最適合人類的食物竟然是馬鈴薯？營養全面到不可思議！馬鈴薯改變世界的秘密，發芽之後千萬別這麼處理……【老肉雜談】

[@邱志偉-j3f]

很喜歡老肉講大家生活中會接觸到的

[@趙立茗]

馬鈴薯絕對是世上最強的作物，沒有之一了
神奇的是馬鈴薯的口感極佳，吃起來和肉滿相近的
不過品種的差異很大，有些好吃有些很還好
我很喜歡吃薯泥，可是台灣真的很不流行吃薯泥
想吃到好吃的薯泥那很不好找，整個莫名其妙

[@shark_man0404]

我也愛吃薯泥，常常想吃最快的方法就是去711買，但是我想吃那種美式一點的，還不是所有美式餐廳會有賣

[@Tompuffer]

還是得看怎麼做 之前試過水煮土豆因為土豆含水量高的原因當時真的是難以下嚥還吃不飽

[@老馬夜]

進口馬鈴薯比較好吃⋯台灣的馬鈴薯口感不好

[@shark_man0404]

@@老馬夜 說到台灣馬鈴薯，我只想到螢光咖喱

[@老馬夜]

@@shark_man0404 有蘇丹紅色素吧😂

[@wayanshain1160]

希望老肉多介紹這類知識，還想知道：花生、甘蔗、香蕉、黃豆、小麥…
有些其古代的詩詞、工藝品…，也很有意思。

[@poliwai6710]

別再說了 餓了啦

[@謝小傑-s2w]

聽上去都不錯

[@chialee-tw3079]

不過也因為馬鈴薯這種克隆體的特性，愛爾蘭也曾爆發過馬鈴薯飢荒。
因為基因都一樣，一但患病就會死一片，大量種植馬鈴薯的愛爾蘭就死了一堆人
啊10:51有講到了，我是邊看片邊回應的w

[@DavidLee-ld3ko]

@@chialee-tw3079 然後英國表示一切交給看不見的手處理 導致現在愛爾蘭人還記恨

[@hsuehwen]

以前在澳洲採收過馬鈴薯，那邊品種不像台灣市場怎麼看大概就那兩種，有一種藍皮的，直接切片淋上橄欖油跟鹽巴進烤箱烤一烤就很美味

[@a198878]

因為馬鈴薯在台灣不是主食，算副食都很勉強
沒人願意種⮕沒人願意引進新品種／投資改良品種⮕再怎麼搞就是那幾種
不然你看地瓜和水稻，台灣光是自己品種改良就弄出幾十種，更別說還有一堆實驗室裡的未公開品種

[@84肥宅]

@@a198878 地瓜跟馬鈴薯誰CP值高阿

[@夜雨深雪]

藍皮😮😮😮😮

[@邱小清-g3t]

只有媽媽煮咖喱才會有馬鈴薯吃…薯條 洋芋片不要算的話。

[@smilefor32]

​@@84肥宅
馬鈴薯避光乾燥就很耐放，真的怕發芽，蒸過冷凍保存也可。
地瓜一些品種不耐放。食用後容易脹氣。糖份高品種還不適合當主食。
黃色有的外表正常，拿手上發現變很輕，乾枯。
紅色的容易臭心或點狀發黑。

[@aaaa-y6q1v]

土豆早就幫助很多次人類走出飢荒了 不管是歐美還是亞洲

[@khengsiongchew5612]

但是愛爾蘭有發生過馬鈴薯饑荒。

[@ZoMcuTer]

@@khengsiongchew5612 畢竟全島都是同一品種，爆發瘟疫全死光

[@ASDA6207]

愛爾蘭都因為馬鈴薯被餓死了

[@Tube-bh5ud]

還有玉米等導致人口暴漲

[@Qaz-678lsc]

那是人禍：
1. 當時還有其他糧食,愛爾蘭貧農買不起, 更有貴族, 官員限制各方捐款不可高於女王！
2. 單一品種問題, 不去改良, 不拓展新品種甚麼農作物,畜牧業也必有災難性後果, 有聽書便知道安達斯山脈一帶有3000 品種, 美洲人沒有這種飢荒.

[@qoo289]

難怪火星馬鈴薯專家可以支持這麼長一段時間😁

[@tkrdg7885]

因为 偷吃了 。。。。。。。

[@尤寅鑫]

去火星上生活的主要糧食一定是這個

[@ntr1381]

我想一下名字叫啥? 火星異種?

