¿Cómo se hace la PIZZA para PIZZERIA? | Pino Prestanizzi
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2020
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Gracias por ver el video. - บันเทิง
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Yo: al fin podré hacer una pizza de verdad
Pino: no te pienso dar una puta medida 😂
Oye que haces aquí!!!!
Buena profe!
Que haces aquí Fred!!!
@@daniel-gameplays-0077 Lo mismo que tu
Profeeeee
1:00 Pense que tiraba la harina a la basura ajjaja así con mala hoshtia!
Yo igual jajajajaja
x3 jajajajaja
Yo lo mismo...!! 😂😂😂😂😂
Lo primero que pensé: menuda manera de desperdiciar harina solo para un chiste 😂😂😂
Jajsjaaksja
8:32 me dio años de vida esa parte jajsjaja
Que carajos es porca putanna jajajaa
@@EVERGZZ0 es porca Puttana y significa: Santa Mierda
Jaja
Deduzco unos 4.5L de agua le a echado.. y calculo que ha puesto unos 6kilos de harina y hecho una idratacion del 75% (750ml) de agua por kilo de harina.. la levadura se la ha puesto a ojo cogiendo un puñado a buenavista.. pero a 6gr por kilo unos 36gr de levadura a los 6kilos. sal a buenavista tambien 25gr por kilo 150gr a los 6kilos. aceite un chorro al gusto.
Hola desde Brasil uma peegunra em usa levadura desidratada la cantidad por um 1k de hariana queria saver porque aqui no hay levadura fresca te agaradesco
Estas equivocado solo con ver la masa tan dura... dudo que llegue al 60%
No me imagino un mundo sin el grande de Pino, que viva el TREEEE
Rejuvenece a cada video. Este Pino como se cuida, OLE
OLE EL TREH HOMBREEEEEE
Thre
Este verano en junio fuimos mi hijo y yo a probar las pizzas de Pino. Fuimos a mediodia sin reserva y tuvimos la suerte de que habia solo una mesa para 2 libre y degustamos unas pizzas que fueron un espectaculo. Como siempre dice que no hablemos con el pizzero no nos atrevimos a saludarlo. Jajjaja. El año que viene volveremos!!!!
Trata de pedirle Trrrrrreee pizza y de ir con alegría y mala hostia jajaja
@@zaralexanderiiiofrussia2525 Asi lo haremos entonces!!!!
ALEGRIAAAA!!!!!!
@@zaralexanderiiiofrussia2525 jajajajaaa
la proxima pidele una de trreh queso
Lo que haré sera ir mi hijo, yo y un amigo y asi seremos TRRRREEEEHHH. Jajajja.
Mi padre no la sacó al momento justo y ahora estoy aquí viendo un vídeo de Pino.
Y la pizza debe quedar rica.
jajajajaja
X2
4:54 no la sacó a tiempo.........¿?
@@ferna04 porque nacio boludo jajaja
Pino soy pizzero también!! todo empezó a los 17 años y asta la fecha, Soy pizzero y todavía no dejo de aprender cosas nuevas!! saludos desde Guadalajara Jalisco México
*"PIZZA para PIZZERÍA"*
Suena tan redundante y lógico a la vez.
Grande Pino.
sutil, pero poderoso!...
Tan obvio pero muy necesario
Seco pero sexy.
"Tapar con la tapa..." xD
Mucha arrogancia... Y sin embargo usa horno a gas y no el verdadero horno napoletano a leña... Esa es la verdadera pizza de pizzeria
Es un ejemplo de la perfección este maestro de pizzas. Más de 30 horas para hacer una pizza. Tiene mis respetos🤝
Pero cuando pruebas esa masa dices "valió cada maldito segundo"
Obvio,entre más tiempo mejor
es el secreto de la buena pizza pa
Que genio sos Pino. Gracias por compartir tus conocimientos con nosotros
Me imagino que en Pizza Hut 🍕 miden todo
Pino: eco eco!! Si te falta ponle, si te sobra sácale, nada de medidas! 😂😂
En Pizza Hut, telepizza, la masa en bolitas ya en tamaños y en caja viene en camiones refrigerados.
