Acabo de descubrir tu canal y estoy más que feliz. Primero que nada déjame decirte que soy mexicana pero casada con un peruano. Vivimos en Los Ángeles y Justo la semana pasada estuvimos en Perú. Cada vez que vamos no me canso de comer todos los mariscos posibles pero hay tantas diferentes comidas que me fascinan. Ahora este video de cómo preparar chaufa está espectacular. Explicas todo tan bien y tan fácil. Te juro que yo era de las que pensaba que el color se lo daba el sillao y por tal razón a veces hasta salado me sale. Ahora con todos tus secretos y consejos estoy segura que me saldrá muy bien. Incluso tenemos wok en el patio así que más que lista estoy. Mil gracias y deseo que tu canal siga creciendo. Ahora iré a ver más de tus videos. Que viva Perú 🇵🇪 y México 🇲🇽
Vivo en Italia , estudié y me gradué en gastronomía, en el aprender las bases de la cocina (italiana y francesa), tocábamos muchos temas de cocción, como el “Maillard” y la caramelización del arroz a través del fuego (tostatura), y viendo este video, entendí y aprendí mucho más sobre cómo ejecutarlos en la comida peruana, gracias Giacomo, gracias por compartir algo tan valioso, que los éxitos continúen.
Cada día me convenzo de que la cocina peruana está en un momento extraordinario gracias a la nuevas generaciones de chefs que se han atrevido a innovar en el arte culinario y de paso han hecho que esté al alcance de todos los bolsillos ya sea saliendo a comer en los restaurantes o a prepararlo en casa. Gracias por subir este vídeo y por tus recetas.
El arroz es lo mas barato..inclusive es mas barata q la papa.. Que el mais. La cultura del arroz viene de la mano con la cultura de la esclavitud. A medida q tienen mas alimentos a disposicion se acercan a los distintos tipos de proteinas q son mas caras y a las grasas sanas
GENIAL! ME ENCANTÓ! Primer canal peruano de cocina en donde veo que realmente alguien enseña el paso a paso y el por qué de cada ingrediente. Vamos por más! Éxitos!
Normalmente cuando veo tutoriales de cocina adelanto el video para las partes más importantes, sin embargo es tan piola la forma de presentar del chef; que me quedé viendo todo, excelente 😄
Cómo me recuerdas a mi hijo que fue chef,con mucha pena 😢 el partió hace 7 años,tu nos enseñas de historia culinaria y de cocina,te admiro mucho y encanta verte en lo chefs famosos,todos los días,te deseo lo mejor, por que eres el mejor ,!!
El maestro @giacomo tiene razón solo Dios puede sanar tu corazón de gran pérdida. Gracias Giacomo por toda tu enseñanza, estoy aprendiendo mucho. Bendiciones!!!
Tienes un increíble don para enseñar, eres de los pocos que cuando explica es placentero escuchar y eso no sucede con todos los que enseñan. tremendo maestro, gracias por este canal de cocina tan único. espero que tu comunidad internacional crezca para que puedan ver atreves de ti nuestra riqueza gastronómica. un grato abrazo, saludos desde Chiclayo!
Totalmente de acuerdo con el comentario, sigo tus recetas y estoy haciéndolas de vez en vez y siguiendo la técnica es a la fija. Felicitaciones y gracias Saludos desde Colombia
Soy Mexicano y vivo en USA y como michos fui chef me gusta la cosina pero ninca habia visto la comida Peruana contigo y este video se ve interesante y deliciosa amigo
Giacomo , soy tacnena, te has convertido en el Chef de mi familia y amigos peruanos en Boulder Colorado. Que ricas tus recetas y saludos a Guido y Rossana. Felicidades
No soy peruana pero mi esposo e hijos si lo son aprendí a comer peruano y soy fanática del arroz chaufa con chioakay no se si lo dije bien pero es bien rico. Gracias a este video aprendí hacerlo.
Gracias Giacomo por incluir el ahora famoso Chaufa de Cecina, de mi querida tierra… Iquitos y de toda la selva Amazónica en general. Saludos y gracias por las recetas muy ricas!
Una peruana en Europa echando en falta la comida de mi país... Me antojo viendo videos de nuestra comida tan reconocida a nivel mundial. El mundo no sabe lo que se pierde!!! 🤤
Me encanta tu forma de cocinar y mostrar lo que es lo tuyo. La comida es exquisita en todas sus presentaciones el sabor , la sazon es lo maravilloso. Te felicito!..
Vaya!!! Ahora entiendo los secretos de Perú Mágico. He comido en Lima, arroz con marisco y arroz con pollo. Realmente reafirmo, la comida Peruana una de las grandes cocinas del mundo. Gracias por tus clases tan didácticas...me dió mucha hambre .😋😋😋😋. Saludos desde Chile
Buenisimo Chef. Me encantas cada día más. Cuando estuve en Lima fuí a restaurantes Chifas ( creo que así se llaman ) y comí esos ricos arrocitos, ahora con tus enseñanzas intentaré hacerlos.Es entretenido para mi, que me encanta la historia, saber como se originaron esos platos y conocer de la cultura de tu país Desde Santiago de Chile..