[@不會飛的魟魚]

@@ntr1381 The Martian，中文叫絕地救援，麥特戴蒙演的

[@richdrude2321]

​@@尤寅鑫健食20241117發芽馬鈴薯有毒不可吃
馬鈴薯不是好食物
澱粉太多容易糖尿病
馬鈴薯不如蕃薯
蕃薯葉可以抗癌
吃馬鈴薯更不如吃黃豆
是豆腐豆乾素食原料
豆腐變貴了 不如直接吃黃豆
黑豆更營養
而且豆芽菜還可以當菜吃
黃豆可以抗癌
又有豐富蛋白質
沒有太多澱粉糖尿病

[@SAMELESEN]

我记得我国中(初中)的生物老师，每次讲到基改时，都会讲「基改出适合人类的品种」，而不讲「基改出『优良』的品种」。
因为大部份基改出的特性，都只对人类有益，对该物种来说可能是个灾难，不能称作优良。

[@鍾懃]

Correct.
觀念很正確👍

[@神羽-s9w]

雖然有點扯遠
不過菱角也是個隱藏版的六角形戰士
富含的營養價值也很高，只是要注意烹飪方式

[@Hoskiss]

菱角好吃~

[@OddCat-orz]

要用工具，不然老了牙齒提前掉光。

[@user-DDP7414]

產量和種植條件差太多。

[@張夢萊]

菱角每公頃產量大約馬鈴薯的一半，也算不錯了，問題就是那殼難處理。
清代時期種菱角是為了運用濕地，當時沒抽水機拿這種土地沒輒，就用來種菱角。
而且菱角可以跟水稻輪作，這兩種作物相性不錯。

[@jishe8957]

产量低，生长条件苛刻的话，就没啥用

[@PinkStripe_tw]

既然都講了馬鈴薯🥔，那感覺蕃薯🍠也可以來一下

[@ckl9587]

讚同

[@georiashang1120]

台湾人说的土豆指的花生对吧。

[@張同學-j2d]

地瓜地瓜地瓜

[@tsuwenlai2887]

@@georiashang1120是的

[@hun_mei]

​@@georiashang1120對 不過僅限閩南語 土豆是花生的閩南語直譯過來的普通話還是叫它花生

[@ovilost_atnihil]

聽到土豆我滿腦子花生

[@haoyang8109]

呼叫土豆，我是地瓜

[@wishlin6654]

一點都不豆，為啥會叫土豆咧

[@manfake2951]

我腦袋都是 G.I.Joe 甲投叨

[@martinelin4294]

生在泥土下的豆。
古代的土豆很小😂

[@WonshLee]

@@manfake2951甲 偷 刀！

[@Canal-jk3vm]

在我心里，土豆没有红薯好吃啊，不信马上烤一个试试，烤红薯一条街都能闻到诱人的味道。饱腹感来说红薯也强于土豆，烤红薯可以当早饭吃。营养方面，红薯还含糖，可以保证热量，一定比土豆维持生命久一些。就中国而言引进红薯才是人口暴增的主要原因。红薯没听说有毒的，安全过土豆，而且红薯叶子还可以炒菜吃，川渝叫炒红苕尖，地下和地上部分都能吃，所以红薯才是人类发展的主要粮食。

[@flyxwing]

見仁見智啊，做菜還是土豆好吃，土豆燒牛肉還是中蘇人民最愛。在南方紅薯葉是養豬豬的，要是端上台面待客，人家會一輩子對你家印象深刻。

[@dukenukem3dgaming]

土豆可以沾起司，光這點就很多人喜歡了😂

[@五月闪人]

红薯吃多了一小时起码放20个又长又响的大屁，不适合绅士淑女

[@張惠閔-h7s]

沒人在炒紅薯的頂多配飯一起蒸😂
葉子能吃但
吃葉子的品種跟吃紅薯的品種是不同的
吃紅薯的品種葉子難吃到爆纖維粗到跟草沒兩樣
吃葉子的品種紅薯又小又乾硬根本不甜纖維還粗根本不會有人吃這種品種的薯
但他的優點是很好養不用怎麼施肥也能保證葉子質量
紅薯種起來就比較麻煩

[@Canal-jk3vm]

@@flyxwing 红苕尖是指最顶上的嫩叶，不是整颗植株叶子，老叶子都是不要的。要说喂猪，南方农村很多人拿玉米喂猪，玉米叫包谷，用玉米养的猪叫包谷猪，如果请人吃玉米， 还会被记恨不成？农村还用白菜喂鸡、猪骨喂狗，请人吃白菜，喝猪骨汤也会被人记恨？

[@邱竣揚]

看來我愛吃薯條是養生

[@chihfeng1975]

油炸物不算養生吧😂

[@孔雀魚-k7n]

@@chihfeng1975 可以考慮氣炸

[@clisom0010]

想到日本人嫌漢堡蔬菜太少，美國朋友說有家店夾很多蔬菜，結果漢堡裡夾滿滿的薯條

[@tsunetasora]

还真有纪录片拍女生只吃薯条过日子的

[@張維盛-v7g]

​@@孔雀魚-k7n氣炸要是用生的馬鈴薯就差不多是用烤的概念
要是是用冷凍薯條，那也是不營養
可以試著用生馬鈴薯噴點油比較健康，可是相對的沒有那麼好吃

[@凌東鈺]

太棒了😂，終於講馬鈴薯了😂，自己可切片煎，滿好吃但要鹽，胡椒，它和玉米，甘薯都是適應力很強的，所以可種很多地方，真不錯😂

[@oenice33613]

用酸烹饪土豆，就会口感生脆，不容易变软变粉。
如 醋、酸菜、番茄、柠檬 等。

[@mookoo9349]

为什么我吵的醋溜土豆丝土豆是软的...

