第三弾 これぞBBQの王道 weber グリルで 特大バックリブを焼いてみる

G/W こそ 特大のお肉を焼いてみよう。
今回はBBQ の王道とも言える バックリブを焼いてみました。
普段はなかなか焼くのも大変ですが、G/W こそ仲間と集まってぜひ焼いてみてください。
思うほど難しくないので、ぜひ挑戦してください。
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[@user-ul8yq9nd7f]

いつも1時間半くらいしか焼かないのでホロホロには到底なっていませんでした。目から鱗でした。ありがとうございます。炭の横にトレーと水は入れているんでしょうか？

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
説明が足りなかったですね。
トレーに水を入れてあります。
アルミホイルでしっかりくるんであげて、日から外したところでしっかり蒸し焼きにしてあげると、本当にホロホロになります。
お試しくださいね。

[@user-ul8yq9nd7f]

@@strayguysroman 丁寧なご説明ありがとうございます。ついでに質問いいですか？長時間かけて焼くものは原則、水入りトレーを入れるという認識ですか。私はいつも入れていなかったので、教授いただきたいです。

[@strayguysroman]

そうですね。
中まで高温で焼いてしまうような場合は、水を入れてあげたほうが熱効率は良くなると思います。
逆に、レアな感じで仕上げたい場合などは入れないほうが良いのかもしれません。
周りをカリッと仕上げたい場合とかでしょうか。
長時間かけて焼くものは入れたほうが良いような気がします。

[@user-ul8yq9nd7f]

@@strayguysroman 勉強になります。ありがとうございます！

[@user-cd7tx8fp8q]

コストコでつか？(๑╹ω╹๑ )

[@strayguysroman]

コストコです。
色々と肉塊を売ってるので、お近くなら 便利ですよ。

[@user-ul2tj9qr8h]

バックリブじゃないですよそれ。

[@strayguysroman]

ありがとうございます。
スペアリブなんですかね。また教えて下さい。

[@user-bf9zq5wc5v]

大きさと脂身からするとスペアリブぽぃですかねぇ〜｡ まぁどちらでも楽しく焼ければ😊