【15分でお店の味】スパイスの炒め方がポイント！ お手軽本格キーマカレーの作り方 【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2024
- 大久保にある超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』の店主、齋藤絵理さんに15分で作れる本格キーマカレーの作り方を教えていただきました。
ポイントはスパイスの炒め方！この一手間で一気にお店の味に大変身!!!!
この機会に本格カレー作りに挑戦してみませんか？
※青唐辛子は触った際にひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
このレシピの材料・分量はこちらのリンクから
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1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています
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■SPICY CURRY 魯珈の所在地
東京新宿区百人町 1-24-7 シュミネビル１F
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0:00 店主、レシピ紹介
0:15 材料紹介
1:29 具材のカット
3:15 具材を炒める
8:38 ポイントの差し水を入れる
10:23 3種類のスパイスを入れる
14:48 ひき肉を入れる
15:56 盛り付け
16:28 試食
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SPICY CURRY 魯珈
齋藤絵理 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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もしくはクラシルアプリで「さいとう」と検索ください。
いつも思うんだけど、いい人感が半端ない
この人、やること全てに理があるから素敵
何回も作ると、トマトと玉ねぎのバランスや香辛料の分量、辛味をどうやって出すか、どうしたら焦げないか…などなど試行錯誤の末にたどり着いた職人技の結晶を体験できます。
そういう意味でもとてもいいレシピ。
クエスチョンマークが残る過程の説明が素晴らしいと思います。カレーが好きじゃないと気がつかない所まで教えてくれてるから本当参考になります。カレー食いてぇ
はじめまして。あまりの解説の上手さ、分かりやすさに感動してしまいました。料理をしながら凄すぎです。
情熱大陸から見てますが、このかた教え方もわかりやすくてステキですね。料理に対する愛情も伝わってきます。もっとこの方の動画が見たい。
レトルトカレーでろかさんの事を知り、美味し過ぎて何回も食べてるのですが、これが家でも再現出来たらなあと思っていたので、直伝でレシピを教えて下さり、ありがたくて感謝です!
細かいポイントまで初心者目線で分かりやすくて感謝です。
勉強になります。
めっちゃ美味しそうだし、簡単にできそうだし、
なによりこの方のしゃべりがめちゃめちゃうまい。
レシピ参考に、独自アレンジのキーマが過去最高の出来になりました♪
トピックを網羅的に解説してくれているので、とてもわかりやすいです。
この方初めて見たけど、話し方が丁寧で綺麗だから内容がスッと入ってくる
作ってみました
めちゃめちゃ
美味しいです！
ありがとうございます😭
キーマカレー、すごく美味しそうです。
作らせて頂きます。
えり先生かわゆす。
理論、説明がもう素晴らし過ぎる‼️
そこいらの料理研究家より上だと思う
えり先生、実食のところが、いつも本当に美味しそうです！
この方のレシピ動画マジで見やすいし、美味しそうだから作りたくなるサイコー！！
すごい美味しそう、しかも簡単そう❗️今晩の夕食に作ろうと思います。スパイス買って帰ります🐸
ありがとうございます😭
めちゃめちゃ美味くできました！
