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刚刚照着教程试做了一下，除了没有奶粉其他分量一样，馒头刚刚出炉好吃，有奶香，甜度刚好，以后都照这样做，感激分享，给你点个赞👍
天啊，这个只需要发酵20分钟太省时了，必须要试试！！
喜歡您的視頻，講解非常淸楚，想請問如果做成椰香饅頭，配方要如何調整？謝謝🙏
之前看了很多视频跟着做都不好吃，看到你这个视频做出来特别好吃，谢谢分享
我今天做了，馒头超好吃，可能我用的面粉牌子不同要减10克的牛奶。
Hi. Your steamed bun look so fluffy and delicious. Thank you so much for sharing. Can you share what is the dimension of your steamer rack? Would like to have one as per your suggestions. 😍
简直就是跌落凡间的天使😇😍…虽然暂时未有机会尝试所教的，但真的很喜欢看你的分享…教材先后有序，努力、加油呀。祝你全家人…开心快乐…^^
谢谢您😊
您好請問一下，蒸籠二個一起蒸，下面那個會不會有水滴到饅頭上，因為我一次做好多，起碼做1000粉，如果買30cm可以放多少個，我做的成品85g一個，另想買24cm可以放多少個，重要的是怕下面那籠有水，或者上面那籠蒸的一夠時間？非常感謝🙏
如果是蒸菜的时候，最下面那一层的碟子确实会比最上面的积水多，不过蒸包子馒头倒是不会，皮和馒头底都挺干燥的。至于能放多少个，我一次做1kg的粉，大约摆紧密一点点，需要3.5格，都是要蒸两次。
你8您要是专门用来蒸包子，建议您买30cm的，我有个小的，好像26cm，实用性很低，蒸菜不够大，蒸包子也略小，早知道就买多几层30cm的蒸笼。
靜生廚房 好的👌，我買30cm試試，我家裏的人，好喜歡食饅頭，我也做焗包，但是食多了好熱氣，饅頭吃多了可以，現在疫情我天天在做包，昨天做了餐包700粉18個，明天就做饅頭，謝謝您🙏
這饅頭十分誘人
按照你的配方,我今做了300g奶香小饅頭很成功。谢谢你💐💐💐💐💐
谢谢你的夸奖🌷🌷🌷🌷🌷
☺️☺️吃不完的可以冻起来，第二天再蒸一样的好吃☺️
讲解分析的很简单又清楚，谢谢你！請问那个白色是什么布呢！請回答！謝謝🙏！
硅胶布，我也是有用它
昨天晚上有嘗試！有成功了！雖然我揉的不光滑，但還是成功好吃！會一口接一口喲！感謝老師教學！😍😍😍
😊😊😊有时候做一些很普通的东西，享受自己的劳动成果都会很开心😄
靜生做饅頭也是頗有心得的，很棒哦！給你支持按讚👍
谢谢您支持，我们家小朋友特别喜欢吃面食，都是当妈后才学来的😄😄😄
看到能够用廚师机做的馒头视频真是太好了, 手揉失败率太高了,不会去做. 这一个则会去试做. 希望能夠再出多一个用厨师机做各式馒头/包子的视频.
你好! 通常做包子都要經過兩次發酵. 為什麼現在好像發酵了一次就夠呢? 再者, 活躍酵母時, 不是要等到泡末像洗碗液那種泡末才是可以的嗎? 如果沒有竹蒸籠, 又可以有什麼方法令到蒸完包子時外面光滑呢? 多謝分享.
Can this mantau dough be used for making steamed red bean bun? Your reply is appreciated.
太神奇了 用你的配方做了饅頭超彈超好吃
請問沒有煉乳可以不放嗎？如果量不要那麼多是全部材料都減半嗎？
很喜歡你的解說，速度剛好又清楚，要跟着試做一下，巳關注你視頻。
发音太可爱了！厨艺也厉害哦！食谱都是真的！
非常有創意，又漂亮
@Jing Sang’s KitchenWhat is the brand of the milk powder you use?Thank you!
