チョコレートとヘーゼルナッツのクッキー / COOKIES CHOCOLAT / CHOCOLATE COOKIES

今回は以前リクエストいただいたセドリック・グロレ氏のクッキーを作りました。
ご質問や新たなリクエストなどあればお気軽にコメントいただければ幸いです。
Cette fois j'ai fait des cookie recette de Cedric Grolet.
si vous avez des questions ou des demandes, n'hésitez pas à me contacter avec commentaire.
I made cookies recipes by Cedric Grolet.
If you have any questions or request,please let me know by comment.
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材料 / INGREDIENTS
6個分 / POUR 6 cookies / for 6 cookies
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" クッキー生地 "
バター：50g
カソナード：50g
グラニュー糖：25g
黒糖：12g
卵：25g
中力粉：100g
フルール・ド・セル：一つまみ
チョコレート：85g
" 仕上げ "
チョコレート：30g
ヘーゼルナッツ：30g
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" Pâte à cookies "
50 g beurre
50 g cassonade
25 g sucre semoule
12 g sucre panela
25 g oeuf
100 g farine
1 pincée de fleurs de sel
85 g chocolat
" Finition "
30 g chocolat
30 g noisette
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" cookie dough "
50 g butter
50 g cassonade
25 g sugar
12 g muscovado sugar
25 g egg
100 g flour
1 pinch of fleurs de sel
85 g chocolate
" Finish "
30 g chocolate
30 g hazelnuts
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調理器具 / matériel / material
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