigt man keine gekaufte in Würfeln . Vielen Dank für Dein Rezept und mach weiter so. Liebe Grüße aus Sachsen

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +4

      Wenn ich nicht alle Brühe brauche, fülle ich sie kochend heiß in Schraubgläser, Deckel drauf fertig! 🤭
      Abkühlen lassen, sie sind sterilisiert !👍👏
      Halten im Kühlschrank Wochen lang 😊🙋

    • @user-cx7oj4qw3k
      @user-cx7oj4qw3k ปีที่แล้ว +1

      ​@@orchideenelf4170danke. Nur im Kühlschrank?

  • @SigridGolz
    @SigridGolz 10 วันที่ผ่านมา +1

    Mensch Muddi, du bist immer für eine Überraschung gut.
    Ich habe diese wertvollen Zutaten in die Biotonne gekippt.
    Ab heute nicht mehr, danke dafür❤❤❤❤❤❤

  • @hildewieczorek3497
    @hildewieczorek3497 2 ปีที่แล้ว +1

    Hätte nicht gedacht ,daß es so einfach ist.Super, danke,es ärgerte mich auch immer so viel wegzuschmeisse n

  • @brigittemeurer2887
    @brigittemeurer2887 2 ปีที่แล้ว +6

    Hallo Muddi 🙂 wieder was dazu gelernt.Habe eben die Kartoffelsuppe mit der selbstgemachten Gemüsebrühe gekocht und die schmeckt soooo lecker.Danke für das Rezept💕.❤️

  • @claudianolte5408
    @claudianolte5408 2 ปีที่แล้ว +2

    Hallo!
    Herzlichen Dank für die tollen Beiträge - ich freue mich schon auf weitere! Lg Claudia

  • @HelgaRahlenbeck
    @HelgaRahlenbeck 8 หลายเดือนก่อน +1

    Super, habe bisher immer gekaufte Brühe verwendet, danke für das Rezept,,
    Werde ich sofort nachkochen .😊

  • @hildegardseifert734
    @hildegardseifert734 2 ปีที่แล้ว +1

    💖💖💖 Super 👍👍👍 Ich liebe deine Rezepte und wie du es zeigst. So kann es auch ein Laie nach kochen. Ich friere mir immer Petersilienstängel ein die ich dann für diverse Brühen verwende. So geht nichts ungenutzt in den Müll. Ich koche gerade deine Hühnerbrühe, da braucht man nur Salz und sonst nichts. Es duftet so lecker 👌 vielen Dank für deinen tollen Kanal liebe Muddi 💞
    Liebe Grüße Hilde 🙋

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️

  • @jenseljesa1346
    @jenseljesa1346 ปีที่แล้ว +1

    Einfach nur Top 👍🏻😊 und wer Gemüse abschnitte hat und keine Lust sie gleich zu verwerten kann sie einfrieren und später benutzen.

  • @dorishubscher8299
    @dorishubscher8299 2 ปีที่แล้ว +4

    Guten Morgen liebe Dorothee,
    werde ab sofort die Gemüsebrühe nachkochen.👌
    Bin selbst nicht auf die Idee gekommen.
    Hab eine erträgliche Restwoche 😎und ein schönes, Sommerwochenende 🤽‍♀️🏊‍♀️🍧🍨
    Liebe Grüße
    Doris

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +2

      Dir wünsche ich Gleiches! LG Dorothee

    • @dorishubscher8299
      @dorishubscher8299 2 ปีที่แล้ว +2

      @@kochenmitmuddi Vielen Dank🌻

  • @orchideenelf4170
    @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +2

    Danke Muddi👍👏
    Die Hauptfarbe kommt von den Karottenschalen!🤔Keine Karottenschalen🤭 bleibt die Brühe hell!😏
    Das geht auch!
    Man kann alle Gemüse Abfälle nehmen, selbst Kartoffelschalen, geben Geschmack ab👍👏😊
    Gutes Gelingen!😊🙋

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      und Zwiebelschalen, die geben auch gut Farbe ab.

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +2

      @@kochenmitmuddi
      Die Zwiebelhälften mit Schale, bräunt man auf der Schnittfläche in einer Pfanne ohne Fett an!🤔 So mache ich es?
      LG 🙋

  • @up4545
    @up4545 2 ปีที่แล้ว +5

    Danke 🫶🏻 fürs wieder ins Gedächtnis rufen, dass ich das eigentlich auch längst machen wollte. 😅👍
    Ich habe gerade einen Topf auf dem Herd stehen aus dem es super lecker riecht. 😋
    Habe noch frischen Liebstöckel und ein Lorbeerblatt dazugegeben. Gleich heiß ab in ein großes Einmachglas und zack hat man für die nächste Suppe eine tolle Brühe. Es wird ganz bestimmt deine tolle Kartoffelsuppe. 😉
    LG Ursula 💗