這饅頭一定要做上！請問你用那種布是什麼布呢？在那裡有售？謝謝分享🙏
超棒；講述內容及過程很清楚又能不拖延哦～
你看上去好可爱， 还挺漂亮， 娶你的人真有福。
哇靜生做的饅頭白白胖胖的，看得都流口水了，謝謝分享喔！
姑娘你激活酵母的牛奶或者水，也许温度可以再高一点，刚刚不烫手。搅合开静止抽袋烟的功夫即可。放糖是个窍门，但有些食物用发面，忌讳甜味。另外酵母有慢发的也有快发的。我的经验，快发的只会用在面包机，我自己发面都用慢发的。
谢谢您，一听就觉得您是北方人，“姑娘”这个称呼特别亲切😊您这么一点，我才发现我这卖的都是速发酵母，以后可得和大家说清楚了，慢发的酵母，用量是需要比速发酵母大吧？
我的经验是用量基本一样。我猜是成分不太一样，具体的我没细看过说明书。美国这边最常见的yeast是red star这个牌子的，有俩细分的产品：红瓶的是active dry yeast,慢发的。蓝瓶的是quick rise Instant yeast.快发的。说实在的，我也用过快发的，口感没啥区别。其他国家是不是也这么细分我就不知道了。
有高耐糖的酵母~就沒問題
Looks great! Thank you for sharing and adding subtitles. 🤤😋🙏
水要加热吗
请问我家没有竹笼可以蒸馒头，如果用铁来蒸可以用一块布盖着蒸防止水滴吗
请问是温州人吗？听着好亲切
請問可以教做黑糖饅頭嗎？謝謝您
師傅 有沒萊豬料理教學。。。
博主你好，我想问一下您这个配方如果加南瓜要怎么分配
重點是 哄小孩特別好使 因為 小朋友 嘴很刁 好吃跟不好吃 一口就知道( 其實大家都有從小朋友過來 ) 很清楚
Do you use instant yeast or active dry yeast?
今天做了这个馒头，太赞了！孩子和妈妈都很喜欢，还说比外面店卖的更好吃😋谢谢你美女姐姐
我家的孩子也是特别喜欢自家做的馒头😊
所以，就是发酵一次的意思？ 果然是和之前做的方法不同，而且做出来很漂亮。 不知道用高筋面粉可以做吗？
我还没用高筋粉做过馒头，做是肯定能做的，口感应该不一样，肯定比较有嚼头有韧性😊
@@靜生廚房 明白，多謝你的回复
請問一下如果麵粉裡面不加酵母會怎樣?
视频越做越好，画面精美、温馨🌹
🥰🥰🥰么么哒
I’m assuming it’s salted butter... cause you’re missing salt in the recipe. Correct me if I’m wrong
好可愛!像福原愛❤麼麼噠＾3＾
原野的呼喚 比福原愛可愛迷人多了，我無法不看她美麗的眼睛😍
这样做太甜了.
請問你打面的撹拌机是什么牌子，它十分輕巧
好像闻到奶香味。谢谢！
謝謝分享。可否提供南瓜曼頭的食譜份量呢？謝謝！
长得好像福原爱，耐看、有味道，支持你！
Trump Moonrise 就是她吖
谢谢☺️
周杰 她不是福原愛吧？
不错不错，易懂易学
😊😊😊
老师你好！如果面粉减半那其它的配料应该是多少？
都相应减半就好☺️
请问为何我蒸出来的都是深黄色的，怎样才可以做到雪白的馒头? 是不是面粉的问题? 我用的是普通面粉，在瑞典买的。
面粉的问题，外国面粉通常没加添加剂，会略微发黄，多揉一会，颜色也会白一点，但是不会是外面买的那种馒头的雪白的颜色。自家吃的最重要的是健康，不用太纠结外观☺️
竹蒸籠會不會容易發霉 如果用清潔剤刷洗 會不會被竹器吃進去 ? 謝謝
会不会有化学残留我就不清楚了，不过卖蒸笼的店家说第一次使用必须清洁剂洗一洗，有油污也得用清洁剂洗干净。发霉的原因就是食物残留没有清洁干净，还有就是潮湿发霉了，所以每次用完要通风晾干。我这些蒸笼用了半年左右，都使用得很频繁，除了有些地方竹子裂开（不影响使用），暂时还没有别的问题出现。
竹蒸籠保存，不要封袋子會張黴菌。洗好後，熱水燙過或蒸過，直接曬乾就好。乾了以後，蓋上一個報紙或乾紙張，防止灰塵落下就好了。放到高的地方，不常走動的地方，就能減少灰塵細菌濕氣堆積。
很喜欢你的教法.谢谢分享!
