У меня получилось 300 грамм сахара на литр настоя. Это уже ликер, знаете ли. Из всех перепробованных мной схем я остановился на такой. Заливаем ягоду 40-процентным спиртным чуть выше уровня самой ягоды. Настаиваем 3 недели, первый настой сливаем. Затем засыпаем оставшуюся в бутыли ягоду сахаром из расчета 100 грамм сахара на 1 литр слитого настоя. Держим еще 2 недели, сливаем второй настой и смешиваем его с первым. Фишка здесь в том, что вначале спирт вытягивает из ягод всю ароматику, а потом сахар заставляет ягоды отдать всю жидкость, которую они в себя впитали. Делал по такой схеме вишню, чернику, черноплодку и даже терн - результат всегда отменный.
Да и если есть желание из наливки полученной таким образом сделать крепкий напиток 40 градусов, ибо как ни крути ягода и сахар вытягивает алкоголь, можно добавить к готовой наливке грамм 200 водочки
Позволю себе написать свой рецепт: На 5 л баночку 1-1,5 кг ягоды (основа вишня + немного черн. смородины, черноплодной рябины, брусники по наличию, это даёт "букет") + звёздочка бадьяна + 1 кг сахара (тоже на любителя, можно и больше) + 3-3,5 л. дистиллята домашнего крепостью 40 (крепость на любителя на выходе будет слабее) Специй не надо (не портим Вишню). Перемешали до растворения сахара. Ставим в тёплое тёмное место минимум на 2 месяца. У меня стоит и 6 месяцев. А для "девочек" с большим кол-вом ягоды и по 9 месяцев!
Огромное спасибо, делал примерно по тому же рецепту, настаивал более полугода, отфильтровал, попробовал, очень вкусно получилось, но главное), я про неё забыл))), два года уже стоит в шкафу, напомнили)!
рецепт супер!!! вкус божественен!!! лайфхак - я не колю мну надрезаю. ягоды можно заморозить и залить мороженные алкоголем - микротрещены в поверхности ягод позволят выжать из нее все вкусы и без осадка
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Можно уточнить какой размер бутылки водки надо брать 0.7 литров или 1 литр на это количество вишни? Заранее благодарю!
Добрый день или вечер! Вишни два с половиной килограмма,сахар 600 грамм. Сколько водки и какая получаптся крепость? И как измерить крепость наливки,настойку?
Водки два литра, крепость получится от 28 до 35 градусов, в зависимости от сочности вишни. Замеряют спиртометром, после того как отстояла и по бутылкам разлита.
@@Ryabov мелкой вишни засыпал в трехлитровую банку почти до горлышка ( примерно 2.3кг),залил разбавленным до 50ти градусов спитром, примерно 1.3л. Сахар не сыпал. Через три недели, тот же спиртометр показывает почти 0гр. Венометр показал 10гр. Куда мог дется градус? Есть какие то мысли?
@@ЕленаКавецкая-с2т бывают сорта ягоды вытягивают спирт, но это если сахар добавлять, в вашем случае странно. Есть предположение что градус не показывает потому что плотность напитка сильно поменялась, попробуйте настойку, чувствуется крепость? Если да, то просто плотность сильно изменилась, может вишня была сильно сладкая…
Делаю 30 лет, наливочку, 20л. бутыль полная вишни (мытая и сушеная) 4кг. сахара, 45 дней и вуаля, а уж потом 350гр наливочки+150гр. водочки , она течёт как жидкий мёд, прошу пробовать!
С одной и той же ягодой не сравнивал, но от сезона к сезону пробовал надрезать и нет, и по моим ощущениям надрезанная отдает вкуса больше. Но повторюсь, одна вишня отличается от другой. возможно надрезать не нужно, но если мне так вкусней, почему бы и нет? Вы можете не надрезать.
Был в Абхазии. Рецепт на 10 литров самогона 45 -50 градусов 1кг сахара и 40кивин . Правда киви у них своё. Настаивается полгода. Также в темном месте переодически взбалтывать. Очень неплохо получается. Запах и вкус не передать. Пробуйте не пожалеете. Когда меня в Гаграх угощали. Долго гадали с женой на чем сделано это произведение. Пока не сказали не смогли догадаться все перечислили. Для мужиков крепость можно увеличить киви сочная и по выходу крепость ниже получается.
Спасибо вам огромное спасибо за понимание и поддержку в основном сейчас занимаются в этом году в связи с этим делать шашлыки и не будет в основном сейчас не очень то
Фруктозы 600 грамм не много?Если на сахар перевести,то выходит очень много. И я сначала с сахаром перемешиваю на сутки чтобы вишня дала сок,а потом залить. Получается супер!
Раньше пробовал с сахаром, то же 600 гр, по вкусу больше нравится с фруктозой, сладость не приторная. По поводу сначала сахаром, идея не плоха, попробую, но вот прям вчера постаивл, но наоборот залил вишню алко и добавил еще несколько компонентов, и только после 2х недель добавлю фруктозу, хочу посмотреть что получится (на всякий случай видео записываю, потом покажу).
