Удивительно, что ЭТО ИЗ КАБАЧКОВ! Заготовки на зиму! Лучше оригинала! КЕТЧУП и АДЖИКА из кабачков!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
- Заготовки из кабачков. vk.cc/cye0fy?erid=2SDnje4QfpW - компактная и стильная мультиварка REDMOND MC100. 12 автоматических программ и 135 рецептов в кулинарной книге гарантируют, что все ваши эксперименты окажутся успешными!
Мой канал в Telegram t.me/min2ru
Кетчуп по рецепту моей мамы здесь 👉 • Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ...
Рецепты:
-1- Кетчуп из кабачков
• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)
• Лук - 0,5 кг
• Томатная паста - 500 г
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 60 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец черный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу
*** Выход 2,25 л
-2- Аджика из кабачков (готовлю в мультиварке)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ст.л.
*** Выход 1,75 л
-3- Аджика из кабачков (готовлю на плите)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 220 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (45 г)
• Красный острый перец - 0,5 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5 ч.л.
*** Выход 1,25 л
Реклама ООО «ИЛОТ», ИНН 7805651907 ОГРН 1147847184143 erid=2SDnje4QfpW
В оригинальном рецепте 1970 годов 😂ещё добавляются семена сельдерея, тоже особый вкус придают. Попробуйте.
Без сельдерей, мне кажется, никакого вкуса в закрутках
И САМОЕ главное! Я блендерю в последние минуты. С начала готовятся овощи, опускаю ситечко или узелок со специями , а когда меня все удовлетворяет, я опускаю блендер в кастрюлю или казан, чтобы потом бычтро довести до кипения, так сказать, продезинфицировать и все, выключаю. Кухня чистая
Спасибо за подсказку
Аналогично.
во, точно. можно и так)))
А я сначала кабачки увариваю кусочками, чтобы не брызгать, а в конце блендером пробиваю.
Я тоже
Но после блендера, наверное, снова провариваете?
@@lyuba6195 Зачем!? Если уже пюре получилось!
@@Svidetel_Jehovah Тут даже психиатрия бессильна🤣🤦♂️
@@Andrey_A_V это нормально и естественно знать, что у Вселенной есть ее Создатель, Бог познакомил нас с собой дав людям Писания
все мы биоинженерные решения Творца, живая клетка, животный мир, люди это все биоинженерия, а за ней стоит Разум, Конструктор, Создатель..
Взбивать кабачки надо в самом конце варки и не будет проблем‼️
Только вкус будет не тот. А так да, можно))
Вот те, кто взбивает в конце, потом и пишут, что это "икра"))
А я много лет закрывала икру из кабачков и пришла к тому, что сахар надо добавлять в самом конце варки,приходится намного реже мешать. Обычно мешаем чтоб не пригорало, а пригорает сахар.
Спасибо большое за совет ♥️
Сегодня решила сделать. Вот не прислушалась к советам. Кто будет делать, варите кусочками , в конце пробить погружным блендером, мин 5 проварить помешивая. А то так себе затея стоять час у плиты помешивать. На секунду отвернешься, вся в кабачках😅. Добавила специй больше, и кориандр , и аджику сухую, чтоб ароматнее было. Буду ли делать еще раз , не знаю. 😊
А я сырые кабачки кручу на мясорубку, лук и морковь обжариваю пробиваю блендорем. И соединяю с кабачком. Икра получается зернистая, как в наше детство. А так икра у всех просто паста кабачковая.
А@@user-cc6fh2ph2k а мы любим именно пасту.... Делала зернистую, никто не ел, потом уже банки открывала и блендером измельчала, чтобы съелась😊
@@user-tn6zw2kx2l Да, каждому своё!!! Приятного аппетита!!!
Я варю в мультиварке,потом пробиваю блендером,довожу до кипения и по банкам.
Хоть на аджику , хоть на кетчуп можно блендерить , в конце варки , чтобы меньше стоять у плиты , когда доводить до окончательного вкуса , тогда и блендерить , приправы раньше тоже привязывала в мешочек , теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой.Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки , свеклу , морковь , баклажаны. Конечно это основа , потом все остальное , люблю очень добавить запечённый сладкий перец
Согласна с добавлением перца. У Оксаны вариант, как основа. Варьируйте!
Сделала первый рецепт.Томатной пасты много.кабачков не чувствуется.Любителям томатной пасты самое оно.