谢谢🙏你作品，看见都流口水🤤
What liner did you use for your buns? Was it cheese cloth?
A silicone liner. You can also use a cheese cloth.
请问老师，我想做南瓜馒头，应该要放几多g 南瓜呢？谢谢
南瓜用蒸熟的，里面有带不少水分，具体加多少我也没称量过，大概是加到可以揉出一个柔软的面团就好😊
Tried the original milk version, followed exactly as per the video, turned out with harden outer layer, yellowish and having plenty of holes, sigh 😔
好像很美味，看完也想自己整來吃
都很容易做呢，做多了冻起来，吃的时候再蒸，一样松软😊
家里的孙儿很喜欢吃番薯和南瓜镘头，以你的配方来加入番薯或南瓜，它的味道又会是怎样的？能告诉我配方吗？先谢了。
我做过南瓜的馒头，因为南瓜没有非常甜，所以南瓜味不重，不过胜在健康😊您可以试试将南瓜或者红薯蒸熟，捣烂后加入面团，需要减少牛奶的分量，南瓜泥内已经有相当的水分了。小朋友一定喜欢吃的，因为颜色特别，并且感受到是特意为他们准备的，肯定会十分开心😊
馒头大侠来啦！赞👍
太赞了 用你的方法做节省了好多时间 还好吃😋
Muy bien,... Bonita mucho,... Very nicely done,... Gracias,...
Thank you ☺️
I love it,being trying to find a good recipe for this
Give it a try, add more milk powder if you want a strong milky taste, don't forget to enjoy with condensed milk 😊
喜欢你说话的感觉
请问，屉布在哪买的？没有见过这种屉布，看着很好的。
是硅胶的屉布，清洁方便，干得也快，挺好用的，淘宝买的😄
@@靜生廚房 这是过去的视频了，想不到你还回复，并且还告诉我在哪里能买，非常感谢! 很喜欢你的视频!
你好 发酵的时候 烤箱要关掉吗？
除了水的量少一点点之外，这就是做面包的配方啊！🤣把面包蒸了吃
请问如果没有奶粉可以用鲜奶？多少牛奶？
想请问，面团是不是要继续揉到光滑？我是用手操作的…酵母粉，一小包开封过。用了几次，我的面团还发酵的不是很好。酵母粉开包装过后，是不是会有影响？ 是不是不可以用了？
用手揉面团，可以揉一会，然后饧一会，会花多一些时间揉，但是省了许多力气。揉到光滑了，馒头表皮也就光滑，内部组织也均匀。酵母是有生命的呢，开封后低温干燥保存，我都是放在冰箱里。看他们还有没有活性，就看在水里溶解后，酵母水表面有没有出现泡泡，像是浓缩咖啡面上的那层crema
哦…原来，好的谢谢你❤❤
我怎么越揉越粗？？但我试着等5分钟在揉面就光滑了，是不是光滑了就停止揉？请问我这样的做法可以吗？
黃油是否可以在牛奶酵母放入麵粉時一起放入拌攪??