Mi querido amigo … no seas malo pues, sabes el super antojo que tengo de probar aunque sea Un poquito de cada uno de esos chaufas 😊😊😊😊. Están buenazos y vivo en NY …aqui no se donde puedo encontrar algo así de rico 😂😂😂😂😂. Eres lo máximo choche y me he convertido en tu fan 😂🎉🎉🎉❤. Gracias mil otra vez ❤.
quiero agregar que una vez no sabia como salir de un apuro puesto que no habia nadie en casa que me ayudara a cocinar algo para comer y coloque en you tube como hacer arroz chaufa y salio tus 4 clases de chaufa me encandilaste desde los primeros minutos tu didactica, tu sencillez y sobre todo tu calidad humana me animo a preparar yo que nunca supe ni hervir agua y hacer un pachikay para el chaufa fue fabuloso..y el resultado genial tan es asi que sorprendi a un cheff local que logicamente no creyo que yo lo habia hecho era alucinante ver como me ceñia a la preparacion con celular a lado y ponendo pausa al video paso a paso por ratos sentia que estaba en un laboratorio preparando un tema que de eso dependia la humanidad jejejeje y desde ahi soy tu seguidor y distribuidor de tus videos hasta te vi en latina como jurado de un programa giacomo eres genial mi hermano te agradezco mucho profesionales como tu engrandecen al Peru que Dios te siga bendiciendo y siempre atento a tus enseñanzas...
He seguido a muchos canales de cocina en TH-cam, mucho de cocina entre otros de humor negro etc etc, pero entre los de cocina, nunca he encontrado un canal que me atrapé con las historias de los platos, ni con las preparación, ni con los nombres que se le brindan en cada corte como lo hacían mis chef cuando estudiaba cocina, que gran video, prometo verlos todos y dar su respectivo like a cada uno de ellos, incluso el contenido al ser gratuito es tran premium! Eres muy bueno!! Felicidades!!! Es la primera vez que comento un vídeo jaja muchos éxitos y bendiciones chef!
en el mundo culinario aprendes varias cosas de mucha utilidad (segun yo de este mundo aprendi a comer bien, etiqueta social, nutricion, cultura, herreria con los cuchillos, medicina, como cortar, en parte el caracter en cocina te hace sentir como si estubieras en el ejercito, aprendes a tener amigos y aliados en tu area , etc etc)
Hola, que alegría tener un Chef que vive la comida, lo explicas con una claridad impecable, vivo en Madrid desde hace 32 años y siempre hago comida peruana, este chifa lo haré, SEGURO, Giacomo muchas gracias por acercarnos a nuestra tierra!!! Un fuerte abrazo!!! 👏
Excelente maestro tiene vocación, me gusta como trasmite esa pasión por la gastronomía y lo bueno, que no eres egoísta y revela esos secretos de la preparación ✌️👍👏💯
Wao que tremendo cocinero Giacomo que Dios siga Bendiciendo tus manos con ese Don tan hermoso que tenes hace dos años mi mamita partió al cielo y ella le encantaba cocinar y gracias A Dios herede ese amor por la cocina gracias Amigo eres un capooo Muechas Bendiciones
Saludos desde New York , soy un chef peruano que tiene su compañía comida cetogenica tú me has inspirado mucho y enseñado lo hermoso que es la gastronomía peruana eres un capo saludos
Sos un capo hoy probe la reseta mariscos y un mix chancho y pollo saludos desde tampa florida me ayudas en mi proceso de lucha con el cancer que tengo no puedo comer yo pero mi familia le encanto muchas gracias
Querido chef giacomo gracias por todo, porq gracias a usted tengo la. Comida peruana y su sabor y su pasión y toda su cultura en mi celular disponible para siempre ver y aprender de la misma Gracias a usted y su empeño y dedicación puedo aprender más de mi amado PERU. Que Dios le siga dando salud para que pueda brindarnos más conocimiento y aprender más de esta pasión que nos une la cocina peruana. 🇵🇪
Hola Giacomo, soy uno de tus fans, te sigo desde hace mucho antes que este en el Gran Chef, ayer me animé a hacer tu receta del chaufa con Chi Jau Kay, lo hice con Pa chi Kay y Sal de insum, salió espectacular, de verdad estoy muy agradecido por todas tus enseñansas.
Es tanta la variedad de la cocina peruana , que decanta en buenisimos sabores , el apellido , y nombre italiano del presentador , es una muestra de ello ! . Arriba Peru con todos sus gustos colores y sabores
Querido Giacomo, Hoy día preparé un arroz chaufa con langostinos y chacnchito chasiu que aprendí después de ver tu vídeo para unos amigos que no habían probado este rico plato. Les encantó! Aunque tengo décadas fuera del Perú, que lindo es tener la oportunidad de aprender de ti y compartir platos peruanos con amigos aquí en Arizona. Mil Gracias y que Dios te bendiga!