Здравствуйте, все сделал по вашему рецепту , вишня цвет отдала но вкус и запах нет и очень сладко получилось , ещё раз говорю все сделано чётко по рецепту
Доброй ночи Василий! Вот эта единственная ягода которую мне сколько не купить до задумки фиг дойдёт. Я её еслеб так поставил как перед Вами, то тут-же и она закончилась. Настойку надо кому нить заказывать, а так от одного вида таких ягод можно слюной изойти, тем более они у Вас войлочные, типо сладкие. Это владимирку такой тазик не осилиш, а войлочную в лёгкую. И настойку из владимирки надо она с ядрёностью, но стала ужо редкостью, но ещё есть. Приятно было увидеть столь довольную физию!
Правильно настоять пару недель на водке а лучше перваке, конечно колотить иногда, потом слить и засыпать сахаром, тоже болтаем, сахар достанет алкоголь из вишни, жидкости смешать!
Подобный рецепт тут писали в комментариях и сейчас я именно так и настаиваю, снимая на видео, так что посмотрим что получится, видео выйдет недели через 2,5 - 3
@@Ryabov я не спешу с таким рецептом, 2 и более недель 1 этап, а второй может быть и больше, тк засыпать сахар можно несколько раз, пока вишня не станет сухой!
Делаю по такому принципу черную сливу. 20литровое ведро сливы мою и засыпаю в бутыль . Заливаю это 40° раствором 15л . Через месяц фильтрую и на каждый литр добавляю 1.5ст.л тростникового сахара
попробуйте поставить из лесной вишни ....более ароматный вкус. я делаю настойку из садовой вишни , но на 3-х литровую банку (засыпаю по плечики) сахара добавляю 150-200 грамм.
Привет дружище! Зачем так замарачиваться? Просто насыпь сахара не разрезая вишню залей водкой и дай постоять от 3- до 4 недель. И миндальный вкус яркий и т.д.
@@Ryabov Ну да,ты прав друг,на вкус и цвет,товарищей нет! Ни каждому нравится вкус как муската и гвоздики,так и корицы. Это тоже на любителя,как и многое другое!
Косточки добавляют миндальный вкус! Мяу! Бомбяу! Кстати, насколько мне известно, у фруктозы сахаристость меньше, чем у сахара. Так что, каждый сам должен регулировать для себя. Удачи.
Вечер добрый. Да,конечно,вишневая ратафия одна из лучших настоей,бесспорно. Но лично по мне ,на магазинной водке,это совершенно не то и даже близко не стоят с настоящей вишневой ратафией. 10 кг вишни, на 10 кг ректификата, можно 96% , но лично я делаю на 80% , настаивать 6 месяцев, на выходе 40 % , с безумным веусом , получается Королева наливок, чего не делал,малина,ежевика, смородина,клюква, виноград,абрикос и тд. Но круче вишевой ратафии нет ничего. За пол года, помимо вкуснейшей вишни, отдает вкус косточки,схожим с мендалем.В общем это Королева наливок на все 101 %.
@@Ryabov Да,согласен) но при условии если ставить 50 3л банок,хватает на весь год ,еще и остается на следующий, да,затратно, согласен, но оно того стоит,тем более живу в Крыму, есть возможность купить на базаре по норм цене, и приготовить 50 литров спирта для процесса и весь год наслаждаться вкуснейшей штукой.
@@IvanIvanov-fu8kf Ну и для хранения всего этого мероприятия то же нужно место. Я живу в квартире, в Москве, тут как бы лишний квадратный метр не дешево обходится :)
@@Ryabov Я тоже в квартире, в Симферополе, пришлось пусть вход гордеробную под нужды винокурни) У нас кв метр наверное уже не дешевле,чем в Москве, разве,что Новый и Старый Арбат дороже и то под вопросом,если взять элитку в Ялте.
Добрый день занимаюсь настойками 15 лет. То что вы делали это не настойка а ликёр. Причём слабый градусов так 25. В настойке минимум 38. 40 градусов должно быть. А это значит заливать нужно 45 градусным или самогоном или спиртом. На черноплодной рябине тоже вкусно по пробуйте. Сахара много не рекомендую . Сахар надо класть столовая ложка на литр. Самое оптимальное.
Ну с ликерами там есть еще манипуляции, так что все таки настойка, если вы так долго занимаетесь настойками, то должны знать что напитки не по градусам определяются. Я рябину не люблю и сколько не пробовал различных настоек и напитков - вообще не мое... Но за рецепт спасибо!