@@javicarranzas2390 YO trabaje en pizza hut y la masa se hace cada dia es fresca, se hace bolita se estira un poco y se pone en un molde con aceite a levar 2 horas, pasado ese tiempo ya ha crecido y tiene el tamaño del molde y ya luego se le pnen todo los ingredientes, tambien se preparan las salsas, palitroques y los baguettes para el pan con ajo. todo es fresquecito
@@recetasparatunegocio4700 No defiendas a ese mierdha una pizza es la que hace pino no ese tal hut
@@recetasparatunegocio4700 xD
@@recetasparatunegocio4700 pero es horrible, mejor sabe un pan baguette con tomate y mozarella al horno
Que orgulloso debe estar tu hijo Pino de tener un padre profesional y el buen trabajo qué haces. Saludos de Perú. Un abrazo. Soy cocinero por eso te veo y comprendo todo lo que dices y me mato de risa con tu sarcasmo y la cruda realidad en cocina. Y tus ocurrencias o cuando reniegas. Me haces acordar a mi padre Escorpio también.
ALEGRÍA Y MALA HOSTIA!!!!
yes
ZI.
V:
ÁLEGRIA
5:35
Otras pizzerías: traten la masa con cariño
Pino: No
Grandes maestros que enseñar es lo más simple y lógico x entender , éste fin de semana lo preparamos de todas maneras saludos amigos de Perú para ustedes.
Cuanta la historia de cómo comenzó tu carrera como pizzero
Antes de nacer los Italianos deciden si ser Mujer, Hombre o Pizzero ahí comienza todo.
Hacia Pizza para Al Capone
Por eso quedo un globo el Capone y un día reventó
No te daré ni una puta medida😂
Es italiano, ser pizzero no es una opción.
Y entonces el sr dijo, háganse los días de pizza , y nació Pino.
Dicen que el crossover perfecto no existe pero imagínense un video del TRHEEE y el PIMIENTA NEGRA RE100 MOLIDA es que tengo una cabeza que me va a estallar un día de estos.
Eso seria épico y si le añadimos al Guzzi con el mesquere mesquere 😂😂😂
@@YOGUEELCIENTIFICOVEVO gucci no es de españa no cuen5a
@@Quelox el pimienta negra re100 molida tampoco es de España
@@YOGUEELCIENTIFICOVEVO el guzzi hace puras cochinadas, solo de ver un video de el se te disparan los trigliceridos
@@Quelox Óscar de la capital tampoco así que no veo lógica en lo que dices racista
Sr. Pino Excelente video lo felicito . Ahora voy a prepararlo y le dejare mis comentarios posteriores. Me gusta en especial su caracter, esa frescura que contagia. Abrazos desde Perú.
A pesar de que tengo un buen par de 🍺 puedo apreciar el arte en la elaboración de esta pizza y entiendo porque no pones las medidas, eres genio.
Desde Chile 🇨🇱 un gran abrazo!!
Recuerden que para hacer la PIZZA deben de tener MALA HOSTIA y hacerla con amor xd
Y fermente 1 año min
Eres el puto amo, gracias por compartir y por hacerme pasar tan buenos ratos de risas y conocimientos
Fue una buena lección muchas gracias por el consejo que vi en su video yo estudio gastronomía y tenia muchas dudas acerca de la masa pero ya lo tengo mucho en cuenta y de verdad me sirvió se lo agradezco saludos desde Perú Señor Pino
Uno de los vídeos más esperados desde que Pino creó su canal. ♥️
Gracias Pino por tu gran humildad y generosidad al compartir tus secretos de toda una vida. 🙌
Te queremos Pino! ♥️
Humildad? Que secretos compartió si no dio una puta medida?
Pino, soy venezolano, vivo en Bogotá Colombia, y aca no hay pizza igual a la tuya, ojalá pudiera yo probar tu pizza, excelente vide. Eres un puto amo... Grcias
No jodas... Aquí hay pizzeros famosos italianos.....a buscar bien por todos lados
@@shidocain esque hacer una pizza con los mismos ingredientes que usa pino, en Venezuela te costaría el sueldo de todo un año
Hola buenas tardes , es la primera vez que miro a un maestro Esplicas sin tapujos y fácil como se hace , Maestro lo felicito un gran abrazo desde banfield zona Sur de Buenos Aires Argentina...
