COSTCO 友三角を ブッチャーペーパーで焼いてみたら 史上最高のローストビーフになったぜ! [BBQ] weber BBQ Beef Tritip Roast

[@埼玉ラインバッカー]

いつもたのしい動画 勉強になります❗
今回はなんとジャンボジョーの下の 通気孔締め切り 上だけ開いてました 温度が上がらないし 下がる一方でおかしいと思ったら やらかしてました

[@strayguysroman]

あちゃ〜
やっちゃいましたか😊
次回リベンジしてください。

[@yujiyokoyama8162]

Butcher Paper の実力にはビックリです。そこそこ焼き色も良く、1キロちょっとのモモ肉が1時間半もかからず上手に仕上がるのも魅力です。寒い時期のBBQに調理時間の短縮はとってもありがたいですね（特に年をとると、、、）Butcher Pape はお値段高そうですが購入してみます。

[@strayguysroman]

いつもコメントありがとうございます。
さすがに ブッチャーペーパーは 定番だけあって、仕上がりはいい感じでした。
値段は高いですが、長尺なので使いではあると思います。
ぜひお試しください。

[@今西望]

アメリカのBBQレストランでは１人分にカットした肉を皿代わりにブッチャーペーパーにくるんで提供されるケースもあるそうですね。テーブルにそのまま広げて食べるみたいなんですが一度は体験してみたい。

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
アメリカらしいですよね。BBQはやっぱりアメリカンで決まりですね😆

[@eiwa634]

毎週お疲れ様です。すごく参考になりました。
BPもOPもスモーク主体の自分としては使い方が難しいですが、BPはブリスケットなど長時間加熱するときに、表面の乾燥や炭化やスモーク過多を軽減する為に使うのかな？
って思ってましたので、自分が普段焼く３～４時間程度では必要もないかな？と詳しく調べもしていませんでした。
反省。
アルミホイルは加熱促進になりますが、スモークを全く通さないのでほとんど使っていませんが、クッキングシート、オーブンペーパー、ブッチャーペーパーなどBBQに利用すると便利そうなのが沢山ありますので、自分も今年はいっぱい勉強していきます。
また動画を楽しみにしております。新しい試みなど大歓迎です。

[@strayguysroman]

いつもコメントありがとうございます。
おっしゃるとおり、バリバリスモークを入れたいときは、何も巻かないほうが良いんじゃないでしょうかね。もちろん時間にもよりますので、ブリスケットのように6時間とか、ヘタすると10時間以上焼くような場合は巻くといいかもしれませんが。
ブッチャーペーパーは やはり牛肉と相性がいいんでしょうかね。
オーブンペーパーは豚でそれぞれ使い分ける感じが良いのかもしれません。
また、いずれ比べてみます😆

[@munhoikoo379]

赤身！って感じの肉ですね。レアのローストビーフには向いていて長時間スモークしたらパサパサしそう感じです。いい参考になりました！

[@strayguysroman]

コメントありがとうございます。
トモサンカクは 脂が少ないので、あんまり火入れをしちゃうとぱさぱさになっちゃいますよね。
温度管理は大変ですが、キマったときは本当に美味しくて最高ですね😆