Быстро. Просто. Вкусно. Осталась закваска? Печем оладьи!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 เม.ย. 2020
- Очень вкусные оладики на остатках закваски.
РЕЦЕПТ
130г остатков закваски (можно прямо из холодильника)
130г воды(молока, сыворотки)
200г муки
1 яйцо
2 ст. л. сахра (ориентируйтесь на свой вкус, я не добавляла, не люблю)
соль по вкусу
0,5 ч.л. соды (не любите - не добавляйте) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ну хоть кто-то без заморочек с опарой, поднимающейся от двух до восьми часов.Спасибо Вам большое! 👏 Ну ведь можно же,почему усложняют то...
Очень Вам благодарна за идею с содой! 🙏
Меня всегда смущал кисловатый вкус оладий на закваске, поэтому то и чаще всего готовлю их на кифире с содой. Но, что можно добавить соду в тесто с закваской не приходило в голову, да и в интернете на такие видео не нарывалась, и что приятно, пышная и ноздреватая структура оладьев с содой на закваске сохраняется!!!!! 😇. Теперь обязательно приготовлю по Вашему рецепту 🌹
Спасибо вам за комментарий. Оладьи действительно получаются чудесным! И блины, кстати, тоже!
Утро которое начинается с оладушек это детство! Спасибо за рецепт 💖
Мне нравится Ваши видео уроки, спасибо за Ваши труды и внимание к нам подписчикам !!!
Кому не нравится само название сода (NaHCO3 двууглекислый натрий), то добавьте более приятное и употребительное - разрыхлитель для теста, две чайные ложки без горки.
Можно обойтись только одной закваской, без соды и разрыхлителя, для этого замесив тесто на закваске поставьте его на ночь в холодильник и утром разогрев сковороду достаньте ваше тесто и не перемешивая его, берите с краю необходимую порцию на оладушек, выпекайте под закрытой крышкой.
Оладьи будут пышными и очень вкусными.
Как к вам зайти в инстаграм ?
Спасибо! У вас как всегда все легко, быстро и вкусно! 👍😉
Приготовлю 100%👍 спасибо!
а я думала им еще подходить надо, а тут смешал и жарь! Спасибо за рецепт.
Как всегда легко, быстро и вкусно (так у Вас на видео 😆) Попробую. Спасибо за идею.
Оладьи - бомба! Очень вкусные, приятные, насыщенные, ням-ням в общем. Я с Вами готовила впервые и осталась очень довольна! Благодарю за рецепт и подачу материала. Я, правда, немножко его изменила и добавила вместо сыворотки молоко.
А почему нет? Тоже очень вкусно! Спасибо за отзыв!
Благодарю, сода добавлять это очень хорошо.
Сейчас буду пробовать без яйца ваш рецепт. Если получится, расскажу)
Спасибо большое! Только что испекла оладушки по вашему рецепту! Очень классные получились!
Сегодня приготовила по Вашему рецепту! Получились пышные и вкусные! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Не поверите, всю жизнь боролась с оладьями! Ни как! Блины тонкие, всякие выпечки, но эти не получались. Поверить не могу, по вашему рецепту - ПОЛУЧИЛИСЬ!!! Отличные! Пышные, легкие и вкуснючие! Спасибооооо
Совершенно чудесно! Спасибо! У меня как раз ровно-преровно 130 г остатков закваски!!! Накопилось за три дня🤗
Моя бабушка, примерно так и делала, но щапекала на печи без масла, они выходили нежные тонкие.. Собирала их заворачивала в ткань и когда хотела, масло сливочное топила и эти оладики обваливала в масле, продавались горячие
Забыла яйцо положить,все прекрасно получилось,необычные на вкус,и кстати если вместо сыворотки добавить молоко,то тесто не кислое пролучится...муж в восторге,а то все из ьелой муки ест😅 благодарю🎉
отличные оладушки, спасибо Вам за рецепт ❤
Спасибо вам!
Спасибо. Очень вкусные получились, ржаные, уже несколько раз пекла. И ещё буду их печь))
Очень рада, что понравились!
👍
А можна ещё порезанные кубиками яблочки туда😋, будут вкуснее и менее калорийные.
Благодарю. Попробую соды добавить когда готовить буду. 👍 Лайк с меня.
Там ее мало. Можно даже еще меньше положить. За лайк СПАСИБО🤗
Думаю оладушки очень вкусные, они такие пористые внутри, обязательно попробую. Скажите пожалуйста, а можно вместо воды или сыворотки добавить кефир ?
