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ARROZ CHAUFA DE LA COCINA DE VICTORIANO
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2020
- Feliz Sábado amigos de La Cocina de Victoriano!
Todos hacemos un arroz chaufa en nuestras casas, formando parte de nuestra tradición. Aquí compartimos con ustedes la receta que más nos gusta, la que mejor nos sale. Ahí les va, un arroz chaufa de mariscos, para que tú también te atrevas a preparar algo diferente!
We all make a chaufa rice in our homes, forming part of our tradition. Here we share with you the recipe that we like the most, the one that comes out the best for us. There they go, a seafood chaufa rice, so that you too dare to prepare something different!
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Ingredientes/ Ingredients:
- 12 langostinos pelados (12 peeled shrimp)
- 150 g. de calamares limpios y picado (150 g. of cleaned and chopped squid)
- 150 g. de pulpo cocido picado (150 g. of cooked and chopped octopus)
- 8 conchas de abanico limpio (8 cleaned and chopped scallops )
- 4 tazas de arroz blanco cocido (4 cups of cooked white rice)
- 4 huevos (4 eggs)
- 1 taza de cebolla china picado (1 cup of chopped scallions)
- 1 taza de pimientos picados (1 cup of chopped bell peppers)
- 1 taza de brócoli picado (1 cup of chopped broccoli)
- Frijolitos chinos al gusto beans sprout to taste)
- Champiñones al gusto (mushroom to taste)
- 1 cuchara de ajo picado (1 tbsp of chopped garlic)
- 1 cuchara de kion picado (1 tbsp of chopped ginger)
- Sillao al gusto (Soy sauce to taste)
- Salsa de ostión al gusto (oyster sauce to taste)
- Aceite vegetal al gusto (vegetable oil to taste)
- Aceite de ajonjolí al gusto (sesame soil to tase)
- Mezcla de sal, pimienta y azúcar al gusto (Mixed salt, sugar, and ground pepper to taste)
Preparación/ Preparation:
1. Bate los huevos con sal, pimienta y aceite de ajonjolí (Beat the eggs with salt, pepper, and sesame oil)
2. Fríe en el wok, hasta que queden jugosos (Fry it in the wok/kitchen stove, until they are juicy)
3. Luego, pique la tortilla de huevo en cuadros pequeños (Then, chop the egg tortilla into small squares)
4. Vierta aceite vegetal en un wok. Agregue los mariscos y saltee a fuego alto (Pour vegetable oil into a wok. Add the seafood and sauté over high heat)
5. Agregue el kion, el ajo y las verduras y dore (Add the ginger, garlic, greens and cook)
6. Añada el arroz cocido. Sazone con sal, pimienta y aceite de ajonjolí. Saltee a fuego alto (Add the cooked rice. Season with salt, pepper, and sesame oil. Sauté over high heat)
7. Para terminar, agregue la tortilla picada, la cebolla china, el sillao y la salsa de ostiones (To finish, add the chopped tortilla,bean sprouts, soy sauce and oyster sauce)
8. Rectifique la sazón (Rectify the seasoning)
Presentación/ Presentation:
1. Sirva el arroz chaufa en un plato hondo o tendido (Serve the fried rice on a shallow bowl)
2. Decore con cebolla china picada (Top it with the chopped bead sprouts)
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A veces m pregunto si soy la única que se pone a ver sus vídeos antes d dormir y termino con hambre jeje saludos dsd España
Exacto .!! 😂😂😂
Yo también 🥺
También yo Desde Chile.
Paisana, nos pasa lo mismo.
Mucho Betis!
Yo igual 😂
Desde charlotte, NC. Maestro victoriano, que el señor lo bendiga con sus conocimientos que aprendemos de ud. Al pié del cañon...... Perfección pura.
Mil Gracias Don Victoriano por compartir este arte tan lindo eres inspiración 🇵🇪❤️
Cocinas con tanta dedicación y alegria que contagias e irradias que me alegra ver tus videos ,muchas felicidades 🎉🎉🎉🎉
Victoriano me encanta todas sus recetas y la dedicación que le pone a todos sus riquísimos platillos 👍
Lo maximo Victoriano, gracias por brindarnos tus conocimientos
Sin palabras este hombre si que disfruta sus recetas y nosotros viendole se nos hace agua la boca
Es un gusto verte cocinar, Victoriano....contagias tu entusiasmo!