テフロンパンの使い方が丁寧でいいですね
この間のチキンカレーが作ってみたらめちゃくちゃ美味しくて、キーマカレーも出してくれないかな〜って思ってたところに…！！ありがとうございます😭
本題と関係もないのですが野口健って絶妙に本人なのか偽名なのかわからない立ち位置ですね。
@@SaGa2Wagnus 本当に微塵も関係ない話で笑った
声にも癒やされる
絵理さんいつも参考になる動画ありがとうございます❗️人間的にもとても素敵方で尊敬してます。
見てると好きになっちゃった❤
情熱大陸で知りました。レシピ動画のカレー本当に美味しかったです！説明が上手くて作りたい食べたいと思わせてくれます。なかなか減らないクミンシードがもう底つきそう😊良い動画ありがとうございます♡
本当に説明がお上手で、大変勉強になっております。
お声も素敵です。
はじめまして
わかりやすい説明ありがとうございます
カレー好きです😆めちゃ美味しそう
今作って食べた。絵里さんのターメリックライスも作ってから一緒に食べてとても美味しく頂きました。甘めなのでカイエンペッパーやチリパウダーとか入れて調整したらいい感じに。
無性にカレーが食べたくなって、レシピを探していたところ動画と出会いました。作り方凄く分かりやすくてポイントも押さえてくれてるので自分でも上手く作れそうです☺️。
ありがとうございます！！！
赤缶カレー粉で初めてカレーを作るにあたって参考にさせて頂きました！
プロ料理人でも何でもないど素人でも割と上手く玉ねぎが炒まったと思います✨地方に住んでるのでなかなかお店に行けそうにないですが、いつか齋藤さんのカレーを食べに行きたいです。
😮😅😮
こんばんは、昨日早速作ってみました。家族に大好評でした。ありがとうございました。
神レシピです。温泉玉子だけ失敗したので次回は玉子なしでやってみます。
本当に美味しそうです！！
そして 齋藤さんの作り方はわかりやすく説明してくださるので より作る気が出てきます！次のお休みに作りたいと思いますｰｰｰｰスパイスgetしに行かねば🏃🏃🏃
わかりました。次はこれを作ります。
調理技術がしっかりしてますね。
解説もうまい。
スパイス使ったカレー作ってみたい
一流ですね。すごい。
とても勉強になる動画です。このレシピで作ったキーマカレーを弁当にして勤め先に持って行っています。絵理さんがしている時計はチープカシオですよね。これもいい時計です。安いけれど全然狂わない。
これは美味そう
このレシピを知ってから何度も作っています。本当に美味しいです。
ナスを入れてみたり、アレンジも楽しいです。
唯一ネックなのが青唐辛子の入手性ですが、キムチなど韓国の食材を扱うお店で取り扱っているところもあります。
どうしても手に入らなければカイエンペッパー等の辛味のスパイスで代用できるかと思います。
絶対美味い😋師匠、盗ませて頂きます🕵️
めちゃくちゃ美味かった！
「15分でぇ〜す」の左手が無意識にたまねぎのみじん切りの手で職人すぎる
とても美味しかったです！ナスとほうれん草も最後に方に加えました。
イや～最高でした。 西の村上、東の村田 東西の大御所使用タックル ワームも”スパテラ”＋”レベリングヘッド”なら
すごーーーーい❤❤
時計を見てる腕時計❤
カッコいい❤❤❤
うっしゃ作るわ ありがとう😊
จะเอาไปลองทำดูครับ
このレシピの材料・分量はこちらのリンクから
▶bit.ly/3ruTlRe
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています
ロカは本当に美味しい
スパイスの上にMS乗ってる、ジオが乗ってるのいいな(笑)キーマカレー作ってみよう～
クミンはシードしかなくてシードを使いましたが、噛んだ時にプチプチするシードが美味しかったです😋
青唐辛子の辛さが2本でちょうどよかったです💖
美味しいのを教えてくださってありがとうございました🥰💕
分量通りに作ったけど15分どころか1時間かかった………塩味も薄かったしこりゃ難しい😳
肉は最後なんですね！目に鱗でした！
痛そう
明日、キーマカレー
作りますね。
素敵な方が作るキーマカレー絶対作る！
