【お店レシピ解禁】人気店直伝！スパイスが主役の超本格スパイスチキンカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】｜クラシル
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
- カレー専門店の店主に超本格スパイスチキンカレーの作り方を教えていただきました!!
大久保にある超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』のレシピを解禁しちゃいます…！
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■SPICY CURRY 魯珈のTwitter
spicycurryroka?s=20
■SPICY CURRY 魯珈のInstagram
/ spicycurryroka
■SPICY CURRY 魯珈の所在地
東京 新宿区 百人町 1-24-7 シュミネビル１F
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0:00 店主&レシピ紹介
0:35 玉ねぎをカット
1:22 スパイスを煎る
3:39 ニンニク&生姜を入れ、玉ねぎを追加
6:31 パウダースパイスを入れる
8:06 トマト&鶏肉を入れる
9:27 水を入れ煮込む
11:01 盛り付け
12:20 試食
#カレー
#スパイス
チキンカレー
スパイスカレー
SPICY CURRY 魯珈
齋藤絵理 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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クラシルに出てくるシェフみんなジムリーダーみたいで好き。
なんかわろた
きっと、メインは、火系「カルダモン」
すげーしっくりくる表現w
クラシルで見かける単語じゃなくて笑ったw
😂
師匠の動画はわかりやすさももちろんなんですが、最後にご自分のカレーを召し上がって「美味しー」とおっしゃるところがとても良いです
セブンのカレーフェア、魯珈のが一番美味しかった。
レシピを知れて凄い嬉しい。
齋藤さん、神すぎます!!
齋藤さんのカレーレシピ真似して作ってからカレー作りが大好きになりました!!
更にレシピ公開して下さり感謝しかありませんーーー
うまそうかどうかで言ったら、うまそうだと思うよ。
でもね、作って食べたいかどうかで言ったら、今すぐ作ってかき込みたい
夏はやっぱカレーよ。最高のタイミング。
お店のレシピ見せてくれるなんて最高。
素晴らしいですわ……
何回でも見てしまう！！
先月、初魯珈さん行って食べました。
めちゃくちゃ美味しかったです。
これは是非作ってみたいです。ありがとうございます。
こんなプロのレシピが見られる時代に生まれて良かった。
ありがとうございます🙇🏻♂️
いやぁ、こういうカレー好きなのよねぇ。今度作ってみようかな！
ここのお店は食べログでも絶賛の嵐で、いつかお店にも行ってみたいなぁ、、、
実際作ってみると、プロの料理人の皆様の火入れの上手さを実感する。
簡単には作れないスパイスカレーを作るコツが詰まっていて素晴らしい！ほんとこの人の動画大好きです。
待ってました⭐️
新しいスパイスを使われる度に買ってるので種類が増えています😆
めちゃくちゃ美味しそう！びっくりするぐらい説明が上手
とても美味しく作ることが出来ました！！
ありがとうございます。
ついにガチ版レシピを公開していただけるとは、、
試すぜ
スパイスカレー大好きです、自分で作る時の参考になりました、有難う御座いました。
スパイスカレーは人生に必要！作るぞ〜っ😊 ありがとう♡
久しぶりのロカさんの動画だ！！！うれしい！！！
東京に行ったら絶対に行きたいお店だけど地方に住んでて東京に行く機会がなかなかないからTH-camに上がっていたロカさんのカレー何品か作ったりセブンイレブンのカレーも食べました！すごく美味しかったです！
今回のカレーももちろん作ります!