  • @claudiakaase9884
    @claudiakaase9884 2 ปีที่แล้ว +4

    Mein Papa und ich sehen dir beide gern beim kochen zu...und lernen...😊😊⚘

  • @123123Saskia
    @123123Saskia 2 ปีที่แล้ว +1

    Die Brühe ist Klasse.Hab heute Kartoffelsuppe gekocht.Danke für so ein tolles Rezept.Liebe Grüße vcon Anita

  • @silviahanuschik1813
    @silviahanuschik1813 2 ปีที่แล้ว +3

    Deine Rezepte sind sehr schön erklärt und einfach ❤ habe dich sofort abonniert 😂❤❤

  • @tanjatippmann5322
    @tanjatippmann5322 2 ปีที่แล้ว +2

    Hallo Muddi, danke für das Rezept, das wird nachgekocht...Gerne mehr von den traditionellen Gerichten... Denke oft an mein Ömchen wenn ich Ihnen zugucke. Liebe Grüße

  • @fluegelnelke5168
    @fluegelnelke5168 2 ปีที่แล้ว +8

    Guten Morgen Dorothee,
    ich bin ehrlich, die Schalen sind bei mir früher immer auf den Kompost gewandert. Bis ich dann mal im TV einen Koch gesehen habe, der daraus seine Brühe gekocht hat. Natürlich habe ich mich dann geärgert, dass ich darauf nicht längst selber gekommen bin. Ich friere auch ein was ich nicht sofort brauche. Es kennen bestimmt mittlerweile Viele aber noch nicht Alle. Super👍
    LG Elke

    • @inci2
      @inci2 2 ปีที่แล้ว +2

      fluegel nelke Mit Einfrieren habe ich es nicht mehr so. Man weiß ja was uns wohl bevorsteht. Ich mache aus den Schalen ein Pulver.

    • @fluegelnelke5168
      @fluegelnelke5168 2 ปีที่แล้ว +3

      @@inci2 auch super👍

    • @pattypat7602
      @pattypat7602 2 ปีที่แล้ว +3

      @@inci2 Auch aus den Zwiebelschalen?

    • @inci2
      @inci2 2 ปีที่แล้ว +2

      @@pattypat7602 Ja, die kommen auch mit dazu. Müssen natürlich einwandfrei sein.

    • @pattypat7602
      @pattypat7602 2 ปีที่แล้ว +3

      @@inci2 Danke für die schnelle Antwort. LG Patricia 💙

  • @claudiazieres4844
    @claudiazieres4844 2 ปีที่แล้ว +2

    Hallo liebe Muddi, ganz lieben 💝lichen Dank, für diese super gute, 😋tolle Idee.Ich mach das ab jetzt genau so😙😙😙🙏Dankeschön 💝lichst
    Lg Claudia 🌟

  • @gabrielevolker6778
    @gabrielevolker6778 2 ปีที่แล้ว +2

    Das ist eine Super Idee!

  • @carlat.9213
    @carlat.9213 2 ปีที่แล้ว +1

    Einfach und gut! Danke für's zeigen! LG

  • @erikasickert7089
    @erikasickert7089 4 หลายเดือนก่อน +1

    So, liebe Muddi - bin fertig! Meine Brühe sieht nich so toll aus wie Deine, dafür war es das erste Mal und ich bin stolz wie Bolle! Morgen wird sie eingekocht und dann sind wir fürs Erste eingedeckt und das Dank Deiner Hilfe. Liebe Grüße aus Sachsen

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  4 หลายเดือนก่อน

      Der Geschmack entscheidet. Optik hängt ja immer von dem Gemüse ab. Freut mich, dass es dir gefällt. Liebe Grüße Muddi ❤️

    • @erikasickert7089
      @erikasickert7089 4 หลายเดือนก่อน

      @@kochenmitmuddi 🙂

  • @myrthazinsli7723
    @myrthazinsli7723 หลายเดือนก่อน +2

    Danke Danke ❤❤❤❤❤

  • @dmercier43
    @dmercier43 2 ปีที่แล้ว +2

    Viele Danke , Sehr gut !