@@Ryabov я не буду спорить каждому своё ну даже резать вишню не нужно алкоголь вытягивает все соки. Мы как то делали на орехах кедровых пытались найти орешек так вот не было самого ядра спиртное вытягивает все. Это дело ваше я вас не переубеждаю
Василий, ну что ты делаешь со мной😳. Ну не пила я всякие настойки, а ещё и сладкие, водочка - да. А теперь, так вкусно рассказал, что прийдется делать. Я делаю наливочки для подружек, очень абрикосовая нравится, а вот настойки нет. Теперь точно попробую😉. Отлично, что на фруктозе😊
@@Ryabov спасибо, нашёл, что водка в литровых бутылках. В ролике вы не сказали про количество водки. Если кто-то повторил рецепт с только с двумя поллитрами, то вкус будем совсем иной, ближе к наливке или ликеру.
@@Ryabov не все же имеют возможность смотреть видео и читать ссылки. Слушаю в основном только аудио, занимаясь параллельно иным делами либо за рулём. Не услышал про объем водки - написал. Спасибо за ответ.
Зачем ножем? Кулек морозилка,если хочешь погуще,в духовке 20 минут при 200 ,лишняя влага уйдет,на литр алкоголя вишни 0.8 кг на 5 дней,сахар 150 гр на литр готового продукта,,,но а выдержка в стекле чем дольше тем вкуснее
Делюсь своим рецептом вишневой наливки: Ингредиенты Вишня без косточки - 2 кг. Водка - 2 л. Сахар - 600 г. Вишневый косточки - 100 г., измельченные Корица - 16 г. Гвоздика - 5 шт. Процесс приготовления: В бутыль заложить вишни, косточки, пряности и залить водкой, настаивать 2 недели в темном месте, помешивая. После, отфильтровать, вишни отжать, добавить сахара и еще настоять полторы -2 недели в темном месте, время от времени встряхивая банку. Когда сахара раствориться, и выпадет осадок, вишневая наливка готова. Вишневая наливка имеет яркий вишневый вкус, который подчеркивает миндальный аромат косточки и гвоздики. Крепость примерно 25%, спиртовой тон во вкусе не чувствуется.
У нас вишня уже 3 месяца как прошла😂 а вот с самогоночки наверное былобы просто божественно🤤 круто получилось однозначно попробую🥃 жаль что без дегустации ! А сколько градусов получилась?
Не по канону это :) а вообще, если водку наливать в емкость чтоб смешать с фруктозой, то при перемешивании алкоголь будет испарятся, потеряем крепость, а каждые два дня нужно перемешивать не чтоб фруктоза растворилась (она за два дня и так растворится), а чтоб вишни не залеживались в бутыле и происходил обмен и циркуляция всех веществ, в том числе и осадка.
@@Ryabov В армии в ЧСФР ещё покупали солдатами сливовицу в железных закатанных банках, как консерва, выпивали, а на утро оставались ягодки, так после ягодок, да на старые дрожжи поддерживали друг друга на разводе.
![เปิดใจ "อาจารย์เบียร์ คนตื่นธรรม" อดีตเคยสุดทุกทาง ถ้าใช้หนี้หมดไปบวชแน่ l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/IxeE0xVhy08/mqdefault.jpg)
Мой телеграмм - t.me/ryabov_kitchen там я публикую бэкстейджи, новости и все что не выходит на ютубе, а так же общаюсь с вами, присоединяйтесь!
У меня получилось 300 грамм сахара на литр настоя. Это уже ликер, знаете ли. Из всех перепробованных мной схем я остановился на такой. Заливаем ягоду 40-процентным спиртным чуть выше уровня самой ягоды. Настаиваем 3 недели, первый настой сливаем. Затем засыпаем оставшуюся в бутыли ягоду сахаром из расчета 100 грамм сахара на 1 литр слитого настоя. Держим еще 2 недели, сливаем второй настой и смешиваем его с первым. Фишка здесь в том, что вначале спирт вытягивает из ягод всю ароматику, а потом сахар заставляет ягоды отдать всю жидкость, которую они в себя впитали. Делал по такой схеме вишню, чернику, черноплодку и даже терн - результат всегда отменный.
Залесский треугольник да, можно еще одну партию сделать на этой же вишне. Ваш способ то же интересный! Спасибо!
Солидарен с Вами, это оптимальный вариант, именно на чистой ягоде без ореха и гвоздики
Да и если есть желание из наливки полученной таким образом сделать крепкий напиток 40 градусов, ибо как ни крути ягода и сахар вытягивает алкоголь, можно добавить к готовой наливке грамм 200 водочки
*Василий Спасибо за рецепт 🤙. Обязательно попробую по этому рецепту 👌. Быть Добру 🙏*
Спасибо и Ура!
Позволю себе написать свой рецепт:
На 5 л баночку 1-1,5 кг ягоды (основа вишня + немного черн. смородины, черноплодной рябины, брусники по наличию, это даёт "букет") + звёздочка бадьяна + 1 кг сахара (тоже на любителя, можно и больше) + 3-3,5 л. дистиллята домашнего крепостью 40 (крепость на любителя на выходе будет слабее) Специй не надо (не портим Вишню). Перемешали до растворения сахара. Ставим в тёплое тёмное место минимум на 2 месяца. У меня стоит и 6 месяцев. А для "девочек" с большим кол-вом ягоды и по 9 месяцев!
СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ, подача рецепта и дегустация заслуживает уважения!
Спасибо за высокую оценку моих скромных способностей :)
Огромное спасибо, делал примерно по тому же рецепту, настаивал более полугода, отфильтровал, попробовал, очень вкусно получилось, но главное), я про неё забыл))), два года уже стоит в шкафу, напомнили)!
😉👍
рецепт супер!!! вкус божественен!!! лайфхак - я не колю мну надрезаю. ягоды можно заморозить и залить мороженные алкоголем - микротрещены в поверхности ягод позволят выжать из нее все вкусы и без осадка
Спасибо, интересно!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Можно уточнить какой размер бутылки водки надо брать 0.7 литров или 1 литр на это количество вишни? Заранее благодарю!
@@inawilliams1121 на 2,5 кг вишни я брал 2 литра водки
@@Ryabov ❤️
Добрый день или вечер! Вишни два с половиной килограмма,сахар 600 грамм. Сколько водки и какая получаптся крепость? И как измерить крепость наливки,настойку?
Водки два литра, крепость получится от 28 до 35 градусов, в зависимости от сочности вишни. Замеряют спиртометром, после того как отстояла и по бутылкам разлита.
@@Ryabov мелкой вишни засыпал в трехлитровую банку почти до горлышка ( примерно 2.3кг),залил разбавленным до 50ти градусов спитром, примерно 1.3л. Сахар не сыпал. Через три недели, тот же спиртометр показывает почти 0гр. Венометр показал 10гр. Куда мог дется градус? Есть какие то мысли?
@@ЕленаКавецкая-с2т бывают сорта ягоды вытягивают спирт, но это если сахар добавлять, в вашем случае странно. Есть предположение что градус не показывает потому что плотность напитка сильно поменялась, попробуйте настойку, чувствуется крепость? Если да, то просто плотность сильно изменилась, может вишня была сильно сладкая…
Мы тоже делаем настойку. Спасибо за Ваш вариант.👍👍👍
Делаю 30 лет, наливочку, 20л. бутыль полная вишни (мытая и сушеная) 4кг. сахара, 45 дней и вуаля, а уж потом 350гр наливочки+150гр. водочки , она течёт как жидкий мёд, прошу пробовать!
Спасибо за ваш рецепт, попробую!
@@Ryabov Качество зависит от погоды и год от года!
Уважаемый Автор, для какой цели нарезать ягоду? Вы определяли разницу между засыпкой нарезанной ягоды и целой?
С одной и той же ягодой не сравнивал, но от сезона к сезону пробовал надрезать и нет, и по моим ощущениям надрезанная отдает вкуса больше. Но повторюсь, одна вишня отличается от другой. возможно надрезать не нужно, но если мне так вкусней, почему бы и нет? Вы можете не надрезать.
Вопрос у меня , я много где слышал что можно и второй раз залить эту же ягоду , можно и сработает,?
Да, сработает, конечно вкус будет не такой насыщенный.
@@Ryabov извините что не дописал , рецепт в том что первый и второй смешать надо
Здравствуйте! Рецепт 🔥! Подскажите замер крепости не делали готового продукта?
Замеры производил, каждый раз получается по разному, не знаю почему, но от 25 до 30 градусов
@@Ryabov спасибо за ответ!
Был в Абхазии. Рецепт на 10 литров самогона 45 -50 градусов 1кг сахара и 40кивин . Правда киви у них своё. Настаивается полгода. Также в темном месте переодически взбалтывать. Очень неплохо получается. Запах и вкус не передать. Пробуйте не пожалеете. Когда меня в Гаграх угощали. Долго гадали с женой на чем сделано это произведение. Пока не сказали не смогли догадаться все перечислили. Для мужиков крепость можно увеличить киви сочная и по выходу крепость ниже получается.
Спасибо, интересно!
Сколько она получается градусов ?
И у вас бутылка большая на 3 литра или на 5 ?
Примерно 20-25 градусов. Бутыль 5 литров
3 банка пол банки вишни два стакана сахара .мешаем до растворения каждый день..стоит три месяца процеживаем и все супер...ягоды можно в торт
Ну это же вино получится, а не настойка?
Спасибо вам огромное спасибо за понимание и поддержку в основном сейчас занимаются в этом году в связи с этим делать шашлыки и не будет в основном сейчас не очень то
Конечно быть добру!!! 👍👍👍🤝🤝🤝
Спасибо!
Фруктозы 600 грамм не много?Если на сахар перевести,то выходит очень много. И я сначала с сахаром перемешиваю на сутки чтобы вишня дала сок,а потом залить. Получается супер!
