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平安，Vivían, 我們住在西班牙，照著你的原味配方，真的灌出很好吃的香腸，讓我們有療癒思念台灣香腸加上你涼拌小黃瓜的配方，簡直就是優秀，你真是上帝給我們的祝福
真的是一位賢妻，樣樣會，女神。💯💯💯🤣🤣🤣
2010年我在加拿大留学，寄宿在台湾人家里，阿姨和叔叔人都非常好，叔叔会带着我打羽毛球，我成年了带我喝高粱酒，吃惯了阿姨用大同电饭锅煮的米饭，自己灌的台湾香肠，麻油鸡，大肠包小肠，刈包，炒米粉，猪肚鸡，牛肉面等等。一直住了6年，2年高中，4年大学。6年啊，几乎整个青春都和他们在一起。熟悉到和他们开玩笑说等我出息了带他们反攻大陆，他们也开玩笑跟我说蒋总统在天有灵会保佑你的。欢声笑语的六年，我真的很喜欢台湾人，也很喜欢台湾美食，真的怀念和叔叔阿姨的生活，真心祝愿他们身体健康、平安快乐
有一次我问他们chua冰的chua，和chua塞的chua有什么不一样，没把他们笑死😅
我也很喜欢台湾，去了一次台湾就觉得台湾人热情又可爱，深深爱上台湾人了
老師簡直就是羅馬的許願池，太開心了！謝謝老師的教學！
感謝您的分享，太珍貴了，已流口水半世紀了思念的臺式香腸不要花國際機票錢飛回去才吃的到的，感恩不盡.😍😃功德無量，味全做的沒有那種味道，也不是鮮軟烤出那種香腸味和無防腐劑的謝謝你
這手藝太厲害了，我聽到前面開場就忍不住笑了⋯⋯老娘灌香腸⋯⋯改天一定要做來吃。謝謝分享。
吾有一奇女子 實乃天女之姿 雪白肌膚 彈指可破 汝可願前來一試？ 嘿嘿 加吾瀨 h九九九五
超猛家庭主婦 很羨慕 媽媽的愛是最棒的
水煎法真的好好用，煎雞塊..煎餃..煎香腸和煎德式香腸等都非常有效，除了煎餃要加澱粉和油之外，其他都只有用水。
哇，老師作法真簡單明暸，太強唷
原味紅麴香腸、老師很棒！讚讚！
真的好厲害。我也要來買絞肉機和灌香腸機了
謝謝Vivian提供完整的三種配方和詳細的製作步驟！❤
太棒了！期待已久以為Vivian忘了，另外想要麻辣口味可以直接加辣椒嗎？希望還有其他口味的香腸可以學，感謝vivian愛你呦！
麻辣口味可以用辣椒粉跟花椒粉的組合
@@宇智波斑-mrt 好的，記下了
花椒焙出香气，粉的时候颗粒大些，口感更佳
@@redapple7796 如果用麻辣的話你可以混著用黑胡椒跟花椒再加乾辣椒粉(粗的那種)這樣味道層次會更豐富
@@宇智波斑-mrt 好的，謝謝你
Vivia你的節目讚可以學很多
讚，借分享做法，感謝您。
感谢Vivian分享配方。请问一下KA绞肉需要装上出肉板吗？孔径是多少呢？
Vivian 妳真是太棒了 什麼都會 我的偶像阿☺👍我也超喜歡吃香腸的 但沒辦法學做 好可惜阿 不過看妳做的 我就能感覺到好吃了 真是好老婆 好媽媽的代表 耶穌愛你 我也愛你唷 謝謝妳的教學♥對了 請問一下 老師 妳的夾子上面的小手套要去那買呢？好可愛😁
那是夾子自帶的花樣😆
@@dreamchefhome 喔喔
香腸內部溫度很不容易達到85°C，除非先以蒸煮後再行煎製。#不用亞硝酸鹽是增加風險。#安全用量根本不會對人體有危害。
我用水煎法全程超過10分鐘以上，然後我也沒有說加安全用量亞硝酸鹽有什麼毛病（甚至部落格文章也建議買的到亞硝酸鹽的做量大可以加一下），但大部分主婦可能久久做一次，並不想因此多買一樣材料，那就可以參考我的做法建議了！這麼多食譜有含亞硝酸鹽的，想加的就去參考那些食譜吧！
這是非常正確的，很多人看到硝，就嚇死了，卻不知道蔬菜中，硝的含量也是很高。加硝鹽，已經相傳幾千年了，而且加硝鹽和其他亂七八糟的顏色，絕對不一樣。另外加上硝，風味比起沒放得很好多。
Very useful video. Thank you so much 👏
可以去開店了！
太厲害了
流口水。🤤
請問腸衣要用那種
真好聽.感謝🙏112.10.20👍👍👍👍👍👍👍👍
為什麼看VIVIAN 不帶手套，直接用手拌肉，非常療癒？
Beautiful.