  • @arnoarndt1860
    @arnoarndt1860 ปีที่แล้ว +1

    Wie geil ist das denn 😲👍 Vielen Dank 🥰

  • @reimundwelter9863
    @reimundwelter9863 2 ปีที่แล้ว +1

    Hallo Mutti ich schaue dir so gerne beim Kochen zu da kann man noch so viel lernen

  • @peterkowalski1543
    @peterkowalski1543 2 ปีที่แล้ว +1

    Super Idee👍

  • @brenkeangelika7953
    @brenkeangelika7953 2 ปีที่แล้ว +6

    Guten Morgen …… auch ich gehöre zu denen, die die Abfälle vom Gemüse einfrieren und sammeln bis genügend zum kochen da ist …… was ich aber auf keinen Fall mache, das Grün vom Sellerie dazu geben.
    Ich spüle das ab und zupfe das Grün von den Stielen (die Stiele kommen dann in die Gemüse abfalltüte) …… Tupfe sie trocken und friere sie dann in einem Gefrierbeutel ein. Wenn sie gefroren sind klopfe ich den Beutel und habe dann den ganzen (meist aber nur den halben) Winter frisches Selleriekraut das ich mit in meine Suppen streuen kann und den tollen Geschmack in der Suppe habe ……
    Vielen lieben Dank nochmals für die tollen „einfachen“ ( was keinesfalls bösartig gemeint ist) Rezepte…. ♥️👩🏼‍🍳♥️

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      Danke für den Super Tipp! Das werde ich auch mal machen.

    • @karinloewenzahn
      @karinloewenzahn 2 ปีที่แล้ว +2

      @Brenke Angelika, 😘meines Erachtens sind die "Einfachen Rezepte " die Besseren. Wie bei MUDDI. 🥰So ein Gedöne drumrum braucht es nicht. Liebe Grüssle aus dem Schwarzwald, Karin.🤗😊🥰

    • @fluegelnelke5168
      @fluegelnelke5168 2 ปีที่แล้ว

      👍 absolut richtig!

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +1

      Angelika...
      Tolle Idee, darauf muß man kommen!😊👏👍🙋

    • @brenkeangelika7953
      @brenkeangelika7953 2 ปีที่แล้ว +1

      @@orchideenelf4170 ♥️

  • @marcovillbrandt5176
    @marcovillbrandt5176 2 ปีที่แล้ว +1

    Vielen Dank für das Rezept, liebe Muddi. 🙂👍

  • @DerBraunschweiger
    @DerBraunschweiger ปีที่แล้ว +1

    Herrlich!! 😊👍

  • @katjachristlieb3471
    @katjachristlieb3471 ปีที่แล้ว +1

    Hm lecker ,sehr gut. Viele Grüße mein Tipp: die ganzen Schalen in eine Gefriertüte legen und sofort einfrieren, mache ich ja auch mit Spargelschalen und Spargelenden, für den späteren Gebrauch. Hätte ich das bloß früher bewußt hihi, aber man lernt ja nie aus.

  • @Nangressamandozai
    @Nangressamandozai ปีที่แล้ว +1

    Danke Mudi für deine Video das ist gut und gut erklärt ☺️☺️🎉🎉

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว

      Das freut mich ❤️

    • @Nangressamandozai
      @Nangressamandozai ปีที่แล้ว

      Danke Muddi das dir mein Kommentar gefällt und das du mir geantwortet hast.

    • @Nangressamandozai
      @Nangressamandozai ปีที่แล้ว

      ❤❤❤❤💐💐💐💐☺️☺️

    • @Nangressamandozai
      @Nangressamandozai ปีที่แล้ว

      Danke euch die jenigen die mein Kommentar gefällt

  • @meistereder3616
    @meistereder3616 ปีที่แล้ว +2

    Danke für deine Antworten!!
    Viele Grüße Wolfgang

  • @mausgrau
    @mausgrau 3 หลายเดือนก่อน

    Vielen Dank, man lernt immer was.

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  3 หลายเดือนก่อน +1

      Das freut mich ❤️

  • @Schullibo
    @Schullibo 7 หลายเดือนก่อน +1

    danke liebe Muddi 🍀👍🏻

  • @claudiawernercharpilloz5208
    @claudiawernercharpilloz5208 7 หลายเดือนก่อน +1

    Merci 👍🌟

  • @123123Saskia
    @123123Saskia 2 ปีที่แล้ว +1

    Danke für die schnelle Antwort.LG Anita

  • @kienerjrena1500
    @kienerjrena1500 ปีที่แล้ว +1

    Bravo 👏👏

  • @kathrinkaminski6760
    @kathrinkaminski6760 2 ปีที่แล้ว +3

    Tolles Video wie immer.Ich mache noch Majoran dran, aber das mit der Gemüsebrühe ist eine tolle Idee ! Da hätte man ja selbst drauf kommen können 😃 Wird nachgekocht.