Раньше пробовал с сахаром, то же 600 гр, по вкусу больше нравится с фруктозой, сладость не приторная.
По поводу сначала сахаром, идея не плоха, попробую, но вот прям вчера постаивл, но наоборот залил вишню алко и добавил еще несколько компонентов, и только после 2х недель добавлю фруктозу, хочу посмотреть что получится (на всякий случай видео записываю, потом покажу).
Здравствуйте, все сделал по вашему рецепту , вишня цвет отдала но вкус и запах нет и очень сладко получилось , ещё раз говорю все сделано чётко по рецепту
Хм, а вишню до этого пробывали, вкус насыщенный был? Может сорт вишни какой то?
@@Ryabov здравствуйте, да очень сладкая и крупная ,надрезал каждую вишенку😔
@@mikhail9642 странно, сладость конечно можно убрать немного разбавив алкоголем, но то что вкуса нет, первый раз сталкиваюсь.
@@Ryabov что подскажите добавить? Сладость уберу алкоглем а вот запах и вкус ?
Доброй ночи Василий!
Вот эта единственная ягода которую мне сколько не купить до задумки фиг дойдёт. Я её еслеб так поставил как перед Вами, то тут-же и она закончилась. Настойку надо кому нить заказывать, а так от одного вида таких ягод можно слюной изойти, тем более они у Вас войлочные, типо сладкие. Это владимирку такой тазик не осилиш, а войлочную в лёгкую. И настойку из владимирки надо она с ядрёностью, но стала ужо редкостью, но ещё есть.
Приятно было увидеть столь довольную физию!
Я покупаю один таз для настойки и один таз для себя, так и справляюсь 😂
@@Ryabov чо тоже не спится суботняя ночь дача балдёж. Я только гостей с Москвы спать уложил и балею один
@@IgorAlexandrovich1 хорошо, когда есть время беззаботно просто побыть с самим собой :) а мне вот завтра вставать рано, хотя то же не спится )
📍 Лучшая благодарность для меня - ваши лайки и комментарии под видео.
Спасибо за просмотр!
@@alex77760 сын, а что?
@@alex77760 нет
@@alex77760 он взрослый, у него свои увлечения
а пакет для чего? чтобы воздух выходил?
@@maxim_8958 наоборот чтоб все было герметично и спирт не выветривался
Правильно настоять пару недель на водке а лучше перваке, конечно колотить иногда, потом слить и засыпать сахаром, тоже болтаем, сахар достанет алкоголь из вишни, жидкости смешать!
Подобный рецепт тут писали в комментариях и сейчас я именно так и настаиваю, снимая на видео, так что посмотрим что получится, видео выйдет недели через 2,5 - 3
@@Ryabov я не спешу с таким рецептом, 2 и более недель 1 этап, а второй может быть и больше, тк засыпать сахар можно несколько раз, пока вишня не станет сухой!
СПАСИБО ЗА ВИДЕО! УДАЧИ ВАМ И ВДОХНОВЕНИЯ!
Отличный рецепт настойки, шикарный рецепт, спасибо,
Лоброго времени. Подскажите бутыль сколько литрав? Вишни сколько нужно и водки?
Бутыль 5л. В описании к видео написаны все ингредиенты и грамовки
спасибо за ваш рецепт. приеду сейчас с отпуска начну мутить. хотя я на своём дистиляти. остаюсь с вами
ну вы же двойной прогон осуществляете? Сделайте после первого настойку.
@@Theeshkinkot1 вторя перегонка она же чище. а градус что с первой что со второй я делаю 42
Чисто добавочка - чуть меньше сахарозы и пара ложек мёда друзья. Всё правильно остальное.Напиток бомба.
Спасибо
Делаю по такому принципу черную сливу. 20литровое ведро сливы мою и засыпаю в бутыль . Заливаю это 40° раствором 15л . Через месяц фильтрую и на каждый литр добавляю 1.5ст.л тростникового сахара
Классная сливовица получается!
Супер!😋 Сделаю настойку с голубикой . Спасибо за рецепт! 🤝
попробуйте поставить из лесной вишни ....более ароматный вкус. я делаю настойку из садовой вишни , но на 3-х литровую банку (засыпаю по плечики) сахара добавляю 150-200 грамм.
aeroport043 спасибо за ваш рецепт! А по поводу лесной вишни, гдеж ее взять? )
@@Ryabov , сейчас конечно не сезон, но в этот год был урожайным на вишню .... как в садах так и в лесах.
Доброго дня! А можно медицинский спирт использовать
Можно, но учтите что напиток будет гораздо крепче
Здравствуйте! А из черешни можно так сделать? Рецепт очень понравился ☺️
Честно сказать не пробовал
ну это вообще шикарная настойка! с вишней класс! а кто перебалтывал каждые два дня пока на море были?