Nada que hacer, Giacomo, tu si que eres un maestro y me encanta la rapidez con que cocinas y presentas tus platos con lujo de detalles y explicando bien el todo de tus platos, gracias por tan maistral clase 😉
Excelente tu cocina, recuerdo vividamente mis dias en Perú, Lima y también esa cultura amazonica del pucallpa e Iquitos, gracias por tanto, saludos desde Venezuela.
Excelente!!! Con mi marido nos encantan los restaurantes Peruanos que hay en Chile , somos amantes de la cocina y ahora el aprender contigo a realizarla nos entusiasma mucho!!, mil gracias por compartir tus secretos culinarios Saludos Lyde
VIVO EN ESPAÑA SOY PERUANA,, ME ENCANTA COMO ENSEÑAS A COCINAR, PARECE QUE LO ESTUVIERA COMIENDO YO , ME FASCINA EL CARIÑO CON QUE DAS TUS SECRETOS CULINARIOS
GRASIAS!!! POR ENSEÑARNOS TUS SECRETOS CULINARIOS QUÉ DELICIOSOS ESTOS CHAUFAS SON DE OTRO NIVEL GRACIAS POR TU SENCILLEZ Y CARISMA, QUÉ SIGAN LOS ÉXITOS
Soy nueva en tu canal nací en Peru y ahora por muchos años resido en NY y la verdad e visto hacer estos platos que son muy ricos pero tú lo haces a tu estilo y me encanta tu forma de cómo explicas detalladamente todo hasta historia le pones a tus recetas te felicito eres un gran chef nada como La comida del Peru .mi yerno es Americano y es chef y prepara muy buenos platillos asiáticos de todas partes mucho gusto 🤝
Gracias maestro. Le debo mucho, me ha ayudado a aprender muchas técnicas y refinar el conocimiento gastronómico, que tanto me apasiona. Gracias a usted estoy dejando en alto la comida peruana aquí en Sydney, Australia. Saludos!
Espectacular la clase de chaufas, yo preparo todo tipo de chaufas en casa de pollo, carne, cerdo, hot dog, jamón, pescado, mariscos, conserva de atún, tocino, champiñones, cecina con chorizo, etc solo me falta preparar uno de salchicha huachana que creo debe ser otro level!!! Y cuando hay crisis mi chaufa misio sin proteina, algún día pondré una chauferia. También uso kion y la parte blanca de la cebolla china como aderezo en aceite vegetal con unas gotas de aceite de ajonjolí al final de la preparación le agrego el jugo kion rallado y exprimido y unas gotas de aceite de ajonjolí.
QUE PERUANO NO ADORA UN CHAUFITA!!!! y ahora gracias a usted tenemos la VARIEDAD y el TOP de sabores y secretitos. Gentilisimo por compartir, gracias chef.
Empeze a seguirte desde que veo el gran chef famosos y me soprende como tienes una manera tan dinamica y sensilla de explicar que hasta a mi se me hizo facil los chaufas😊 te felicito sigue asi que para nosotros es una enorme ayuda en la cocina 🎉
Se que serán espectaculares pero ando en la calle para verlo , ya lo veré a lo que pueda.. porque tú conocimiento y cultura ante la gastronomía es única y peculiar para uno querer seguir creciendo
Me quedo con la boca abierta, !!! Que facilidad para preparar, hablar, y no olvidarse de nada....y la comida se siente con tanta aroma, q envidio a los q van a degustar!!! Mil gracias por la presentación de estas comidas, ya le diré como me salió 😊
Giacomo me encantó tus secretos culinarios, ya no quería preparar mi chaufa porque no lo sentía agradable, pero ya me anime a prepararlo. Gracias, un besito de muchas participantes del adulto mayor de chorrillos.
Wow chef Giacomo, esos arrozes o chafas como tú le dices,te quedaron en La Madre' como decimos en mi isla Puerto Rico 🇵🇷 que sabrosos este dom.voy hacer el de mariscos con fideos el Aeropuerto 😄gracias chef eres muy agradable y sabio saludos hermano.💪😘
Hermano de cazuela me tope con tu video. Y la verdad dejame felicitarte, excelente edición, muy bien explicado, siguiendo los detalles clásicos y contando la historia de nuestra gastronomía y sus fusiones. Me encantó tu video y es digno compartir. Desde hoy te seguiré siempre. Un gran abrazo
Viví poco más de dos años en Perú y su gastronomía es algo de dioses. Trabajé en un restaurante de chifany aprendí a prepararlos, pero no conocía el amazónico. Así que lo voy a intentar en casa 🤭👋🏻
Grande Giacomo!! Eres el mejor chef de la comida peruana me encanta esa pasión que le pones al momento de preparar cada plato.... Tú si amas verdaderamente nuestra gastronomía por eso eres mi chef favorito, gracias por enseñarnos con ese carisma y empatía; recibe miles de bendiciones cósmicas y que vengan más recetas para seguir preparando.