可以的，我很多时候都是一群丢进去搅的，口感没差别😄
我們的體溫是36度左右。感到熱，那麼應該是40多度吧
请问底部的隔离格是什么材质，在那里可以买到，看着挺好用的。
硅胶的，淘宝买的呢
今天第一次逛到妳的頻道，覺得妳的聲音外型和奶香饅頭一樣甜美!! 希望妳之後可以再分享更多美味的影片~~
谢谢你🥰
請問放巧克力粉的話比例怎麼調整呢？影片沒說明，謝謝❤️
加一两茶匙可可粉就好
已訂閱, 好鍾意教煮食既片
多谢支持😊
請問您冷水上鍋蒸好後，第二鍋怎麼做呢？
我有两个蒸锅，各三个蒸格，如果蒸格不多的话，可以往第一锅里加一半冷水，温度低一些就好😊
靜生你做的食物美味又可口！而且你外貌很甜美呀！請問你來到澳洲多久啦？會説廣東話嗎？
谢谢☺️我听得懂粤语不过不怎么会说😅
我教你广东话，你教我做馒头
请问牛奶可以拿来煮温吗？
請問要做芝麻饅頭的話，牛奶饅頭的配方要怎樣改動？🙏
牛奶量不变，黄油改成植物油，炼乳奶粉糖可以都不加，想甜口的可以加些糖。我记得我有在影片标题下方添加影片中出现的所有馒头的配方，您可以参考一下。
酵母只是5g 吗？ 视频看起来，份量不少哦，是用称重吗？
是称出来的，大约是两个茶匙，不过酵母的颗粒大小不一样，用勺子不一定准，我以前买过一个牌子的速发酵母，一茶匙就接近5克。
竹蒸笼好用是好用 就是清洗太麻烦了 而且很容易发霉 有什么保养秘诀吗？
不麻烦呀，用完洗干净后，放架子上沥干水，保持干燥，卖家还说有空给它抹油保养，我就刚买回来抹了几次，已经几个月不抹油了😊
@@靜生廚房 谢谢啦！可能之前我都没把它晾很干就收起来了。
想請問蒸饅頭下的白色墊子是什麼. 可以取待蒸饅頭紙
硅胶的屉布
可以加提子嗎？
真厲害
你的视频很棒，讲解很清楚，谢谢
想问没有奶粉怎么办
Pls. give us english recipe
Hello ,靜生，妳好！想問妳中筋麵粉英文叫做請妳可以說给我知嗎？和我想放黑芝麻那要放多少呢，看妳做那個饅頭好像很香和很好👍吃一樣所以想做很孩子吃，請妳回復給我知那我可以試做看，祝妳青春美麗健康和有更多的吃譜分享給大家啊！
Elaine Van 中筋麵粉就是 all purpose flour. 做蛋糕可以用 cake flour. 基本中筋麵粉做麵包、蛋糕也是可以。分別在麵筋的含量。家庭用也不大分別，就全用 all purpose flour.
芝麻我也是大概放了些，500克的面粉大概放了半杯的芝麻,因为研磨器最多只打半杯左右的量。您也可以加些核桃一起打碎，我家里没核桃了，所以当时就只放了芝麻。
謝謝你的回復靜生
老师你好,请问是不是从 500克面粉里拿出50来换黑芝麻 .谢老师.😍
不是呢，是额外再加芝麻进去，没有减少面粉的量哦🙂
非常棒👍
好熟悉的乡音？福州人？
是的☺️
你好。我可以晚上做好小馒头，用保鲜膜包好放冰箱，然后明天早上拿出来蒸吗？会不会醒发过头了？
带牛奶的面团放久了会有些酸呢，可以晚上蒸熟，冷却后冷冻，第二天再上蒸锅加热，不会影响馒头口感哦。
can you translated the recipies and give subtitle in English at the video
Hi friend, sorry for the late reply. I just added subtitles to this video, please check it out 😊PS. Auto English subtitle
唔該哂，超棒。
thank you😊😊
為什麼我每次做中式包子，蒸前發酵後包子表面都會變成豆皮，不是光滑呢？
发酵后成豆皮，应该是揉的不够均匀，再多揉一会☺️
但我揉到切面很光滑了，要怎麼知道揉得夠不夠？
請問夏天也是用暖牛奶嗎？謝謝
暖牛奶是激活酵母快一些，冰牛奶要花更久的时间才能活化酵母😊
請問黃油是不是酥油?
