Как сделать натуральный качественный сыр самостоятельно?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Питаться натуральным сыром - доступно каждому. Кто-то может его купить, а кто-то изготовить самостоятельно.
Здесь вкратце рассказываем и показываем как сделать самому настоящийкачественный крафтовыйсыр с выдержкой.
Чораль - так издревле называется место, на котором расположено наше хозяйство. Оно находится на 70 км южнее города Чебоксары - столицы Чувашии. Здесь бьёт ключом одноимённый родник Чораль, с возвышенности открываются прекрасные виды на изгибы реки Большой Цивиль.
Чораль - это тихое и экологичное место, на котором пасутся наши козы и коровы, здесь же варится сыр и ведутся откровенные беседы с редкими гостями под треск костра или горящих в печи дров.
На этом канале мы показываем как живет и развивается наше хозяйство, как мы производим натуральные продукты и вообще все, чем мы занимаемся.
Наши соцсети:
Паблик в Vk: fermach...
Тtelegram-канал: fermach...
Наш сайт: choral.tilda.ws/
WhatsApp: +7 (903) 359-26-85
+7 (996) 853-36-10
Ну да, всего навсего надо молоко, бактерии, погреб, и сыр готов.
Снимите пожалуйста видео про погреб
Чӑнкӑ. Усӑллӑ видео.
Информативно, Спасибо
Спасибо
пипец доски как в сарае рубанка не видели! сыр в занозах)
из непастеризованного молока!! получится поистине хрень))
Включаете ли в рацион ваших коров концентрирование корма.?
@@user-ok8uh6lz3f нет, ни в коем случае! Мы за натуральное и естественное скотоводство
@kolkol2058 с тех самых пор, уважаемый, как комбикорм придумали
@kolkol2058 неверно, уже много лет содержим исключительно на траве и сене и наш скот намного здоровее скота других скотоводов
@kolkol2058с давних пор комбикорм стал ненатуральным, а именно химией! С очень давних пор! Ещё с моего детства, а мне 58 ! В моем детстве уже в комбикорм добавляли химию на 30%, затем на 50 ( во время перестройки) и сейчас 100 процентов химия. Иначе вы должны быть миллионерами, чтобы покупать натуральные комбикорма себе под заказ и быть в убытке содержания стада и своего производства
Вы меня простите пожалуйста, есть сыры....., которые варятся только из пастеризованного молока.
Нет, таких сыров не существует. Слова «сыр» и «сырой» имеют общий корень. Из пастеризованного молока не сыр получается, а сыроподобный продукт, в который необходимо добавлять химию чтобы что-то получилось.
@@fermachoral я с Вами не согласна.
@@user-wk3os9ty9x ваше согласие нам не обязательно))
@@fermachoral а защитные бактерии это не химия, не умничай.
@@user-wk3os9ty9x вы позволяете себе лишнее в ваших словах. Будьте аккуратнее в выражениях пожалуйста
А мне НЕ нравится из непастеризованного молока! Да и не знаю среди своих знакомых кому нравится. У таких сыров вкус какой то сырой и не такой насыщенный. У нас в стране запрещено делать сыр из непастеризованного молока. За границей кстати сыр из непастеризованного молока стоят в разы дешевле, чем из пастеризованного и помещаются в отдельном ряду! Все таки бруциллез никто не отменял, да и развитие вредных бактерий и микрофлоры тоже. Хотите болеть , как говорится ваше право, покупайте и ешьте на свой страх и риск...
А вы от лени не пастеризуете молоко?? или от незнания, (что конечно сомнительно, но возможно с нынешним образованием )?..
Да , вы так уверены в этом. Сыры не пастеризованные самые лучшие и самые натуральные. Самые дорогие и полезные со всеми бактериями полезными и кальцием . Всю жизнь их так делали . А теперь вот решили испортить продукт и сделать его менее полезным для организма. В Италии целая борьба идёт против нововведений . Пармезан не пастеризуют дорогая леди
@@olhakryvorohova8784 люди болеют, поэтому такие новшества, кстати лет 60 с лишним как, а то и больше. Нет в Италии никаких битв по -поводу этого. Там сыры, как из непастеризованного, так и пастеризованного молока. Бери какой хочешь, на свой страх и риск. У меня две подруги там живут более 30 лет, одна пиццерию держит, ее муж пицеёла, пользуются сырами из пастеризованного молока, я так же не раз была в Италии, поэтому сказки мне рассказывать не нужно.
В Италии, Франции, Испании, Греции, Португалии, Великобритании около 53 % производителей твердых сыров могут производить сыры из пастеризованного, так и из непастеризованного молока, а 39 % - только из непастеризованного молока.
Но речь не об этих странах, а о нашей стране, в которой запрет на изготовление сыров из не пастеризованного молока