Estoy fuera del país hace años, y que lindo es ver a alguien compartiendo las recetas top secret de los chiferos con un poco de datos históricos y anecdóticos. Con emoción y dedicación, solo de ver los chaufitas me sentí en casa! Gracias!
Hola Giacomo, te cuento que hoy preparé arroz chaufa de pollo, seguí tal cual la receta, y déjame decirte que me salió delicioso. . Gracias, por darnos los secretitos, ese Pachuca y realmente le da un sabor delicioso al arroz, fuera de los otros ingredientes. Lo preparé con el huevo revuelto, y déjame decirte que se siente la diferencia en el sabor. Una vez mas gracias por tu paciencia. 🥶🫠🫠🫠🫠
Uauhhh me haz hecho soñar con estos arroz chaufa y me encanto que preparaste arroz chaufa de la selva, tu cocina es muy didactica , tu explicacion simple y da ganas de prepararlo, muchas gracias por estas recetas, saludos desde Suiza
Excelente clases de Gastronomía; gracias por compartir los secretos y la historia del chifa; tus clases inspiran cocinar; Dios te siga bendiciendo Giacomo.
Qué rico se ve todo 😋 como se extraña nuestras comidas cuando estamos lejos de casa🇺🇲🥺. Gracias por este video, aparte con su historia de como se inició toda esta fusión de las culturas en las comidas y que gracias a eso tenemos estas delicias de chaufas😙🫶 ✨️Gracias Giacomo!!! Te sigo desde que veo EGCF y amo🤩 ver este tipo de recetas👌✨️ Muchos éxitos 🙌🏻 y sigue poniendo más videos de ricas comidas 💞✨️
Enserio me salió el vídeo desde hace días en dónde buscaba como preparar un buen Arroz chaufa con ese gran sazón chifa, y ahora estoy haciendo un chaufa aeropuerto, la verdad me quedó muy bien, yo no soy de cocinar mucho pero hoy me tocó hacer el almuerzo ya que no hay nadie en casa y hoy día daré una sorpresa a mi familia cuando vuelvan de trabajar, muchas gracias enserio y desde que empezó el vídeo me impactó ese léxico que hablaste, algo que jamás se espera de algún vídeo de cocina, pero siempre marcando la diferencia. ¡ÉXITOS!
Giacomo!!! Eres grande mi Peruano Favorito!!...Completo!!!, nos culturizas con la historia de la Influencia China. Realmente no me gusta cocinar, pero como buena peruana ....comer bien y nosotros somos especialistas en la mejor comida del mundo. Aprendí mucho del chaufa, todo en "main data"..(My Peruvian Brain)...mis hijos vienen de sus Universidades en Spring break, la otra semana y por supuesto me piden nuestra comida , no es que me gusta, pero estoy aprendiendo y prepare tu Lomo Saltado para unos compañeros de trabajo, ya te imaginas...soy la sensación culinaria....el toque de la papa frita a tu estilo vapor y frito...OMG. Muchas gracias . Miryam Peruvian Friend -Arizona
Maestro Giacomo. Ese conocimiento extra que incluye para contarte el plato es fantástico, es lo que hace la curiosidad y el amor por lo que te apasiona hacer. Otro nivel este chef.
Acabo de descubrir tu canal y estoy más que feliz. Primero que nada déjame decirte que soy mexicana pero casada con un peruano. Vivimos en Los Ángeles y Justo la semana pasada estuvimos en Perú. Cada vez que vamos no me canso de comer todos los mariscos posibles pero hay tantas diferentes comidas que me fascinan. Ahora este video de cómo preparar chaufa está espectacular. Explicas todo tan bien y tan fácil. Te juro que yo era de las que pensaba que el color se lo daba el sillao y por tal razón a veces hasta salado me sale. Ahora con todos tus secretos y consejos estoy segura que me saldrá muy bien. Incluso tenemos wok en el patio así que más que lista estoy. Mil gracias y deseo que tu canal siga creciendo. Ahora iré a ver más de tus videos. Que viva Perú 🇵🇪 y México 🇲🇽
Gracias Beatriz q chevere q te gustó el video y q sea útil para ti 🙏😊👨🍳 me cuentas q tal sale ese chaufa. Un abrazo para los 2 y si! Q viva 🇵🇪y 🇲🇽
I no va ser . Beatriz
Vivo en Italia , estudié y me gradué en gastronomía, en el aprender las bases de la cocina (italiana y francesa), tocábamos muchos temas de cocción, como el “Maillard” y la caramelización del arroz a través del fuego (tostatura), y viendo este video, entendí y aprendí mucho más sobre cómo ejecutarlos en la comida peruana, gracias Giacomo, gracias por compartir algo tan valioso, que los éxitos continúen.