    • @petrahenze9436
      @petrahenze9436 2 ปีที่แล้ว +1

      Kann man die Brühe auch in Gläser einkochen

  • @GlobalBeam
    @GlobalBeam ปีที่แล้ว +1

    Sie hat gekleckert, ich habs genau gesehen. 😀

  • @marliesrodtgardt-pelzer9941
    @marliesrodtgardt-pelzer9941 2 ปีที่แล้ว +2

    Hallo Muddi, ich habe das Rezept für die Gemüsebrühe heute nachgekocht und sie nach Fertigstellung auch gleich an meine Gemüsesuppe gegeben. Der Hammer!! Super Geschmack und viel nachwürzen werde ich da auch nicht mehr müssen. Super Tipp, dann wird auch nichts sinnlos entsorgt. Vielen Dank dafür! Ich gucke deine Videos sehr gern. Liebe Grüße aus Schleswig-Holstein 🤗🥰
    Gehen Kartoffelschalen eigentlich auch dafür? Ich hab mich ehrlich gesagt, nicht getraut, sie mit hinein zu tun.

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      Danke für das Feedback. Einige haben das wohl schon gemacht, mit den Kartoffelschalen. Ich tue mich da auch etwas schwer. Ist wahrscheinlich auch eine Frage, ob es neue Kartoffeln sind oder gelagerte. Ich habe es noch nie probiert 🤷‍♀️

    • @marliesrodtgardt-pelzer9941
      @marliesrodtgardt-pelzer9941 2 ปีที่แล้ว +1

      @@kochenmitmuddi Lieben Dank für die Antwort. Ich glaube, ich lasse es auch lieber mit den Schalen.🤔 Ist mir doch zu heikel. Am Ende wird die Brühe durch die Stärke noch trübe. 🤷‍♀️
      Ich wünsche dir ein schönes Wochenende. Bleib gesund und munter. 🥰🤗

  • @anitaramm1899
    @anitaramm1899 2 ปีที่แล้ว +3

    Auf die Idee, dass ich die Brühe selbst machen kann, bin ich tatsächlich noch nicht gekommen. Das werde ich auch ausprobieren. Selbstgemacht schmeckt immer besser.

  • @Schmecksoleck
    @Schmecksoleck 2 ปีที่แล้ว +4

    Tolle Resteverwertung! Das muss ich mir merken! 🥦🥬🧄🥕Die Brühe hat eine richtig tolle Farbe bekommen!
    Kann mir gut vorstellen diese auch in einem Eiswürfelbehälter zu tun und sie auf Vorrat einzufrieren 🧊🧊😲
    Mit schmackhaften Grüßen!
    Der Schmecksoleck 🤓👆🏻

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      Einfrieren geht super!

    • @Schmecksoleck
      @Schmecksoleck 2 ปีที่แล้ว +3

      @@kochenmitmuddi🙃 und ist hinterher bestimmt besser als jede Fertigbrühe 🤭

    • @isabellaebeling9105
      @isabellaebeling9105 2 ปีที่แล้ว +4

      Toller Hinweis ,alles zu verwerte
      .n.Mach ich ab jetzt immer ,wenn ich Gemüse.geputzt habe.Bloss das herrlich Grüne vom Sellerie wird bei mir fein geschnitten und eingefroren.Mach soviel ,das es den ganzen Winter reicht.Es schmeckt uns besser als nur Knolle.Danke für die schönen Rezepte
      🙏
      @@Schmecksoleck

  • @ActionCookingLaraKim
    @ActionCookingLaraKim 8 หลายเดือนก่อน +1

    Leker, danke❤👍🙏

  • @alexandraweiss9459
    @alexandraweiss9459 2 ปีที่แล้ว +2

    Ich frier mir das immer ein, bis ich nen grossen Topf voll bekomme. 😀
    Lieben Gruss aus Bulgarien
    Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

  • @martinabohme9601
    @martinabohme9601 11 หลายเดือนก่อน +1

    Super wie immer..ich mach noch 1 Esslöffel Rohrzucker dran..dann kommt das noch besser..ist aber nur meine Meinung.

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  11 หลายเดือนก่อน +1

      Ein wenig Zucker hebt den Geschmack immer. Gute Idee 👍❤️

  • @elis.7613
    @elis.7613 ปีที่แล้ว +1

    Vielen Dank für das tolle Rezept, muss man die Schalen nicht vorher abwaschen?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว +1

      Wenn es schmutzig ist schon, sonst setzen sich Teilchen ab, wird ja alles gekocht. LG

  • @silkeleber3977
    @silkeleber3977 ปีที่แล้ว +1

    Liebe Dorothee ich liebe Ihren Kanal und den Werdegang wie er entstanden ist . Ich habe schon viele Dinge nach gekocht . Aber die Idee mit der Gemüsebrühe ist ja der Hammer . Können Sie sagen wie lange die sich im Kühlschrank hält ? Haben Sie da Erfahrungen zu !? Gruss Silke

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว +1

      Wenn sie nicht eingekocht ist, dann würde ich sie nicht länger als 2-3 Tage aufbewahren. LG Muddi

  • @Inkognito-o8i
    @Inkognito-o8i 2 ปีที่แล้ว

    Danke, Muddi!