Попробуйте вместо уксуса лимонную кислоту, натуральную или синтетическую
Не подскажите,какое соотношение уксуса и лимонной кислоты?
@@VetalkharkovПропорция: 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 22 ст.л. воды даст вам результат соответствующий 6% уксусу; а 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 14 ст.л.воды даст результат соответствующий 9% уксусу. В 1ч.л. в среднем 5 гр. (размеры ложек разные😊). Я использую такое соотношение, т.к. у мужа проблемы с желудком и он не может есть маринады с уксусом, а вот с лимонкой всё нормально. 😊 Удачи!
А я ещё думаю что заменю сахар на сахарозаменитель. Диабет. А лишать себя вкусностей не хочется. И да, уксус заменю лимонкой.
@@user-sp3ft6lf3w Я думаю что и без сахар можно закрыть.
Спасибо!@@user-bn4jb5vw9k
Это томатная паста с разными приправами!!! Кабачки тут играют роль только наполнителья😉😏😉😂😂
Как же это вкусно!!! Очень вкусно!!! Рецепты прелесть
да Вы что? Вы знаете варианты кетчупа без томатов, ? Поделитесь пожалуйста, очень интересно.
@@Olga123. 👍👍👍❤
@@bubububu1700 ру надо же, какое "открытие! "!! А томатная паста, какую роль играет🙉🙉😆
Я увариваю кабачки по резаные кусочками а потом толкушкой для пюре . Быстро и блендер чистый .
Так толкушка грязная 😅😅😅
Блендер чистый,толкушка грязная.😂😂😂
В мультиварке такое варю, и стоять не надо, просто переодически открывая и помешивая
Да ,кабак,имеет уникальное свойство.Помните еще из СССР?Варите варенье из любого фрукта,хватит хоть 100 граммов-главное,кабачка много ,а ,например,один апельсин .😂
из кабачков получается обалденное варенье! дедушка мой варил, лимон добавлял!
Надо сварить варенье из кабачков. Ягод нет)
А ещё из кабачков получаются обалденные ананасы, рецепт найдёте в интернете. Супееееер
@@user-gh5bk2ob6qточно! А какое красивое! 👍
Оксана, а чеснок в аджику не добавляете?
Нет, попробуйте по рецепту
Кетчуп кто-нибудь так готовил? Действительно вкусно? Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.
Я в прошлом году готовила первый раз кетчум из кабачков, очень вкусно, ароматно и кабачки пошли в дело. Внук оценил, но я не сказала, что из кабачков. А раньше морочилась с томатами. Советую. Специи добавляла по своему вкусу. Удачи всем.
Готовила в прошлом году по этому рецепту кетчуп. Очень понравилось. Томатную пасту брала Кубаночка. В этом году возьму иранскую томатную пасту. Она хорошего качества. Брала на Валберес
Готовили, очень вкусно! Сделайте чуть-чуть, попробуете. Надо же разнообразить наше питание. Это лучше, чем в магазине.
Да ладно вам голову морочить! Кетчуп из кабачков, аджика! Всё равно кабачковая икра, но можно и попроще@@user-mq9tm4zj8p
кабачковая икра.... все!
Измельченная кабачковая икра 😅
Интересно как хранится этот кетчуп?
Я делала такой в прошлом году. У меня вся консервация хранится в прихожей, в шкафу, мы не включали там отопление. У нас нет погреба. Кетчуп хорошо сохранился, даже не весь ещё съели)
@@olearia336 отлично
Понравился в целом?
@@Zateeva-Tatyana да, понравился. Я и подруг, родню угощала, всем понравился. Но, надо сказать, мы не фанаты кетчупа, не часто его едим. Сделала, чтобы кабачки переработать. Но зимой и в борщ использовала, в общем, везде, где нужен томат. Недавно закрывала чесночные стрелки в томатном соусе, тоже этот кетчуп использовала, вкусно получилось.
@@Zateeva-TatyanaВы знаете этот кетчуп понравился моему капризному внуку!В холодильнике стоит открытый не плесневеет.Готовьте.
@@user-yy3fb2ex2z спасибо за рекомендацию,тогда обязательно приготовлю и побольше,мы все любим кетчуп
А где вафли из кабачков😂
😂👍👍👍
Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить? Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их...
