SPAGHETTI ALLE VONGOLE By Fabio Campoli
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2024
- Come realizzare gli spaghetti alle vongole, con vegetali, asparagi, in questa ricetta facile utilizzo una tecnica diversa, ovvero punto sull'assorbimento dell'acqua delle vongole direttamente sulla pasta, senza olio, l'olio lo utilizzo per fare l'insalata di asparagi che puoi cuocio in padella.
- บันเทิง
Trovo sempre consigli interessanti, e a volte fai riflettere su cose che sinceramente non ho mai fatto, o pensato come per esempio : lavare l'aglio, o filtrare con la carta il brodo delle vongole, o non mantecare gli spaghetti come se fosse un risotto. i mie complimenti.
Sei un grande... Bravo bravo e ancora grazie per le tue squisite ricette
Sei veramente una brava persona stai sempre attento alla qualità per fare mangiare bene le persone ,grazie
Bravo Fabio, non c'è dubbio ci sono decine e decine di professionisti stellati, Ma tu hai una stella in più. Ti seguo da una vita, da quando eri il giovane Fabio Campoli. Complimenti sinceri.
Bravo chef, sei un'ottima maestro, sopratutto squisite ricette.
È incantevole starti ad ascoltare ☺️
L’arte culinaria, non nasce per caso, un po’ per mestiere e l’altro con dimestichezza ed inventiva. Lei ne è il “”Genio”
Fantastiche ho visto tante ricette dove si fa quella famosa cremina di amido che non ho mai sopportato con le vongole finalmente dei buoni consigli grazie
Ottima idea e bella tecnica 👍, da provare.
Bravissimo!!!Grazie per i consigli che ci regali👏👏👏👏
Arte pura, grazie!
sicuramente ottimo Bravissimo
Sei una terapia rilassante! ;)
Grande chef
👌top come sempre !
Grande Fabione.......tanta passione e tecnica
Buon giorno, questo piatto è veramente speciale, grande maestro
sempre consigli molto interessanti grazie
Ciao Fabio, come lavi le vongole ? Qual è il tuo procedimento ? Grazie per il video
Fabio sei bravissimo farò la pasta con le vongole in questo modo e sono sicura che ne saremo entusiasti grazie di questi preziosi consigli
Trooooppo bravo! 🙏
Ciao Grande Chef, seguito in NON È MAI TROPPO PRESTO
Non sapevo nulla di cucina adesso con i tuoi consigli riesco a cucinare qualcosa grazie
Gaetano Falcone, fatti aiutare dalla tua compagna , Pane , Amore e Fantasia.
Mettici il pane poi la fantasia e sfocia tutto in amore. A forza di fare l'amore mi sono morto di fame.
La cucina ciociara e laziale sono le migliori nel mondo e tu sei l' ambasciatore principe
Grazie Fabio
Bellissima!
Bravissimo! ❤✋🥰
Campoli fa onore all'Italia e agli Italiani, grazie!
Bravissimo Chef,grande eleganza e soprattutto grande Amore..
Sei chiarissimo nelle spiegazioni. Bravo. Sei un bravo professore
Un nuovo modo di fare gli spaghetti alle vongole veramente fantastico Bravissimo
Bravooo.Posso fare questa ricetta senza asparagi ? Magari metto le zucchine?
Certo che si. Grazie
Grazie mille a te.....
Sempre gradevole chef
Tecnica e conoscenza =Fabio Campoli!!!!!💪🏼
Auguri di buon Natale Fabio ,grande chef,un abbraccio
IL RE !!!
Bravissimo, la prossima uno spaghetto gamberi e zucchine. Grazie!
Una procedura perfetta, però io ci lascio un po' di vongole col guscio. 👌👌❤
Sei fantastico .
Bravo! Complimenti e grazie per tutti i consigli!
BRAVISSIMO.
Capolavoro di esecuzione!
CIAO FABIO, TI SEGUO CON MOLTA AMMIRAZIONE. SEI BRAVISSIMO NEL MODO DI PRESENTARE LE TUE RICETTE, TRASPARE LA TUA PASSIONE PER LA CUCINA. COMPLIMENTI COMPLIMENTI COMPLIMENTI. BUONA SERATA Francesca Sabister.
Ciao Francesca grazie del commento, la passione è tanto, l'esperienza aumenta piacevolmente, le combinazioni sono migliaia se non milioni, certo della non certezza gastronomica professo la libertà gastronomica. Grazie.
Sei un grande 😍
Scientificamente bravo
Wow.Buona.💪
Complimenti
Bravo
Grazie maestro
Super Chef :)
Complimenti, suggerimenti sempre stimolanti e intelligenti, una domanda quando bisogna fare una spaghettata per 5 persone è meglio cuocere gli spaghetti in due padelle diverse o si può usare la stessa? Grazie ancora.
Unico SUPER
Senz'altro proverò cosi,perché ho sempre fatto in altra maniera. Grazie
L'ho fatto sublime
Sei grande
Sono d'accordissimo, ormai "risottano" tutto e si credono tutti cuochi. Bisogna saper distinguere pure la tipologia di piatto da emulsionare.
❤️ , io purtroppo non posso che usare vongole surgelate...vale lo stesso?
👏👏👏👏👏
Che peso devono avere le vongole e gli spaghetti?
