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Allgäuer Küche: Kochen für Leib und Seele | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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  • เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 2024
  • In dem Beitrag geht's um Hermine Eller und ihre Allgäuer Küche. Hier entlang für weitere Highlights: 1.ard.de/spess...
    Sie ist eine hervorragende Köchin und sie hat sich der traditionellen Allgäuer Küche verschrieben: Hermine Eller aus Scheidegg kocht schon ihr Leben lang. Ihre Spezialität: Brennter, eine typische Hausmannskost. Beim Zubereiten gehört für Hermine immer auch die Erinnerung an ihre Mutter, die es ihr beibrachte und die sie früh verloren hat. Durch das Kochen fühlt sie sich ihr noch immer ganz nah.
    Autor: Philipp Potthast
    Aus der Sendung vom 4.2.2023
    Hier gibt es das Rezept für Brennter mit Malzkaffee: br.de/s/61qzLiX
    Weitere Informationen zur Sendung: 1.ard.de/Spess...
    Hier entlang für weitere Highlights in der Mediathek: 1.ard.de/spess...
    Mehr Rezepte unter 1.ard.de/rezep...
    #allgäu #köchin #hausmannskost

ความคิดเห็น • 36

  • @bayerischerrundfunk
    @bayerischerrundfunk  ปีที่แล้ว +5

    Hier entlang für weitere Highlights: 1.ard.de/spessart-karwendel-start

  • @FloThePro1231
    @FloThePro1231 7 หลายเดือนก่อน +8

    Das ist ÖffrR für den ich gerne bezahle

  • @isiheuser
    @isiheuser ปีที่แล้ว +27

    Starke Frau. Eine liebe Mutter so früh zu verlieren, ist ein hartes und ungerechtes Schicksal. Obwohl Hermine immer noch so traurig ist, hat sie es geschafft, dass ihre Mama in ihr weiterlebt.

  • @hermannstrunz1631
    @hermannstrunz1631 ปีที่แล้ว +17

    Eine Frau, wie ein Berg! Tolle Doku

  • @user-lu9qc7ru6t
    @user-lu9qc7ru6t ปีที่แล้ว +18

    Grosses Lob,liebe Hermine! Ich fühle mit Ihnen,wie Sie diesen Schmerz tragen. Es ist furchtbar als Kind seine Mutter zu verlieren. Aber noch viel schmerzlicher ist sein Kind zu verlieren. Leider muss ich am Grab meiner Tochter stehen..... 😢

  • @madebytrolls9009
    @madebytrolls9009 ปีที่แล้ว +16

    Klassefrau.

  • @isabellkoller8339
    @isabellkoller8339 ปีที่แล้ว +5

    Sehr berührend. Ich bin überzeugt, dass die Mutter stolz auf Hermine ist. Das Gericht werde ich auf alle Fälle versuchen nachzukochen. Gerichte so hinzukriegen, wie es die Mutter oder Oma gekocht hat, ist die schwierigste Übung.

  • @sC-vk8xi
    @sC-vk8xi ปีที่แล้ว +4

    Traurig das sie schon so jung die Mutterrolle übernehmen musste...
    wünsche ihr nur das Beste!

  • @Raffy91
    @Raffy91 ปีที่แล้ว +35

    Eine interessante Geschichte. Ich finde der Titel wird dem nicht gerecht. Warum habt ihr nicht Hermine erwähnt wenn es schon nur um sie geht? :)

  • @michelacasule4714
    @michelacasule4714 ปีที่แล้ว +2

    Wunderschön landschaft, häuser und essen! Das ist eine angenehmes video!! Sehr gut gemacht!! Glückwunsch! 👍👍👍

  • @AtlantusTV
    @AtlantusTV ปีที่แล้ว +3

    Starke Frau, da kann man nur Respekt haben.

  • @linusvanpelt5277
    @linusvanpelt5277 ปีที่แล้ว +3

    Hut ab!!! Alles Gute für Sie und Ihre Familie!!!

  • @Elbslayer
    @Elbslayer ปีที่แล้ว +17

    schon krass wie die verhältnisse da sind. der bruder zündet den kamin an und sitzt dann auf dem sessel, während die schwester kocht, die zimmer bewirtschaftet und sonst noch was erledigt.