Прсле варки пробиваю блендером, добавляю том.пасту, сахар, соль и майонез! Получается цвет, как у магазинной икры. Все еще раз провариваю. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и выкладываю к кабачкам. Вскипнуло и по банкам. Зимой -;вкуснотень! Но, если кто не любит лук, можно и без него.
Очень нравится голос, манера подачи, речь! Очень! И рецепты тоже очень нравятся. Многое делаю по рецептам хозяюшки.
Особенно голос за кадром. У мужчины, вероятно, своих дел нет.
А без капельки говна никак не обойтись, правда же, Наталья? У Оксаны замечательный контент и подача на очень высоком уровне. Она стала высококвалифицированным специалистом. А вы чем можете похвастаться?
@@user-se9dr8of3e, а надо? 😂😂 С чего вы решили, что ей хвастать не чем? У нас кроме блогерства и кулинарии другие профессии не в счёт? 😂 В одном согла комент выше неуместен, но и ваш ответ звучит не очень убедительно 😂
@@Natalya_Levina173Вы завидуете? Он оператор и видео снимает отлично!!! Семья просто супер!!!
@@svetlanakis8419 Вполне себе прогнозируемый ответ. Пусть "адвокаты" выпустят пар.
Оксана, можно накрыть кастрюлю специальной сеткой против брызг. Должно помочь☝️.
Я просто кышкой прикрываю .Да ,брызги есть,надо быть осторожным ,приоткывая ,чтобы помешивать.Оксана молодец !❤
Мультиварка,сушилка-это сколько электроэнергии???Выгодно?????Ещё и плита электрическая.
А летом не лучше вместо пасты помидоры????
Так электричество для этого и существует, чтобы пользоваться помощниками на кухне. Можно и на костре готовить. Но расход на дрова.
Вы сделали несколько ошибок в слове «выгодно», правильно: «вкусно». Да, возимся на кухне, покупаем технику и тратим электроэнергию, чтобы было вкусно.
@@user-py4sf7fk2r а нам отключают по 5 раз на день🤷
конечно, лучше. А совсем хорошо - свои, с огорода. Вы думаете - все имеют свои овощи? Напрасно, уверяю, не все. И если в одном регионе страны всё прекрасно колосится, то в другом из-за погодных условий нет ничего - наводнением смыло, морозом побило или градом. Главное, представить, что Россия - большая страна.
Томатная паста, уксус и сахар делают вкус, а кабачки здесь только для объема.
Как и 90% блюд. Те же макароны с мясом отвари без соли. Не сможешь есть даже, сблюëшь.
@@e2537 ем всё без соли много лет. Прекрасный вкус еды. Соленая еда - это просто привычка
А чеснок где?
Глупее комментария не видела
там вообще что кабачки,что уксус-вообще не нужны бы.
Я не хейтер. Но эти рецепты почти одинаковые.... Кабачок, томат, специи и уксус.... Все варим и все...
бред потому что .
Вкус СОВЕРШЕННО разный. Стоит приготовить, а потом давать оценку))
Почему нельзя закрыть крышкой, тогда не будет брызгать.Обычно так и делаю, ничего не подгорает, мешаю раз в 7 минут., сахар в конце
Я всё через мясорубку, кипячу и в банки
Лучше всего варить и кетчуп и икру в мультиварке. Никаких брызг
Интересно, почему в мультиварке варит чуть ли не 2часа, а на плите 30мин. и 30мин. Вроде в мультиварке жарче и должно быстрее приготовится
В мультиварке режим "томление" и температура ниже 100 градусов!
Работала на заводе Балтимор. Кетчуп варили из кабачков и томатной пасты
значить понятно от куда ноги ростут
Странно делать консервы из консервов. Если и делать домашний кетчуп, то из свежих сезонных томатов. А здесь, как правильно уже написали, томатная паста с наполнителями 😏
У мня своя паста. Тоже приготовьте Или купите без наполнителей, в чем проблема?..
Если сравнивать вкус с помидорами или с томатной пастой, то с пастой вкус более активный.
Купите хорошую томат. пасту, а не 10 руб. тонну.. И будет вам счастье!!!
Почти кабачковая икра))
А чесночёк почему не добавляете никуда? И зеленушку в аджику?
с зеленью консервация плохо хранится, добавляйте в тарелку
@@user-dn6wu9wn1m спасибо. Сделала я по вашему рецепту кетчуп, на мой вкус показалось сладковато, а так вкусно.