  • @EvelynKampf
    @EvelynKampf 2 ปีที่แล้ว +4

    Guten Morgen Muddi,
    eigentlich dachte ich, dass ich gut kochen kann, aber in DEINEN VIDEOS lerne ich IMMER was Neues: Danke für den Tipp fürs Frischschalten des Selleries. Das ist ne supertolle Idee.
    Könntest du mal verraten, welche Art von Tüchern du fürs Durchsieben der Suppe benutzt? Das wäre total nett.
    Herzliche Grüße aus dem Sauerland
    Evelyn

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      Liebe Evelyn, gib mal Seihtuch oder Passiertuch in deine Google Suche ein. Da findest du Angebote in Hülle und Fülle. Es geht aber jedes Baumwolltuch z.B. Baumwollwindeln oder Küchentuch. Bei Gemüse behält man aber oft Farbrückstände. Darum nehme ich die Küchentücher nicht so gern. Sehen dann nicht mehr schön aus. LG Muddi

    • @EvelynKampf
      @EvelynKampf 2 ปีที่แล้ว +4

      @@kochenmitmuddi Ganz lieben Dank. Ich dachte, du hättest eine besondere Sorte... Ich schau mal bei Passiertuch und werd da was finden. Meine Küchentücher sind mir da auch zu schade (und zu teuer).😀😀

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +3

      Eveline...
      Herrentaschentücher, Geschirrtücher oder wer noch Kinderwindeln hat, das geht auch, da braucht man keine Tücher zu kaufen!👍🤔
      Sparen und praktische Tipps weiter geben, geht immer!👏👍🤔🙋

  • @karlweiss4494
    @karlweiss4494 2 ปีที่แล้ว +1

    Danke Muddi

  • @1968-t6s
    @1968-t6s 2 ปีที่แล้ว +1

    Vielen lieben Dank,Muddi! Allein die Flüssigkeit sieht schon köstlich aus. 😉 Wie lange lässt du sie köcheln?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +2

      Da reichen 25-30min

    • @1968-t6s
      @1968-t6s 2 ปีที่แล้ว +1

      @@kochenmitmuddi Dankeschön.

  • @patriciathieltges8552
    @patriciathieltges8552 3 หลายเดือนก่อน +1

    Hallo Muddi ich habe bis jetzt noch keine eigene Brühe hergestellt, aber werde es dem nächst tun. Und weil ich nichts wegwerfen kann was essbar ist🙈glaube ich das ich mein eigene Biotonne bin🤣?! Danke fürs Video ☺️🍀

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  3 หลายเดือนก่อน +1

      Das ist eine lustige Vorstellung 😅❤️

  • @andresteiniger855
    @andresteiniger855 ปีที่แล้ว +2

    👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @thomasortmann41
    @thomasortmann41 ปีที่แล้ว +1

    Liebe Mutti 😊.Wie lange ist die Gemüsebrühe nach der Herstellung halbar ?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว +1

      1im Kühlschrank so 3-4 Tage. Sonst musst du sie haltbar machen. Dann besser Schalen in einem Beutel im TK sammeln und frisch kochen, wenn du sie brauchst 👍

    • @thomasortmann41
      @thomasortmann41 ปีที่แล้ว

      @@kochenmitmuddi danke Mutti😊

  • @beaapel9237
    @beaapel9237 หลายเดือนก่อน +1

    Hallo Muddi, tolle authentische Videos ohne viel Schnickschnack, aber eins muss ich Dich fragen: Warum schälst Du das Suppengrün ?? Du schmeißt doch alles in einen Topf und drückst das ganze später noch im
    Tuch etwas aus. Heißt : Den Rest schmeiß Du dann weg. Du hebst auch nicht die Möhren als Suppeneinlage auf. Also reicht in diesem Fall doch das gründliche abwaschen fällig aus. Klein schneiden, ab in den Topf. Also warum machst Du Dir die Arbeit ??🤷‍♀️😅 Ganz liebe Grüße 🙋‍♀️

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  หลายเดือนก่อน

      Ich sammle ja nicht nur Schalen von Suppengrün. Auch anderes Gemüse und Strunken von Blumenkohl z.B. wandern in die Gemüsebrühe. Ich sammle das im TK, bis es sich lohnt. LG

    • @beaapel9237
      @beaapel9237 หลายเดือนก่อน

      @ Danke für Deine Antwort. Werde jetzt an den Feiertagen Deine Zitronencreme machen. Bin gespannt. Hört sich auf jeden Fall lecker an. Werde berichten. Freue mich auf die nächsten Videos und wünsche Dir und Deinen Lieben ein schönes Weihnachtsfest. Lg Bea Apel

  • @konaefahreruwe1227
    @konaefahreruwe1227 2 ปีที่แล้ว +1

    Eine gute Idee.

