САХАРНЫЙ ЛИСТ - НОВЫЙ ДЕКОР ДЛЯ ТОРТА
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2020
- Инстаграм: / cookingbycami
Сотрудничество: cami333@mail.ru
Cливки chudozero.ru
Крем:
250 гр.сливок 33-35%
250 гр. белого шоколада
250 гр. сливочного масла
Сахарный лист:
550 гр. сахара
Краситель гелевый
55 гр.глюкозного сиропа - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Спасибо за лавандовый торт . Это так здорово и необычно ароматно!👌👌👌👌💝💝💝
Очень полезная информация,спасибо вам и очень красивые цветы,очень!
Спасибо Вам большое, что делитесь с нами) 💐
Kristina Akhmetova не за что❤️❤️❤️
Камила, здравствуйте!!! Видела на просторах такой декор, но не знала из чего. Такое кол -во сахара, еще и не надежный. Спасибо за урок и эксперимент.
Спасибо Вам, долго искала рецепт, никак не могла найти, спасибо вам большое :)
Anush Hambardzumyan не за что😅
Балдеют, потому что на фото красиво выглядит, да и что-то новенькое.
Спасибо, большое за рецепт🤗🤗🤗
Ну,и не будем заморачиваться! Спасибо за видео!😘
Спасибо Камила за ваши старания!!!!
Olya Yaganova да не за что❤️❤️
КАМИЛОЧКА, СПАСИБО ВАМ ЗА ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ ! ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ СЛЕДУЮЩЕЕ НОУ ХАУ !
Елена Мацаева спасибооооо❤️❤️❤️❤️
Супер 😍 👍
Спасибо за идею
Спасибо большое за интересную информацию . Очень красиво, но ещё мною не изучено . Обязательно попробую изучить и приготовить эту новизну .
Татьяна Афанасьева очень проблемное красиво на самом деле,но безумно красивое😊
Так интересно.. что следующее придумают😄
Спасибо большое за видео урок😘😘😘
Очень интересная информация! Спасибо огромное!
Marina Matveeva ❤️❤️❤️
Огромнейшее спасибо за видео!!!!!
Здравствуйте,отличный декор,как вкусовые качества,сахар чуствуеться?Спасибо.
Супер. Спасибо☺️👍🙏♥️
Камилл,а мне прям очень зашел этот декор в твоем исполнении! Получилось просто🔥🔥🔥И по сравнению с ценой мастики ,очень даже бюджет вариант,а выглядит дороГо,боГато!)
Сам себе Шеff ну ведь люди все разные😅может и я поспешила с выводами,а со временем адоптируюсь) но что он красивый это точно и дешевле мастики да😂
Красиво!
Спасибо большое за информацию..
Vera Rau не за что))
Камила, спасибо большое.😊
Думаю, что оптимальным из сахарных листов будет либо минимальный декор, листья, звёзды, цветочки либо просто тонкая полоска.
Способов вам большое Camy, вы очень умница.🌹🌹🌹
Спасибо большое, в видео , кот я смотрела ещё несколько мин готовят в духовке. Если получиться попробовать, отпишусь, что получилось
я такая слушаю уж больно голос знакомый😂Камила оказывается в конце увидела ваш логотип😍🤗😘
Спасибо 😚
Делаю сахарный лист на агаре.Съедается такой декор с удовольствием,хорошо режется и не красится." Рваные" края не получатся,но не стыдно предложить клиентам.
Здравствуйте камилла, красивый декор. А глюкозный сироп можно заменить инвертный сиропом?
Спосибо вам большое
Здравствуйте, да красиво, но у меня тоже в холодильнике за ночь деформировался....может доработать 🤔.....
Спасибо за ваши работы, всегда смотрю с удовольствием. 🥰🌺🌺🌺
Татьяна Дрегерт можно выложить на вафельную бумагу) и думаю будет норм
Выглядит красиво, но мне попадался и другой вариант: там брался лист вафельной бумаги, смазавался растопленной и окрашенной желатиновой массой (такой как для съедобной ткани) сверху посыпается сахаром, после застывания лишной сахар стряхнуть кисточкой, нанести кандурин для эффекта, смотрелось очень эффектно. Камилла, попробуйте ещё и этот способ, может он будет более подходящим и удобным. Я сама пока не пробовала. Успехов вам в творчестве!
5 H я изначально так и хотела сделать) но мне показалось,что вафельный лист забьет прозрачность) я хотела не желатином смазать ,а гелем или глюкозой) может попробую)
Добрый день, не могли бы поделиться рецептом желатиновой массы для вафельной бумаги, я знаю что желатин с глицерином но ещё бы узнать пропорции, спасибо
Добрый день. Желатин 20 грамм, вода 40 грамм, глицерин 1 чайная ложка. Экспериментируйте с удовольствием. Такой декор можно также нарезать на полоски или какие-то элементы, не знаю как вставить чтобы показать как он выглядит.
