수제 조청,누룩 소금 준비된 주부 9단만이 가지고 있는 식재료 늘 감탄하고 배웁니다.옛날에 누룩 소금 한참 만들었는데 냉장보관이라 결국 상하게 되고 포기하게 되더라구요. 건조 누룩 소금 배우고 아직은 감탄만하고 있습니다.그 정성을 알기에 더 엄두가 안나지만 할 거예요,조만간. 주인장의 변함없는 부지런함이 제 기준이 돼가고 있습니다.건강한 식재료라도 맛을 포기할 이유는 없지요. 창의적이세요.건조기도 있고, 그 옛날보단 장비가 구비돼 있으니 변명할 거리도 없어요.늘 박수치며 잘 보고 있습니다.👏👏👏
맑게 만드시려면 가라앉혀 사용하시는게 좋고, 양을 늘리시고 싶으면 걸러 바로 사용하셔도 됩니다. 당근은 전분이 없어 그대로 만들었어요. 고구마는 전분이 있어 가라앉혀 사용했구요. 재료마다 방법을 조금씩 다르게 해서 먹습니다. 편하신대로 만들어 입맛에 맞는 스타일을 찾으셔도 좋습니다^^
日本で、ない物があるので無理でーすねーひひパ
美味しそうでした！有り難うございます。💓♥️❤️
수제 조청,누룩 소금 준비된 주부 9단만이 가지고 있는 식재료 늘 감탄하고 배웁니다.옛날에 누룩 소금 한참 만들었는데 냉장보관이라 결국 상하게 되고 포기하게 되더라구요.
건조 누룩 소금 배우고 아직은 감탄만하고 있습니다.그 정성을 알기에 더 엄두가 안나지만 할 거예요,조만간.
주인장의 변함없는 부지런함이 제 기준이 돼가고 있습니다.건강한 식재료라도 맛을 포기할 이유는 없지요.
창의적이세요.건조기도 있고, 그 옛날보단 장비가 구비돼 있으니 변명할 거리도 없어요.늘 박수치며 잘 보고 있습니다.👏👏👏
감사합니다
행복한 주말 되십시요^^
당근 굵게 어슷 썰어서 소금 살짝 넣고 끓는 물에 데쳐서 올리브오일로 버무림 180도에20분 에어후 ㅡ돌려서 반찬으로 먹어요 빵하고도 잘어울림
그저 늘 놀랍고 감탄하게 됩니다~
멋지세요~🥳
당근조청 이라니 ...
치킨 까진 아녀도
조청은 만들수 있겠네요...대에박
당근조청만들어야겠어요.
다른조청도 가르쳐주세요^^
쑥조청 생강 조청은 해봤는데 당근 조청은 첨보네요
올 가을에 해봐야겠네요
가족들 입맛 기준이지만
제일 맛있다고 해요
특이한 향도 없어 더 좋아하는것 같아요
좋은 하루 되세요 ^^
❤😂🎉
치킨 튀김 못먹어본지 몇년되었어요.
시판기름 두렵고 양념 물엿 두려워서.
큰맘 먹고 집 고급 식용유 써서 닭튀김 한번 해볼께요. 고생하는 남편 치맥하는 옆에서 나도 한두조각 얌얌♡♡
저도 치킨 안사먹은게 10년은 넘은것 같습니다 😂
이렇게 또 좋은거 얻어갑니다~~^^
꽃말이 예쁘네요
그래서,,꽃이 딸기를 받아 주던가요? ㅋㅋㅋ
🤭
오~당근조청은 첨보네요.단호박식혜는 해본적있는데..딸기나눠먹으면 안변하나요..ㅎㅎㅎ작은일들로사이가멀어지기도하는거보면..영원한건없는건가..싶기도..개망초꽃이계란꽃으로도 불리는군요. 정말계란후라이를 닮았네요..