[@chriswang7_8]

@@mookoo9349切完土豆以后你可以用水冲一下，冲掉上面的淀粉，再炒就不会软了

[@sophiemay7835]

​@@mookoo9349
1，你买的土豆，是淀粉含量较高的、更适合烘烤或蒸煮的"绵土豆"。
2，你切的土豆丝，不够纤细。
3，你在炒之前，没有充分泡洗土豆丝。
4，你用的醋，是南方的香醋或米醋，而不是山西的老陈醋。
5，你放醋放得不够早、不够快、不够匀。
6，你没有用猛火急炒。
7，你动作太慢，炒的时间过长。
8，你炒完之后没有及时开吃。
9，你的牙齿异常锋利，薯丝、芋丝对你来说根本就是小菜一碟，只有钢丝、铁丝才算得上有些嚼劲。

[@jphuang8658]

很喜欢这期视频。土豆是所谓的whole food，既含有淀粉、蛋白质和膳食纤维。但是我不知道它的蛋白质很完全。我到过秘鲁，有三百种以上的土豆。以前不知道土豆是从南美起源的。大大丰富对土豆的认识。谢谢！

[@李庭藍]

挖芽眼繼續吃，多年了，大人小孩都活跳跳，健壯又聰明。
馬鈴薯芽要毒掛人至少要吃一整屋子的發芽馬鈴薯。

[@怡君周-q5t]

挖掉後處理吃了真的沒事

[@金三胖调戏老母猪]

一样😂

[@alcardring9270]

沒事加一！但要挖狠一點，綠色一定要挖掉。

[@monicawantscats]

第一次有機會一邊欣賞視頻一邊吃視頻的主題 🥔

[@semiprimering1510]

馬鈴薯與花生都是美洲原產而被推廣到世界。另外還有一個在全世界範圍內也是名稱很多樣的玉米（老肉之前介紹過玉米了，不過主要是玉米的名稱也很多樣）。幾大關鍵作物都源自美洲也很妙。

[@君林]

玉米不能多吃，南美主食玉米都吃出國名病

[@draujn]

說到土豆別買太多害我想起一個溫馨小故事
我有個德國朋友.他們會趁土豆便宜時大量收購在地下室 據他說只要保持乾燥不見光就不會發芽
地下室裡面有數個棺材.放土豆剛剛好 據他說存個兩三年不是問題
後來他爺爺過世了.大家都很難過 葬禮過後半年.他去地下室拿土豆食用 打開棺材發現爺爺在裡面...
嗯....這不是恐怖故事
就半年前他們埋了一箱土豆在墓園w

[@砼砼-r6t]

太温馨了😂😂😂

[@moma1069]

靠⋯⋯⋯我要下地獄了⋯⋯😂

[@鬼頭丸-v3m]

不懂意思

[@martinLim-oj2tn]

这故事是假的 一听就知道

[@KKK-hi3gf]

太好笑了😂

[@yuan.pingchen3056]

自己跟自己交配，真是我的夢想啊，找對象太難啦

[@盗火传承]

哈哈，你不是有五指姑娘么

[@DavidLee-ld3ko]

對不起。但你的性癖好像在這個時代有點超前了

[@righteouslin3621]

有個專有名詞叫做自攻自受

[@yuan.pingchen3056]

@@DavidLee-ld3ko 我不覺得有什麼超前啊，我腿長屁股翹，我自己享用沒有人能說我閒話

[@春賀]

化個妝、穿女裝拍照再用自己女裝的照片尻尻是不是就是某種意義上的跟自己交配了呢

[@NYCWalker612]

土豆，又叫馬鈴薯、洋芋，很多人都喜歡吃😄😄😄

[@ahkau93]

福建闽南语发音的“土豆”是指的是“花生”🥜
马铃薯🥔这个名字来自福建松溪县志，然后传到福建闽南地区，再从闽南移民传过去台湾

[@josephinelur9204]

@@ahkau93 比較恰當的叫法
馬鈴薯叫薯仔（港）「洋」進口的「芋」仔（台灣）

[@r0912443959]

真的

[@enghse888]

在 愛爾蘭香港人，potatoes做咖哩真心好味，很懷念

[@NK_Khoo-Malaysian]

Malaysian Chinese curry chicken must have potatoes

[@american3763]

India street food all made by potato and curry, those yellow stuff stirring on the cooking pan.