@@cookingbycamiш❤
Спасибо !!!!!!!!!
Спасибо большое, Камила!
Класс!!!!!!
Здравствуйте! Можно ли вместо глюкозного взять инвертный сироп?)
Спасибо
Очень красиво😻 А сколько диаметр торта
Скажите, пожалуйста, пропорции крема для покрытия и выравнивания торта на темном шоколаде.
У меня вопрос!Сделала лист по рецепту,после холодильника он поплыл с торта,приобрел изначальную форму,как до высыхания,у вас так же после холодильника или нет?
Камила,подскажите пожалуйста, жидкий мёд подойдёт?
Камила, а как вы думаете при транспортировке такое покрытие не пойдёт трещинами? Или за счёт глюкозного сиропо оно не дубовое? Я пока тоже восторга не разделяю, но любопытно! Спасибо за ваш труд, внешне получилось эффектно! 😍
Светлана Мануковская трещины думаю не пойдут,но если подложка будет гнутся есть наверное риск,я не тестила именно жто)
Первый раз такое вижу! Наверное, он интересен только тем, что блестит)) а так, есть неприятно будет скрипеть на зубах))
Расскажите пожалуйста как в шоколад торт полностью оборачивают😌 очень интересно!
ИНВЕРТНЫЙ СИРОП ВМЕСТО ГЛЮКОЗНОГТ ПОДОЙДЕТ ?
Добрый день, скажите , пожалуйста, а когда кушаешь торт с таким декором на зубах не скрипит? Есть его приятно?
Можно ли глюкозу заменить на инвертный сироп?
Здравствуйте,а не подскажите на этом креме можно сделать узоры трафаретом,???
Красиво конечно! Но извените, столько сахара!!!!! Я думала сейчас в моде есть как можно меньше сахара. А у вас прямо сахарная бомба получается😊
Здравствуйте, Камилла. Зачем добавлять диоксид титана в крем, если его не видно под декором?
Цвет более чистый, то есть синий именно синий, а не грязно синий. Смешиваем белый с другими цветами и получается нужныйцвет
Надежда Мехедова вы видео смотрели? При чем тут синий? В синий диоксид не добавляли, только в крем, который не видно
Здравствуйте, девочки, кто-нибудь знает, где купить такие сливки в Московской области?
It's is stunning techniques please can you give me the ingredients of sugar sheet thank you for sharing your technics
Hanan Doaibes 550 gr sugar
50 gr glucose
1-2 gr dye
Dry 2 hour in room
А если вместо сахара использовать сахарную пудру? Интересно как она будет себя вести? Или к примеру смесь пудры и ореховой муки ?
Я Такой же вопрос задала. Интересно. ❤
Я тоже Думаю, что это просто декор. Декор для торта может быть любой , но не нужно же его есть схожу.. Все только и думают чтобы сожрать все за что заплатили.. Наслаждайтесь вкусом торта , а не его декором.. На то и торты на заказ, что там могут быть немыслимый непонятно из чего декор для достижения нужного эффекта😃
Coffi' Ив вот правильный подход👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо за рецепт. Выглядит очень красиво. А чем можна заменить глюкозу?
Marianna Pop можно попробовать патокой)
@@cookingbycami Спасибо.😘
@@cookingbycami а кукурузным сиропом можно заменить?
А мёдем можно заменить?
У Аси на канале готовим вкусно,такой лист на агар-агаре,мне кажется ее вариант лучше,хотя тоже сахара который так же будет скрипеть на зубах если кто-нибудь решит попробовать декор.
Я уже писала много раз,что вариантов их несколько и снимать каждый я не планирую в силу того,что не считаю этот декор универсальным)
Спасибо за информацию,делать точно не буду)
Елена Машталир 😂😂😂😂ну хоть попробуйте) вдруг понравится😀
Скажите пожалуйста, а как он режется?
Здравствуйте. Инстаграм реально зашкаливает подобным декором. Новизна,да.....но ..... мне категорически не понравился этот декор. Да , безусловно, смотрится красиво и необычно,но вкус оставляет желать лучшего. Сахар ужасно скрипит на зубах. Торт делала для себя на пробу .Скрип на зубах чувствуется не реально и противно,при этом окрашивается ужасно язык .Если снять этот декор при нарезке ,то ДА,а чисто так его употреблять с тортиком не очень. Для своих заказных тортов однозначно его использовать не стану и не советовала бы другим.Не всегда бывает сьедобно то, что красиво. Увы.