Интересный рецепт, а можно вместо томатной пасты добавить свежие помидоры или домашний томатный сок?
Нет, слишком много жидкости будет!
Moi variant - kabachki i pomidory kusochkami, bez uksusa, chesnok, ostryi perec chiili, chutochku sahara = chistye banki, i kruglyi god - eshjte pozaluista!
Оксана,у вас какая паста?
Нарастили кабачки, из них можно приготовить все😊
На консервных заводах из них делают даже яблочное повидло, добавляют яблоки, пектин, возможно что-то ещё, хотелось бы увидеть нечто подобное в исполнении автора канала, Оксана любитель экспериментов, думаю, было бы интересно😊
Кабачки выращивают, а не наращивают.
@@dybka27 на вы что??Кто бы мог подумать.😜😇
Кто нибудь пробовал эту ТОМАТНУЮ Пасту с кабачками? Заморачиваться или нет на готовку этого "блюда".
А рецепту своего кетчупа (без кабачков) я никогда не изменю.
Не нравится, пройдите мимо, а не брызгайте ядом
Напишите свой рецепт кетчупа, пожалуйста.
3 кг. Спелых мясистых томатов, 3 крупные луковицы, 200 гр. Сахара, 1 ст. Л. Соли, 2 ч. Л. Черного молотого перца, 1 ч. Л. Корицы,, 6-8 шт. Гвоздики (помолоть). Овощи измельчить (на мясорубка или блендером) добавить все перечисленные специи, соль сахар и провариться до размягчения (примерно 1 час + -) Потом эту массу нужно протереть до однородности (у меня протирочная машинка) и ещё прокипятить уже однородную массу минут 20 вместе с 25 мл. уксусной кислоты. Разлить по тарам и под одеало.Пробуйте, не пожалеете. Всем, кому давала рецепт, в восторге.
Уксусная кислота - это какой %?
Эссенция?
Накрываю крышкой и не брызгается ничего . Периодически мешаю, но не постоянно.
Я бы лучше использовала домашние помидорки❤
если у Вас они уже созрели - почему бы и нет? Я сняла первые 4 зрелые, а кабачки уже раздаю. Ленобласть
Кетчуп из кабачков-нам не зашел..
Вы пробовали именно с таким набором пряностей, как у меня? Или тот, который по всему Ютубу сейчас?
Попробуйте именно по моему рецепту - вкуснейший соус!
Видимо томотная паста была не натуральная.
Мне очень зашёл!!!
Кушаешь томат пасту со спеціями!!
Ознакомьтесь с составом кетчупа - удивитесь, судя по комментарию))
кетчуп-наверное?ибо их видов тьмы и тьмы.аджика???из кабачков???ну это как устрицы из перловки и крабы из жуков.назвать то можно-но не все поймут...
А что если пробить блендером в самом конце чтобы не булькали брызги
Все равно будут брызки 🤷
Так и делаю. Вместе пасты обжариваю помидоры кусочками,можно ещё и перчик болгарский. Но базовый рецепт в видио
Но варить надо всё равно до бульков, готовность определяют именно по ним, независимо когда взбиваем. Так что без бульков никуда 🤷♀️
Нет не будет,я только так делаю, тушу только кусочками,в конце взбиваю блендером довожу до бульки и в банки@@svetlanakis8419
Дело в том, что когда пюрируем, то сразу густеет и видна концентрация. Так правда удрбнее
150 лет этому рецепту. - У нас он называется Икра кабачковая .
Только это не икра. Попробуйте икру - у меня есть на канале - и не станете больше икрой называть то, что совсем НЕ ИКРА!
Может и 150 лет вашему рецепту..но это рецепт кетчупа.. ничего общего с кабачковой икрой
Кабачковая икра тоже самое
Всё очень хорошо,но какая же аджика без чеснока??Оксана,вы не добавляете чеснок в аджику?
Это кетчуп.
@@Mari_M_Marianna и???
Для чего так много масла? Это же уйма калорий 🤭
А где у меня написано, что здесь низкокалорийное питание?..
После такого количества томатной пасты и макароны покажутся кетчупом
Я уменьшила количество пасты до 250 гр. Хорошо получилось.
Почему не помидоры лето?