[@MrC0910440649]

比起蒸地瓜，我現在更喜歡吃蒸馬鈴薯，比較沒那麼甜口感在吃很多地瓜後，沙沙紮實口感很好吃

[@louiselLouisel]

甘喃薯（檳城的叫法）
我試過拿來種，樹苗很美，到一個時期就枯萎死掉了😂😂..
不會長高過10Cm
然後就樹根爛掉了..
草莓我就種過，能結果..
之後我家空地我母親不讓種後，我就搬去河邊種，然後全被偷完了..
之後才改種玉米😅😅

[@老肉雜談]

哈哈，原來是經驗豐富的植物學家啊，厲害厲害👍

[@louiselLouisel]

@老肉雜談 我只是連初中都沒讀完的普通人而已😭😭

[@louiselLouisel]

@老肉雜談 桑心😭😭
其實我的意願是讀天文物理學 歷史 和植物生物學.. 當時家裡窮..
所以就輟學了..
如今家裡算中產-中級..
日子算過得去..
所以後續都是自己網上閱讀文章學習的♥️♥️

[@老肉雜談]

其實這就很好啊，有條件做自己感興趣的事情，只要樂在其中，你就是自己生活中的「植物學家」，這種在實踐種積累的經驗才是最難得的

[@louiselLouisel]

@@老肉雜談 等我想辦法看看能否在赤道以北一點點北迴歸以南一點點的熱帶地區試試種植馬鈴薯看看能否成功😅😅

[@slokeong8804]

我是一名有挑食病的人（一出生嗅到肉会丢掉，菜也很少吃，除非被逼。而且吃肉也会让我肚子痛，现在还是）。
我人生前15年都在吃马铃薯（还有微量的nuggets & 鹌鹑蛋），15岁开始MCO才吃蛋&鸡肉。
而到现在我基本每天除了吃饭和面，马铃薯也吃很多😂😂😂
我记得中学的时候一个星期可以吃完1公斤的马铃薯。
而且我还壮过大部分吃肉，吃蛋白粉的同龄人。

[@Jessiefantayland]

所以馬鈴薯營養真的很豐富😉👍

[@tabooz0331]

可能只是动物蛋白质过敏之类。

[@bluerosek.681]

說不定我和兒子體質也是和你一樣，吃肉三不五十就拉肚子，吃素食就不會…🤔

[@richdrude2321]

健食20241117發芽馬鈴薯有毒不可吃
馬鈴薯不是好食物
澱粉太多容易糖尿病
馬鈴薯不如蕃薯
蕃薯葉可以抗癌
吃馬鈴薯更不如吃黃豆
是豆腐豆乾素食原料
豆腐變貴了 不如直接吃黃豆
黑豆更營養
而且豆芽菜還可以當菜吃
黃豆可以抗癌
又有豐富蛋白質
沒有太多澱粉糖尿病

[@slokeong8804]

@@richdrude2321 这种长辈文就不要发出来了。
一堆话术而已。
而且我身体好得很，别诅咒我有糖尿病谢谢。
我有运动&血糖偏低

[@xerilee3895]

如果攤開歷史表來看，地理大發現過後歐洲才有突飛猛進的成長
土豆從美洲傳到歐洲後才真正解決糧食問題
吃飽後才有能力發展文化、科學

[@Springfieldcat]

我真的很喜欢土豆。它的优点真的很多，价格便宜，容易种植。产量高，营养充足，能量高，顶饿，而且味道还不错。

[@sass2023]

我也是，关键的是保存期长，基本上放一个月，还能吃，一般的菜，放七天就差不多了。

[@richdrude2321]

健食20241117發芽馬鈴薯有毒不可吃
馬鈴薯不是好食物
澱粉太多容易糖尿病
馬鈴薯不如蕃薯
蕃薯葉可以抗癌
吃馬鈴薯更不如吃黃豆
是豆腐豆乾素食原料
豆腐變貴了 不如直接吃黃豆
黑豆更營養
而且豆芽菜還可以當菜吃
黃豆可以抗癌
又有豐富蛋白質
沒有太多澱粉糖尿病

[@Myalyssithea]

土豆是我們的花生，我們叫干冬茨😂（馬來西亞潮州人）

[@chihfeng1975]

跟台灣一樣啊，閩南語的土豆是花生，只是這裡的土豆我們說馬鈴薯。

[@teresalee1255]

很怀念干当朱这个词，想起我的公公婆婆

[@tsunetasora]

你是对的。土豆是豆科植物。马铃薯是茄科。那些陆人汉语说不好。

[@martinLim-oj2tn]

​@teresalee12我们现在也叫干当 吃干当的就红毛人

[@cllee4262]

叫干冬薯是借用马来文 ubi kentang。应该只是马来西亚华人会叫干冬薯吧。就像肥皂叫sabun。

[@G复国]

老肉先生今天的衣服真搭配❤

[@lol-me1gg]

老肉加油！每期必看

[@skate345]

讓我想到進擊的巨人中莎夏的出場與退場都在吃土豆
出場時吃土豆(馬鈴薯)
退場也吃土豆(花生、子彈)

[@lidobedo]

甲土豆 !!!!! G.I.JO~

[@BBQeater_LittleBox]

薯女莎夏

[@小君-j3r]

植物大戰殭屍裡的土豆是地雷

[@chienjuihuang8965]

馬鈴薯是蔬菜 番茄是水果
→薯條沾番茄醬是沙拉

[@hun_mei]

番茄是蔬菜因為番茄跟茄子 辣椒是親戚 馬鈴薯因為吃的不是果實也不是假果而是它的莖
所以馬鈴薯理論上不是蔬菜也不是水果 它跟甘蔗一樣

[@qoo289]

我天天都吃沙拉為什麼還得三高？

[@大支爺]