請問你在那裡買這香腸機器請告知，謝謝你
報告，我繳作業了，今天玩蒜味，沒烘乾機就用烤箱50度烤30分，調好肉先用小塊微波，家人都說好吃
請問自己做的時候 口感如何會不會沒辦法QQ的我也想試試看
老師教學好讚，請問老師如果做完 覺得香腸咬不動，會是什麼原因？
應該是買到的腸衣品質
老师，请问你用肠衣的直径是多少mm?
心動了
可否提供乾燥腸衣的連結，謝謝!
可以跟老師買嗎？
你这配方属于香肠，什么时候可以分享下原汁原味的台湾腊肠做法吗？
0:45 😂
老師果乾機烘乾要幾度烘一小時呢？
可以最高溫
你好，问一下有点没看懂，最后一步是边绞肉边灌香肠吗？我有KA绞肉配件，这个怎么操作的？
绞肉和灌肠是两个完全不同的步骤，绞肉只是把肉绞碎，后面灌肠是把腌制好的肉放进去，但是出口的地方换成灌肠用的管子
我是妳的鐵粉，請問我有從日本買象印電鍋，可以做蛋糕或麵包嗎？因為是日文說明書看不懂！麻煩可以用一集示範一下！謝謝🙏
有發過電子鍋做蛋糕可以搜尋一下喔！
電子鍋蛋糕👉th-cam.com/video/Y4mtQMv088Q/w-d-xo.html
老師請問 現在天氣炎熱 昨天風乾過程中 早上發現有點臭味了..要怎麼避免啊? 灌好後直接放冰箱嗎 還是風乾時間不要太長?
不太可能耶72度C的溫度大部份細菌無法存活，我製作就算夏天都是香的不是臭的，會不會溫度設定錯誤了？
@@dreamchefhome 沒有 我是自然風乾的 😆如果沒有乾燥機 是不是我灌好之後直接放冰箱就好? 還是不要風乾太久?
哪裡可以買到你製作香腸?
En Español por favor
👍👍👏
我朋友很多買不到腸衣那家買可以說一下嗎謝謝
蝦皮買的喔！
家中沒吃雞粉味精的習慣，請問刪除候不加話，其他比例是否需要再調整？
就不加喔
請問這配料是配幾公斤的肉呢？
影片1:00 左右有完整配方材料表
請問乾燥腸衣可在哪裡買？ 找不到😢
蝦皮可找一下
老師妳好：看了妳一年前的臘肉教學；想請問妳用自然風乾需要多久時間呢？因為家裡沒有乾燥機
要在乾燥風又大的區域才適合，然後幾天不好說，要看成品最後乾燥的情況決定要不要收成這樣。
特別是臘肉，香腸表面乾燥而已跟臘肉不同
謝謝
想請問一下Vivian老師或是有試做過的人一下，甘草粉如果在國外買不太到的話，可以不加入嗎? 亦或是有其他方案呢😢😢😢
就不加了
怎麼什麼都會呀
不好意思因為超怕自己做的香腸臘肉有肉毒桿菌感染，所以不用加亞硝酸鹽嗎？
可以看下這篇喔有提到為什麼，應該可以解答你的問題～dreamchefhome.com/台式香腸/amp/
比菜市場好吃1萬倍
今天说话好搞笑，哈哈哈哈哈哈哈
真的除了跪拜。。沒有更好的形容詞了。。感謝老師無私的分享。。
你原先香腸肉切太大塊難怪你要放刀片😊
黃金配方，真的還假的？？？？
香腸還是自己灌衛生又健康市售鹹度３％加糖蓋過死鹹我們知道喝海水會脫水死掉市售香腸和肉鬆鹹度如海水此版鹹度１％＋味道已足夠不知為何市售調味要這麼重
因為鹽巴可防腐又下飯，兒時住眷村的記憶長輩自製香腸只有放鹽(忘記有沒有放醬油了)，風乾的香腸瘦肉特別硬。自製臘肉則只放鹽，花椒，八角，再放入陶缸醃後風乾。
好棒，借分享做法，感恩。
想請問一下您是用哪個牌子跟型號的機器 謝謝：）
平安，Vivían, 我們住在西班牙，照著你的原味配方，真的灌出很好吃的香腸，讓我們有療癒思念台灣香腸加上你涼拌小黃瓜的配方，簡直就是優秀，你真是上帝給我們的祝福
真的是一位賢妻，樣樣會，女神。💯💯💯🤣🤣🤣
