大検証! ブッチャーペーパーと オーブンペーパー でつつんで焼いたら どう違うか スペアリブで 検証してみたら 驚きの結果に! [BBQ] weber Pork Spair Rib BP vs OP
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- COSTCO のスペアリブで ブッチャーペーパーと オーブンペーパーで焼き上がりにどんな差が出るか スモークも入れて検証してみたら、驚きの結果でした。
BBQ好きは必見の 大検証です。お見逃しなく。
#bbq #beef #cooking #costco #weber #バーベキュー #pork #brisket
![オーブンペーパーで焼くBBQ ウェットとドライで どう違うか検証してみたら 驚愕の結果になった! [BBQ] weber Pork Shoulder OP Wet vs Dry](http://i.ytimg.com/vi/uQpe_75JBY8/mqdefault.jpg)
![オーブンペーパーで焼くBBQ ウェットとドライで どう違うか検証してみたら 驚愕の結果になった! [BBQ] weber Pork Shoulder OP Wet vs Dry](/img/tr.png)
お疲れ様です。
ブッャーペーパー欲しかったんですが高いのでなかなか購入する気になれないでいました。
今回の動画で検証していただいたので迷いがなくなりました。
いつも参考になる動画ありがとうございます。
いつもコメントありがとうございます。
ブッチャーペーパーはなくても良さそうですね。
ただし、牛肉はブッチャーペーパーのほうがちょっといい気がしますが。
基本はオーブンペーパーでいいと思います。
検証お疲れ様です。まだBPは購入してなかったので助かりましたこれで安心してOPが使えます。
月桂樹ですがスモークでは全く肉に香りが付きませんが、チップと混ぜて使うと良い香りの薫香があたりに漂いますので、毎回使うようにしています。
OPも濡らさないで4時間もOKなら、濡らした時との違いも確認したいですね。
想像では水分を含ませた効果で蒸し焼き効果？柔らかく仕上がるような気がしますが、その分スモークが通りにくくなる様な気がします。
BBQは奥が深くて楽しいですね。また来週も楽しみにしております。頑張ってください。
いつもコメントありがとうございます。
オーブンペーパーは、時間的な心配はないと思いますね。200度程度であれば燃えちゃうことはないと思います。
一応オーブンペーパーごとに耐熱温度は決まっているようですが。
月桂樹 いい感じですよね。
実はウエットとドライの検証もすでにしております😆
お楽しみに〜。
@@strayguysroman 流石です。楽しみにしております
あんまり 変わらなかったのですね シートとブッチャーペーパー
ブッチャーペーパーは高いから それならオーブンペーパーにしようかなー☺️
今回無垢の新聞紙を手にいれました BBQに使えるか今度試します
いつもコメントありがとうございます。
ブッチャーペーパーはほぼオーブンペーパーで代用できる感じですので良かったです。
無垢の新聞紙ですか。燃えちゃわないですか😆
実験、素晴らしいです
ありがとうございました
テーマとは異なるんですが、
・焼かずに行成包んでも大丈夫なんですね
・タレは水分多めにして、蒸し焼きにしないとほろほろにならない
って思ってましたが、そうでもないんですね
いつもコメントありがとうございます。
けっこう焦げた感じはありますので、焼き目をつけなくても大丈夫そうですよね。
包んでいることで、十分蒸し焼きになってる感じですね。便利ですよね😊
お疲れ様です！
自分も最近アメリカンBBQを習得しようと諸々収集中で、とても参考にさせていただいています。
幾つか質問させてください。
・ブッチャーペーパーはどこで入手しているのでしょうか？
・肉の入手はやはりコストコのみでしょうか？(近所の精肉店に依頼しても入手不可なんでしょうかね？)
コメントありがとうございます。
ブッチャーペーパーは 僕はAmazonで購入しました。ただ、けっこういい値段になっちゃいますのであまりおすすめできません。
Temなどで お安く購入できるようですので、もしご利用でしたらそちらのほうが安いと思います。Temも色々と問題はあるようですので、個人責任でお願いします☺️
お肉の購入は コストコは結構お安いと思います。色々と品揃えもありますので、もしお近くにあればおすすめです。
スーパーのお肉屋さんなどでも、お願いすると用意していただけたりしますので、聞いてみると良いと思います。
@@strayguysroman ご返答ありがとうございます。学習のため毎日、就寝前に見て参考にさせていただいています！また動画更新お願いします☺
いや〜 ビックリの結果でした。先週ブッチャーペーパー届いたところでした、、、トホホ
ソースは次回のリブにてマネさせて頂きます！😅
いつもコメントありがとうございます。
遅かったですか。すみません。でもあればあったで牛肉にはブッチャーペーパーだと思いますので使っていただければ効果はあると思います。😊
差が少ないのなら安い方で良さそうですね。
OPよりももっと安い、クッキングシートもありますよ。検証しようと両方買ったんですが、まだ使ってません。＞＜