Me encanta hacer pizzas caseras la masa me sale increíble!❤ Pero a la hora de extenderla me parece siempre una batalla, espero que con los trucos que has dado por fin hoy me salga mejor la parte de extender la pizza 🍕😋🤤 gracias chef!❤❤❤
Jajaja te entiendo demasiado. Busqué este video porque hoy en la noche hice Pizza y me salió horrible, pero ni modo, toca desayunarla para no desperdiciar 😵
Gracias, empecé a trabajar en una pizzería pero me da mucho problemas, mi jefa la hace así mismo. Con ella no puedo aprender bien porque no me deja sola y me pongo nerviosa, ahora lo voy a practicar sola en la casa. Un saludo desde Austria 🤗
Gracias mi estimado Dios te bendiga por tu conocimientos, me gustaría hacerte otra pregunta cómo hace uno para hacer la masa y que se use en el mismo día osea como hace uno para que no se pase de crecimiento.
Gracias, buen video, mi buen, corto y consciso, se agradece. Desde que descubrí que mantener levadura con congelador no era tan difícil hago pizzas todo el mes. No todos los días, claro. 😄
Me encanto tu método, pero tengo problema en los tendones de los 2 brazos y apenas tengo 1 min haciéndolo me empiezan a doler los brazos; así que termine haciendlo con los nudillos osea a puño cerrado. Y el otro problema es que cuando empezé a airear la masa se me rompía. Que otra recomendación me puedes ofrecer? Gracias.
Hola, gracias por la enseñanza, pero tengo una duda, puedo dejar la masa en la nevera y estirarla al día siguiente? Por ejemplo, si ya la tenía lista pero veo que no la voy a usar, la puedo guardar" para el día siguiente?
Hola Diego!! Me encantó la explicación! Lo voy a poner en práctica! Te hago una pregunta.... cuantos gramos deben pesar los bollos de masa para sacar el tamaño de una pizza de 8 porciones?
Hola Diego, una consulta, las cantidades en peso de nada para las diferentes presentaciones según el tamaño podrías brindarme las por favor. Para la pizza personal cuantas onzas son e igualmente para la familiar y la jumbo. Y la otra información que me gustaría me ayudarás, como puedo hacer para que al empacarla no en caja , si no en bolsa no pierda su crunch por la humedad
Te aporto yo si lo permites. Mucho gusto! Para la personal: 250-260 gramos La small: 350-360 gr. La médium: 450-460 g. La larga: 750-760 g. La XL .: 1000-1100 gramos. Cuando te indico una cantidad y anexo otra (350-360) es por practicidad la primera (350) es la medida básica, la siguiente es para cuando la cortes del borde no te vaya a quedar desfigurada para sacarle la forma de círculo. 😉👍
Hola diego me acabo de suscribir al canal, me podrias ayudar con la cantidad de masa que le entra a una pizza personal, mediana y grande o familiar? espero tu respuesta amigo gracias!
Hola Helio... Buen día... Para q la pizza no pierda la forma al meterla al horno debes ponerle suficiente harina de maíz a la tabla o al recipiente q usas para armarla, así va a deslizar fácilmente sin perder su forma y además no se te quemará la masa por debajo.
Hola Luis buen día... Eso puede pasar cuando dejas la masa muy delgada al estirarla... Te recomiendo poner un poco más de masa o hacerla más pequeña... Espero que te sea útil la información 😋🍕👌
EmPIZZAte con Diego! Buen día Diego, qué tal vale? espero que todo bien, agradeciendo tu respuesta, ok bueno, yo cogi una masa de 250 gramos para estirarla entre 28 y 30 centímetro, me salió todo bien pero como te comenté que me quedo una pequeña parte traslúcida, tomaré nota con el dato que me diste, gracias y feliz día
Se puede deber a que falta trabajo de amasado, puedes intentar amasar un poco más de tiempo o bien, hacerle pequeñas muescas a la masa con un rodillo para evitar que le salgan burbujas al momento del horneado.
Me encanta hacer pizzas caseras la masa me sale increíble!❤ Pero a la hora de extenderla me parece siempre una batalla, espero que con los trucos que has dado por fin hoy me salga mejor la parte de extender la pizza 🍕😋🤤 gracias chef!❤❤❤
Esto me llega tarde, hoy me tengo que comer la porquería que hice ayer. XD Igual me sirve para la próxima.