2010年我在加拿大留学，寄宿在台湾人家里，阿姨和叔叔人都非常好，叔叔会带着我打羽毛球，我成年了带我喝高粱酒，吃惯了阿姨用大同电饭锅煮的米饭，自己灌的台湾香肠，麻油鸡，大肠包小肠，刈包，炒米粉，猪肚鸡，牛肉面等等。一直住了6年，2年高中，4年大学。6年啊，几乎整个青春都和他们在一起。熟悉到和他们开玩笑说等我出息了带他们反攻大陆，他们也开玩笑跟我说蒋总统在天有灵会保佑你的。欢声笑语的六年，我真的很喜欢台湾人，也很喜欢台湾美食，真的怀念和叔叔阿姨的生活，真心祝愿他们身体健康、平安快乐
有一次我问他们chua冰的chua，和chua塞的chua有什么不一样，没把他们笑死😅
我也很喜欢台湾，去了一次台湾就觉得台湾人热情又可爱，深深爱上台湾人了
老師簡直就是羅馬的許願池，太開心了！謝謝老師的教學！
感謝您的分享，太珍貴了，已流口水半世紀了思念的臺式香腸不要花國際機票錢飛回去才吃的到的，感恩不盡.😍😃功德無量，味全做的沒有那種味道，也不是鮮軟烤出那種香腸味和無防腐
劑的謝謝你
這手藝太厲害了，我聽到前面開場就忍不住笑了⋯⋯老娘灌香腸⋯⋯改天一定要做來吃。謝謝分享。
吾有一奇女子 實乃天女之姿 雪白肌膚 彈指可破 汝可願前來一試？ 嘿嘿 加吾瀨 h九九九五
超猛家庭主婦 很羨慕 媽媽的愛是最棒的
水煎法真的好好用，煎雞塊..煎餃..煎香腸和煎德式香腸等都非常有效，除了煎餃要加澱粉和油之外，其他都只有用水。
哇，老師作法真簡單明暸，太強唷
原味紅麴香腸、老師很棒！讚讚！
真的好厲害。我也要來買絞肉機和灌香腸機了
謝謝Vivian提供完整的三種配方和詳細的製作步驟！❤
吾有一奇女子 實乃天女之姿 雪白肌膚 彈指可破 汝可願前來一試？ 嘿嘿 加吾瀨 h九九九五
太棒了！期待已久以為Vivian忘了，另外想要麻辣口味可以直接加辣椒嗎？希望還有其他口味的香腸可以學，感謝vivian愛你呦！
麻辣口味可以用辣椒粉跟花椒粉的組合
@@宇智波斑-mrt 好的，記下了
花椒焙出香气，粉的时候颗粒大些，口感更佳
@@redapple7796 如果用麻辣的話你可以混著用黑胡椒跟花椒再加乾辣椒粉(粗的那種)這樣味道層次會更豐富
@@宇智波斑-mrt 好的，謝謝你
Vivia你的節目讚可以學很多
讚，借分享做法，感謝您。
感谢Vivian分享配方。请问一下KA绞肉需要装上出肉板吗？孔径是多少呢？
Vivian 妳真是太棒了 什麼都會 我的偶像阿☺👍
我也超喜歡吃香腸的 但沒辦法學做 好可惜阿 不過看妳做的 我就能感覺到好吃了 真是好老婆 好媽媽的代表
耶穌愛你 我也愛你唷
謝謝妳的教學♥
對了 請問一下 老師 妳的夾子上面的小手套要去那買呢？好可愛😁
那是夾子自帶的花樣😆
@@dreamchefhome 喔喔
香腸內部溫度很不容易達到85°C，除非先以蒸煮後再行煎製。
#不用亞硝酸鹽是增加風險。
#安全用量根本不會對人體有危害。
我用水煎法全程超過10分鐘以上，然後我也沒有說加安全用量亞硝酸鹽有什麼毛病（甚至部落格文章也建議買的到亞硝酸鹽的做量大可以加一下），但大部分主婦可能久久做一次，並不想因此多買一樣材料，那就可以參考我的做法建議了！這麼多食譜有含亞硝酸鹽的，想加的就去參考那些食譜吧！
這是非常正確的，很多人看到硝，就嚇死了，卻不知道蔬菜中，硝的含量也是很高。
加硝鹽，已經相傳幾千年了，而且加硝鹽和其他亂七八糟的顏色，絕對不一樣。
另外加上硝，風味比起沒放得很好多。
Very useful video. Thank you so much 👏
可以去開店了！
太厲害了
流口水。🤤
請問腸衣要用那種
真好聽.感謝🙏112.10.20
👍👍👍👍👍👍👍👍
為什麼看VIVIAN 不帶手套，直接用手拌肉，非常療癒？
Beautiful.