@@lualbont 😊👨🍳🇵🇪🙏
Cada día me convenzo de que la cocina peruana está en un momento extraordinario gracias a la nuevas generaciones de chefs que se han atrevido a innovar en el arte culinario y de paso han hecho que esté al alcance de todos los bolsillos ya sea saliendo a comer en los restaurantes o a prepararlo en casa. Gracias por subir este vídeo y por tus recetas.
😊👨🍳🙏🔥🇵🇪
Es verdad donde viajo en todo el Perú hay platos de varios estilos y precios hasta los más gourmets
😮😮
El arroz es lo mas barato..inclusive es mas barata q la papa..
Que el mais.
La cultura del arroz viene de la mano con la cultura de la esclavitud.
A medida q tienen mas alimentos a disposicion se acercan a los distintos tipos de proteinas q son mas caras y a las grasas sanas
@@GiacomoBocchioChef maestro, donde consigo el chicken powder o con que lo reemplazo?
Soy chef y tu paisano a la vez viva el peru carajo
Viva! 🇵🇪💪🏻
GENIAL! ME ENCANTÓ! Primer canal peruano de cocina en donde veo que realmente alguien enseña el paso a paso y el por qué de cada ingrediente. Vamos por más! Éxitos!
Giacomo vivo lejos de mi Perú pero tú me lo acercas hasta mi corazón, mi alma y mi estomago,eres simplemente increible,muchas gracias
Q alegria 😊🙏👨🍳🔥🇵🇪❤️
Normalmente cuando veo tutoriales de cocina adelanto el video para las partes más importantes, sin embargo es tan piola la forma de presentar del chef; que me quedé viendo todo, excelente 😄
Lo mismo hago no podemos perdernos ni un segundo porque ya dió algún tip.
😮
Soy venezolano vivi 2 años en lima y la verdad es un vicio comer el chaufa me gusto mucho y la comida peruana todo buenisimo
Yo soy ve escuela me gusta el aros pero no lose hacer bettymartines
Gracias Luis, muy amable tu comentario..
Q@@bettymartines2868
Y?
.
Cómo me recuerdas a mi hijo que fue chef,con mucha pena 😢 el partió hace 7 años,tu nos enseñas de historia culinaria y de cocina,te admiro mucho y encanta verte en lo chefs famosos,todos los días,te deseo lo mejor, por que eres el mejor ,!!
Bertha te abrazo con muuuuuuucho cariño que Dios nuestro Padre bueno sane tu corazón ♥️ gracias por tus lindas palabras para mi 😊🙏🇵🇪👨🍳
El maestro @giacomo tiene razón solo Dios puede sanar tu corazón de gran pérdida.
Gracias Giacomo por toda tu enseñanza, estoy aprendiendo mucho. Bendiciones!!!
Podrías enseñar la cebolla china? Eso sería el scallion? Gracias
Bertha❤❤❤❤
Que lindo que es Giacoma❤.
Tienes un increíble don para enseñar, eres de los pocos que cuando explica es placentero escuchar y eso no sucede con todos los que enseñan. tremendo maestro, gracias por este canal de cocina tan único. espero que tu comunidad internacional crezca para que puedan ver atreves de ti nuestra riqueza gastronómica. un grato abrazo, saludos desde Chiclayo!
Gracias hermano 🙏😊👨🍳👍🏻
Totalmente de acuerdo con el comentario, sigo tus recetas y estoy haciéndolas de vez en vez y siguiendo la técnica es a la fija.
Felicitaciones y gracias
Saludos desde Colombia
Siempre es bueno un poco de historia, éxitos.
Afirmó lo mismo
Soy de Colombia
Excelente preparación
Soy Mexicano y vivo en USA y como michos fui chef me gusta la cosina pero ninca habia visto la comida Peruana contigo y este video se ve interesante y deliciosa amigo
Giacomo , soy tacnena, te has convertido en el Chef de mi familia y amigos peruanos en Boulder Colorado. Que ricas tus recetas y saludos a Guido y Rossana. Felicidades
😊👨🍳🙏🔥🇵🇪❤️
Que forma de preparar ,los arroces chaufas, tan limpio,practico y deben estar deliciosos,todo un chef de la cocina,te mereces muchos like y galardones
Muchas gracias ☺️ la mejor manera de ayudarme es compartiendo los videos q mas te gusten con los tuyo! 🙌🏻🇵🇪🔥👨🍳
Saludos desde Argentina, la verdad que cada video tuyo es un gran avance para los aficionados de la cocina peruana.
No soy peruana pero mi esposo e hijos si lo son aprendí a comer peruano y soy fanática del arroz chaufa con chioakay no se si lo dije bien pero es bien rico. Gracias a este video aprendí hacerlo.