Думаю, можно, лишь бы не было сильно кисло))))
После первых 1.5 суток закваску-стартер эту можно использовать на оладьи?
первых 1.5 суток от чего?
А процесс жарения?огонь сильный ,слабый?
А как обычно жарите?
Здравствуйте, пробовала и с яйцом и без яйца, без яиц нежнее оладьи на мой взгляд
Очень может быть! В нашей власти менять рецептуру под свои вкусы.
Искала эту информацию. Благодарю, что делитесь опытом
А как можно что-то иметь против СОДЫ?! Это видимо от незнания. Сода ценнейший и полезнейший продукт для нашего организма и помощник в быту! Я пью соду по системе Профессора Неумывакина 1.5 года, чувствую себя как младенец! Не болею ничем. Сода нейтрализует наш закисленный организм, ощелачивает и в нем не остается благоприятной среды для развития патогенных микробов, инфекций и т д. Никого не призываю, это выборкаждого. Так вот в выпечке на закваске сода также нейтрализует кислость в закваске и оладьи, блинчики, панкейки и т д становятся вкусными и не кислыми! Сода-дар природы нам.... А наивные люди больше доверяют хим таблеткам, чем тому что уже дано нам Богом.
Дело не в том ,что против соды или нет.Я вот думала закваска, значить ничего больше.А на соде и без закваски оладьи поднимутся.
@@user-ez1fi6lm2kУ этих оладий вкус другой!
@@user-dy2fi6fp8w специи аккуратно добавьте и тоже вкус другой.
Тут подъём самого теста идёт не за счёт живой закваски, а за счёт химической реакции выделения углекислого газа при реакции соды с кислотами закваски, лимонной кислоты разрыхлителя, творожной сыворотки.
А то что вы чувствуете себя как младенец - это извиняюсь ваш выбор. Ползать, писаться и не иметь способность что либо сказать то ещё удовольствие, ещё и без зубов, "Младенец".
@@user-ez1fi6lm2k сода в данном рецепте играет роль не "для поднятия теста", а для нейтрализации кислоты, которая есть в закваске... Если не добавить соды, то оладьи будут пышные, но с явной кислинкой, что мало кому понравится
А можно яйца не добавлять ?
Думаю, можно. Надо пробовать
На кефире соде я и без закваски напеку замечательных аладдушек за 10 мин. Тогда суть закваски в чём?
А где кефир вы увидели? Если вас смущает сода, не добавляйте. Она нужна, чтобы кислоту из закваски убрать. А рецепт этот для реализации остатков закваски.
Почему оладьи могут упорно не пропекаться? Второй рецепт уже пробую, не пропеклись опять.. Ни на пшеничной, ни на ржаной. Закваска хорошая, активная.. Что еще может быть не так?
1. добавлена кислая среда это закваска+ сыворотка.
2. добавлена сода + лимонная кислота (ещё кислота).
3. и быстро поднимающееся тесто на разрыхлителе.
Теперь вопрос вам автор: зачем вы добавляли закваску если процессы подъёма теста идут на разрыхлителе, а не закваске?
У вас получились хорошие оладушки на разрыхлителе. Делаю их и сам, ничего плохого в них не вижу. Но самого главного процесса оладушек на закваске в вашем видео не увидел. Тем более вы не показали даже как у вас поднялось тесто и как вы выпекали.
Советую изменить название т.к вводит в заблуждение.
1. Вместо сыворотки можно взять что угодно. Я об этом говорю.
2. Сода добавлена без лимонной кислоты. Не хотите, не добавляйте. Я об этом говорю.
3. Разрыхлителя НЕТ!
Внимательно смотрите видео и читайте рецепт.
Хорошего дня!😊
@@user-tw6wt1zg6w 1. разрыхлитель состоит из основного элемента это сода и кислота, наполнителем служит мука.
Как бы вы не делали смесь с кефиром, закваской, сыворотка, уксус, лимонная кислота - эти продукты содержат в себе КИСЛОТУ. И реакция с содой будет с ними всеми одинаковая.
Вот и я надеялся увидеть в вашем рецепте оладьи на ЗАКВАСКЕ, а не на соде.
Принцип хотелось увидеть подъёма опары, а не соды.
Буду искать дальше на закваске.
@@MaFed191080 удачи!
@@user-tw6wt1zg6w С этим всё в порядке.
@@DianaVanadis Всё в порядке. Делаю исключительно на закваске. Превосходно подымается. Проблем с кислотным привкусом не наблюдаю. Обоснованности добавления соды не понимаю.