不是酥油是牛油或是台灣稱為奶油
是Butter，不知道是不是您说的酥油☺️
中筋麵粉英文是什麼？可不可以用self-raising flour?謝謝！
All-purpose flour
可以用self-raising flour,不过也得加酵母，self raising粉里面的酵母不够，发起速度很慢😊
不行，self rising flour 太咸了，不好吃。
好想吃奶香饅頭！
謝謝分享影片!
請問芝麻打粉的時候，有沒有加水去打呢？
我没有加水，不过如果搅打的时候发现机器空转（我用大的破壁机打芝麻会有这种情况），打不到芝麻，是可以参些发面团用的一部分牛奶或者水的。
靜生廚房 謝謝解答
里面的垫布在那里买.它叫什么.谢谢
是指蒸笼里面的垫布吗？那个是硅胶蒸笼屉布，淘宝上搜索就有😊
![[中式點心]水光肌鮮奶饅頭|如何讓饅頭更白|鮮奶刀切饅頭|奶香饅頭|牛奶饅頭做法|壓麵機饅頭|Chinese Steamed Buns](http://i.ytimg.com/vi/0zI25PQnwbA/mqdefault.jpg)
![[中式點心]水光肌鮮奶饅頭|如何讓饅頭更白|鮮奶刀切饅頭|奶香饅頭|牛奶饅頭做法|壓麵機饅頭|Chinese Steamed Buns](/img/tr.png)
刚刚照着教程试做了一下，除了没有奶粉其他分量一样，馒头刚刚出炉好吃，有奶香，甜度刚好，以后都照这样做，感激分享，给你点个赞👍
天啊，这个只需要发酵20分钟太省时了，必须要试试！！
喜歡您的視頻，講解非常淸楚，想請問如果做成椰香饅頭，配方要如何調整？謝謝🙏
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谢谢您😊
您好請問一下，蒸籠二個一起蒸，下面那個會不會有水滴到饅頭上，因為我一次做好多，起碼做1000粉，如果買30cm可以放多少個，我做的成品85g一個，另想買24cm可以放多少個，重要的是怕下面那籠有水，或者上面那籠蒸的一夠時間？非常感謝🙏
如果是蒸菜的时候，最下面那一层的碟子确实会比最上面的积水多，不过蒸包子馒头倒是不会，皮和馒头底都挺干燥的。至于能放多少个，我一次做1kg的粉，大约摆紧密一点点，需要3.5格，都是要蒸两次。
你8您要是专门用来蒸包子，建议您买30cm的，我有个小的，好像26cm，实用性很低，蒸菜不够大，蒸包子也略小，早知道就买多几层30cm的蒸笼。
靜生廚房 好的👌，我買30cm試試，我家裏的人，好喜歡食饅頭，我也做焗包，但是食多了好熱氣，饅頭吃多了可以，現在疫情我天天在做包，昨天做了餐包700粉18個，明天就做饅頭，謝謝您🙏
這饅頭十分誘人
按照你的配方,我今做了300g奶香小饅頭很成功。谢谢你💐💐💐💐💐
谢谢你的夸奖🌷🌷🌷🌷🌷
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你好! 通常做包子都要經過兩次發酵. 為什麼現在好像發酵了一次就夠呢? 再者, 活躍酵母時, 不是要等到泡末像洗碗液那種泡末才是可以的嗎? 如果沒有竹蒸籠, 又可以有什麼方法令到蒸完包子時外面光滑呢? 多謝分享.
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博主你好，我想问一下您这个配方如果加南瓜要怎么分配
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Do you use instant yeast or active dry yeast?
今天做了这个馒头，太赞了！孩子和妈妈都很喜欢，还说比外面店卖的更好吃😋谢谢你美女姐姐
我家的孩子也是特别喜欢自家做的馒头😊
所以，就是发酵一次的意思？ 果然是和之前做的方法不同，而且做出来很漂亮。 不知道用高筋面粉可以做吗？
我还没用高筋粉做过馒头，做是肯定能做的，口感应该不一样，肯定比较有嚼头有韧性😊
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請問你打面的撹拌机是什么牌子，它十分輕巧
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周杰 她不是福原愛吧？
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竹蒸籠保存，不要封袋子會張黴菌。
洗好後，熱水燙過或蒸過，
直接曬乾就好。
乾了以後，蓋上一個報紙或乾紙張，防止灰塵落下就好了。
放到高的地方，不常走動的地方，就能減少灰塵細菌濕氣堆積。
很喜欢你的教法.谢谢分享!