Jajaja te entiendo demasiado. Busqué este video porque hoy en la noche hice Pizza y me salió horrible, pero ni modo, toca desayunarla para no desperdiciar 😵
Me hiciste reír
Ya somos fui a una clase para pizza y ahí me salio bien y hoy quise hacer en mi casa para sorprender a todos y fue un fiasco 🥲
Jajajaa me puse a ver esto ya que lo eché a perder también 😂
😅
Gracias, empecé a trabajar en una pizzería pero me da mucho problemas, mi jefa la hace así mismo. Con ella no puedo aprender bien porque no me deja sola y me pongo nerviosa, ahora lo voy a practicar sola en la casa.
Un saludo desde Austria 🤗
Gracias a ti por escribir... Me alegra mucho que te sirva el tutorial para tu trabajo... 😉👌🍕
Lo mismo digo jajaaj
Wow... Éxitos. Dios te bendiga...
X2, sufrí estirando y me salieron medias raras :( por eso vine al video
@@EmPIZZAteconDiego La receta porfavor de la masa suavecita.
Hoy empiezo de aprendiz de pizzero y no tenia ni idea de estirar una masa, muchas gracias 🤙
De Honduras CA. Eslaprimeta ves que sigo sus instrucciones muy fácil exelente lo seguiré practicando.
Excelente explicación DIEGO. SALUDOS DESDE panamá- VOY A TOMAR ESOS CONSEJOS.
Me encanta como habla su acento .. saludos desde chile
Aplique tus tips y me salió 👌🏻🔝 Gracias por compartir😍
Hola Sandy... Me alegra que te haya servido la información del Video... Gracias a ti por escribir... 😉👌🍕
Por que se achica la masa de pizzas
@@mariaroble505 yo aplique paso por paso y no se ha reducido el tamaño ☺️
Gracias mi estimado Dios te bendiga por tu conocimientos, me gustaría hacerte otra pregunta cómo hace uno para hacer la masa y que se use en el mismo día osea como hace uno para que no se pase de crecimiento.
Muy buena explicación muchas gracias Dios t bendiga mucho
Muchas gracias corazón por tu consejo y tu receta.
Felicidades!!❤❤❤
Que excelente! Muchas gracias, ya voy a hacer pizza. Se me antojo
bro por favor puedes explicar , al momento de hacer masa no se seque mi masa y quiero q se estire cuando yo quiera
Estirar la masa es difícil, hacer la masa es fácil, para que no se te seque al guardar pasar un pincel con aceite
Yo tengo un puesto de pizza 🍕 y me quedan super y lo aprendí viendo aki videos
Gracias, buen video, mi buen, corto y consciso, se agradece. Desde que descubrí que mantener levadura con congelador no era tan difícil hago pizzas todo el mes. No todos los días, claro. 😄
Por qué me queda la pizza como muy seca no esponjosa
@@dinoralopez6160 No le ponés levadura? o le ponés agua demasiado caliente a la masa y mata los bichos de la levadura?
Hola buenas noches al estirar la masa esta se encoge a que se debe? Gracias de antemano
Gracias Diego, desde Argentina.
Gracias. Ahora a poner en práctica en el trabajo. 💪
Muy bien,te felicito estés muy preciso y claro
Exelente Diego.gracias. quiero una con peperoni. Y la otra margarita. Chao bendiciones.
Si compro una harina que dice leudante debo aplicar levadura?
Margaritas!
A modo de encuesta
¿Con albahaca con hoja completa o picada?
Muy buenos tip muchas gracias por compartir sos un CRACK bendiciones
nunca hay que dejar que se le forme esa costra arriba, siempre hay que dejarla fermentar tapa de manera que no le entre aire
Men encanta la pizza gracias por video felicidades
lo fundamental es conocer bien la harina para saber su tiempo de fermentación y a su vez poder determinar la cantidad de levadura y la hidratación.
Exquisita!! La hice. Saludos
Wow que buenos tips, muchas gracias!!
MUY BUENO TU VÍDEO ME GUSTA MUCHO LA PIZZA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷💖💖💖
Me encanto tu método, pero tengo problema en los tendones de los 2 brazos y apenas tengo 1 min haciéndolo me empiezan a doler los brazos; así que termine haciendlo con los nudillos osea a puño cerrado. Y el otro problema es que cuando empezé a airear la masa se me rompía. Que otra recomendación me puedes ofrecer? Gracias.
Maza de Calzone y rellenos .geacias
gracias . muy buen video
De cuanto peso de la masa para una pizza mediana y una Grande. Gracias
Me salió genial!! Gracias por el video
Una consulta a la hora de conseguir moldes se deberia de saber que cantidad de masa se usa en cada una, 30 cm, 40 cm, y 50 cm
También me gustaría saber la cantidad para una de 50 cm para que no me quede masua o flakita
Una pregunta, por que después de que dejo leudar la masa se forma una especie de costra que recubre el bollo? Estoy haciendo algo mal?