Gracias por el video y por tu trabajo. A los que habéis visto el video, si vais a comprar el tomate, aprovechad que tenéis buen precio en hipercor ahora y la segunda unidad al 50%. 25 latas he comprado que me van a durar un año. Saludos!!
8:25 Pino se altera mucho
Muy bien Pino ... ! Las pizzas profesionales son mas o menos iguales , Gustos son gustos . Saludos desde Argentina ,
"Alegría en este momento de mierda" sabio consejo maestro pino
Muy buena explicación, más claro no hay. Mis felicitaciones pino
Me encanto el video, se aprecia mucho el trabajo de un buen pizzero y tambien noto que pino se guardó bastante información como porcentajes de hidratación y cuanto tiempo se podria dejar la masa fermentando (no solo 24hs, como si fuera una receta, sino el porque) y porque el usa fermentacion en frio en vez de dejarlo a temperatura ambiente.
Obvio. Es entendible que no lo haga. Pero me pareció emocionante ver a un pizzero haciendo lo que le gusta y que lo hace desde tan joven. El cual viajo desde Italia a España para darle a estos ultimos un poco de su cultura.
Me encantaría probar sus pizzas. Por ahora no puedo. El dolar esta $130 en Argentina.
Ahora menos supongo, porque tenemos el dolar a $500 jajajajaja
RECETA EN PROPORCIONES REDUCIDAS: 500 gr de harina(en argentina hay 000 o 0000 es indistinto), 250cc de agua, 2gr de levadura fresca o 1gr de seca, 10 gr de sal , 4cdas de aceite de oliva! De nada amigos!
Neta si es receta.??
Y de agua que significa cc
@@alucardruiz7385 si, es la receta de pino reducida en proporciones. Si es que no nos ocultó algún truquito extra jiji. Centímetros cúbicos quiere decir cc, también puedes pesar 250 gramos de agua que es lo mismo.
Gracias viejo
@@alucardruiz7385 por nada!! Un placer
Bobos y se lo creen xD
Mitad de harina con levadura por 5 minutos,
Luego poner el agua amasar durante 10 minutos.
Luego de los 10 minutos Poner sal y el resto de la harina y amasar despacio, durante aproximadamente 15 minutos y el aceite como toque final, luego sacar la masa dejarla 10 minutos en el meson, nervando y ponerla en dos partes en recipiente tapado a la nevera por un tiempo de 24 horas, fermentando, luego de las 24 horas, sacarla de la nevera y dejarla reposar un par de horas y luego hacer las bolas de 270 gramos, o al ojo, poner en un recipiente tapado por 6 horas más en un sitio de no frio no caliente y ya puedes trabajar la pizza.
Pino, maestro. Lo importante es la experiencia, muchas gracias
Lo único que me ha quedado claro que ha echado 4,5 litros agua.
Cada pizzero la hace como quiera el mismo lo dice
A mi lo que me quedo claro es que se tapa con la tapa
En mi pais esas botellas son de 1.6 litros
Por cada kilo de harina lleva 600 de agua compañero
Sera 3 litros de agua entonces le tro 6 libras de harina...
50 0 70 gramos de levadura, y de sal como 25 o 30
Lo digo porque yo he hecho muchas veces pizza en mi casa, calcure la aproximacion...
Gracias, Pino. Estuve esperando este video por mucho tiempo, tus videos me han inspirado a abrir una pizzeria muy pronto :')
Pino eres uno de los pizzeros que explican las cosas muy bien creo que lo necesitaba para mejorar mi pizza lo aprendí gracias a tus videos los tiempos medidas el reposo hace grandes cambios en una Pizza gracias por compartir tu conocimiento
Muchas gracias maestro @Pino Prestanizzi, no sé si agradecerle en italiano o catalán pero espero entienda este mensaje, el mejor método de pizzero, sensacional
Cómo cocinero profesional que soy... Debo decirle señor Pino, que es usted un gran maestro, mis respetos a este bellísimo arte ❤️❤️❤️
-La pizza está buenísima
-Pues la masa es de ayer
Pino más belloooooo imposible...digno italiano jajajaja, no diste las medidas y no sabía que pasaba un día para preparar una verdadera masa de pizza , increíble. ...Me encantó el vídeo. Besos desde Venezuelaaaa
Hermoso video, muchas gracias por mostrar como haces tus pizzas me ha encantado, la haré pronto.