Ссылка на кетчуп из помидоров под видео, я же сказала)) На 2-3 часа дольше, а так да, можно))
Поздравляем, вы изобрели Кабачковую икру 🎉🫡
Надеялась что будет не паста а томаты..с пастой не хочется,ее хорошей нет
Кухмастер - достойная уважения паста без крахмала и консервантоа!
Есть хорошая паста: Семилукская, Воронежская обл. Пользуюсь только ей.
Я делала с помидорами.Есть насадка на мясорубке для томатного сока.Прокрутила и в кастрюлю.Но я добавляю ещё чеснок и болгарский перец.
Выбирайте в стекле ярко красную и без крахмала. Сейчас большой выбор пасты
Самая лучшая томатная паста ,это паста которая готовится своими руками .
Кетчуп из кабачков приготовила , слава богу 1 порцию , короче ерунда.Совсем не понравилось Лучше варить икру с добавлением помидор только , аине томат пасты, но на вкус и цвет товарища нет😊
Возможно, Вы взяли невкусную томатную пасту (в дешевых пастах много крахмала, а не помидоров). Я говорила, что вкусная паста - это важно!
Реально существуют люди которые не знают про "Кабачковую икру"? Серьëзно?
Молодёжь же,растёт. Учится.
Или они с рождения должны всё знать?
Вот честно, прожив 60лет, никогда не делала, не потому что не умею, а потому что не любила (изжога от неё)
Про "кабачковую икру" у меня в другом видео))
Какая паста❤???
Иранская
@@user-rb4md6nm3u китайская
В домашний кетчуп ( перцы, лук,помидоры) добавляю кабачковой пюре в качестве загустителя. Не готовую же томатную пасту добавлять?
Так это кабачковая икра) а не кетчуп
Это кетчуп. Попробуйте и сравните с икрой!
Ну какая же аджика без лука или чеснока?
Это же кетчуп из томатной пасты с добавлением кабачков... гораздо вкуснее с добавлением яблок❤
Яблоки именно - "антоновку" кисленькая и придает отличный вкус!
@@margaritabobrova2857 да не созрели ещё яблоки-то!!
Почему аджика, если это икра?😅
тоже интересно
Оксана,а какая паста у Вас ?
раз 10 ее спросили = 0 ответов
Оксана уже отвечала где-то выше, что у нее своя томатная паста.@@pchelka561
А в кетчуп масло не идет?
Кабачки нейтральные по вкусу все логично
Вообще это ни разу не Аджика. Кабачковая икра. Многие именно пюрируют.
А если обычная мультиварка, без ручной настройки температуры, то сколько варить по времени?
Это не кетчуп и не аджика. Просто кабачковая икра с разными пропорциями.
Ну и ладно, зимой хорошо покушать же с картошечкой)
@@RomanovaPhoto да, но надо вещи называть своими именами
Чтобы смесь не брызгалась, варить на водяной бане. Ничего не пригорает и нет брызг.
Я выпариваю в духовке, никаких брызг, закатала в банки и все готово
@@user-rm8ff1cd4l Я вот тоже подумала - в духовке можно. Какую температуру Вы ставите?
@@irinarud738 у меня электроплита, 150 градусов
Здравствуйте Оксана🍀💐🍀рецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием : 🥒🍋 КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.🥒🍋
Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится.
Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно , чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды.Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки.Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок.затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь , то сразу в варенье кипящее добавляем сахар , тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.
Спасибо большое за рецепт! И вам мира и добра!
Лимоны с кожурой пропускать через мясорубку или без?
@@ludmilagermann6438 Лимоны через мясорубку с кожурой, но без косточек. Яих пропускаю через мелкое сито, чтоб кожурка не крупная была и не грубая. А уж кабачки через крупное сито.УДАЧНОГО ВАРЕНЬЯ ВАМ.