Hola buen día... Sucede esto cuando la dejas al aire libre y no la cubres con una toalla... Espero que te sea útil la información 😉🍕👌
@@EmPIZZAteconDiego muchas gracias! Hoy probé con un trapo humedo y quedo perfecta
Gracias por tu aporte.
Un golazo me re sirvió, gracias crack
Excelente video felicitaciones
Gracias por escribir
Buen vídeo Diego sigue así, saludame en uno de tus vídeos por favor, nunca me pierdo tus vídeos, saludos desde Perú.
Que puedo hacer para que la masa tenga consistencia y no se rompa al estirarla ?
Hola, gracias por la enseñanza, pero tengo una duda, puedo dejar la masa en la nevera y estirarla al día siguiente? Por ejemplo, si ya la tenía lista pero veo que no la voy a usar, la puedo guardar" para el día siguiente?
Si se puede
Si se puede guardar en congelador
Si es para el día siguiente déjala en el refrigerador, si es para después, métela en el congelador, luego la sacas para que se descongele con tiempo.
Gracias,me encantó la explicación
Me alegra que te haya gustado... Sigue pendiente del próximo video...
Wow lo ponre en practica!
Hola Diego!! Me encantó la explicación! Lo voy a poner en práctica! Te hago una pregunta.... cuantos gramos deben pesar los bollos de masa para sacar el tamaño de una pizza de 8 porciones?
Hola Mónica. Aproximadamente 700gr para una pizza de ese tamaño. Espero te sea útil la información
yo tengo una pizzería utilizo 450gr para pizza 40x40 8 porciones, pero utilizo rodillo.
Entre 400 y 450 ponen la mayoria de las pizzerias
Hola 315 gramos
necesito saber que tipo de arina y que tipo de levadura especial ,que tiempo para que la pizza cresca y donde ponerla para que cresca
Videaso❤
Gracias mil rica
Yo tengo pizzería es la primera ves que me sale redonda jajajajaja
jajaja que colgado me hiciste reír
Que tiene que ver jajaja !
no puedo ver la receta, de las cantidades
Me gustó tú receta 😋 sé ve muy bien gracias
Como hago para q la masa de la pizza me que tostada
Muchas gracias hermanó excelente video
Gracias por esos trucos 👏🏾
Saludos desde Islas Canarias
holaaa, te encargo una con champis, (VEGANO) gracias! la paso a buscar en 20' si me confirmas!?
Amigo como haría yo la masa para 4 libras de arina. O mas
Aun no encuentro la masa ideal para la pizza, por favor, gracias
Muy bueno perrin
Quedo divina 🌫
Me alegra que te haya gustado la explicación...
Me encantas las pizzas gracias....
Hola Diego, una consulta, las cantidades en peso de nada para las diferentes presentaciones según el tamaño podrías brindarme las por favor.
Para la pizza personal cuantas onzas son e igualmente para la familiar y la jumbo.
Y la otra información que me gustaría me ayudarás, como puedo hacer para que al empacarla no en caja , si no en bolsa no pierda su crunch por la humedad
Te aporto yo si lo permites. Mucho gusto!
Para la personal: 250-260 gramos
La small: 350-360 gr. La médium: 450-460 g. La larga: 750-760 g. La XL .: 1000-1100 gramos.
Cuando te indico una cantidad y anexo otra (350-360) es por practicidad la primera (350) es la medida básica, la siguiente es para cuando la cortes del borde no te vaya a quedar desfigurada para sacarle la forma de círculo. 😉👍
Hola gracias yo hice mi pizza hawaiana pero creo que me pase en cocción de la mas quedo demasia crocante
Hola Angela... Tal ves lo que sucedio fue que la horneaste a mucha temperatura... Revísalo y me cuentas como te queda la próxima ves
Buenísimo los trucos 🤭✌👋
Me encanta que te haya gustado... Espero que te sea útil
@@EmPIZZAteconDiego Saludos desde Perú amigo, ya me suscribí a tu canal ✌
Gracias José por estar pendiente del canal...
Gracias ! Pondré en práctica lo aprendido.
Hola diego me acabo de suscribir al canal, me podrias ayudar con la cantidad de masa que le entra a una pizza personal, mediana y grande o familiar? espero tu respuesta amigo gracias!
Muchas gracias Diego por darnos esos trucos, excelente 👍
Gracias a ud por el apoyo con su canal... 😉🙏
Gracias buenos trucos.
Y la receta dónde está?
Me gustaria tu receta esta muy vien gracias
Gracias, gran aporte.
Hola como etss tengo una inquietud de cuanto es la porsion de masa el peso me refiero
Hola buenas noches... Depende del tamaño de Pizza que quieras preparar... Por ejemplo para 4 personas y una pizza de 30cm serian 350gr de masa...