Saludos desde Ohio en Estados Unidos para el bello pueblo Peruano..Soy Puertorriqueño y me encanta el Peru y su maravillosa comida .
Me encanta su narrativa y sobretodo pulcritud y habla correctamente.
El plus ama lo que hace.
Recomendable y enhorabuena Giacomo.
Desde que veo el canal de Giacomo voy aprendiendo a cocinar cada día mejor y puedo decir Ya-como bien. 😋😋
Excelente hermano peruano, tambien soy cocinero y me gusta mucho la gastronomia peruana 👌👍saludos desde Venezuela
Gracias Giacomo por incluir el ahora famoso Chaufa de Cecina, de mi querida tierra… Iquitos y de toda la selva Amazónica en general. Saludos y gracias por las recetas muy ricas!
GRACIAS GIACOMO! SOY PERUANO VIVO EN ESPAÑA HE VIAJADO POR MUCHOS PAISES. NUESTRA COMIDA DE LAS MEJORES. APRENDO MUCHO CON TUS PROGRAMAS. GRACIAS.
He comido mucho tipo de comida de todo el mundo y puedo decir que la comida peruana es una de lo mejor de lo mejor del mundo
Una peruana en Europa echando en falta la comida de mi país... Me antojo viendo videos de nuestra comida tan reconocida a nivel mundial. El mundo no sabe lo que se pierde!!! 🤤
Me encanta tu forma de cocinar y mostrar lo que es lo tuyo. La comida es exquisita en todas sus presentaciones el sabor , la sazon es lo maravilloso. Te felicito!..
puedes preparar y vender ya te di una idea
@@minimusic9054 no se entiende lo que hablas
@@mariapaulavalverdecruz2919kcf 2:14 85
@@minimusic9054😂
Soy de New York Y me gusta la comida de peru. 🎉
Vaya!!! Ahora entiendo los secretos de Perú Mágico. He comido en Lima, arroz con marisco y arroz con pollo. Realmente reafirmo, la comida Peruana una de las grandes cocinas del mundo. Gracias por tus clases tan didácticas...me dió mucha hambre .😋😋😋😋. Saludos desde Chile
Saludos desde 🇪🇸🇪🇸🇪🇸 qué belleza de arroces tienen qué ser una delicia al paladar porqué es un encanto a la vista.....
Al fin aprendí los secretos del arroz chaufa
Gracias Giacomo por enseñarnos todo lo que sabes❤
Que rico papi!!! Estoy en Suecia y nada se compara a Perú !!!! Y sus fabulosas comidas !!!! ❤️❤️❤️😭😭
Gracias por enseñar con todos sus secretos ,detalles, un gran Chef.
Porque no te regresas a esa maravilla del primer mundo llamada Perú, que haces en Suecia? 😮 😂😅😂😅😂😅😂😅😂😅
@@elvisallen2138 Se refiere a la gastronomía inteligente XD
Que pedazo de canal te mandas hermano. Saludos de Paraguay, super celoso por lo magnifica de su cocina!
😊🙏🇵🇪🔥👨🍳🙌🏻
😂👍
Holi soy Hondureña y muy feliz de encontrar este extraordinario chef aprenderé bastante
Buenisimo Chef. Me encantas cada día más. Cuando estuve en Lima fuí a restaurantes Chifas ( creo que así se llaman ) y comí esos ricos arrocitos, ahora con tus enseñanzas intentaré hacerlos.Es entretenido para mi, que me encanta la historia, saber como se originaron esos platos y conocer de la cultura de tu país
Desde Santiago de Chile..
Me encantaron las historias de los chaufas... gracias por compartir! Ya quiero ir a Perú y disfrutar de su gastronomía!!
Mi querido amigo … no seas malo pues, sabes el super antojo que tengo de probar aunque sea Un poquito de cada uno de esos chaufas 😊😊😊😊. Están buenazos y vivo en NY …aqui no se donde puedo encontrar algo así de rico 😂😂😂😂😂. Eres lo máximo choche y me he convertido en tu fan 😂🎉🎉🎉❤. Gracias mil otra vez ❤.
Riquísimos se ve, no dudo que lo esté, y explica muy bien y se aprende un poco de historia. Pura vida gracias👍🇨🇷
Super agradecida con sus recetas de hoy,un abrazo desde Colombia para UD y todo Perú,su comida es exquisita!