Pino el master de la pizza en España forcé!!
Auron debería invitar a Pino a jugar al Among Us, sería épico ver los insultos jajajajaja
Si!!!
No me puedo imaginar a reborn y a pino juntos... xddd
Ja ja ja
Contigo aprendí y también mi hijo Parcaputana!! Eres El Mejor!!! Ahora somos los mejores, espectaculare...
Eres un máster hice tu receta y con solo 12 horas quedo magnífica las próximas serán al pie de la letra.
Pino, a mi me enseñaron ha hacer la masa con harina, agua, levadura fresca, azúcar, aceite oliva y sal. Dejarla reposar en los tiempos de 12h y luego las bolas mínimo 5 h. Luego hacíamos otra masa con cerveza. Bravo!
Harina, agua, levadura, sal. Stop. Lo demás es opcional
Hola cuanto de azúcar se puede poner a un kilo? Gracias de antemano
Siempre sacarla al momento justo, buena lección, grande pino
que es caputana???
Muchas Gracias Pino!! Buen sentido del humor!! Buena onda, saludos desde Argentina!
Espectacular Pino!!!!muchas gracias por el video..me has hecho reir un rato con tus comentarios!!!hai fatto una buonissima pizza!!!Saluti e congratulazioni
Soy pizzero desde hace 6 años, Pero hoy aprendí algo nuevo, Difínitivamente este mi chef habla con la experiencia, Tome las recetas de las tres clases de tiramisu también mi chef, Agradezco el tiempo que se toma para dar un poco de la mucha experiencia que posee, Me suscribí en su canal para tomar algo de lo mucho que tiene, la cual es su experiencia, Pienso habrir un restaurante Italiano en mi país, Y quiero representar dignamente su gastronomía, Saludos y gracias por tomarse su tiempo para enseñar. 👨🍳
De que pais eres?
Que bueno suerte bro
@@thedanilkxy3256 de júpiter solo vine a la tierra para agarrar unas recetas del chef, saludos desde el planeta más grande 😁
@@AFMN264 a
0:30 ame xdxd
"ALEGRIA Y MALA HOSTIA :D"
-Pino Prestanizzi 2020
no me imagino un mundo sin Pino xdxdxd
Sos un capo!!! es grato saber que no soy el unico que hace el truquito de hacer una masa semi liquida para despues incorporarle el resto de la harina, es un manjar y una nube la masa después de ese proceso. Un saludo desde la Patagonia Argentina!
Hola amigo Pino muchas gracias por la receta fuerte abrazo desde Uruguay 🇺🇾🤜🤛
2:58 Jajajaja chicos! me hizo acordar a Vince Offer presentando Slap Chop JAJAJAJA "No es bueno" Sos un genio Pino! Saludos desde Argentina!
Si la pizza de la pizzería que hay donde yo vivo esta buena, esto debe ser un pase directo al cielo
Dios le Bendiga señor Pino, un fuerte abrazo desde Valencia Venezuela.
La hice y me quedo buenísima!! Gracias Pino!!
Estoy bastante seguro de que yo escogería las pizzas del Pino por encima de "tutti" las otras! Jajaja! Pino, eres el puto amo!
Tutte*
En este vídeo he aprendido que "sal" en italiano es masculino y "agua" femenino. Grande insegnante Pino!
El agua es femenino también en español, se dice el agua porque la agua es cacofónico. Por ejemplo, el agua es helada, no helado.
También "il pepe" es la pimienta. No lo dice pero bueno.. aporto algo jj
Espectacular el video Pino! Gracias por los tips!!