  • @ursulawalton7823
    @ursulawalton7823 ปีที่แล้ว +1

    Hallo liebe Muddi, wie lange kann ich diese Brühe halten, würde mich freuen von dir zu hören, Dankeschön, Gruß Ursula 😊

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว

      Ich koche sie immer, wenn ich sie brauche. Länger als 2-3 Tage im Kühlschrank, würde ich sie nicht stehen lassen. Dann muss man haltbar machen. Liber Grüße zurück ❤️

    • @ursulawalton7823
      @ursulawalton7823 ปีที่แล้ว

      Dankeschön für die schnelle Rückmeldung, werde es dann genauso machen, wenn ich sie brauche,

  • @sabine2258
    @sabine2258 2 ปีที่แล้ว +1

    Super dieser Tipp.

    • @sabine2258
      @sabine2258 2 ปีที่แล้ว

      Habe heute gleich die Brühe gemacht.....ein tolles Aroma in der Suppe ♡

  • @renate_gaertig
    @renate_gaertig 2 ปีที่แล้ว +3

    Das ist ein wirklich toller Tipp mit der Gemüsebrühe. Ich bin fasziniert und werde das bestimmt ausprobieren. Eine Frage: Hast du auch die Kartoffelschalen mit verwendet? Liebe Grüße von Renate 🙋🏼‍♀️🍀

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      Ich nehme die Kartoffelschalen nicht. Mag ich nicht.

    • @renate_gaertig
      @renate_gaertig 2 ปีที่แล้ว +2

      @@kochenmitmuddi Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ja, das mag ich auch nicht. 👏👏

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +2

      Renate...
      Kartoffelschalen gehen auch! 🤔Warum denn nicht ?😏
      Man ißt es ja nicht,( es ist ja der Abfall)😊
      Man sollte ja auch nicht das Kartoffel Wasser weg schütten, das ich aber mache, weil ich es nicht brauche, in diesem Moment!😕
      Ausprobieren geht über Studieren👍👏
      LG🙋

    • @renate_gaertig
      @renate_gaertig 2 ปีที่แล้ว +3

      @@orchideenelf4170- Okay, aber in dem Fall vertraue ich Muddi. Auch an dich Liebe Grüße 🙋🏼‍♀️🍀

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +2

      @@renate_gaertig Renate...
      Muddi kann/weiß auch nicht alles!🤔
      Ist ja nur ein Tipp von mir!🙋

  • @angelikamaria585
    @angelikamaria585 2 ปีที่แล้ว +1

    Hallo liebe Muddi, danke für das tolle Rezept. Wie lagerst du die Gemüsebrühe. Frierst du die ein? L. G. Angelika

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว

      Die bereite ich zu, wenn ich sie brauche. Entweder gleich nach dem Schälen, wie hier, oder ich friere Schalen in einem Beutel ein und koche sie, wenn ich eine Brühe brauche. Du kannst die fertige Brühe aber sowohl einkochen oder einfrieren.

    • @angelikamaria585
      @angelikamaria585 2 ปีที่แล้ว

      @@kochenmitmuddi Danke für die schnelle Antwort. Gute Nacht😊

  • @geldverdienen1122
    @geldverdienen1122 2 ปีที่แล้ว +2

    Danke für dieses Video, habe wieder was dazu gelernt! Eine Frage habe ich aber, kann ich auch die Kartoffelschalen mit reingeben?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +3

      Einige sagen ja, ich habe es noch nicht gemacht.

  • @gabrielewestermann1207
    @gabrielewestermann1207 2 ปีที่แล้ว +2

    Werde es Wochenende ausprobieren immer klasse Rezepte. Nun habe ich mal eine persönliche Frage bist du zufällig auch als trauerrednerin tätig wir waren gestern zur Trauerfeier unserer Schwägerin und die rednerin sah aus wie du und sprach auch so.war übrigens eine schöne Rede. Ein schönes Wochenende gabi aus Magdeburg

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      Ja, das ist mein Beruf. Ich war gestern in Rogätz. Liebe Grüße

    • @gabrielewestermann1207
      @gabrielewestermann1207 2 ปีที่แล้ว +2

      @@kochenmitmuddi ja das war in rogätz mein Mann stammt aus rogätz.

    • @fluegelnelke5168
      @fluegelnelke5168 2 ปีที่แล้ว +2

      @@kochenmitmuddi ich muss grad schmunzeln. Die Welt ist doch wirklich nur ein Dorf😁

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      @@fluegelnelke5168 Das ist wohl wahr. Selbst im Urlaub hat mich jemand erkannt. Ich finde das schön.