今日こちらのレシピのスパイスを全て揃えたのですが唐揚げ用チキンを買い忘れて作るのはまた数日後の休日に作ろうと思います🤗楽しみ~✨️
分かりやすくて
聞いてるだけでも癒やされ😸
液体にスパイスもバターも山ほど入れてもコクとか出なかった理由がわかった。パウダースパイスも炒めないといけないんだと言うこと学べてめちゃくちゃ美味しいカレーができました！！！説明上手でめちゃくちゃわかりやすかった。
ありがとうございます。
基本のチキンカレーもアドバイスを頂いて本当に美味しかったですが
スパイスを揃えて 超本格スパイスチキンカレーに挑戦してみます。
レシピ解禁、作り方も公開して頂いてうれしいです。
ポイントがわかりやすくてスパイスを揃えれば作れる気がしてくる動画
Amazonに無塩のスパイス混ぜたの売ってるからおすすめです
ほんとカレー好きだなこの人
そして作ったが美味い！
めちゃくちゃ美味そう
非常によくやった
毎日店前通りますが、いつも並んでて行けたことないです🥲
ほぼ同じく作ってみました。
めっちゃ美味い😋
出汁スープにするとそのままスープカレーになりました。
ありがとうございます。
食べる時にホールスパイスが邪魔になるのでどうしたらよいですか？
この動画を観てからスパイスカレー沼にはまってしまいました
GOOD JOB
勉強なります 美味そう！
市販のケララカレーも美味いよね
ミネストローネ作った後にスープカレーにしたくてカレー粉入れたけど全然風味が出なかったのは火入れされなかったから…？
次は別フライパンで炒めてから使ってみます
カルダモン、シナモンの殻はいつ取り出しますか？
セブンで売ってた魯珈プレートは、クミンシードが入ってない変わりにスターアニス使ってましたね
あれも美味しかった
こちらも美味しそうなので作ってみます！
相変わらず、説明がお上手です。
「…たいとおもいます」を9万回言うウザいッ！のどこが？
@@eijiplus130
頭のおかしいアンチがおるw
これ本当無料で見れていいの？ってレベルなんですが😱
いつか齋藤さんのお店に行ってみたいです🍛❤
超本格スパイスチキンカレー、とても美味しそうです。🍛🤱🍛🤱🍛🤱
飴色玉ねぎは先にたくさん仕込むのあり？
スパイスに興味が出てカレーを作りたいと思ってこの動画に出会いました
すごくわかりやすく説明してくれて参考になりました
トマトは生のトマトやトマト缶が家に常備されていないのですがトマトジュースなどでも代用ができるのでしょうか？
パウダースパイスのレシピが
知りたい。
スターターのカルダモンやシナモン等は取り出さず、そのまま食べるんですか？
取り出すとしたらどのタイミングで取り出せばよいですか？
このスパイスたちは
どのタイミングで取り除くんですか？
作ったけど、食べる時邪魔でした
お話が上手すぎて
夢中で見てしまった
「…たいとおもいます」を9万回言うウザいッ！のどこが？
@@eijiplus130 お前オンナなのバレバレだよ笑
どこが？@@ThinkingFaces
もう何度も見ています。スパイスを炒めてみましたがなかなかうまくいきません。
カンタンに？には作れないものですね（笑）
是非今度、大久保のお店に行ってみたいと思います！
玉ねぎをみじん切りにする方法は実際に南インドでよく使われているらしいですね！このレシピで早く作りたい！！
こんだけ手間とスパイスいるから食べに来てねはーと
っていう動画にしか見えないｗ
セブンのおいしかったので今度食べに行きたいなーとは思ってます！！！
作る気ないのに最後まで楽しく見れました！応援してます！頑張って下さい！
やっぱり喋りがうますぎる笑
「…たいとおもいます」を9万回言うウザいッ！のどこが？
@@eijiplus130同じコメント他でもしてるけど、人にケチつける割に日本語おかしすぎるでしょw
作りたいけど地方なのでスパイスを入手する段階で諦めました。
すごい！わかりやすくてとっても良い感じの方☆てかこの大久保の店一度行ってみたい！なんか朝1番だと7:30頃記帳しなきゃならんみたいたけど
それだけ価値あるんだろうな〜
Your kitchen needs a lot of love, mama.
Not the food, it looks fantastic.