茄醬不是茄醬！沙拉也是如此！是粟米糖漿加調味料！是頂及垃圾政制加工食物！

[@大支爺]

精製

[@丁窩窩]

沒別的，單純秀下獨角鯨徽章。😂😂

[@陳德琪]

💪

[@monicawantscats]

💪

[@dr9844037]

原來不是茄子阿

[@oacaraslan4410]

😂

[@仰望星空-h4g]

😂

[@西西-h4b]

您的节目很棒，非常感谢您。借用您的宝地，发信息给中国同胞，只是希望他们在这个非常时期，能够平安，健康，远离灾难。祝福您的节目越做越大，越做越好。

[@金大條-g2f]

茄科植物是學習嫁接技術的基本科目，
我也從這科開始學嫁接的。

[@qzyy001]

睡前看老肉视频个把月了，第一次看得肚子饿了😢

[@cqlok]

喜欢锡纸烤土豆，然后挖出土豆泥拌Butter吃，香喷喷。

[@СлаваУкраїні-д7х]

在老家东北有一种吃法就是蒸熟的土豆拌碎了掺着豆瓣酱一起吃，就算只有两种食材，也是我记忆中最好吃的食物之一。
现在即使身在日本，里面有土豆玉米的料理也是我最喜欢的。虽然水稻小麦也是很不错的主粮，但是个人真心感觉能被改变世界的也就玉米和土豆了。

[@alcardring9270]

再加上蒸茄子，最後撒上生大蒜和香菜

[@CCCC-mk4sq]

老高的節目看完後幾乎毫無收穫全部忘記 老肉的節目信息量滿滿讓人印象深刻！加油👏👏👏

[@hfdzhdxh99]

老高的节目有些基本是想当然的自己在编，老肉的做的考据比较科学一些。

[@Jonaus-CJ]

感觉老高就是个比较有口才的神棍，讲日本那个吃人棕熊还挺有意思，其他就全是些地摊上的“世界未知之谜”，感觉非常反智，早就拉黑了

[@mhc1301]

喜歡就喜歡不必貶低其他youtuber，硬要比我更喜歡老高

[@operaitve]

@@mhc1301 你喜歡是可以，但老高沒什麼好爭辯就是胡說八道居多，我從他頻道只有5部影片就開始看了，看2年突然爆紅越來越走鐘就沒怎麼看了

[@Tev96]

老肉，依稀记得你和你太太刚开始做youtube时候青涩的模样，但是现在的状态反而是轻松自然，精神状态也很好，反观你兄弟的精神状态感觉一直在走下坡路。

[@GuoguoZhang-v1v]

土豆一直是我的最爱。发芽的我也不会放弃，从小到大吃都没问题😂😂

[@新视角英语]

发芽🌱的土豆，我也常吃。但听完这个视频决定以后不吃了，还是小心为妙

[@YUANYUANMEIMEI]

​@@新视角英语长吃小毒，大毒就不怕了。

[@joe731]

以前四川凉山彝族的人，长期靠吃土豆活着。

[@kingworld7747]

台灣以前的靠吃蕃薯活著,不要笨了那只是主食,還有一堆副食的!!

[@BaoBao-kk3ef]

对✅

[@lotuswind2008]

謝謝！

[@老肉雜談]

感謝支持！

[@user-spiderman336]

3:41我记得我吃过发芽的土豆，当时把芽眼去掉，然后再处理就吃了，好像也没啥事😂

[@iqbang9236]

我也吃过，只要表皮不萎缩，芽不大，挖掉多一点还是可以吃的。

[@Jimmy_Wei]

爷爷奶奶辈吃了一辈子发芽土豆，也没啥，7，80多岁

[@michelleling2612]

哇，真的啊，我一直都是把发芽的部分切除，把发青的部分切除，然后把颜色正常的部分吃了。从小，我妈就是这样做。因为小时候家里不富裕，不可能把发芽的土豆整个都扔掉。
谢谢博主告知。从现在起 只要土豆发芽，就一定扔掉。

[@林震忠-h3f]

我也愛吃馬鈴薯

[@mrmm2020]

我最愛熗炒土豆絲

[@pinzer555]

我爱酸辣土豆丝 贼下饭

[@張維盛-v7g]

推薦各位都可以加入會員頻道喔~老肉的會員頻道會有更多的知識，偶爾還有老肉分享生活的影片，推推~

[@老肉雜談]

哈哈，感謝支持！

[@SF_HONG]

難怪小時候看過有人基改出塊莖是馬鈴薯果實的部分是番茄的作物原來同種類

[@oenice33613]

是嫁接

[@二足步行式戰車]

荔枝跟龍眼也能互接

[@I.4.5.O]

@@二足步行式戰車荔枝和龙眼嫁接出来的果实是什么样的？😮

[@二足步行式戰車]

@@I.4.5.O 大陸那裡已經搞出來了

[@I.4.5.O]

@@二足步行式戰車 期待试一下味道😍

[@oo4662]

16:40 字幕上方 GODJJ 抓到 笑死

[@阿鮭-v1d]

JJJJJJJJJJJJJJJJ

[@カーペット-y1o]

笑死

[@arcyan537]