請問你在那裡買這香腸機器請告知，謝謝你
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請問自己做的時候 口感如何
會不會沒辦法QQ的
我也想試試看
老師教學好讚，請問老師如果做完 覺得香腸咬不動，會是什麼原因？
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心動了
可否提供乾燥腸衣的連結，謝謝!
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你这配方属于香肠，什么时候可以分享下原汁原味的台湾腊肠做法吗？
0:45 😂
老師果乾機烘乾要幾度烘一小時呢？
可以最高溫
你好，问一下有点没看懂，最后一步是边绞肉边灌香肠吗？我有KA绞肉配件，这个怎么操作的？
绞肉和灌肠是两个完全不同的步骤，绞肉只是把肉绞碎，后面灌肠是把腌制好的肉放进去，但是出口的地方换成灌肠用的管子
我是妳的鐵粉，請問我有從日本買象印電鍋，可以做蛋糕或麵包嗎？因為是日文說明書看不懂！麻煩可以用一集示範一下！謝謝🙏
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老師請問 現在天氣炎熱 昨天風乾過程中 早上發現有點臭味了..要怎麼避免啊? 灌好後直接放冰箱嗎 還是風乾時間不要太長?
不太可能耶72度C的溫度大部份細菌無法存活，我製作就算夏天都是香的不是臭的，會不會溫度設定錯誤了？
@@dreamchefhome 沒有 我是自然風乾的 😆如果沒有乾燥機 是不是我灌好之後直接放冰箱就好? 還是不要風乾太久?
哪裡可以買到你製作香腸?
En Español por favor
👍👍👏
我朋友很多買不到腸衣那家買可以說一下嗎謝謝
蝦皮買的喔！
家中沒吃雞粉味精的習慣，請問刪除候不加話，其他比例是否需要再調整？
就不加喔
請問這配料是配幾公斤的肉呢？
影片1:00 左右有完整配方材料表
請問乾燥腸衣可在哪裡買？ 找不到😢
蝦皮可找一下
老師妳好：看了妳一年前的臘肉教學；想請問妳用自然風乾需要多久時間呢？因為家裡沒有乾燥機
要在乾燥風又大的區域才適合，然後幾天不好說，要看成品最後乾燥的情況決定要不要收成這樣。
特別是臘肉，香腸表面乾燥而已跟臘肉不同
謝謝
想請問一下Vivian老師或是有試做過的人一下，甘草粉如果在國外買不太到的話，可以不加入嗎? 亦或是有其他方案呢😢😢😢
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怎麼什麼都會呀
不好意思
因為超怕自己做的香腸臘肉有肉毒桿菌感染，所以不用加亞硝酸鹽嗎？
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真的除了跪拜。。沒有更好的形容詞了。。感謝老師無私的分享。。
吾有一奇女子 實乃天女之姿 雪白肌膚 彈指可破 汝可願前來一試？ 嘿嘿 加吾瀨 h九九九五
你原先香腸肉切太大塊難怪你要放刀片😊
黃金配方，真的還假的？？？？
香腸還是自己灌衛生又健康
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我們知道喝海水會脫水死掉
市售香腸和肉鬆鹹度如海水
此版鹹度１％＋味道已足夠
不知為何市售調味要這麼重
因為鹽巴可防腐又下飯，兒時住眷村的記憶長輩自製香腸只有放鹽(忘記有沒有放醬油了)，風乾的香腸瘦肉特別硬。
自製臘肉則只放鹽，花椒，八角，再放入陶缸醃後風乾。
好棒，借分享做法，感恩。
想請問一下您是用哪個牌子跟型號的機器 謝謝：）