髪がカレー色＼(^_^)／楽しく作っているのが、素敵です。取り敢えずﾚﾄﾙﾄ買いです。木べらの柄、長くて手に馴染んでます❗
こんばんは〜😆寺門ジモンさんの時にも観てました〜🤤カレー🍛は神って思ってるのでチャレンジしてみます👍
これ食べたい！
ありがとう
食戟のソーマのボスキャラな感じがありオーラもすごいわ
作ってみました🥰
食べてるとカルダモンをガリっと噛んでしまって何とも言えない味が…
作成途中である程度ガルダモンの風味を出したら取り出しても構わないですか？
レシピの通り作ってみました。とんでもなくおいしかったです。クセになりそうです。
実は15年前にもスパイス買いそろえて、クックパッドのレシピ見て挑戦したのですが、あまりに辛くて心が折れて止めちゃいました。
当時は動画は少なく、適当にスパイス入れて作っただけで、辛いうえに旨味もありませんでした。
貴重で大切なレシピありがとうございました。
あー美味しそ過ぎて、いかんです！
なぜか、満腹のとき観たのですが、別腹で入ると思ってしまいました！笑
スパイス ネットで集まるかな〜、是非作りたい🍛
齋藤シェフと言えば玉ねぎに差し水のイメージ強いのでコンロの隅に置いてたお水がピンときました
なんだろう。。。説明が上手で腑に落ちるのは確かなんですが、最後の「ま〜す。」と語尾を伸ばすのがスパイスよりクセになる(笑)
「…たいとおもいます」を9万回言うウザいッ！のどこが？
@@eijiplus130 ふ
動画で見ねえほうがいいぞお前みたいなのは
神シェフ
時間かかるけどスパイスカレー作ってます。小麦粉は使いたくないので
玉ねぎの切り方をこれにします
ホールスパイス買い集め作ってみました。
初めてクローブ使いましたが、食べている時にフワッと甘い香りが😊
複雑な香りで美味しかったです。
えり先生の料理動画は、実食されるシーンがいつも最大のヤマ場。何度も反芻してしまいます。本当に美味しい！という圧がハンパない！
早速このレシピで作らせていただきます。追いスパイスはガラムマサラではなく、カルダモンとクローブのパウダーをかけるんですね。スタータースパイスと合わせるというところがミソなんですね！
料理もうまいけどトークもうまいね
前もちょいちょい見たけど最近いろんなところで顔見るようになった気がする
スパイスカレー作りたいな。
心のゆとりがほぴい。
有吉が大好きなお店やん
遠方で魯珈に行けないので、助かります
コメント連打失礼します 前述のインド人シェフ曰く ママのカレーはスープタイプ なので、これ本格的（本国的？）やね いやぁ、この動画を愛します はっはっは (^_^)ゞ
スターターの順番盲点だった〜。。。さすが
めっちゃ美味そう。今度お店いこ
おいしそうです。
完成直前にカルダモンホールのガワ（残骸）やシナモンのガワを
目視で探して取り除いています。チマチマって
その瞬間が一気に上がります笑
是非トライします！！カレーも大好きですが、店主の声が何か好きなんですよね…。キモくてすいませ(^_^;)
これ作った皆さん、食べてみて塩味足りなくなかったですか？ カルダモンパウダーとグローブパウダーはなかったのでそれ以外レシピ通りに作りましたが食べたら塩味足りないと感じました。
この人美人
長尾謙杜がみたTH-camがこれか
結婚されているのかとか
年齢も予想さえつかないけれど
女性としても とても魅力的な人だな
マスタードシードでもう揃えれない笑笑
昔情熱大陸出てた？
シナモンは流石に食べれないですよね？
火をつける前に油を引くのか…( ˘ω˘ )
憧れます！
セブンのやつやんか
家庭で作る前にお手本を食べに行かねばですね
カレーのお姉さん
パウダースパイスの配合教えて下さいよ。レシピを提供しなければ意味がないのでは？
公開しすぎて心配になってしまう😨
なぜかお姉さんすごく色っぽく見える…
セブンで売ってカレーでしょ？、
トマト入れる前にクローブとかカルダモン出さないと食べた時にとてつもない強烈な味が。。
顔が好き付き合いたい
分量アプリに飛ばされるのは良心的ではないし見づらいなー。