Espectacular, no hay más palabras
A simple vista ha usado 3 envases de agua marca VERI (900ml), dando un total de 2700ml de agua , lo cual representaría un 54% de hidratación para 5kg de harina, inicialmente utilizó 2,5kg con esos 2700 ml de agua y agregó 5 g de levadura (1g/kg), para la sal utiliza 5 g /1 kg de harina, el aceite es 10ml/ 1kg de harina aproximadamente, y finalmente si quieren agregarle azucar pueden usar la misma cantidad de sal o aumentarle un poco, depende de gustos, ESPERO LES SIRVA :D
Que avise si alguien probó esta receta y le resultó
@@MarcosRojasIII Resulta! para 1kg de harina pone 1g de levadura, 570ml de agua a temperatura natural, 10-15ml de aceite y 10g de sal
Matemáticas :)
👊
@@tomasezequielrojas5370 salio bien? estoy iniciando el negocio xd
Grande Pino! Saludos desde Argentina! E Forza Italia!💪🏻🇮🇹 FRATELLI D' ITALIA!!❤🇦🇷🇮🇹💪🏻
Eres de verdad EL PUTO AMO mucha Salud y Bendiciones desde Républica Dominicana
jajaja un maestro Pino . no soy pizzero un simple cocinero de hogar. pero me gusta aprender y hacer las cosas yo mismo , me saco el sombrero Pino . gracias por la buena onda saludos desde Argentina .
"Se tapa, tapa, con una tapa, tapa" Pino Prestanizzi, 2020
"Donde coño e la tapa?"
9:53 con esa ropa Blanca y su cabello blanco se parece al coronel sanders xd
" Que delicia" !! Probaré su método sr Pino. Nueva suscriptora 🇦🇷
Que excelente explicación, como me gustaría probar esa pizza muy bien trabajada, cuando pueda ir a Nápoles voy a llegarme hasta la pizzería de Pino, me gusta la experiencia del profesor y el profesor 😍 jajaja mis saludos desde Argentina
05:00 todo un poeta el Thre
1:41
Siguiente video:
Titulo: Cual es la mejor agua de Barcelona?
Vari
que persona mas agradable, me gustaria algun dia concocerlo..... de verdad disfrute el video 👍
Me encanta Pino,su personalidad¡BRAVOOOO!!!!
Llegué más temprano que a mi nacimiento prematuro
Jajajaja esa esta buena bro
Jajajaja x2
xD
Felicidades Bro hoy es tu dia!!!
@@Gafas12 ¿Bravo?😒
"Se tapa con la tapa"
jajaja que vaina buena 🤣yo buscando un tutorial y me encuentro esto, ahora si me anime...excelente un abrazo.
Cualquiera que haya intentado esto como amateur no puede más que aplaudir en el 9:33. Esa masa está hermosa, si que es un arte. Muchas gracias por compartir!!
Ojalá algún día pueda probar una pizza del gran Pino
Pino a medida que avanza el vídeo se enfada él mismo porque patata, es el Pato Donald italiano.
Se llama cocinar con mala hostia!!!
Gracias genio! Años buscando la forma! ❤️❤️❤️❤️
Eres el puto amo jajajaja brutal yo siempre consulto tus videos para cuando hago mi pizza casera
Desde Panamá saludos!
1:25 "pazazo zzinco minutos" XD
Te doy un treh excelente pino como siempre
Sos un genio !!!
Me reí mucho y aprendí hacer una buena pizza !!
Saludos desde Uruguay
Que grande loco sos un fenómeno se me encantó muy bueno Me encantó cómo les explicaste el arte de la pizza no cualquiera se pizza es muy cierto un fenómeno seguía así y muchos éxitos un saludo grande
nadie , absolutamente nadie :
Pino : EL SAL
9:38 me morí de risa en esta parte.
Comento otra vez en julio de 2021...eres un Maestro 👏👏🇦🇷🇦🇷
Es bueno ver que te estás recuperando.
Justo estaba viendo un video tuyo
X2 XD
Amo cuando pino dice groserías en italiano
Me encanta este señor, qué buen canal. Siga creciendo!
Un capo total, saludos desde Argentina.
Pino, ¿estás mal delgado verdad? para la recuperación de la pierna el control del peso es esencial. Saludos y gracias por tus videos.
Que le paso en la pierna?
Ahora entiendo porque ponía un "Treh" A la Pizza de cualquier tienda.
Che grosso pino, forza amichevole, E fanculo . Ciao
Hola Capo, muy buena la explicación, saludos de Montevideo el País de Peñarol
Q grandee Pino!!! Saludos desde Córdoba, Argentina