Ciao veniamo dalla live ci siamo iscritte 🥰
Grazie, bravissimo! 🙏
Si vede benissimo che ami il tuo lavoro.... non è da tutti complimenti!
Grazie esercì sei grande ciao
Sei cuoco piu meraeglioso al mondo
Li asparagi li faccio anchio cosi solo che io uso solo quelli bianchi i verdi non mi piacciono e sono buonissimi anche con le fettuccine ora devo provare con le vongole la ricetta mi ispira
Volevo solo dire gambi di prezzemolo? Perché le foglie dicono cotte danno un pizzico di amaro invece aggiunte all'ultimo non danno questo problema
Ottimo suggerimento sfumare il vino prima di mettere le vongole, e non risottare la pasta, ormai ogni piatto viene proposto "colloso" come cacio e pepe o la carbonara.
Gianluca Ridolfi, ciao , questo piatto cucinato da Fabio è eccellente gustoso e saporito; ma è un suo pensiero un'armonia in cucina, io sono romano come lui e quando cucina pendo dalle sue labbra, ma non dobbiamo tralasciare la tradizione, per lo meno io non la trascuro, mi riferisco al cacio e pepe e alla carbonara, segui la tradizione non sarai tradito. Non accetto un piatto di fama tradizionale che sia rivisto rielaborato rimescolato, lo ritengo un oltraggio alla buona cucina . Gli esperimenti si possono anche fare ma da quel momento non si può più chiamare cacio e pepe, carbonara amatriciana, grigia ecc. ecc..
Scusami sono geloso della tradizione. Se un piatto saporito vuoi mangiare, a casa di chi sa cucinare devi andare.
Ma l'olio non c'è in padella?
Quando ci fai uno spaghetto aglio olio e peperoncino...sino curioso Grazie
Caro Fabio, io sono un tuo studente del mangiare bene, grazie delle tue ricette spettacolari, piu che altro della tua scuola. GRAZIEE GRAXIE
🍜🍻😋👍🖐️🖐️🖐️
ancora grazie
Peccato che anoi ci rispondi poco. Noi siamo tuoi fan.
Ma lo sai quanto costano le vongole? 500 gr sui 8/10 euro al supermercato non al ristorante.
Ciao Fabio sei bravo. Però io da Cuoco napoletano cucina semplice a Napoli Sorrento. Non ci va il vino bianco specie nelle vongole perché quel poco sapore che hanno anche se il vino sfuma evapora l 'alcool. Non è così. Grazie il resto sei bravo
Ciao Luigi un caro saluto ancora, hai ragione anche in questo, anche per me il pesce non si tocca è in purezza e cucinato semplice, ho avuto tanto maestr anche del Sud che mi hanno insegnato il rispetto per il pesce, se faccio spaghetti alle vongole tradizionali per me non metto vino e tanto meno il pomodoro, poi ci sono le varianti che stanno ad indicare un'latra strada, un'altro modo di fare, che non significa sia giusto p sbagliato. è solo un'altro modo!! se fai bene attenzione a cosa succede nel web vedrai che a causa della bellissima libertà ci troviamo invasi di "immondizia" web, cioè sprecare mega e mega di video per dire banilità.
Grazieee
Anche qui in provincia di lecce vicino al mare portano il pesce a casa?dimmelo se e così vorrei il n.di telefono di chi .ora sperando che jon costa il doppio
Chef con i lupini lo stesso procedimento si può fare o no?
Certo che si, direi anche meglio.
Una tua creazione, giustamente non imperativa, esperienza e tecnica ci sono, veramente bravo anche dalla visione di tuo altri tuoi video...... pero' solo perche' hai omesso inizialmente l'olio ne perdi la fusione ideale con l'acqua delle vongole, aglio, olio e prezzemolo gusto impareggiabile.
Ti do 4 per aver sciupato tutte quelle vongole con la pasta del doposcuola. Che peccato.
Sei bravissimo e competente.. Ma questa secondo me poteva riuscire meglio sembra secca e slegata... Scusami chef
Grazie del commento, forse si vero, ma comunque io non manteco paste al limite le ripasso, niente paste martorizzate in padella
Son d'accordo Chef...detesto la famosa "cremina" d'amido che "mappazza la pasta"
Un po di peperoncino soffritto no?
Ho Provato a Fare Questo Procedimento e Non mi è Piaciuto Affatto !!! Continuerò a Farle come Ho Sempre Fatto ... 😉
Si Lina alla napoletana. Aglio peperoncino olio biondo vongole coperchio senza vino spaghetti prezzemolo ciao
Sei napoletana.
La proverò sicuramente... Fabio non parla a vanvera
Chiedo scusa avevo letto male il suo commento, chi è suo figlio?
Gentile signora, ho perso il filo del discorso, comunque chiedo scusa
@@fabiocampoli scuse accettate, il mio voleva essere un sincero apprezzamento sul lavoro di un professionista serio
@@damarisorsi4827 purtroppo ai 50 bisognerebbe portare gli occhiali per leggere
@@fabiocampoli Ai cinquanta bisognerebbe portare gli occhiali; io come te e ceco di un occhio!
Troppo sofisticato un piatto di spaghetti a vongole è molto più semplice da fare ci vogliono esattamente dieci minuti, se per uno spaghetto a vongole ci metti tutto sto tempo sei tovinato