キーマカレーに野菜の微塵切り(パプリカ、ニンジン、ナス、あとはキノコ類)を混ぜ込んで作るのが大好きなんだけど、このレシピだと、どのタイミングで入れるのが正解なんだろう。
Hi, I'm from Taiwan. I really like your teaching video, but it's hard to understand the details because there is no Chinese translation. Can you help me add a Chinese translation? Thank you
🍓すばらしい〜 🍓🍷🐰
話し方が上手すぎます👏
カレーも美味しそう👏
飴色玉ねぎ作るのに10分かかるんだよねー 塩がいいのね
青唐辛子のかわりにチリパウダー使って作りました！
チリパウダーも絶対合いますね！！！
お作りいただきありがとうございます❤️
この人、天才じゃない？ と開始6分くらいで確信。
これから自分にもカレーを作ってください‥‥
最後に温玉がいいですね
生卵より温玉ですよ。
全て自らの経験で語っている。天才と言われる裏で一体どんな努力をしてきたのか。食わなくてもわかる。間違いなく旨いカレーだ！食わなくても…食わなくても…すまん。やっぱり食いてえわ！
作るの無理なんでお店行きますっていっても、混んでて大変なんですね
支店作ってください
作ろうとしたけどどこにも青唐辛子売ってなくて泣いた
業務用のスーパーに冷凍状態であるよ
自分のカラーを大切に⭐️みんな元々素敵なんだから！⭐️
リュウジ 玉ねぎは焦げてる方が美味しいです。
今回も美味しそうですね(*˘︶˘*).｡.:*♡
早速作ってみたいです！
絵理シェフ、分かりやすく惜しみなくレシピを伝授下さりありがとうございます♪
そして可愛いし大好きです❤️
いつかお店に食べに行きたいな‼️
ありがとうねぇ。
ターメリックのからりにガラムマサラでも大丈夫？
カレーを作る時に浅型アルミ鍋では無理でしょうか？💦
話し方に気配りや人柄が現れていて安心します。癒されます。またふとした気の抜けた時に魅力的に映ります。
自分と比較していますが、
そう言いながらお腹パンパンです。自分で作ったこれだもんのチキンカレーと、声優のオルネーゼカレーを混ぜてバターとウスターソーストマトケチャップピーナッツバターで仕上げました。動画見ながらだけでないですよ、おしゃれもひときわ輝いていると思います(˘̩̩̩⌣˘̩̩̩ )
黒い時計おしゃれですね。
真似したいです！！
作ってみた方、教えてください！
来客があるのでこのレシピで作りたいのですが、子供うけはどうでしょう？何となくの感想で良いので教えてください🙏
情熱大陸のチャンネルにも出てた気がする
海外に住んでるせいか、リンクから直接材料ページに飛びません。
どなたか、材料をコメントに記載して頂けると助かります。
冒頭の、たったの１５分で作れちゃう の時に手で15ってするけど左手がニャ～ってなっててスパイシー。
ものすごく、かっこいい女性だ。
話し方、性格、可愛い
これどこの包丁やろ？
なんか…可愛く見える💕
青唐辛子がそもそも一般的なスーパーには売ってないのですがどうすれば良いでしょうか？
こんなに金髪なのに1番社会人（会社勤めしてそう）っぽい喋りなの面白い笑
なんとなくtwiceのミナちゃんぽいんだよな〜
15の5のクセ⭕️
レシピの材料、分量が見られません。
パソコンではりられないのかな？
いただきすぎw
まな板は削ってもらったほうが
めちゃめちゃどっかで見た事あるなーって思ってたら、オドぜひに出てる村瀬だった。一瞬本人かと思った。
あー、それだ！自分もずっともやもやしてたんですけどこのコメントに救われました。ありがとうございます！
市販ルーで自分で作ると、
油ギトギトで美味しくないんだよな、、、
まな板が、、、、、、
まな板削ってほしいなー
簡潔でわかりやすいんだけど、～してあげる～あげるの表現使いすぎが気になる。
口調からもともと営業してたのかなって憶測してしまいます。
切ってらっしゃるとき、手元がぜんぜん見えないんですが？
0:11 ごめんなさい、手15のクセが強すぎて内容が入ってこなかった
余韻がすごいじゃん
温玉で台無しになっちゃう。