Готовим и Путешествуем - Юра и Марина мы ездили с женой, сын взрослый, он оставался дома
Рекомендую ещё на клюкве, на чёрной смородине попробовать! Ну и лимончелло домашний просто пушка получается!
Да я помню твои шотики :) Но мне клюква и смородина просто не нравится :) а лимончелло сделаю обязательно :)
РЯБОВ НА КУХНЕ можно ещё более дорогие варианты: джин на малине, бурбон на вишне )
Михаил Егоров вот! Джин на малине! Решено!
Сколько градусов получается такая настойка?
25-30 градусов
Привет дружище! Зачем так замарачиваться? Просто насыпь сахара не разрезая вишню залей водкой и дай постоять от 3- до 4 недель. И миндальный вкус яркий и т.д.
@@JenyaAgupowa да я так пробовал давно, не понравилось, искал разные рецепты и вот тот что на видео просто сказка
@@Ryabov Ну да,ты прав друг,на вкус и цвет,товарищей нет! Ни каждому нравится вкус как муската и гвоздики,так и корицы. Это тоже на любителя,как и многое другое!
Крепость какая через 2 недели с водкой?
25-30 градусов
Василий это так вкусно и ароматно получается,пару раз пробовала рецепт отменный спасибо
Берёте 5 литровую банку , заполняете вишней до краев заливаете водкой , держите 2 месяца в темном месте. P.s важно не больше.
Сливаете наслаждаетесь
долго, в моем рецепте быстрее в два раза, вишни меньше в два раза и вкуснее настойка минимум в два раза :)
доброго времени суток!
Спасибо, что поделились прекрасным рецептом!
Лaйк и пoдпиcкa! 3axoдитe тoжe!
А сколько градусов получается настойка? Приблизительно...
25-30
На чистом спирте всегда делаю и всегда хорошо! На водке слабовата...а так-хоть на рыбалку,хоть дома с устатку рюмку,другую дёрнуть...
Позвольте спросить - в каких магазинах продается фруктоза?
Я покупаю в Метро и в Пятерочке, но видел и в других то же.
в аптеках и в отделах диетпитания
Интересно, а сколько градусов в коненом продукте? Проводился ли замер?
A Beautiful Mind замер не проводил, но думаю градусов 30-35
Полоумный 24-27 будет!
Ну 25 самое большое в таком раскладе
А сколько градусов получается на выходе ?
25-30 градусов
@@Ryabov Понял, спасибо.
Косточки добавляют миндальный вкус! Мяу! Бомбяу! Кстати, насколько мне известно, у фруктозы сахаристость меньше, чем у сахара. Так что, каждый сам должен регулировать для себя. Удачи.
сахаристость? )) сладость может? если так, то фруктоза слаще
Какой литраж бутля? И сколько в ней градусов? Как сделать выше 40?)
бутыль 5л, крепость 25-30 градусов, если хотите выше 40 - используйте спирт
Вечер добрый. Да,конечно,вишневая ратафия одна из лучших настоей,бесспорно. Но лично по мне ,на магазинной водке,это совершенно не то и даже близко не стоят с настоящей вишневой ратафией.
10 кг вишни, на 10 кг ректификата, можно 96% , но лично я делаю на 80% , настаивать 6 месяцев, на выходе 40 % , с безумным веусом , получается Королева наливок, чего не делал,малина,ежевика, смородина,клюква, виноград,абрикос и тд. Но круче вишевой ратафии нет ничего. За пол года, помимо вкуснейшей вишни, отдает вкус косточки,схожим с мендалем.В общем это Королева наливок на все 101 %.
Интересный рецепт у вас, нужно будет попробовать, жаль ждать нужно так долго :)
@@Ryabov Да,согласен) но при условии если ставить 50 3л банок,хватает на весь год ,еще и остается на следующий, да,затратно, согласен, но оно того стоит,тем более живу в Крыму, есть возможность купить на базаре по норм цене, и приготовить 50 литров спирта для процесса и весь год наслаждаться вкуснейшей штукой.
@@IvanIvanov-fu8kf Ну и для хранения всего этого мероприятия то же нужно место. Я живу в квартире, в Москве, тут как бы лишний квадратный метр не дешево обходится :)
@@Ryabov Я тоже в квартире, в Симферополе, пришлось пусть вход гордеробную под нужды винокурни) У нас кв метр наверное уже не дешевле,чем в Москве, разве,что Новый и Старый Арбат дороже и то под вопросом,если взять элитку в Ялте.
Добрый день, а сколько выходит такая настойка градусов?)
Примерно градусов 27-30
@@Ryabov а если хочется градусов 20, то чем можно заменить водку?) а то крепкий алкоголь не пью такой)
@@МираВыползова водку точно не надо менять, просто используйте больше вишни, например в полтора раза, за счет сока вишни будет как раз градусов 18
Сколько градусов получилось?