🙏🔥😊👨🍳💪🏻🇵🇪🙌🏻
quiero agregar que una vez no sabia como salir de un apuro puesto que no habia nadie en casa que me ayudara a cocinar algo para comer y coloque en you tube como hacer arroz chaufa y salio tus 4 clases de chaufa me encandilaste desde los primeros minutos tu didactica, tu sencillez y sobre todo tu calidad humana me animo a preparar yo que nunca supe ni hervir agua y hacer un pachikay para el chaufa fue fabuloso..y el resultado genial tan es asi que sorprendi a un cheff local que logicamente no creyo que yo lo habia hecho era alucinante ver como me ceñia a la preparacion con celular a lado y ponendo pausa al video paso a paso por ratos sentia que estaba en un laboratorio preparando un tema que de eso dependia la humanidad jejejeje y desde ahi soy tu seguidor y distribuidor de tus videos hasta te vi en latina como jurado de un programa giacomo eres genial mi hermano te agradezco mucho profesionales como tu engrandecen al Peru que Dios te siga bendiciendo y siempre atento a tus enseñanzas...
Me alegro muchísimo David!!! Te mando un fuerte abrazo y bendiciones tb!!! Dios es bueno 😊❤️👨🍳🙏🇵🇪🔥
@@GiacomoBocchioChef sos un capo de capos en la gastronomia
He seguido a muchos canales de cocina en TH-cam, mucho de cocina entre otros de humor negro etc etc, pero entre los de cocina, nunca he encontrado un canal que me atrapé con las historias de los platos, ni con las preparación, ni con los nombres que se le brindan en cada corte como lo hacían mis chef cuando estudiaba cocina, que gran video, prometo verlos todos y dar su respectivo like a cada uno de ellos, incluso el contenido al ser gratuito es tran premium! Eres muy bueno!! Felicidades!!! Es la primera vez que comento un vídeo jaja muchos éxitos y bendiciones chef!
Gracias Carlos por tomarte el tiempo de escribir 🙏😊 lo valoro mucho un abrazo
PERUUUUUU
No solo aprendes de comidas, sino también de historia. 👏
Excelente receta
Como tiene que ser
Gracias , por el magnífico aporte me encanta la cocina, prepararé estás recetas se ven deliciosas.
DTB.👍😊
en el mundo culinario aprendes varias cosas de mucha utilidad (segun yo de este mundo aprendi a comer bien, etiqueta social, nutricion, cultura, herreria con los cuchillos, medicina, como cortar, en parte el caracter en cocina te hace sentir como si estubieras en el ejercito, aprendes a tener amigos y aliados en tu area , etc etc)
Para mí, esa es su marca personal ❤
Hola, que alegría tener un Chef que vive la comida, lo explicas con una claridad impecable, vivo en Madrid desde hace 32 años y siempre hago comida peruana, este chifa lo haré, SEGURO, Giacomo muchas gracias por acercarnos a nuestra tierra!!! Un fuerte abrazo!!! 👏
Excelente maestro tiene vocación, me gusta como trasmite esa pasión por la gastronomía y lo bueno, que no eres egoísta y revela esos secretos de la preparación ✌️👍👏💯
Gracias 🙏
Dominas el arte de la comunicación. Es lo que hace la diferencia entre un chef y otro.
Wao que tremendo cocinero Giacomo que Dios siga Bendiciendo tus manos con ese Don tan hermoso que tenes hace dos años mi mamita partió al cielo y ella le encantaba cocinar y gracias A Dios herede ese amor por la cocina gracias Amigo eres un capooo Muechas Bendiciones
Mi llave, desde Colombia, eres sensacional. Sabes cocinar como varios, y enseñas y transmites como el MEJOR. Saludo
Saludos desde New York , soy un chef peruano que tiene su compañía comida cetogenica tú me has inspirado mucho y enseñado lo hermoso que es la gastronomía peruana eres un capo saludos
😊🙏👍🏻👨🍳🇵🇪
Aquí esta la verdadera receta del chaufa peruano th-cam.com/video/jMAkLPaAzXQ/w-d-xo.html
Sos un capo hoy probe la reseta mariscos y un mix chancho y pollo saludos desde tampa florida me ayudas en mi proceso de lucha con el cancer que tengo no puedo comer yo pero mi familia le encanto muchas gracias
Caramba! Se me hace agua la boca!! Su canal es recomendadísimo, Giacomo, digno representante 🌟 de los chefs peruanos en TH-cam 🇵🇪🤗
Querido chef giacomo gracias por todo, porq gracias a usted tengo la. Comida peruana y su sabor y su pasión y toda su cultura en mi celular disponible para siempre ver y aprender de la misma Gracias a usted y su empeño y dedicación puedo aprender más de mi amado PERU. Que Dios le siga dando salud para que pueda brindarnos más conocimiento y aprender más de esta pasión que nos une la cocina peruana. 🇵🇪
Amén 🙏 gracias hermanito 💪🏻🇵🇪👨🍳😊
@@GiacomoBocchioChef hola buenas ,me gustan ver sus videos y la forma en que enseña ,una consulta que sarten esta utilizando en este episodio?
@@josljulca gracias 🙏 uso unas sartenes genéricas q compré en Tottus
Hola Giacomo, soy uno de tus fans, te sigo desde hace mucho antes que este en el Gran Chef, ayer me animé a hacer tu receta del chaufa con Chi Jau Kay, lo hice con Pa chi Kay y Sal de insum, salió espectacular, de verdad estoy muy agradecido por todas tus enseñansas.