    • @matthiasmtl3122
      @matthiasmtl3122 6 หลายเดือนก่อน

      Ja! Zum Glück ist das ganze nicht gescriptet 🥸😜

  • @emiliocoletta1071
    @emiliocoletta1071 ปีที่แล้ว +2

    - eine ausgesprochen nette Präsentation 👍👍👍

  • @ulrikekeller5111
    @ulrikekeller5111 ปีที่แล้ว +6

    Hier kommen Erinnerungen hoch. Meine Mutter kam auch aus dem Westallgäu. Daher gab es in regelmäßigen Abständen bei uns auch Brennter. Wenn ich von der Schule heim kam, roch es schon von weitem nach der angerösteten Hafergrütze. Als Kind empfand ich den Geruch eher unangenehm, vermutlich hat meine Mama auch stärker angeröstet. 😊 danke für den Beitrag.

  • @hasse7487
    @hasse7487 ปีที่แล้ว +2

    Danke von Sweden!❤

  • @armeswilli01
    @armeswilli01 ปีที่แล้ว +2

    Gut !

  • @OrangeTabbyCat
    @OrangeTabbyCat 7 หลายเดือนก่อน +1

    Das essen würde ich wahrscheinlich stundenlang wachhalten.

  • @angelikapreu9323
    @angelikapreu9323 ปีที่แล้ว +10

    Ich, Fränkin, kenne noch "Grösdede Griessub", geröstete Grießsuppe mit Gemüsebrühe und viel Petersilie aus meiner Kindheit. Mache ich heute noch manchmal gerne.

    • @Moni-xb7hl
      @Moni-xb7hl ปีที่แล้ว +2

      Geröstete Griessuppe hat mir meine Oma immer gemacht wenn ich unerwartet kam.
      Heute mach ich mir die oft Samstag oder abends wenn ich Hunger auf etwas warmes " heimeliges" habe. Und es gehört unbedingt ein Spritzer Maggi rein, oder Maggikraut

    • @angelikapreu9323
      @angelikapreu9323 ปีที่แล้ว +1

      @@Moni-xb7hl Ja, genau Maggi😀👋

    • @Moni-xb7hl
      @Moni-xb7hl ปีที่แล้ว

      @@angelikapreu9323 meine erwachsene Tochter mag gekochte Eier mit Maggi.

    • @angelikapreu9323
      @angelikapreu9323 ปีที่แล้ว +2

      @@Moni-xb7hl Okehh🥴😁 Ich mag halt den puren Eigeschmack. Kenne jemanden, der isst gekochte Eier mit scharfen Senf. Mag ja gut für die Anregung der Verdauung sein... Es ist doch erstaunlich, wie unterschiedlich die Geschmäcker sind.🤣

    • @alexandrawinkler843
      @alexandrawinkler843 ปีที่แล้ว +1

      Ich auch . Bin aus der nördlichen Oberpfalz , Suppen gibt es bei uns immer zur Vorspeise . Mittags und abends

  • @stefanieseeh9387
    @stefanieseeh9387 6 หลายเดือนก่อน +1

    ❤👍👍😘

  • @mass358
    @mass358 ปีที่แล้ว +2

    💙💙💙

  • @lostmoose7352
    @lostmoose7352 ปีที่แล้ว +4

    Mir faehlad do no kehrige Schpeckbrocka dinna

  • @Jojoselavi
    @Jojoselavi ปีที่แล้ว +1

    Brenntar und gröscht Erdäpfel

  • @Moni-xb7hl
    @Moni-xb7hl ปีที่แล้ว +1

    Wie unterscheiden sich Bayerische Allgäuer von baden-württembergischen Allgäuer? Grenze ist doch irgendwie bei Wangen

  • @monicabauerjunesch2096
    @monicabauerjunesch2096 ปีที่แล้ว +4

    Um Himmels Willen. Gibts denn keinen Psychologen im Allgäu?

    • @daSeeshaupter
      @daSeeshaupter ปีที่แล้ว

      Das mit den Psychologen ist was neumodisches - weder nach dem ersten, zweiten Weltkrieg oder auch noch später hat man sich um sowas gekümmert. Das Leben hat weiterzugehen und die Arbeit gemacht, ganz gleich wie es einem geht. Für Sie vielleicht schwer vorstellbar, ist aber halt so gewesen und wird sich nur langsam ändern.

  • @nob4131
    @nob4131 7 หลายเดือนก่อน

    bei uns in syrie gibr bessere mit halal