  • @margretlindemann3416
    @margretlindemann3416 2 ปีที่แล้ว +1

    Guten Abend Muddi tolle Idee. Werde ich ab jetzt auch machen. 👍👍👍Achja und dann hätte ich noch gerne die Adresse von Ihrem Friseur. Sie haben einen tollen Haarschnitt.

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      Dankeschön und ich werde es erzählen, wenn sie mich das nächste Mal besucht (die Frisörin) 👌

  • @Rotbackenpfeiffdruessling
    @Rotbackenpfeiffdruessling 2 หลายเดือนก่อน +1

    Wie lange hällt das ?Kann man das einwecken?Wie lang muss das kochen?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 หลายเดือนก่อน +1

      Das reicht etwa 30min kochen. Einwecken geht, einfrieren auch. Im Kühlschrank 2-3 Tage. LG ❤️

    • @Rotbackenpfeiffdruessling
      @Rotbackenpfeiffdruessling 2 หลายเดือนก่อน

      @kochenmitmuddi Danke 🥰

  • @monjazhang589
    @monjazhang589 ปีที่แล้ว +1

    Hallo Muddi ich mach das mittlerweile so ich frier mir die gemüse reste ein, wenn ich brühe brauche und keine selbst gekochte mehr da hab koch ich aus den schalen und abschnitten wie du gesagt hast wider neue brühe fiere davon ein was ich nicht brauch, ich schau einfach das ich solange gemüse reste sammelen kann damit ich wider für eine brühe etwas hab. 😊

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว +1

      Prima 👍❤️

    • @monjazhang589
      @monjazhang589 ปีที่แล้ว

      Ja ist die beste variante für mich, es fliegt weniger in den müll und ich hab nicht dauernd so ein schlechtes gefühl weil ich die sachen die noch gut sind weg geschmissen hab, wenn es dann ausgekocht ist dann werf ich die sachen weg

  • @manfredsemper7195
    @manfredsemper7195 2 หลายเดือนก่อน +1

    Welche Töpfe sind das incl sieb ? Lg I

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 หลายเดือนก่อน +1

      Meine Töpfe sind von Hoffman. Link ist in der Videobeschreibung 👍

  • @michaelwiench2467
    @michaelwiench2467 9 หลายเดือนก่อน +1

    Die Möglichkeit Gemüsebrühe selbst herzustellen schätze ich. Wenn man sich mal die Zutatenliste der gekauften Brühwürfel anguckt, stellt man fest, das hier kein Gemüse drin ist. Allerdings vermisse ich bei dem Rezept, den bekannten würzigen Geschmack. Erreiche ich diesen durch mehr Salz? Oder sind noch andere Gewürze denkbar?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  9 หลายเดือนก่อน

      Du kannst das gern mit Gewürzen deiner Wahl aufpeppen. Es schmeckt auch so schon sehr gut. LG ❤️

    • @Schullibo
      @Schullibo 7 หลายเดือนก่อน

      Liebstöckel ist das sogenannte Maggikraut. vielleicht meinst du diesen Geschmack

  • @brigitteluft8961
    @brigitteluft8961 2 ปีที่แล้ว +3

    Hallo liebe Muddi man wird alt wie eine Kuh und lernt doch dazu , an kalten Tagen trinken wir gern eine schöne heiße Gemüsebrühe ich habe mich immer geärgert weil das ausgekochte Gemüse imMüll landete aber nur aus den Schalen zu kochen wäre mir nie in den Sinn gekommen!Man wird eben Betriebsblind danke für den Tipp

  • @user-tq5lu1wp7e
    @user-tq5lu1wp7e 2 ปีที่แล้ว +2

    Das beste an der selbstgemachten Brühe ist ja, dass sie komplett ohne Geschmacksverstärker auskommt.

  • @jurgenbe7954
    @jurgenbe7954 ปีที่แล้ว +1

    Stängel von Petersilie und das Grün von Tomaten bringen auch immer ganz viel Aroma! Ich sammle die Abfälle in einer Gefrierdose, und wenn ich wieder Brühe brauche setze ich mir die auf.

  • @sternchen5839
    @sternchen5839 2 ปีที่แล้ว +1

    hallo schönes Video wie lange ist die brühe im Kühlschrank haltbar bitte ? ganz lieben grüß

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว

      Ich denke 2-3 Tage im Kühlschrank. Sonst würde ich einfrieren. Liebe Grüße Muddi

    • @sternchen5839
      @sternchen5839 2 ปีที่แล้ว +1

      @@kochenmitmuddi huhu lieben dank für die schnelle Antwort wünsche dir ein schönes Wochenende💐

  • @luxusseeletv1775
    @luxusseeletv1775 2 ปีที่แล้ว +1

    Danke Muddi, was müsste ich tun um daraus ein haltbares Pulver zu machen?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว

      Pulver habe ich noch nicht probiert. Du könntest es sehr konzentriert einkochen lassen und dann in Eiswürfelbeitel einfrieren. Ich mache sonst 'Gemüsepaste oder eingesalzenes Gemüse.