@@user-mm9le4fr6cА у меня был такой рецепт: снять кожуру с лимона, удалить тщательно белый слой, мелко порезать, потом добавить в варенье. Из лимона туда же выжать сок. Кабачки резать мелким кубиком, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустили сок, а потом варить. Кстати, тут кабачки не должны быть перезрелыми. Однажды не получилось сварить варенье в этот же день. Оставила кабачки с сахаром на ночь..Варила на следующий день. Кусочки кабачков получились, как цукатики! Потом, когда угощала вареньем, никто не мог догадаться из чего оно. Получается дешево и сердито!😂
@@user-vl3me5eh9t Здравствуйте. Да, ваш рецепт тоже хорош👍И я по такому рецепту когда то варила варенье. Но, всё же оно нам не очень понравилось. Больно много выходит сирапа. А вот мой рецепт, он более густой и однородный, словно мармелад. Для начинки зимой в пироги и всякую выпечку - самое то. И интервальная варка варенья придаёт оному желейный эффект. Получается, каждый кусочек будто в янторном желе. Это красиво и вкусно. Попробуйте сварить хоть из малого колличества продуктов именно по моему рецепту на пробу. Ведь кабачков сейчас море просто и застареть на корню можно для дела парочку кабачков. УДАЧНЫХ ВАМ ЭКСПЕРЕМЕНТОВ.
Балдею от Вас! Разные заготовки делалю с Вами. Спасибо большое за очередные рецепты- шедевры.❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Столько варить,никаких витаминов
Что за бред, вы все сырое едите?
Уважение Вам ШЕФ ❤❤❤
Умничка ❤❤❤
Ну зачем 100 рецептов в одном видео, ни рыба, ни мясо.
"Я так люблю кабачки, что сварила из него то, в чем вкуса кабачков нет" 🤣. Нафига? Я помидоры не знаю, куда деть, а тут кетчуп из кабачков🤣. А вкус не угадаешь, потому что кабачки тут как нейтральный по вкусу наполнитель, забитый насыщенной по вкусу томатной пастой.
Смех продлевает жизнь)) Смейтесь на здоровье!
Привет друг изжоги. Томатную пасту нужно обжаривать , всегда !!!! Иначе будет изжога !!!!
Сомнительные рецептики, что с клубникой без сахара, что с кабачками...
Вам нужно к доктору, скорее всего... У изжоги есть причина и продукты тут ни при чем!
Спасибо за рецепты, всё как всегда вкусно, аппетитно и необычно. А кабачки я сушу уже третий год, кстати, сушилку покупала точно такую же как у Вас, отлично работает. Сухие кабачки, перец, лук, чеснок, морковь, помидоры, иногда добавляю баклажаны, всё измельчаю, добавляю крупную соль и по баночкам. Назвала её приправа Универсальная, можно назвать Овощная, не суть. Я на неё так подсела, что теперь добавляю чуть ли не в каждое блюдо. И действительно с ней всё намного вкуснее и ярче что ли. Укроп и петрушку сушу по отдельности, поскольку у каждой травы свой вкусовой оттенок. Вообще хочу сказать Оксане огромное спасибо, если бы не она, никогда бы не додумалась до таких блюд и заготовок, которые она создаёт!!! Всем мира, добра и радости!!!)))🤗🌹🌹🌹
Добрый день, а что за сушилка, пришлите фото пжлста
Как же я вас люблю, за мягкий голос, за прекрасное настроение и за прекрасные рецепты!!!!
Спасибо, Оксана, за прекрасные рецепты. Все очень аппетитные и конечно вкусные. Успехов Вам и всего наилучшего
Я принесла вот только из огорода 8 выросли вместе за раз 🤯, надо что то срочно готовить .
Варенье!
Поставьте кетчуп очень вкусно!
@@psevdonimNeNuzen я кстати делала в прошлом году варенье, угощала тут всех , никто не смог отгадать из чего , когда сказала у моих американцев мозг не мог поверить , я еще джем сделала и кусочками как айву , прозрачные янтарные. Да я еще цукаты сделала и пастилу .
Вот кетчуп никогда не делала буду пробовать завтра , день свободный и буду делать .
А если кабачки не блендерить,а так же добавить пасту и т.д.,а уже по итогу готовности проблендерить. Тогда плюхать не будет
А мне всё нравится. Сама доброта. Удивительные рецепты. Приправы мои самые любимые.. У меня много наготовлено. Спасибо за рецепты
Готовлю такой кетчуп только из специй добавляю копченую паприку, получается типа соус "Барбекю", в конце варки пробиваю блендером и опять на плиту на пару минут под крышку, иначе соус " плюется"😅.
😂😂😂Икра кабачковая, а не кетчуп😂😂😂😂 Какие только названия не придумают народ обдурить😂😂😂
За такие коменты вас заблокируют. Не заметили? У нее только положительные отзыви, остальных она блокирует.