25-30
*Делаю Сейчас по вашему рецепту , только с Черешни..думаю будет тоже вкусно . Потом вам Расскажу!*
Обязательно расскажи, интересно как получится? 😉👍
Вишня супер крупна Настойка класс спасибо за рецепт
Как наливку сделать более крепкой?
Нужно брать алкоголь крепче, от 50 градусов и выше
А стевию можно вместо сахара и фруктозы?
Не пробовал, но думаю что будет не то
Доброго дня, водки было приобретено в видео 2 литра или 1,4 литра?:)
2 литра. В описании к видео полная рецептура
Добрый день занимаюсь настойками 15 лет. То что вы делали это не настойка а ликёр. Причём слабый градусов так 25. В настойке минимум 38. 40 градусов должно быть. А это значит заливать нужно 45 градусным или самогоном или спиртом. На черноплодной рябине тоже вкусно по пробуйте. Сахара много не рекомендую . Сахар надо класть столовая ложка на литр. Самое оптимальное.
Ну с ликерами там есть еще манипуляции, так что все таки настойка, если вы так долго занимаетесь настойками, то должны знать что напитки не по градусам определяются. Я рябину не люблю и сколько не пробовал различных настоек и напитков - вообще не мое... Но за рецепт спасибо!
@@Ryabov я не буду спорить каждому своё ну даже резать вишню не нужно алкоголь вытягивает все соки. Мы как то делали на орехах кедровых пытались найти орешек так вот не было самого ядра спиртное вытягивает все. Это дело ваше я вас не переубеждаю
@@user_Stas спасибо за мнение
А можно по этому же рецепту, просто поделить количество вдвое? Столько же дней ждать надо будет?
Пропорции можно поделить, но время уменьшать нельзя, напиток должен успеть настояться.
Таааак. Интересненько....
И вкусненько! 😉
Есть вопросы, на сколько литров бутыль? Не взорвется при плотно закрытой пробке, и как я понял 2 бутылки по 0,7 так? Подписка!
В описании я указал все граммовки, бутыль 5л, водки 2л, закрывать плотно, не взорвется. 👍
@@Ryabov понял. 👍✊
Ну приболтал))) Будем пробовать🤣👍
В полном смысле, сногсшибательно!!! Василий, спасибо, я бы выпила🤣🤣🤣👍👍👍
Только градусы куда-то уходят, не знаю как определить (виномером?), но меньше 20 где-то в итоге.
Да, винометром. Настойка так и получается, примерно 20 градусов. Если хотите более крепкую, нужно использовать крепкий алкоголь 70°
Лучше на самогоне и в конце перед процедиванием на сутки лавровый лист 👍
Лавруха для чего?
с такой настойкой можно устраивать праздник каждый день!
делала из черемухи долго собирать,но оно того стоит,вкусненько
из черемухи должно быть вкусно!
Из всех настоек на вишне что есть в интернете, этот рецепт передает максимальный вкус вишни. Спасибо
Спасибо за ценный отзыв! 😉👍
Отлично! То что нужно :). Взял на заметку, спасибо, лайк!
Супер!!! Я аж почувствовал запах арамата!!! За добро!!!!
Спасибо!
Ай круто как! Обожаю наливочку вишневую.
Василий, ну что ты делаешь со мной😳. Ну не пила я всякие настойки, а ещё и сладкие, водочка - да. А теперь, так вкусно рассказал, что прийдется делать. Я делаю наливочки для подружек, очень абрикосовая нравится, а вот настойки нет. Теперь точно попробую😉. Отлично, что на фруктозе😊
ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ!!! О, наливочка абрикосовая, говоришь? Расскажешь? :)
РЯБОВ НА КУХНЕ ага😉
@@ВСЁПОЛУЧИТСЯ Буду ждать )
Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать! А водки 1 литр заливать? 🤔
В моем случае так:
Вишня - 2,5 кг
Фруктоза (сахар) - 600 гр
Водка на спирту "Альфа" - 2 л
Мускатный орех - пол чайной ложки
Гвоздика - 3 шт.
@@Ryabov спасибо, нашёл, что водка в литровых бутылках. В ролике вы не сказали про количество водки. Если кто-то повторил рецепт с только с двумя поллитрами, то вкус будем совсем иной, ближе к наливке или ликеру.
@@Arc5709 Жалко что вы не прочитали в описании к видео, я всегда там располагаю дополнительную информацию и точную граммовку ингредиентов.
@@Ryabov не все же имеют возможность смотреть видео и читать ссылки. Слушаю в основном только аудио, занимаясь параллельно иным делами либо за рулём. Не услышал про объем водки - написал. Спасибо за ответ.
Будем делать по вашему рецепту ґо́споди́н Рябов 🎉
👍
Надо делать! Однозначно!
Вот это огонь ) Люблю такие видео ,я делаю Сидор из яблок ) Остались с вами от нас подписка и дружеский 👍
Сидр? Интересно!