JJJJJ

[@姓氏名子-z9n]

玉米和馬鈴薯，美洲大陸的兩大寶藏

[@Yuan-5566]

還有辣椒！

[@brightchi7498]

我从小就爱吃土豆，尤其是咖喱鸡烧土豆、红烧肉烧土豆，哈哈哈~~~我四岁时家里院子里晒土豆，结果我从上面走过摔了一跤，导致大腿骨骨折，这大概就是土豆对我的报复吧😂

[@1966zatarra]

小时候在奶奶家，看到奶奶沿着土豆牙切出一大块来，用于种土豆、剩下的就给我们这些孩子们做菜吃了。幸运的是我们都没有啥事。母亲也经常炒土豆丝，即当菜又当饭。

[@tsajm6bh]

我都直接吃發芽土豆，市場十塊錢十斤的，芽拔掉就好，吃了幾年，還沒死過，只有一次冒冷拉肚子嘔吐。但我也不肯定是發芽土豆的問題，因為那一餐還有吃過期的肉和發霉的豆皮。

[@九斤半]

你身体强

[@鶴唳華亭-z]

请善待你的身体😅

[@Yuan-5566]

感覺把你丟在野外也能活得好好的😂

[@mikemincat]

😂😂😂😂😂

[@tsajm6bh]

@@Yuan-5566 應該說專家說那些話都是很保守的建議，就像狗不能吃巧克力的說法，實際上狗吸收可可鹼中毒的劑量就不容易在日常攝取到，一般來說不容易出現中毒徵狀，致死率更低。所以土豆除非變綠，即使是發芽後，拔掉芽吃會中毒的風險還是很低的，但是對於一般人來說土豆不算貴，沒必要冒這種風險而已。就像我常常在路邊拔龍葵來說，龍葵也是茄鹼，但是暫時我還沒有死過。

[@tsunetasora]

马铃薯是potato茄科，方言叫洋芋。土豆=花生是peanut豆科植物。番茄是普通话，茄科，西红柿是方言。
番薯是普通话，茄目旋花科，来自南美洲，方言叫红苕、红薯。凉薯=豆薯是豆科，方言是地瓜、沙葛。薯是可食用块根。

[@neutronstar77]

在台灣，地瓜應該比馬鈴薯更營養，也不貴，又不怕發芽有毒。

[@user-swq623]

你们那里的地瓜是战备粮食😂

[@oliver6223]

地瓜和土豆不一样吗

[@patautzu]

不一樣。蕃薯是蕃薯，吃的是根，你們講的土豆是馬鈴薯，吃的是塊莖。

[@karenko6107]

感謝老肉，每集都受教良多。馬齡薯真是健康美食。

[@晚安-o9s]

買馬鈴薯最難還是芽眼和綠皮到底可不可以吃很難目視判斷，網路上的專家建議都是芽眼沒關係，綠皮不能吃。問題是芽眼跟發芽掉落可以區分嗎？綠皮基本上很容易不小心買到。
不過，馬鈴薯只要吃起來有刺激感以及苦味，不用懷疑趕快吐掉跟丟掉。

[@alessiii58]

都吃，现在没事

[@shinteinchang7674]

超市的買回家一個星期，就發小芽，冒一點頭出來，有避光保存也發芽，覺得可惜，就挖掉照樣吃，吃之後腸胃沒太大問題，但是心裡毛毛的😅

[@asdfg5qwert920]

馬鈴薯芽，沒變綠前
都可吃
變綠後毒素
會增加500倍
最好還是丟了。

[@cwes0615]

難怪我愛吃咖哩蔬菜雞肉飯，鐵鈣鋅添加進咖哩的蛋豆魚肉類補足，維生素A、E靠擺盤綠花椰胡蘿蔔酌量蔬菜補充

[@白白-d5x]

原来我已经好久没吃土豆了，马上去买

[@fengsunhome]

请问土豆和山芋是近亲吗？另外发芽的土豆吃了有什么症状？谢谢！

[@AmyChen2099]

看來確實可以推薦給想減肥的親友當成主食食用😊

[@大支爺]

減肥絕不可以吃馬鈴薯！

[@翠狗]

同重量下會反效果

[@DonutAgain]

吃碳水减肥，第一次听说

[@shung8028]

我最愛的食物終於出片啦~
馬鈴薯燉肉、馬鈴薯泥沙拉、馬鈴薯炒臘肉芹菜~🤤
還有那滿滿馬鈴薯的咖哩

[@egustchen4462]

1:52 印象中抚顺版的地三鲜就是这三样……另外前一阵刚注意到，辣椒也是茄科的

[@dlfang]

有的土豆不容易烂是因为支链淀粉多？还是由于细胞壁结构差异？这点表示怀疑🤔

[@alwaysre]

我也很愛薯仔 讚讚👍🏻

[@haoyang8109]

1:29 那得看当地人的需求了1845～1852年期间就，没有爱尔兰人认为它是蔬菜。现在在大部分地区一般都以配菜的形式出现。比如
“东北大乱炖” 或者一些“沙拉”里面放一点土豆

[@ckl9587]