Так вот именно можно снять и не есть. Я любой декор никогда не ем. Теже кружева на мой вкус гадость но тем самым красиво смотреться на торте.
Natali Anisimova представим как снять декор ?)))принесли торт и большую тарелку чтоб этот сахарный лист сразу весь отлепить от торта ..да вид у торта уже будет пипец может и краситель впитается в крем на покрытие ...или режем торт и уже на тарелке снимаем этот сахарный лист ..по этому рецепту лист твёрдый как он будет резаться и крошиться не представляю ))) а рецепт пластичного режущегося листа продают за 1000руб )))
@@user-qb2ru9mn6x Я в инстаграме видела видео как он режется и представьте нормально. Режишь на на кусочки и каждые на своей тарелке снимает ложкой.
Natali Anisimova скороеее всего это другой рецепт более пластичный борт получается ...а именно этот с глюкозой скорее всего твёрдый .иначе зачем его продают за 1000 руб если с глюкозой рецепт и так все уже видели
Ирина Рр да есть на вафельном листе и на желатине,типа мармелада,но это все равно элементарно,чтобы продавать за тыщу-полторы)
А как режется такой торт?
Спасибо вам за видео, а как режется такое покрытие?
Anna T.M проблемно конечно) но тут больше дело в красоте)
Спасибо
Здравствуйте, можно глюкозный сироп заменить инвертным сиропом?
Очень даже можно
У них свойства одни и те же
Доброго времени суток! А какой крем не подойдёт под такой вариант сахарного листа?
Dilya M любой дающий влагу) все крем-чизы,сливки и т д)
@@cookingbycami спасибо! Очень вовремя и очень ценные советы👍
👍
Сушить просто на столе? Влажность в комнате играет роль?
Маргарита Алиева играет,если у Вас повышенная прям,а так обычная комнатная температура)
Hi.do u put it in the oven later.do u have this in english and how long do u dry it for.
uche iroegbu dry 2 hours, it’s enough ) sugar 550 gr, glucose 55 gr, dye 1-2 gr)
Thanks a bunch.i appreciate
Он течёт!? Когда его крепить нужно!?
А если класть этот лист на гляссаж, можно ли чем нибудь изолировать?
Не нужно)
Камила как можно подписаться на вас в инсте?
Привет, мне этот декор совсем не по нраву, а вы как всегда суппппееер
Спасибо) этот декор действительно на разок)
сахарная бумага будет так же смотреться, если оборвать край, и без заморочек.
Сахарная бумага это прессованный крахмал с незначительным сожержанием сахара не имеет кристаллов сахара и не будет так играть бликами света. в общем, абсолютно разные вещи)
@@ilyadrachev4833 если хотите перелива или кандурин в спрее, или уже просто сахаром присыпать, поставить сахар в духовку на минут 10 с 180° и перемешивать каждые три мин, чтоб блестел больше.
Может быть как что то новое это интересно для кондитеров. Но я очень сильно сомневаюсь что это может быть сьедобно.
А в разрезе как он выглядит
А при нарезке как он себя ведёт. Очень плотный? Я придумала как его сделать мягким, гнущимся, вырезаю из него ножницами нужные мне фигурки и оформляю ими
Здравствуйте, и как вы его сделали гибким?желатин?
@@user-xd2lr2ux4s Я вчера эксперементировала на вафельном листе, гибкий пока ещё)
Очень красиво конечно, но я представляю как сахар хрустеть будет на зубах
Камилла, спасибо вам огромное за ваш эксперимент🙏👍а декор -то стремный😎
Татьяна Дорошенко 😀😀не за что) сколько людей столько и мнений👍🏻
Все вкусно, уверена.. Но всегда вопрос:зачем такие высокие торты? Как их резать и делить на куски..
Мне нравятся высокие, это стильно, а низкие как лепешки по мне.
Красиво. Но понравится далеко не каждому, чтобы сахар хрустел на зубах. Не думаю, что приживется на долго. Хотя эффектно смотрится.
Tata Dovg это из категории Раз уплОчено,надо все есть) Ну вот кто ест покрытие? Я даже кремовое покрытие не ем,не говоря о другом)
@@cookingbycami Согласна с Вами. Но клиент часто не доволен. Последнее время только безмастичные, голые идут. И не канает, что апельсин едят без кожуры, хоть и заплачено)))))
@@cookingbycami на вкус пробовали? Уж эксперементировать так до конца!!)))) 🤪 давайте и вкусовые качества выкладывайте))))
Ирина Силантьева шутите?😀 кто не пробовал сахар? Грызть не хочу))
Tata Dovg ну,такие везде найдутся) пусть едят тогда крем и наслаждаются🙃
Спасибо за урок! Девочки, объясните моду на высокие, но небольшого диаметра тортики. Это же только красиво! А как их резать? Вид кусочка при раздаче гостям ужасен. Или я чего-то не понимаю?