@@Ryabov именно сидр) Делаю его уже много лет подряд ,всё в восторге )
Воля к жизни есть видео рецепт у вас на канале?
@@Ryabov пока нет ,но мы исправимся и запишем видео рецепт )
Воля к жизни буду ждать!
А можно узнать объём банки вашей?)
5 литров
Бывалый в деле!!!! Ценный продукт получился!!!
Очумелый Холостяк Спасибо!
Зачем ножем? Кулек морозилка,если хочешь погуще,в духовке 20 минут при 200 ,лишняя влага уйдет,на литр алкоголя вишни 0.8 кг на 5 дней,сахар 150 гр на литр готового продукта,,,но а выдержка в стекле чем дольше тем вкуснее
я не хочу чтоб влага уходила в никуда, пускай в напиток уходит )
Спасибо за 👍🏻👍🏻👍🏻ролик
Привет.Супер.Сколько литров тара?)
Алексей Петрович 5 литров
@@Ryabov Огонь!Попробуем)
Сделаем однозначно 👌👍
🤝
Вишня с фруктозой должна постоять 4 суток, чтобы дала сок с пенкой, затем уже заливать беленькой. И ставить на настой.
Все и так отлично, не надо заставлять вишню бродить
Спасибо! Будем знать!!!
Делюсь своим рецептом вишневой наливки:
Ингредиенты
Вишня без косточки - 2 кг.
Водка - 2 л.
Сахар - 600 г.
Вишневый косточки - 100 г., измельченные
Корица - 16 г.
Гвоздика - 5 шт.
Процесс приготовления:
В бутыль заложить вишни, косточки, пряности и залить водкой, настаивать 2 недели в темном месте, помешивая.
После, отфильтровать, вишни отжать, добавить сахара и еще настоять полторы -2 недели в темном месте, время от времени встряхивая банку.
Когда сахара раствориться, и выпадет осадок, вишневая наливка готова.
Вишневая наливка имеет яркий вишневый вкус, который подчеркивает миндальный аромат косточки и гвоздики. Крепость примерно 25%, спиртовой тон во вкусе не чувствуется.
Интересный рецепт! Заинтересовал, попробую сделать по вашему рецепту!
@@Ryabov Спасибо!
Подписываюсь! 👍
Спасибо!
У нас вишня уже 3 месяца как прошла😂 а вот с самогоночки наверное былобы просто божественно🤤 круто получилось однозначно попробую🥃 жаль что без дегустации ! А сколько градусов получилась?
Да, ваш край он такой :) Спасибо, друг! Получилось 35 градусов.
РЯБОВ НА КУХНЕ ну шикарно💪👍
@@dancooper8780 спиртомер есть для этого
Хамло, , ты мне рот не затыкай. Почитай инструкцию к спиртомеру, а потом строй умного. Или буквы забыл?
Сколько у вас литров бутылка ? 3 или 5?
5 литров
Василий приветствую) Возник вопрос, сколько градусов на выходе? Крепкие напитки не пью, но так классно выглядит что захотелось сделать)))
На выходе получилось 35 градусов, но чувствуется как 11. Если не хочется крепости, добавьте 500 мл воды и тогда получится легкий ликер
@@Ryabov Василий, а воду кипяченую добавлять, или без разницы?
@@ГотовимнаРасслабоне не, кипятить не надо, бутилированную из магазина.
Я крепкое не пью, но мне отлично зашло. Хороший ликёр получился
Как потом вишню выковыривал через такое узкое горлышко?
Перевернул бутыль и вытряс, не сложно было, на самом деле.
Да ты кайфуша!!! Любишь зимой наливочку!!!
Класс!!!
Лучший!
Наконец кто-то сказал разумные слова про то что сколько надо съесть косточек чтобы отравится 👍
А почему бы сразу не размешать фруктозу в водке? Размешал и залил. И трясти не надо каждые 2 дня,...
Не по канону это :) а вообще, если водку наливать в емкость чтоб смешать с фруктозой, то при перемешивании алкоголь будет испарятся, потеряем крепость, а каждые два дня нужно перемешивать не чтоб фруктоза растворилась (она за два дня и так растворится), а чтоб вишни не залеживались в бутыле и происходил обмен и циркуляция всех веществ, в том числе и осадка.
КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень вкусно рассказываете!
Спасибо! Стараюсь :)
сама бутыль какого объема?
5 литров
@@Ryabov спасибо
О, такую настойку я бы попробовал
Такс, если есть водка альфа то по логике, есть и бета (правда излучение бета сразу капут))) А саму вишню на утро, тема будет!!!
Да, отдельно вишня отлично заходит, она не потеряла форму, вкусненько как конфеты с ликером
@@Ryabov В армии в ЧСФР ещё покупали солдатами сливовицу в железных закатанных банках, как консерва, выпивали, а на утро оставались ягодки, так после ягодок, да на старые дрожжи поддерживали друг друга на разводе.