  • @meistereder3616
    @meistereder3616 ปีที่แล้ว +1

    Moin Muddi!
    Was habe ich falsch gemacht wenn die Brühe bitter schmeckt? Zu lange gekocht? Zuviel Sellerie? Zu wenig Wasser? Woran kann das liegen?
    Einen schönen Sonntag und liebe Grüße, Wolfgang

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  ปีที่แล้ว

      🤷‍♀️Wenn ich das nur wüsste?? Tut mir leid. LG

  • @francoiseeickfeld4658
    @francoiseeickfeld4658 2 ปีที่แล้ว +1

    Hallo Muddi kannst du mir bitte sagen welche Töpfe du benutzt danke im voraus und l.g.Francoise

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      Ich benutze Töpfe und Pfannen von Hoffmann Germany. Link findest du in der Videobeschreibung.

  • @andreahanzlik7110
    @andreahanzlik7110 2 ปีที่แล้ว +1

    Sellerieblätter froste ich auch gern ein.

  • @123123Saskia
    @123123Saskia 2 ปีที่แล้ว +1

    Grüß Dich Muddi,wie lange hält sich die Brühe,wenn man auf Vorrart kocht?LG Anita

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +1

      Hallo, ich habe sie ja gleich verwendet. Im Kühlschrank geht es sicher 2-3 Tage. Sonst müsste man einkochen oder einfrieren. LG Muddi

  • @mamaramona4137
    @mamaramona4137 2 ปีที่แล้ว +3

    Mach ich auch so und dann ab in die Gläser und eingekocht oder in Portionen eingefroren. Wenn ich sie einfrieren dann koche ich sie so weit runter das ich ein schönes konzentrat habe.

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว

      Die Brühe kochend heiß in Schraubgläser füllen, schon ist sie sterilisiert!👍🙋

    • @mamaramona4137
      @mamaramona4137 2 ปีที่แล้ว

      @@orchideenelf4170ja ich weiß, aber vorsichtig ist die Mutter mit der Porzellankiste. Ich Koch sie immer noch mal ein.

  • @SgtToTheSnickers
    @SgtToTheSnickers 2 ปีที่แล้ว +1

    Du machst tolle Videos, mit für mich persönlich einer sehr schönen nostalgischen Note.
    Ich koche selbst bei uns zu Hause jeden Tag und mache auch sehr viel selbst anstatt die Sachen zu kaufen.
    Vielen Dank für deine Mühen 👍😁👍
    Nun zu meiner eigentlichen Frage
    Wenn ich mir selbst Brühe herstelle egal ob Hühn, Rind, Gemüse etc. und ich friere diese ein, wie lange hält sich das dann ca. ?

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +2

      Bei mir ist da noch nie war schlecht geworden. 'Sie wird meist innerhalb eines halben Jahres verbraucht. Das geht auf jeden Fall. LG

  • @mikeodorizzi1088
    @mikeodorizzi1088 2 ปีที่แล้ว +1

    Hallo Muddi,
    Ich gehe davon aus das man die Brühe auch in kleinen Portionen einfrieren könnte und sie nach Bedarf auftauen. ODER?

  • @joachimmeusel6851
    @joachimmeusel6851 2 ปีที่แล้ว +2

    Hallo Muddi, wie kann ich die Gemüsebrühe aufbewahren? Reicht der Kühlschrank und wenn ja, wie lange?
    Oder kann ich die Brühe einfrieren?
    Lieber Gruß
    Jochen.

    • @kochenmitmuddi
      @kochenmitmuddi  2 ปีที่แล้ว +2

      Im Kühlschrank nur 2-3 Tage. Lieber einfrieren. LG Muddi

    • @joachimmeusel6851
      @joachimmeusel6851 2 ปีที่แล้ว +2

      @@kochenmitmuddi Danke Muddi für die sehr schnelle Antwort.

    • @orchideenelf4170
      @orchideenelf4170 2 ปีที่แล้ว +1

      Jochen...
      Kochend heiß ins Schraubenglas füllen, fertig ist wie sterilisiert,😊 hält im Kühlschrank Wochen lang👏👍🙋

    • @joachimmeusel6851
      @joachimmeusel6851 2 ปีที่แล้ว +2

      @@orchideenelf4170 Danke Muddi für die schnelle Antwort. Werde ich heute noch ausprobieren.