Me podrian pasar la receta de la masa de pizza que hizo en el video porfavor.
Cuándo la pongo en la charola, a la hora separarla se queda pegada en la misma, qué hago mal? O qué influye en la que pase eso?
Ponle aceite en la charola
La masa nose dora antes de poner el relleno?
Hola buenas noches de que peso son las bolas d e masa que tieenes
Hola yo las hago de 220gr pueden llegar hasta 280gr, saludos
Muchas gracias por compartir !!! 🍕🍕🍕🍕🍕
Gracias a ti por estar pendiente 😉🍕
Muy buenos trucos!
Me alegra mucho que te haya gustado... Sigue pendiente del próximo video
Oye hermano porque mi orilla rellena de abre al hornear la pizza?
excelente
Un saludo desde Cabo San Lucas, México, excelente tu video, una duda, mi problema es al ingresar la pizza al horno, ahí se pierde la forma.
Hola Helio... Buen día... Para q la pizza no pierda la forma al meterla al horno debes ponerle suficiente harina de maíz a la tabla o al recipiente q usas para armarla, así va a deslizar fácilmente sin perder su forma y además no se te quemará la masa por debajo.
Muchas gracias, últimamente no se me deforma mucho.
hola buen video me podrias ayudar q ingredientes puedo combinar para mis pizzas
Hola con carne o verduras??
Para una pizza de 50cm de diámetro que cantidad de masa se utiliza gracias
Hola buen día... Para una pizza de ese tamaño debes usar 680 o 700 gramos de masa
Saludo desde Venezuela gracias x los trucos. Aunque aún se me sigue rompiendo la masa al momento de estirarla me podría explicar porque?
Hola Angel... Buen día. Tal ves te falta un poco de aceite a la masa
Amigo le falta aceite a la masa y trabajarla amasarla mas
@@giovanniesposito9109 pizza sin lebadura
Mijo gracias por ensenar mande recetas
Te invito a ver otras recetas del canal... Sin duda te gustarán.
*A mi me pasa que la cabrona masa se me rompe, y/o me queda mucho cornichon y el medio de la masa se me queda muy fino. Como hago para arreglar eso?.*
Excelente video gracias me sirvió super
Gracias por tu exelente explicacion. Sigo en tu canal. Bendiciones
Muchas gracias.
Estoy para servirte... Me alegra que te haya gustado... Espero que te sea útil
Gracias
Muy bueno...!
Una pregunta yo hago ese procedimiento pero hay partes que me quedan muy muy delgadas y se me termina pegando
O si no llega a romperse
Por favor una receta para una buena masa de pizza.. Con las medidas en gramos por favor !! Soy Oscar desde Paraguay ... centroamérica..
Hola Oscar... Te voy a compartir en un próximo video la Receta con medidas en gramos
Diego excelente
Me alegra que te haya gustado... Sigue pendiente de nuestros videos
Me encantó
Cuando algo sobre cono pizza Diego? Saludos desde Cucuta
Cuanto pesa esa masa y para cuantas porciones es?
Pesa aproximadamente 500g y al estenderla delgada te puede dar una circunferencia de 40cm de 6 porciones... Espero que te sea útil la información 😋🍕
Hola amigo una pregunta, siempre queda una parte traslúcida la masa una vez estirada?
Hola Luis buen día... Eso puede pasar cuando dejas la masa muy delgada al estirarla... Te recomiendo poner un poco más de masa o hacerla más pequeña... Espero que te sea útil la información 😋🍕👌
EmPIZZAte con Diego! Buen día Diego, qué tal vale? espero que todo bien, agradeciendo tu respuesta, ok bueno, yo cogi una masa de 250 gramos para estirarla entre 28 y 30 centímetro, me salió todo bien pero como te comenté que me quedo una pequeña parte traslúcida, tomaré nota con el dato que me diste, gracias y feliz día
Excelente día Luis... Cualquier cosa me escribes... 👌
Pregunta cómo haces para cuando la bajas de la pala quede redonda en el horno
Ponerle harina de maiz a la pala
Como queda la pasta.
Excelentes tips
Yo como pizero i cocinero te califico un 10 porque asi es como la estiro yo la masa i cn los puños para que se estire ala medida
Se ve muuuuy rico
La pizza es un ritual al menos para mi, saludos
Buenos tips. Una pregunta, porque al hornear se infla en el medio?
Se puede deber a que falta trabajo de amasado, puedes intentar amasar un poco más de tiempo o bien, hacerle pequeñas muescas a la masa con un rodillo para evitar que le salgan burbujas al momento del horneado.