와~ 치킨집보다 더 맛있겠어요 감사합니다~^^
와 너무 멋져용❤ 꿀팁 대방출 감사합니다
다음생은 소교님 가족으로 태어나고싶다 간절히~~~. 됐고 이번생은 가까이 사는 지인이었으면
😆
주부10단만이 가지고 잇는 식재료로 만드는 요리들~~~부럽기도 신기하기도 ...결론은 너무 어렵네요 ㅠㅠ
냉동해 둔 잡곡밥으로도 당근조청 가능할까요?
@@딸기스무디-w5x
네^^
가능합니다.
늘 감사합니다~^^
얏호! 만들어야지~
근데,,자스민 롸이스도 괜찮을까요? 칼로이스는 없는데,,,
네~~괜찮습니다 ^^
현미조청 좀 만들고 싶은데 가장 쉬운 방법으로 가르쳐주시면 감사드립니다^^
가지고 있는 조청을 다 써가요.
조금 살짝 묽은 점도가 사용하기 편할 것 같아요. 냉장고 들어가면 굳어질까봐요.
th-cam.com/video/goNV9TL1DG0/w-d-xo.html
도움이 되셨음 좋겠습니다 ^^
소교님 당근을 갈아서 하면 어떨까요..?
그러면 더 좋아요^^
고구마조청 시청후 보고 있습니다~ 엿기름을 보자기에 안거르고 체반에서만 거른후 전분 가라앉힘 없이 바로 부으신건지요 ^^
맑게 만드시려면 가라앉혀 사용하시는게 좋고,
양을 늘리시고 싶으면 걸러 바로 사용하셔도 됩니다.
당근은 전분이 없어 그대로 만들었어요.
고구마는 전분이 있어 가라앉혀 사용했구요.
재료마다 방법을 조금씩 다르게 해서 먹습니다.
편하신대로 만들어 입맛에 맞는 스타일을 찾으셔도 좋습니다^^
댓글 감사드립니다~
재료의 전분의 유무 차이로 방법이 달라지겠군요 60평생 처음 조청 담가봅니다 ㅎ 건강하세요 ^^
닭다리를 반으로 자를 생각을???
걸른 찌꺼기는 사용하는용도가 없읍니까 물만 따리네요 건더기가 아까운데요 몰라서 문의합니다
맑은조청을 만들땐 걸러 내는게 좋고,
걸쭉하게 사용하신다면 건더기를 같이 졸이셔도 됩니다.
질감차이가 날뿐입니다.
당근 남아돌때
당근조청
소교님~
영상 감사히 잘 보고있습니다~^^
엿기름가루와 그냥 엿기름 다른건가요? 구분없이 사용해도 될까요?
ㅎㅎ 같습니다^^
엿질금 엿기름 질금가루
저도 모를땐 구분한다고 힘들었엉ᆢㄷ 😆
좋은 시간 되십시요 ^^
소교님 구독자 입니다
식혜를 삭힐때 12시간을 하시던데 과하면 시어지지 안나요?
개개인 차이는 있습니다.
저는 설탕을 안 넣고 하니 시간을 좀더 해서 만들고 있습니다.
설탕을 사용하시면 6~8시간이면 충분합니다.
아직 시어진 적은 없습니다^^
@@sogyotabletv6158 네
빠른답 감사합니다 ~~
저도 조청을 많이 하는편이라
소교님처럼 충분히 삭혀 해볼께요
조청건더기도하고 간단히덜조리는것도 알려주시길^^
건더기는 당근만 따로 삶아 갈아서 조리셔도 되고
덜 조리는건 기포가 가득차지않고
반정도 차면 묽게 쓰실수 있습니다.
뜨거울때 묽다싶어도 식으면 농도가 진해집니다.
식어도 묽다싶으면 또 졸이셔서 입맛에 맞게 하시면 돼요
이건 넘 힘들어요
ㅎㅎㅎ
슬로우푸드라 느립니다^^
행복한 하루 되십시요 😀