Как сделать идеальную планировку кухни в ресторане? Самая удобная планировка для кухни. Gastro Norma
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
- Все услуги GastroNorma - cutt.ly/GastroNorma-50
Telegram-канал "Самонезанятый" - t.me/free4biz
Данил Герасимиди - / gerasimidi
Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания - напишите мне сообщение в директ Instagram.
0:00 - Как сделать идеальную планировку кухни в ресторане?
0:22 - Как сделать планировку кухни
2:30 - Доготовочный цех
6:11 - Зона с холодильниками
6:51 - Логика и эргономика всей кухни в целом
8:20 - Заключение
В этом видео я расскажу о том, как сделать правильную и удобную планировку кухни в ресторане. Мы поговорим о том, как правильно расположить все объекты на кухне, оборудовать доготовочный цех, где разместить зону с холодильниками, и как сделать правильную эргономику всей кухни в целом. Приятного просмотра!
При обустройстве кухни, и зон с холодильниками, нужно учитывать размещения выносного холода gastro-norma.ru/articles/pole... ведь его значение и применение на кухни является одним из главных!
#Ресторанныйбизнес #Какоткрытьресторан #ГастроНорма #Данил Герасимиди #GastroNorma #GastroNorma #фастфуд #бизнес
Ссылка на Яндекс Дзен: dzen.ru/video/watch/633fdf271...
Спасибо. Это действительно ценная информация на просторах ютуба.
Спасибо
Спасибо тебе 😊 Впервые услышал на ютубе мнение что кухня и производство это занимает практически как зал, а то все говорят вот тут кухонька а вот тут зал на +100500 посадок
А потом повара мучаются
Спасибо за рекомендации по дизайну кухни ресторана.
очень последовательно, четко, ясно!!!
Отличное содержательное видео! Благодарю. Хочется узнать больше об устройстве кухни на примере готового проекта с разбором (пусть и минимальным) схем/планов расстановки оборудования, инвентаря и хранения. успехов !
Полезное видео. Спасибо 👌
Great video
Благодарю🙏🙏
Рад стараться
Спасибо
Эх как жаль, что не все рестораторы и шефы это знают ((
Распространяйте это видео)
Хотелось бы узнать... Для официантов в (ресторане) (не в кафе!!!!! Не в столовой!!!!) место раздачи (где они реально забирают готовые блюда) может ли рассматриваться непосредственно кухня????? или это должно быть отдельное помещение или окно (проëм) в зал???? ....Нигде об этом не сказано и нет не какой информации!!!!!!.... МОЖЕТ ЛИ ОФИЦИАНТ ЗАХОДИТЬ НА КУХНЮ И БРАТЬ ЗАКАЗЫ ПРЯМО НА КУХНЕ В МЕТРЕ ОТ МЕСТА ГДЕ ОНИ ГОТОВИТЬСЯ???? Я извиняюсь!!!... Но просто устал искать ответ на этот вопрос... Куча видео как оборудовать ресторан... А этот вопрос не где не обсуждается!!! Может это не существенно???..
Здравствуйте! Это как раз существенно и вы задаёте абсолютно правильный вопрос.
Официант НЕ должен заходить на кухню. Раздача всегда обустраивается так, чтобы с одной стороны повар подавал блюда, с другой стороны официант их забирал.
Через стойку (стол) раздачи или через окно
@@gastronorma спасибо большое за информацию!
использовал это для игры в роблоксе
Класс!! Я сам регулярно играю…сын заставляет
Проект кухни должен создать шеф повар или су шеф а не рестараторы они бывают слишком фантазерами
Это да, теми ещё фантазёрами
Меня удивляет решетка вся в пыли над рабочей зоной . А это все потом падает гостям в блюдо .
Сообщил, вымыли, спасибо
было бы понятнее если бы конкретно показал на примерах, а не стоял руками размахивал
Хорошая идея, надо погулять по кухне
Сколько лишней воды..
Подсушим👍