Siempre es un placer escuchar su receta a su propio estilo, ver cómo hace las combinaciones y las expresiones de satisfacción y gusto que hay en su rostro. Orgulloso de ser su paisano, Victoriano. Que Dios lo bendiga y que sigan sus éxitos.
Excelente victoriano , solo queda agradecerle por sus grandes aportes a la cocina y cultura peruana
Me encantan tus recetas , soy Colombiana pero gracias a la pandemia me encuentro en Perú y decidí aprovechar mi estadía para conocer de la comida peruana y la tuya me enamoró. Gracias victoriano 🇦🇹🇨🇴
Que bueno!,aprovecha tu estadia en el Perú , la cocina es inolvidable. Soy chef Docente peruano y vivo en Colombia. Saludos desde tu bello país.!
🇵🇪 Esta es la bandera del Perú.
Eso no es un chaufa de mariscos. !!!Eso es una obra de arte!!! :)
Hola Chef Victoriano, vuelve para atras. Te extranamos mucho! Que Yahweh te bendiga siempre en el nombre de Yahshua. Te queremos mucho!
Grande maestro... Por compartir sus conocimientos....
Esta buenazo para compartir un domingo con la familia 👍😉
Ese plato famoso Peruanoo.El gran Arroz chaufa!...
Se ve buenísimo! ❤️
Que delicia Sr Victoriano se pasó con su arroz chaufa espectacular se me hace agua la boca riquísimo dijo el norteño gracias una vez más por compartir su arte en la cocina su servidora gracias
Excelente Chaufa Maestro.😊
¡Hermoso huerto! Gracias Victoriano por abrir su canal y compartir su arte con nosotros. ¡Orgullo peruano! 🇵🇪❤️😊
Wow!! Eso si k es Rico Arroz chaufa. Cocina con alegria y dedicación y deseo de satisfacer los paladares. Un Chino si es Onesto, quedará con la boca abierta. Gracias maestro Victoriano.
Felicitaciones
Victoriano!! Es un gusto tener a un paisano peruano como yo, cocinando con tanto entusiasmo y todo bien explicado. Lo saludo desde Florida , Palm Beach.! Siga adelante!! Chef!
Señor Victoriano lo máximo
La forma de ponerle amor a su preparación lo máximo
Saludos desde New York!!!!
Sr, Victoriamo, mi admirado Chef; Usted es la única persona que me ha hecho llorar....Desde la emoción y la admiracion...con su profesionalidad y sentimiento, ejerciendo lo que más le gusta:
LA COCINA...Lo tiene escrito en los genes, lo transmite de manera magistral... Ese arroz chaufa estoy segura que enloqueció a los dioses...Conmigo ya lo hizo.
Un fuertísimo abrazo desde Barcelona. Cecilia.
Excelente, mis felicitaciones.
Yo prepare un Aeropuerto con los ingredientes, y salió súper delicioso.
Me.salio deliciososisisisimo
Bertha Cecilia Navia, soy mer, amiga de la sra.Elizabeth. SIN INTERES DE OFENDER, Solo EXISTE UN DIOS Y SU NOMBRE ES YAHVAH JEHOVA, QUIEN DICE ¨ YO SOLO SOY DIOS Y FUERA DE MI NINGUNO ¨ Y TENEMOS QUE PROCLAMARLO EN NUESTRO COMENTAR SIEMPRE, PUES LOS QUE AMAMOS A JEHOVA NO SOMOS COMO EL MUNDO, JEHOVA LE BENDIGA.
@@elizabethvargas3971 1 nose quien es elizabeht 2- señora se da cuenta que hay pruebas tan contundentes para decir que dios no existe?
Porque viva Zeus baby
Un arroz chaufa generoso Victoriano 🙏 gracias 😊
Muchas gracias por tan buena receta Señor Victoriano😊
Eres una persona maravillosa Senor Victoriano! Gracias a ti aprendi a cocinar!
Excelente estilo para cocinar .....con mucho sabor y sasón.....de los mejores......saludos sigan haciendo más vídeos así....
Eres lo maximo Victoriano...!! Que rico tu arroz chaufa... que lindas tus plantas...!!! Me encantan 🥰
Gracias Cecilia, saludos!
Admiro su dedicación y enseñanza Dios lo bendiga mucho caballero 😊❤️❤️❤️❤️
Definitivamente con estas cátedras de cocina que nos das vamos a terminar graduados!!!, gracias!
Victoriano gracias por la receta de este chaufa,lo máximo saludos desde Lima.