Аджика для кабачков это что то .....😬. печалька.Не хотелось писать плохой коментарий ,но сколько времени потрачено и продуктов .Самый лутшый рецепт это кабачки с томатным соусом ,морковкой и часником
За кетчуп отдельное спасибо 🙏
Спасибо огромное за рецепт.
Знаете сколько много лет готовлю многое по вашим рецептам
Не перестаю удивляться, откуда столько фантазий.
А потом вспоминаю наши 80-90 года.
Тогда я готовила всю консервацию и вренье, а наши мамы ( моя и мужа ) всякие такие закуски или салаты. Мы жили м в рабочем общежитии и места совсем мало было на кухне.
Знаете , часто приготовлю что то по вашим рецептам вспоминаю наших мам. Увы их нету уже на этом свете. А записать рецепты себе както не удалось , не до того както было. Очень жаль.
Наши родители и бабушки всё готовили сами.
Прожив в Германии несколько лет у нас в семье почти у всех появились проблемы с пищеварением, даже если я покупала готовые салаты и аджики в русских магазинах.
Много лет готовлю всё сама, всё ..не покупаем в магазинах ничего готового.
Спасибо вам оргромное, что делитесь с нами своими секретами.
Кабачков у нас в этом году , что то мало , но я куплю у частного предпринимателя и приготовлю обязательно.
Спасибочки ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Бавария. Германия😢
Спасибо всегда за рецепты и видео! 👍
Но сразу возникает вопрос, когда вижу трудность с варкой пюрированых продуктов - почему нельзя измельчить в последний момент, чтоб ничего не брызгало? Может я до чего то не додумываюсь и туплю? Почему нельзя уварить кабачки с томатной пастой в нарезаном виде, а в конце блендер и по банкам? Что мешает? И еще, я думаю если запекать все ингредиенты, то можно контролировать количество жидкости, часто можно отделить жидкость и не уваривать. Вот тут у меня есть предпрложение, почему запекание не аналог увариванию - если сок убрать, то потеряем вкус.
А вот пюре брызгающееся- не понимаю 🤷
Много раз отвечала уже. Сравните просто - сварите так и так. И поймете, в чем разница))
@@min2ru спасибо, Ваш ответ не видела. Так дело во вкусе оказывается. Спасибо! 👍
В прошлом году практически такой рецепт кетчупа нашла на другом канале, но там нет уксуса и на 80 гр меньше сахара, на 100гр том.пасты. Только крышки испортила-мои домашние всё сразу открыли и съели. Еще 3 порции пришлось делать. Это для сомневающихся. И ещё, делается всё оч.просто.
Как без уксуса?
На протвени в духовке прожарю кабачки +паста+поджарка(лук с морковью).
Оксана,давно наблюдаю за вашими кулинарными шедеврами. Очень много что готовлю по вашим рецептам. Понравились ваши рецепты с кабачками. Обязательно попробую приготовить! Спасибо за ваш труд!
Готовила аджику из кабачков на плите по вашему рецепту в прошлом году. Это очень вкусно! Сделала 2 партии,нынче тоже приготовлю! Благодарю вас за вкуснющий рецепт аджики!❤
Спасибо большое за полезные рецепты. Делала по вашему рецепту икру из кабачков. Моей семье понравилось. Очень вам благодарны. ❤
Спасибо
Здравствуйте Оксаночка, я очень давно подписана на вас, готовлю по вашим рецептам, очень люблю слушать ваш приятный голос. Спасибо вам большое за ваши рецепты, с уважением к вам пенсионерка с Приморья
Огромное спасибо за ваш труд,МК и вкусный рецепт.💕👍💞
Бесподобные рецепты ,простые и в тоже время необычно-интересные...и невероятно вкусные..повторяла для себя много чего .СПАСИБО огромное за них , такие ролики и чувствуется настоящая хозяюшка!!!!👍👌👍СУПЕРррр!;;👌
Оксана, вы настоящая хозяйка! Очень много полезных рецептов. Все, что я пробовала по вашим рецептам, получилось отменно . Спасибо Вам
Будем пробовать
Делала "аджику из кабачков" по вашему рецепту прошлый год, очень понравилась в этом году буду обязательно делать.действительно очень вкусно и кабачки при деле, и делается быстро.спасибо за рецепт
если по серьёзному-то это какая то кабачковая шняга.или сменить названия или не позориться.
Спасибо!!!!!! Вот это рецепты, класс!!!!!! 😊