Belo trabalho, mas eu tbm sou açougueiro,ih faço uma correção, primeiro vc não está usando a palha de aço, segundo sua faca 🔪 tá muito cega. Um forte abraço colega, sou de Salvador BA.
Pessoal precisamos melhorar vários pontos na área de açougue seguir a legislação conforme Anvisa solicita para nossa própria segurança, uso de adornos como aliança escrita na RDC 216/2000, uso de luva de aço conforme NR06. Somos profissionais incompletos.
Observação equivocada...O coxão duro também é chamado em muitos locais do nosso país como "Lagarto chato" e também como "chã de fora".Por isso ele chamou a primeira peça de "Lagarto redondo",pois existem o redondo e o chato.
Quase ia me esquecendo...Tem alguns locais que chamam o coxão duro como "ponta de alcatra" por conta que o mesmo tem uma divisão muscular com a alcatra bem próxima.
Boa tarde. Exatamente trabalho! Vocês vendem as bandejas resfriadas ou congeladas? E quanto a validade, geralmente deixam quantos dias na etiqueta? Muito obrigado
Boa tarde Adriano, vendemos resfriadas, validade na etiqueta é de 5 dias, já no segundo dia do corte em um expositor, o ideal é retirar, caso precise o transforme em novo corte.
Vc fala no vídeo que o lagarto se encontra com a picanha, muito pelo contrário, o lagarto é colado ao lado do coxão duro e vc também cortou coxão duro falando que era lagarto.
você está equivocado amigo, aqui no rio de janeiro o coxão duro é chamado de lagarto e o redondo de lagarto redondo, cada região sua cultura, um abraço.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 76 | คู่เอก "ผึ้งหลวง vs สมิงดำ"](http://i.ytimg.com/vi/9SBshmGQOIM/mqdefault.jpg)
Trabalho top
Parabéns
Muito bom! Direto ao ponto com bastante informação e pouca enrolação!
Parabéns!
Parabéns meu amigo , belo trabalho !
Belo trabalho, mas eu tbm sou açougueiro,ih faço uma correção, primeiro vc não está usando a palha de aço, segundo sua faca 🔪 tá muito cega. Um forte abraço colega, sou de Salvador BA.
parabéns pelo conteudo do canal e desse video.
TA INVENTANDO 😂😂😂😂😂
Show de bola belo trabalho parabéns sucesso
Parabéns show de bola👏👏👏
Show parabéns pelas dicas
Parabéns muito bom
Muito bom mesmo parabéns arrasou 👏
Bom muito bom.
Show de bola...
Camaçari nota 10 também esta presente salve!
Intendo muito de carne cara simplesmente parabéns mano
Lindo trabalho o seu! Muito obg vou fazer igualzinho!
Obrigado por curtir o trabalho.🤝
Gostei muito um otimo profissional!
muito bom fico top
isso e bife a rolê 😂
Bom tarde feliz pravuze
Pessoal precisamos melhorar vários pontos na área de açougue seguir a legislação conforme Anvisa solicita para nossa própria segurança, uso de adornos como aliança escrita na RDC 216/2000, uso de luva de aço conforme NR06. Somos profissionais incompletos.
Pq um dia pode ser que não estejamos tão concentrados, aí o estrago será grande
Manda um abraço pra nois daqui de Pernambuco... parabéns ótimo canal !!!
no proximo video mandarei sim.
Top amigo
Valew Vicente você e 1000 ✌
So uma observação lembrando que a segunda peça que foi cortada e o coxão duro, mas parabéns pelo os cortes
Observação equivocada...O coxão duro também é chamado em muitos locais do nosso país como "Lagarto chato" e também como "chã de fora".Por isso ele chamou a primeira peça de "Lagarto redondo",pois existem o redondo e o chato.
Quase ia me esquecendo...Tem alguns locais que chamam o coxão duro como "ponta de alcatra" por conta que o mesmo tem uma divisão muscular com a alcatra bem próxima.
Lagarto plano amigo kkk tá equivocado demais...
Top
Esse bife da chã de fora vc fez contra a fibra
Esse corte aqui no Paraná chama de posta vermelha.
Não lagarto
Essa faca tá Sega meu amigo kkkk
Irmão não ser esqueci de mim. eu
So da Argentina
Tudo tranquilo só faltou o IPI para prevenção de acidentes
Eu açougueiro do grupo supermercado lider estado do Pará
Cá em Angola o coxão duro
Chamamos de Ganso
Na cidade que eu moro isso e chã de fora ou paulista vermelha
Paulista vermelha eu nunca tinha ouvido falar, obrigado por compartilhar mais esse momento.
Q diferente,nunca vie bife Paris,de coxão duro,pq é coxão duro, não é lagarto...Lagarto foi a primeira peça q vc corto...
aqui no rio de janeiro o coxão duro nos o chamamos de lagarto plano, e o redondo, de lagarto redondo, cada estado tem a sua forma de nomecratura. tmj
Depende da região tem locais que coxão duro e chamado de lagarto plano ou chá de fora .
Aqui no interior da Bahia o lagarto é chamado de paulista e o coxão duro de chã de fora
Isso
Pra cada corte qual o tipo de bandeija
Depende muito, os bifes eu gosto de usar a bandeja número 3, para recortes a número 2.
Pacero..afie essa faca 🔪..meu pacero...dá pra ver no deslisamento da faca que ela tá mal adida.😳😳
Boa tarde. Exatamente trabalho! Vocês vendem as bandejas resfriadas ou congeladas? E quanto a validade, geralmente deixam quantos dias na etiqueta? Muito obrigado
Boa tarde Adriano, vendemos resfriadas, validade na etiqueta é de 5 dias, já no segundo dia do corte em um expositor, o ideal é retirar, caso precise o transforme em novo corte.
Tem junto
Parabéns mais cortou o cx duro como lagarto
aqui no Rio de Janeiro o nome que se dá ao coxão duro, é lagarto plano e o redondo, o conhecemos como lagarto redondo, tmj
@@DoutoresDasCarnes fico grato pela respostas parabéns forte abraço tamos juntos..
Vc fala no vídeo que o lagarto se encontra com a picanha, muito pelo contrário, o lagarto é colado ao lado do coxão duro e vc também cortou coxão duro falando que era lagarto.
você está equivocado amigo, aqui no rio de janeiro o coxão duro é chamado de lagarto e o redondo de lagarto redondo, cada região sua cultura, um abraço.
Aqui na minha cidade é assim:lagarto plano chamamos de chá de fora ou coxão duro .
Alguma coisa não está certa aí ...
Bife a rolê vazio