Amigo Victoriano qué delicia,soy un compatriota que está orgulloso de ud, y de esa sazón, saludos desde Huancayo Perú 🇵🇪
me encanta la pasion que transmites por la cocina y me dio mucha risa porque a mi me encanta comerme lo que queda pegado del cucharon...gracias por compartir tu arte
eres un orgullo Peruano sigue adelante Victoriano👍
Lo humilde y sencillo q eres te hace grande 👍saludos desde Italia Milán,, y buen appetito
Estimado Victoriano, solo una persona con corazón y alma de artista puede conseguir no solo preparar estos riquísimos platos, sino trasmitir el proceso de cocinar y hacer que sea fácil, inténtalo y todos lo podemos hacer...bendiciones para UD y los suyos ...
Heres un capo me gusta tu estilo de e señar i cocina
Rr
Que rico chaufa mi hermano, gracias por compartir la receta
Me encanta el arroz chaufa. Lo aprendí a cocinar mirando un video de un Chef Peruano. Quedó, Delicioso. El suyo se vé delicioso igual. Dios lo bendiga siempre. Chef Garcia from Hollywood.
Woww!! Acabo de ver este video y no sabe Victoriano este es mi segundo plato preferido después del lomo saltado un chaufa de pescadito o mariscos bien frito en el wok es lo más rico!!! Con su ajicito un clásico peruano!!. Estoy salivando del antojo jajaja 🤤🤤🤤🤤🤤
Que lindo se le ve señor, su humildad me agrada, siga adelante con su programa... Desde Ecuador muchos saludos... Acá le decimos chaulafan...
Gracias Guadalupe por tu comentario, saludos a Ecuador!
ASI LE VAN CAMBIANDO EL NOMBRE A LAS RECETAS DEL PERU..
Por favor, cheff don Victoriano nos puede decir cómo cocinar el pulpo de antemano mil gracias desde Perú,muy orgullosos de usted ,su carisma , humildad y su chispa para compartir,sus conocimientos felicitaciones....Dios lo Bendiga 🙏😇.
Gracias Victoriano, por tu sazón y tu generosidad!!!
Maestro Victorianl, te recuerdo de los programas de Gastón.... Que gusto encontrarte con esta propuesta tuya... Eres un espectáculo.. Felicidades
Victoriano Que Rico Te QUEDO 😊👏🏼👏🏼👏🏼🇵🇪
Hermoso huerto de ajies muchas bendiciones gracias por tu recetas
este señor se merecere un premio mejor que el de gaston
Victoriano eres mi héroe!!!
Me ENCANTAN sus recetas y su entusiasmo al cocinar. Muchos cariños desde Canada! Siga triunfando, Victoriano!
Excelente maestro victoriano un gusto ver sus preparaciones..
Don Victoriano usted es lo maximo en su arte culinario ,yo soy muy adicto a su modo de como,prpara las recetas Peruanas y cocino con mucho gusto y entuciasmos ,lo felicito .atentamente una compatriota..
Señor mis respetos para usted se ve que su cocina es deliciosa se antoja de verla y lo mejor es que se ve como disfruta hacerlo😊! Excelente! 👌
La comida peruana es todo un orgullo
Maravillosa presentación. Grande Maestro
Maestro! Un deleite ver sus videos! Grácias! Saludos desde HUÁNUCO-PERÚ.
Gracias Santiago por tu comentario, saludos a Huanuco!
Buenas tardes Chef, que agradable es verlo preparar sus obras de arte, tan onesto que es para enseñar, gracias saludos 🇨🇱
Luego que aprendas no digas que el chaufa es chileno porfavor....
@@gianlucasuarezvelasquez7778 un resentido mas!
@@sebastiand1 Hermano chileno, me gustó tu comentario. No haga caso a comentarios necios.
@@gianlucasuarezvelasquez7778 y los chilenos dicen con sus negocios en Perú que son Peruanos.
Aaah y ese saoko para cocinar es muy recomendable tambien..se cocina por placer, con amor.. no de mala gana... y ud lo hace como tiene que ser..felicitaciones
MUCHAS GRACIAS VICTORIANO, ES USTED UN EXCELENTE CHEF! MUCHA SUERTE!
Dios lo bendiga me ubiera gustado estar allí para probar ese chaufa sin falta lo prepararé gracias por ser mi maestro en la cocina Sr Victoriano eso, es talentos que Dios nos regala😋🤗🤗🤗😄
Buenisima receta , gracias por compartir los detalles!!!