Есть специальная нарезка таких тортов. И никаких проблем.
@@ljusybestl посмотрю, спасибо
высокие торты обычно состоят из нескольких ярусов одинакового диаметра.каждый на своей подложки. режется до подложки, потом она снимается. а торт опять режется
@@swipy77777Вот как! спасибо за разъяснение ❤
Svp quelqu'un peut me traduire la recette en francais.merci
can smeone pls translate the recipe infredients in english wil be greatful
thanku
For this sugar sheet you will need 550grams of sugar and 55 grams glucose syrup, Gel dye - 3-5 drops
Cake height 20 cm and diameter 18 cm
For cream you need :
250grams of white chocolate
250 grams of 33-35% cream
250 grams of butter
Скажите пожалуйста что можно сделать с остаткой этого декора ?
Милена Саидовна сделаете разные плоские элементы нестандартной формы,края покрасить кандурином и чередовать с декором на самом торте)
@@cookingbycami спасибо
у вас в канале нет видео про рецептов самих тортов ))простите за ошибки ) я девочка если чо
Как режется торт с этим декором и наверно не очень приятно хрустящий сахар кушать или как с мастикой снял оболочку и выкинул?
Наталия Болотова я вам скажу мастика просто сказка как покрытие по сравнению с сахарным листом)) а люди еще с мастики плюются)) вот и в отместку пришел сахарный лист))
@@cookingbycami мне кажется он как наждачка))
время Готовить я не ела,но даже не пришло в голову поесть) уж совсем неаппетитная вещь,да и сахар все ели😅
@@cookingbycami 😂😂😂👍
@@cookingbycami 😊😊👍
Красиво! Но лично мне на вкус вряд ли понравится, представляю себе, как будут хрустеть на зубах сахар, бяяяя🤢😁 но, как вариант, как украшение можно использовать)) спасибо, что поделились опытом 🤗
P.S: от мастики тоже в начале все балдели, пока не поняли, что почти не съедобный. Хотяяяяя, мои дети уплетают её 😊
Зульфия Даирбекова я и сейчас мастику люблю,отношусь к ней ровно) потому что не считаю что декор и покрытие нужно кушать из чего бы он ни был,это обертка торта,пуская даже шоколад,крем-чиз,все равно не поем) я резу торт,чтобы начинку попробовать,а на декор полюбоваться и впечатлиться) а люди почему-то считают раз торт,то надо съесть все) можно было и подложку попробовать пожевать,че уж мелочиться😅
@@cookingbycami )))))))насчет подложки
Cookingby Cami добрый день, я делала мягкий сахарный борт , он есть в трёх исполнениях. Рецепты продаются и держатся в секрете! Я сделала на агаровом сахарном сиропе , дошла своим опытным умом! Занималась мармеладом и и очень хотелось такое покрытие для торта! На тот момент про сахарный борт понятия не имела! Получился мягкий со вкусом мармелада, стойкий , тонкий, то что надо!
@@user-gt9xm6uj1z Очень интересно, рецептиком не поделитесь?
Галина Табунова да там при желании как и с любым рецептом можно придумать 100 и 1 вариант) просто я не виду здесь ничего выдающегося,чтобы столько времени тратить) хотя может в будущем и поэкспериментирую) меня больше прельщают тяжелые дизайны
Կարող ենք մուրաբայի օշարակով անել՞
Кто поставил единственный диз, то какашка! 😁
Anna Tokueva 😂😂😂сахарный какашка😅
У меня почему-то этот крем раслаиваеться (
ОМГ. Вот такая штука из сахарного песка. Выглядит конечно прикольно, но как такое есть? Хрустит? Просто жевать сахар?! Ой😬😬😬😬😬😬😬🥴
Ну кто-то и рафинад грызет опуская в чай😂предлагаю тут также поступить😀 здравствуй,синий рот
едим сахар который хрустит на зубах кошмар
Skajite pajalusta. Mojno vecherom delat dekor i ukrashat tort?? Da sledushi den ne rastajet??
Лучше не рисковать или слелайте тестово разок,проверьте если ничего не случится,значит все ок)
ЧТО ТАКОЕ ДИОКСИД ТИТАНА=ЗВУЧИТ СТРАШНО
С точки зрения химии, абсолютно инертное вещество.