Отличное содержательное видео! Благодарю. Хочется узнать больше об устройстве кухни на примере готового проекта с разбором (пусть и минимальным) схем/планов расстановки оборудования, инвентаря и хранения. успехов !
Спасибо тебе 😊 Впервые услышал на ютубе мнение что кухня и производство это занимает практически как зал, а то все говорят вот тут кухонька а вот тут зал на +100500 посадок
Хотелось бы узнать... Для официантов в (ресторане) (не в кафе!!!!! Не в столовой!!!!) место раздачи (где они реально забирают готовые блюда) может ли рассматриваться непосредственно кухня????? или это должно быть отдельное помещение или окно (проëм) в зал???? ....Нигде об этом не сказано и нет не какой информации!!!!!!.... МОЖЕТ ЛИ ОФИЦИАНТ ЗАХОДИТЬ НА КУХНЮ И БРАТЬ ЗАКАЗЫ ПРЯМО НА КУХНЕ В МЕТРЕ ОТ МЕСТА ГДЕ ОНИ ГОТОВИТЬСЯ???? Я извиняюсь!!!... Но просто устал искать ответ на этот вопрос... Куча видео как оборудовать ресторан... А этот вопрос не где не обсуждается!!! Может это не существенно???..
Здравствуйте! Это как раз существенно и вы задаёте абсолютно правильный вопрос. Официант НЕ должен заходить на кухню. Раздача всегда обустраивается так, чтобы с одной стороны повар подавал блюда, с другой стороны официант их забирал. Через стойку (стол) раздачи или через окно
Спасибо за полезные советы
Отличное содержательное видео! Благодарю. Хочется узнать больше об устройстве кухни на примере готового проекта с разбором (пусть и минимальным) схем/планов расстановки оборудования, инвентаря и хранения. успехов !
Спасибо за рекомендации по дизайну кухни ресторана.
Спасибо. Это действительно ценная информация на просторах ютуба.
Спасибо
очень последовательно, четко, ясно!!!
эх, побольше бы разбора чертежей на видео))
Учтём и сделаем
Спасибо тебе 😊 Впервые услышал на ютубе мнение что кухня и производство это занимает практически как зал, а то все говорят вот тут кухонька а вот тут зал на +100500 посадок
А потом повара мучаются
Полезное видео. Спасибо 👌
Благодарю🙏🙏
Рад стараться
Great video
Эх как жаль, что не все рестораторы и шефы это знают ((
Распространяйте это видео)
Спасибо
Хотелось бы узнать... Для официантов в (ресторане) (не в кафе!!!!! Не в столовой!!!!) место раздачи (где они реально забирают готовые блюда) может ли рассматриваться непосредственно кухня????? или это должно быть отдельное помещение или окно (проëм) в зал???? ....Нигде об этом не сказано и нет не какой информации!!!!!!.... МОЖЕТ ЛИ ОФИЦИАНТ ЗАХОДИТЬ НА КУХНЮ И БРАТЬ ЗАКАЗЫ ПРЯМО НА КУХНЕ В МЕТРЕ ОТ МЕСТА ГДЕ ОНИ ГОТОВИТЬСЯ???? Я извиняюсь!!!... Но просто устал искать ответ на этот вопрос... Куча видео как оборудовать ресторан... А этот вопрос не где не обсуждается!!! Может это не существенно???..
Здравствуйте! Это как раз существенно и вы задаёте абсолютно правильный вопрос.
Официант НЕ должен заходить на кухню. Раздача всегда обустраивается так, чтобы с одной стороны повар подавал блюда, с другой стороны официант их забирал.
Через стойку (стол) раздачи или через окно
@@gastronorma спасибо большое за информацию!
Μπράβο
Там 7 градусов в холодильнике 🧐
Проект кухни должен создать шеф повар или су шеф а не рестараторы они бывают слишком фантазерами
Это да, теми ещё фантазёрами
Меня удивляет решетка вся в пыли над рабочей зоной . А это все потом падает гостям в блюдо .
Сообщил, вымыли, спасибо
использовал это для игры в роблоксе
Класс!! Я сам регулярно играю…сын заставляет
Сколько лишней воды..
Подсушим👍
было бы понятнее если бы конкретно показал на примерах, а не стоял руками размахивал
Хорошая идея, надо погулять по кухне