灌香腸【琳達公主的廚房筆記】
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2017
- 冬天是灌香腸的好季節,過年快到了,來灌香腸吧!
香腸最好用帶點肥肉比較好吃,不會太乾澀,用梅花肉或後腿肉都可以,今天我用的是後腿肉.
我的腸衣是這裡買的 Natural Hog Casings for Sausage
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我常用的工具:
砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood
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耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
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攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
amzn.to/2muCJtD
攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments
amzn.to/2lY8DvI
KitchenAid製麵機三件組Kitchenaid KPRA Pasta Roller and cutter
amzn.to/2ldLuIv
Marcato義大利壓麵機Marcato Atlas Pasta Machine
amzn.to/2lA8SvH
放涼架Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack
amzn.to/2lXvfws
不沾烘焙烤紙Non Stick Parchment Paper
amzn.to/2lA0AUV
4Q Staub 鑄鐵鍋Staub Round Cocotte Oven, 4 quart
amzn.to/2lAIPVr
10.25寸 Lodge 鑄鐵鍋 Lodge Pre-Seasoned 10.25-inch Cast Iron Skillet,
amzn.to/2lAEem4
鑄鐵鍋防熱矽膠把手 Lodge ASHH41 Silicone Hot Handle Holder
amzn.to/2lAhKBC
矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas
amzn.to/2mfcPJZ
我的相機Canon EOS 6D
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相機三腳架 Vanguard Alta Pro 263AP Aluminum Tripod Kit
amzn.to/2lAay8G
background music:「Italian Morning」 by www.twinmusicom.org/
一年前來這看你的頻道 今天再看一次 覺得你很大方 把細節都給大家,謝謝
你好厲害的👍👍自己做香腸好健康
找香腸食譜看到了妳的視頻,順便點了食譜链接,被公主的幽默笑到嘴巴歪掉,哈哈哈~太有趣了🤣🤣🤣 謝謝妳散發人間歡樂情!馬上加入好友! 好喜歡你這個食譜,所以還去轉換,原來肉2600g是5.73lbs. 牙硝粉13克是 2.5 teaspoon. 德州如今還是高溫, 摩拳擦掌迫不及待, 希望今年冬天的趕快來!
Joyful Life 什么是牙硝粉
这样做香肠肯定好吃,谢谢你的无私分享
過完年才看到…明年努力
更懶的方法就是微波香腸,不用一分鐘,不過微波前香腸最好先叉些洞。
風乾 要多久???
風乾要怎樣才知道肉有沒有變壞???
请问一下我现在在费城,大概天气气温家里面是10度左右,风很大,适合晾晒香肠吗?
酒方面換成高粮可以嗎
美食做的漂亮,公主更漂亮,👍
我煮飯時順便把香腸放入蒸熟,再放入平底鍋小火煎成金黃色就行了,滿方便的。
我不敢吃香腸
串味
用米酒也可以吗?不用高度白酒也可以吗?
怎么没有早点看到,这边的天气已经开始每天细雨绵绵,没法晒香肠了… 要等年底才可以做了。第一次看到没有灌香肠的机器直接用漏斗,好机智的办法!受教了 谢谢
我這邊最近也是一直下雨,所以就掛室內吹電風扇
Love it please can u put english subtitle. Thanks
这要灌多久?:)
請問,妳的後腿肉在哪裡買的?現在疫情嚴重我想自己做
香肠为什么要放芽硝,我不明白,说说看好吗?谢谢你
請問什麼是芽硝?是亞硝酸嗎?
不需淹半天入味吗?
Please can u put english subtitle n measurement Thanks
你的配方制作的香肠,可以第一时间煮着吃吗?
請問如果想要增加肥肉的比例,是要買什麼部位的肥肉較合適?
不写分量测评
重要的調料沒說
做好后来一段尝尝。
現在是十二月,英國的天氣大約是5度,晚上約零下一度的,適合做臘腸嗎?
多謝告知我在那裏可買到臘腸衣 !謝謝!
我在amazon看到过有卖,不知道可不可以帮到你,只不过我在法国,但是英国应该也有。另外你可以去肉店问一下,法国我买不到的猪脚我都是去肉店订的,希望能帮到你。
肉店会有,可以去问一下有没有casing
原味的应该只有 酒 和盐 糖 突出肉的原味 当然要散养的猪
hi English recipe please.thank you
哇,你口音真好听。
你好,配料单可以介绍清楚一些吗?杯是多大杯啊?
一杯=240ml
琳達公主的廚房筆記 Princess Linda's Kitchen
紐約現在又濕又冷,是不是可以不用曬,灌好後直接冷藏?
用风干机
English sub please
我们这里没有冬天 天气很热 能灌香肠吗?
感觉上糖的比例很大呀,有没有人用这个配方做过,味道怎么样?
在沃爾瑪網購腸衣很多是免費運送,你的網購運費要6美金😀
👍
我想請問 為何你的香腸煎好切片是有點呈紅色的 看起來很有食慾?你蓋步?我沒有加醬油上桌時卻是黑色系 實在不懂到底還少了甚麼料沒加
謝謝答覆
chiming chen 她有添加牙硝 在她的筆記網站有提到 可是影片都沒講到
大本蛋黃金屋子女人味道路工程師父母親節快樂
我也在洛杉磯,Irvine
wu manbu 我家卖自制的香肠。可以加我微信。xiaojing1009