我還是喜歡老肉講植物，但我不知道為什麼😂

[@loon-zy3ks]

动物有食物链残杀，植物就没。
你喜欢和平温和 🌱🌱

[@weisan6005]

你的节目有教育知识。👍👏💪

[@ied2981]

我以為會提到馬鈴薯電池或者伺服器的事情 哈哈哈

[@吳承恩-h8f]

這讓我想起蜘蛛人電影，馬鈴薯方舟反應爐

[@zzzwohoya]

馬鈴薯剛長出小芽眼（比芝麻粒小的黃點）還可以吃，已經長出黃綠色小芽的有毒，台灣溫暖潮濕1、2天就會長芽，也很少有人因此中毒除非吃很大量。不會區分小芽和發芽的人可以自行搜圖。

[@froce7578]

我就是吃发芽🌱的土豆🥔长大的！一辈子吃了不知道多少土豆…如果大家怕有毒听我的，配合大白菜吃啥事没有！土豆炖大白菜老好吃了！

[@AshH0220]

原來還可以燉白菜呀，聽起來感覺就好好吃

[@409269193]

是量，多少量才会出问题。例如 反复油炸的油，会不会有问题？口水油会不会有问题？提前都有专门吃这个的啊

[@froce7578]

@ 我从到大吃的蔬菜里土豆最多，还有干豆腐，因为穷呗没法天天吃肉，土豆放久了肯定会张芽，削皮时候去掉就行，要是不放心就挖个洞！中国监狱为什么顿顿吃大白菜，据说是解毒，用土豆块炖白菜，白菜不要用刀切，用手撕！土豆切块不要切片，切条也行，如果放点鸡肉鸡叉就更好了，牛肉太贵，汤不要太多慢慢炖

[@PaleEar.Culture]

不要乱讲不负责任的话

[@asdfg5qwert920]

發芽土豆
也不是不能吃
只要芽沒變綠，
都還在一般成年人，
能解毒的範圍內。
變綠的就不能吃
毒素會增加500倍

[@landylintw]

老肉完全照顧到台灣的觀眾，馬鈴薯是台灣的說法，土豆在台灣是花生。

[@haoyang8109]

0:37 这大哥好像有点“分裂”写了两本内容有点“对立”的著作，间接揭示了人的复杂性

[@hokalok]

.....

[@evankuo4475]

活到快50歲，才知道馬鈴薯是很營養的完全食物。
被以前總是三不五時的有新聞說速食是垃圾食物所影響，特別是油炸過的薯條！。
其實現在想想，麥當勞提供的，比很多台式小吃健康且營養很多了吧

[@ericfate3237]

我一貫是遇到發芽的把芽眼周圍挖掉照吃不誤，而且記得小時候外邊賣的炸薯片邊緣很多都是綠的，把綠的掰掉還是超吃不誤。當然還是最好吃多少買多少別存太久了。
當年來自加州的室友就把買來的馬鈴薯往廚房檯面上一倒，其中一個滾到檯面後和牆之間的縫隙裡也不知道，結果過了幾週看到檯面後長出了什麼綠油油的東西，走近看過去才發現馬鈴薯長出了高高的地上莖。於是就拿到後院去種地裡了。可惜後來不常照看，好像是被地鼠給盜走了。

[@alessiii58]

我老家照吃，没事

[@ShihNelson]

亞當斯密是英國人, 土豆在英國有重要地位, 英國每個省都有自己專屬的土豆品種, 烹調方式也不同, 有削皮/不削皮, 烤或蒸, 加起司或直接吃, 各種型態不一而足

[@yuezeng1518]

想起马特达蒙在火星上种土豆~种得好开森~

[@琪-q1y]

我覺的台灣馬鈴薯比進口好吃❤
我喜歡容易煮熟成泥的口感
但是皮上面有鐵繡感那個品種我比較不愛因為要煮比較久才會是我喜歡的口感🤣
我喜歡另一種煮出來比較鬆軟且煮太久容易不成形的
進口的有些偏Q到很難煮到有沙沙的口感對我來說超雷

[@Jack-zf6sb]

您的節目跟土豆一樣全面營養
很少見的好節目

[@singonnlim4159]

地瓜呢？跟土豆比哪个更适合人类

[@二足步行式戰車]

蕃薯煮熟會有麥芽糖 馬鈴薯沒有 吃的方式也不一樣

[@vs.3664]

有想介紹蕃薯嗎？

[@kaba8698]

看著就想起方絲塔芙也講過土豆

[@牛仔阿公]

看來這裡也有鬼谷說粉絲😆

[@9pin_ciwei]

有个小现象，农村吃土豆，几乎都是去皮吃，但城里饭店里，经常会有带皮吃的菜，尤其西餐，炸大土豆条，法式焗土豆，多是带皮的，再有就是吃甜瓜，农村是削皮吃，城里是带皮吃。没什么褒贬，就是感觉很有意思

[@陳峰奇-v4r]

這片看完回去複習 芳斯塔芙❤

[@謝浩仁-e3t]