Bravo que rico me encanta cocinar y yo soy una persona que le encanta crear y diseñar los platos me divierto cocinando hay tantos platos que los hago como tu soy de Arequipa mi madre era una persona que de la nada hacia unos platos impresionantes.. tenía una creatividad..impresionante somos cinco mujeres y un varón y todas sabemos cocinar bien mi mamita del cielo nos mira y se siente bien eres admirable bravo
jajaja a este video le di like antes de verlo jajajaj, garantía total con victoriano¡¡
cuando lo vi, confirmado ¡¡ buenisimo¡¡... muy buena versión del chaufa
Que rico!!!ERES LO MAXIMO VICTORIANO..
Se ve exquisito, el vídeo es buenísimo y además deja la lista de ingredientes y la preparación... Se agradece su generosidad al cocinar y compartir sus recetas... Saludos desde chile
Tecnica elaborada, gracias Victoriano por la enseñanza.Saludos
Gracias Victoriano, me pasé toda la cuarentena aprendiendo a cocinar con tus videos. 🍻
Es uno de mis platos favoritos. Gracias maestro.
Simplemente un geniooooo!!!
Victoriano cocinas demasiado bueno.!!!!!!
Cuando prueba la comida !! Es la parte más esperada !! Como lo disfruto .... Qué rico !!
se me hace agua la boca, usted es un maestro en la cocina!!!!
Se ve muy rico que diera yo por poder comer un poco de ese manjar 👍🏻😋
Maestro!!!una super receta !!muchas gracias x compartir todos los detalles y trucos de su arte culinario..
Almuerzo de Domingo en familia con show incluido ...
Caluroso abrazo !!!
Que rico!!!! Ese es un super delicioso arroz chaufaza
Sr Victoriano felicitaciones🤗mañana voy a comprar los langostinos para hacer delicioso plato peruano❤
Nossa victoriano cocina de pura madre nunca vi...... Felicitaciones
Buen Maestro!!! 👏👏👏👏
Lo mejor de la comida Peruana y que mejor hecho por este Sr. Victoriano un excelente profesor👌 que delicia me encanta el arroz chaufa a su estilo y con kion!👌💕
Excelente chef m encantan sus videos 🙌🙏
Don Victoriano, muchas gracias por compartir su receta. Lo preparé el domingo familiar y todos quedaron contentos. 👍🏽
Yo me saboreo con sus recetas ,y memimagino que lonestoy comiendo .me encanto su entuciasmo al cocinar,Dios lo Bendiga.
Que riqueza! Gracias por enseñarme como hacer estos platos tan ricos!
Que buenísima receta!!!!!! Excelente!!!!
Buenazo q arte viva el Peru 🇵🇪
Estilo de lujo.,....Estilo Victoriano
Usted es un verdadero maestro!
Maravilloso.. gracias Victoriano..
Que fácil lo haces Victoriano, bendiciones 🙏
Justo mi esposo queria su receta de arroz chaufa ☺️🇵🇪 Gracias!!!
Oh que rico 🤤
Me da hambre 😂
Excelente chef, pero lo imagino mejor persona. Humilde, laborioso y muy buen maestro. Trasmite todo lo que sabe y eso es impagable y sus platos exquisitos. Dios bendiga sus manos y sus conocimientos. GRACIAS
Maestro usted es un ejemplo para los cocineros peruanos,exitos.
Ya toque el cielo Victoriano ¡¡¡
Que comida mas rica que preparas, hermano. Todas tus recetas e instrucciones son precisas.
Muy buena pinta tiene tu arroz ..... chaucca.. chaucca.
Un buen maestro de cocina con tan solo verlo x la pantalla excelente espero mejorar mis platos gracias a usted
¡Cómo diría el Tío Lenguado...”si no me muero, me vuelvo loca”! ¡Qué viva el Perú! ¡Recetón! 🇵🇪❤️👏🏼😍
Quien es el tio lengueta?
"Que tal esta calichin"
Ese tio lenguao siempre denigrando a los que se van buscar mejor porvenir en tierras lejanas. Paso con el.
@@carcezen que video dice eso baboso
@@danielmauroriosguzman7077 chamo anda a teclear a otro lado, no te voy a dar vida.
Bendiciones para usted es un Maestro de la gastronomia Peruana 😋
Sr Victoriano cada vez que veo los plastas que cosita se me hace agua la saliva es una delicia todo lo que hace gracias por compartir con nosotros sus años de experiencia y secretos 😍para deleitar nuestros paladares saludos y bendiciones
Felicitaciones Victoriano se ve que esta delicioso.
Eres lo Máximo Victoriano!