КАРАМЕЛЬНІ ТОПЕРИ🍭ПРОЗОРІ КАРАМЕЛЬКИ🍬 Що робити, щоб карамельки не липли?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- #карамельні_топери
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Такі карамельні топери дуже круто виглядають на будь якому торті. Ними можна як доповнити декор, а можна заповнити весь верх торта одними карамельками і ваш торт вже буде виглядати фантастично. Такі топери дуже просто та швидко робляться, але на жаль не всі з ними можуть знайти спільну мову. Тому вирішила з Вами поділитися всіма нюансами приготування такого простого, та водночас симпатичного декору.
Отже вам знадобиться:
Цукор 110 гр;
Глюкозний сироп 50 гр;
Вода 35 гр.
Підтримати армію тут - savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 4149 4993 8670 8513
Monobank - 5375 4141 0780 7793
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
Я в інстаграмі / julia_garkavenko1
Дуже гарні❤
Дякую за дуже докладний урок❤️❤️❤️
Вам дякую за увагу 🥰
Це найбільш інформативний ролик про льодяники, з усіх, що я бачила. Щиро дякую за інформацію. Тепер розумію свої помилки.
Дуже дякую за гарний відгук 😘 Користуйтесь наздоров'ячко 😉
Дякую, сподобалося відео, а ще- черепашки- ніндзя дуже гарні!!!
Користуйтесь наздоров'ячко 😉 І Вам теж дуже дякую 🥰
Дякую, дуже доступно пояснили ❤
Рада бути корисною 😉
Дуже все гарно!
Дякую 😘
Дякую!
Наздоров'ячко 💖
Дуже корисне відео! Дякую! Бажаю успіху і процвітання каналу!🌹💛💙
Дуже Вам дякую за гарний відгук 😘
Дякую
Наздоров'ячко 💖
Дякую, відео дуже корисне, все доступно пояснили.
І Вам дуже дякую 😊
Дякую за докладне відео. Робила карамельки по вашому рецепту, але вони виходили не такі ідеальні. Як ви гадаєте, чи могло це бути пов'язано з тим що я їх заливала у силіконові форми?
Доброго дня 🤗 У формі карамельки зазвичай виходять ще гарніші🤔 Хіба що Ви виливаєте їх у форму відразу після варіння. Потрібно трішки почекати, щоб карамель охолола і перестала булькати. Тоді і у форми вони будуть заливатися без бульбашок. І карамельки будуть гарні та охайні👍
Доброго дня ! В чому може бути помилка ? Добавила барвник на 110 градусів десь, був такий гарний рожевий колір, а коли відливала змінився (( якісь коричневий став ((
Доброго дня 🤗 Мабуть переварили. Карамельки потрібно варити до температури 150 С.
А можна інвертним сиропом(таким як є у вас на сторінці) замінити глюкозний сироп?
Можна замінити, але льодяники тоді будуть не прозорі. Вони будуть з жовтим відтінком. Точніше вони будуть прозорі, але з жовтим відтінком.
Юля, скажіть будь ласка якщо сироп замінити медом,то яку кількість меду треба брати?
Меду додавайте теж 50 гр. Але льодяники від меду будуть жовті.
@@jb_cakes дякую
@@НатальяЧернычко наздоров'ячко 😉
Юля, підкажіть як я маю гелеві барвники То їх давати потрібно в який момент?
Дякую за відповідь
Краще всього на початку приготування. Поки буде варитися карамель барвник гарно розійдеться в ній👍
Доброго дня. Дякую за відео. А якщо барвник не порошковий його потрібно додавати потім а не на початку?
Якщо у Вас мають бути карамельки одного кольору, то будь який барвник додаєте на початку приготування
Дякую❤
Дякую, за корисне відео. Юля, скажіть, будь ласка, а як в холодильнику, на торті льодяники не тускніють?
Наздоров'ячко 💖 В холодильнику льодяники починають липнути. Але вони не тускніють, не течуть і не втрачають форму. Деякі дівчата, запакованими ставлять льодяники на торт. Але я так не роблю.
@@jb_cakes дякую 😊
@@jb_cakesя експерементувала. Клала без коробки (але холодний капельний), льодяники потекли десь на другу добу. З ізомальту тримались.
Липкими стали обидва варіанти, але все ж цукру вони потекли.
Можливо це тому що без коробки.
Але я навмисно поставили без, щоб розуміти що буде якщо клієнт так поставить.
Тому загалом можна на декілька годин, але треба розуміти що липкі будуть. Це буде вже не гарно.
@@annauk94 в мене таке бувало, що клієнт надумав забирати торт не сьогодні, а завтра. А льодяники я вже зробила і торт ними задекорувала. І вони майже добу стояли в холодильнику в торті без коробки. Вони стали липкі, але не потекли. Я думаю, що залежить ще від холодильника. В мене nofros.
Але зазвичай декорую торт льодяниками в день віддачі торта, за пару годин до.
Дякую за відео!
У мене по такому рецепту льодяники все одно деформуються 😢😢 чи можете сказати, у чому може бути причина?
Наздоров'ячко 💖 Думаю вони у Вас деформуються через те, що не доводите карамель до потрібної температури, 150С.
В який саме момент вони у Вас деформуються? Після охолодження?
@@jb_cakesтак після того як охололи, якщо поставити вертикально то починають «позти» і мягелькі трохи
@@РенатаШарифова це Ви їх просто недоварюєте. Потрібно карамель варити до температури 150С.
Чи можна глюкозний сироп замінити медом?
Можна. Але тоді колір у льодяників буде жовтий
Де знайти глюкозний сироп
Доброго дня 🤗 Можна придбати в будь-якому кондитерському магазині 👍 Наприклад тут 👇
cakeshop.com.ua/ua/product/kukuruznyy-sirop-patoka/