2:27 但現在基改的土豆發芽也能吃了，畢竟這玩意放在冰箱裡都能發芽，保存期限太短。

[@alessiii58]

一直在吃

[@AricaWitting-e6b]

老肉衣服很好看

[@Toooy484]

Cool😂

[@Chickennuggets107]

老肉真的講馬鈴薯了 太棒了

[@亂講阿翔]

我看到自己了🥹🎉
我都沒注意到 原來我也是獨角鯨了😂😂😂
老肉真的客氣了，你的視頻非常優質，沒看到的人反而可惜啦😂
必須要推廣下去❤️‍🔥
這期馬鈴薯也是讓我大開眼界，我本身也是很愛吃馬鈴薯，但原來它有這麼多的功效，甚至也可以用來減肥！
馬上去跟一直想減肥的女朋友建議，哈哈哈哈😂

[@TukTuk-o2s]

多年来，我都把发芽的部分挖掉就是，还健康的活着。

[@kingworld7747]

別高興太早,茄鹼是傷腎,而腎臟特性90%失去功能才會顯出嚴重性,你覺得再試可以嗎?!

[@TukTuk-o2s]

@ 这么吓人🥹🥹🥹🥹

[@sch8481]

​@@TukTuk-o2s我也是從小時候到現在，都是把馬鈴薯發芽的地方挖掉煮來吃，而且我沒有挖很深😅

[@sch8481]

​@@TukTuk-o2s應該是神經毒，不是腎毒性，維基：茄鹼是一種膽鹼酯酶抑制劑，人畜攝取過量均會引起中毒。早期症狀為舌咽麻癢、胃部灼痛、嘔吐、腹瀉，繼而瞳孔散大、耳鳴、興奮，重者抽搐、意識喪失，甚至死亡。[2]
2-5 mg/kg體重的劑量即可產生中毒症狀，而3-6 mg/kg的劑量就可能致命。[3]中毒一般在進食後8至12小時發作，但在極端高劑量攝入的情況下，可能在10分鐘內就出現症狀。
茄鹼對熱穩定，一般烹煮不會受到破壞。

[@琪-q1y]

發芽真的別吃
真捨不得乾脆找個地方種下去
搞不好以後還能收成就不浪費
身體健康比較重要

[@Ru狂哥]

肉董我終於等到你更新了❤❤

[@triplew_w_w]

粮食系列好看！！

[@coolinva]

非常好的科普节目，谢谢了！再问问，红薯/白薯/地瓜是什么植物？和土豆是什么关系？如果可能的话，希望也能介绍一下，多谢了！

[@rz6591]

我去， 从来都是挖掉芽吃。

[@赵林-e1y]

土豆是我的最爱！现在我儿子也爱吃

[@arctic6268]

上個月去歐洲旅行，真不誇張，每餐都有土豆，他會以各種形式出現在你的飯桌上，蒸的、煮的、烤的、炸的，甚至連中餐廳都還是會出現土豆，十天旅程真的吃到會怕

[@張夢萊]

亞當斯密那年代尚未經歷農業革命、沒有農藥也沒有化肥。
馬鈴薯產能是小麥的四倍，果實在地底能避開昆蟲侵擾、早期也沒有病菌能感染它，不少有遠見的學者都推薦馬鈴薯。
當時還有人推薦水稻，理由也是水田防蟲害，但後來只有西班牙人接受。

[@麗美陳-y6f]

我小的時候，家裡偶而也有種土豆（我們一直叫馬鈴薯，後來----不知道幾年前開始叫土豆，一開始還以為是“花生”😂😂😂）
都好，能溝通就好，馬鈴薯（土豆），不會在意人們怎麼稱呼它-------月亮不也被叫做moon, 月娘，還有～～～～～唉！說不盡啦！月亮都不在意啦😊。
只是，我小的時候，家裡種的馬鈴薯，收成後沒辦法很快吃完，都放在床底下（防老鼠，老鼠會打洞，我小的時候，家裡的地板是一般泥土😂😂😂）
然後，我從小就是吃發芽的土豆長大的（因為沒冰箱，丟掉太可惜了😅，而且---雖然只是水煮加鹽，還是很好吃😅），-----幾年前看新聞，專家說發芽的土豆不能吃，可我----都沒很遵守；今天看了影片，我一定要逼自己遵守吧！
因為時空環境不一樣，而我也不再年輕了😄。

[@麗美陳-y6f]

忽然想起來，我小的時候，家裡種的土豆，長輩叫它“洋薯”，種的地瓜叫“蕃薯”。
馬鈴薯似乎是我上國中時，才知道的“洋薯”的另一個名字。後來超市叫“洋芋片”，看電視播介紹大陸的～～～哇！叫“土豆”ㄌㄟ。

[@君林]

可笑，太容易被中國洗腦

[@patautzu]

為什麼可以防老鼠？老鼠不吃馬鈴薯嗎？因為通通都是鼠類？

[@李庭藍]

土豆是中國用語，台灣土豆是台語花生，所以叫馬鈴薯。

[@erhchunsun9516]

原來國富論這麼無知,吃了幾千年的南美原住民被西班牙人一下子就消滅了在當時應該是常識吧！