谢谢🙏你作品，看见都流口水🤤
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黃油是否可以在牛奶酵母放入麵粉時一起放入拌攪??
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我有两个蒸锅，各三个蒸格，如果蒸格不多的话，可以往第一锅里加一半冷水，温度低一些就好😊
靜生你做的食物美味又可口！而且你外貌很甜美呀！請問你來到澳洲多久啦？會説廣東話嗎？
谢谢☺️我听得懂粤语不过不怎么会说😅
我教你广东话，你教我做馒头
请问牛奶可以拿来煮温吗？
請問要做芝麻饅頭的話，牛奶饅頭的配方要怎樣改動？🙏
牛奶量不变，黄油改成植物油，炼乳奶粉糖可以都不加，想甜口的可以加些糖。
我记得我有在影片标题下方添加影片中出现的所有馒头的配方，您可以参考一下。
酵母只是5g 吗？ 视频看起来，份量不少哦，是用称重吗？
是称出来的，大约是两个茶匙，不过酵母的颗粒大小不一样，用勺子不一定准，我以前买过一个牌子的速发酵母，一茶匙就接近5克。
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不麻烦呀，用完洗干净后，放架子上沥干水，保持干燥，卖家还说有空给它抹油保养，我就刚买回来抹了几次，已经几个月不抹油了😊
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芝麻我也是大概放了些，500克的面粉大概放了半杯的芝麻,因为研磨器最多只打半杯左右的量。您也可以加些核桃一起打碎，我家里没核桃了，所以当时就只放了芝麻。
謝謝你的回復靜生
老师你好,请问是不是从 500克面粉里拿出50来换黑芝麻 .谢老师.😍
不是呢，是额外再加芝麻进去，没有减少面粉的量哦🙂
非常棒👍
好熟悉的乡音？福州人？
是的☺️
你好。我可以晚上做好小馒头，用保鲜膜包好放冰箱，然后明天早上拿出来蒸吗？会不会醒发过头了？
带牛奶的面团放久了会有些酸呢，可以晚上蒸熟，冷却后冷冻，第二天再上蒸锅加热，不会影响馒头口感哦。
can you translated the recipies and give subtitle in English at the video
Hi friend, sorry for the late reply. I just added subtitles to this video, please check it out 😊
PS. Auto English subtitle
唔該哂，超棒。
thank you😊😊
為什麼我每次做中式包子，蒸前發酵後包子表面都會變成豆皮，不是光滑呢？
发酵后成豆皮，应该是揉的不够均匀，再多揉一会☺️
但我揉到切面很光滑了，要怎麼知道揉得夠不夠？
請問夏天也是用暖牛奶嗎？謝謝
暖牛奶是激活酵母快一些，冰牛奶要花更久的时间才能活化酵母😊
請問黃油是不是酥油?
不是酥油是牛油或是台灣稱為奶油
是Butter，不知道是不是您说的酥油☺️
中筋麵粉英文是什麼？可不可以用self-raising flour?謝謝！
All-purpose flour
可以用self-raising flour,不过也得加酵母，self raising粉里面的酵母不够，发起速度很慢😊
不行，self rising flour 太咸了，不好吃。
好想吃奶香饅頭！
謝謝分享影片!
請問芝麻打粉的時候，有沒有加水去打呢？
我没有加水，不过如果搅打的时候发现机器空转（我用大的破壁机打芝麻会有这种情况），打不到芝麻，是可以参些发面团用的一部分牛奶或者水的。
靜生廚房 謝謝解答
里面的垫布在那里买.它叫什么.谢谢
是指蒸笼里面的垫布吗？那个是硅胶蒸笼屉布，淘宝上搜索就有😊