Es tanta la variedad de la cocina peruana , que decanta en buenisimos sabores , el apellido , y nombre italiano del presentador , es una muestra de ello ! . Arriba Peru con todos sus gustos colores y sabores
😊🙏🇵🇪🔥👨🍳
@@GiacomoBocchioChef trome!!!!
@@GiacomoBocchioChef sssd
Querido Giacomo, Hoy día preparé un arroz chaufa con langostinos y chacnchito chasiu que aprendí después de ver tu vídeo para unos amigos que no habían probado este rico plato. Les encantó!
Aunque tengo décadas fuera del Perú, que lindo es tener la oportunidad de aprender de ti y compartir platos peruanos con amigos aquí en Arizona. Mil Gracias y que Dios te bendiga!
🙏👍🏻😊👨🍳 bendiciones
Nada que hacer, Giacomo, tu si que eres un maestro y me encanta la rapidez con que cocinas y presentas tus platos con lujo de detalles y explicando bien el todo de tus platos, gracias por tan maistral clase
😉
Excelente tu cocina, recuerdo vividamente mis dias en Perú, Lima y también esa cultura amazonica del pucallpa e Iquitos, gracias por tanto, saludos desde Venezuela.
Excelente!!! Con mi marido nos encantan los restaurantes Peruanos que hay en Chile , somos amantes de la cocina y ahora el aprender contigo a realizarla nos entusiasma mucho!!, mil gracias por compartir tus secretos culinarios Saludos Lyde
Me encanta que explique y haga historia de los insumos que se utilizan para los alimentos. Felicitaciones desde Arequipa-Perú 🇵🇪.
Un chef con conocimiento, tecnica y que conserva lo tradicional de cada preparación 🔥 muy bien colega 👍
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪
VIVO EN ESPAÑA SOY PERUANA,, ME ENCANTA COMO ENSEÑAS A COCINAR, PARECE QUE LO ESTUVIERA COMIENDO YO , ME FASCINA EL CARIÑO CON QUE DAS TUS SECRETOS CULINARIOS
🙏😊👍🏻👨🍳
Lo que me encanta de tu canal; es que no solo se aprende de cocina, sino de historia también. Buenísimo, éxitos!!
Eres nuestro MasterChef del Perú, sin ninguna duda!!!!!🥳🥳👍👍🥰🥰🥳
Gracias Caro! 😊🙏🔥👨🍳
GRASIAS!!! POR ENSEÑARNOS TUS SECRETOS CULINARIOS QUÉ DELICIOSOS ESTOS CHAUFAS SON DE OTRO NIVEL GRACIAS POR TU SENCILLEZ Y CARISMA, QUÉ SIGAN LOS ÉXITOS
No esperaba aprender TANTO, en verdad. Te pasaste, tocayo! Saludos de un peruano en Barcelona.
Gracias Tocayo 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Soy nueva en tu canal nací en Peru y ahora por muchos años resido en NY y la verdad e visto hacer estos platos que son muy ricos pero tú lo haces a tu estilo y me encanta tu forma de cómo explicas detalladamente todo hasta historia le pones a tus recetas te felicito eres un gran chef nada como
La comida del Peru .mi yerno es Americano y es chef y prepara muy buenos platillos asiáticos de todas partes mucho gusto 🤝
Gracias maestro. Le debo mucho, me ha ayudado a aprender muchas técnicas y refinar el conocimiento gastronómico, que tanto me apasiona. Gracias a usted estoy dejando en alto la comida peruana aquí en Sydney, Australia. Saludos!
Gracias por tu mensaje hermano un abrazo!
@@GiacomoBocchioChef kckc9kckck
Kckçjkckckçkkckckcickkckckckckc9ko
Excelente Giacomo, esa era la receta que faltaba en TH-cam, no sólo aporte culinario, sino aporte cultural. Éxitos.
😊🙏👨🍳👍🏻💪🏻
Viva la comida peruana la mejor y más variada del mundo ,saludos desde Atl. USA. 👍🏾🏅🏅🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Espectacular la clase de chaufas, yo preparo todo tipo de chaufas en casa de pollo, carne, cerdo, hot dog, jamón, pescado, mariscos, conserva de atún, tocino, champiñones, cecina con chorizo, etc solo me falta preparar uno de salchicha huachana que creo debe ser otro level!!! Y cuando hay crisis mi chaufa misio sin proteina, algún día pondré una chauferia. También uso kion y la parte blanca de la cebolla china como aderezo en aceite vegetal con unas gotas de aceite de ajonjolí al final de la preparación le agrego el jugo kion rallado y exprimido y unas gotas de aceite de ajonjolí.
QUE PERUANO NO ADORA UN CHAUFITA!!!! y ahora gracias a usted tenemos la VARIEDAD y el TOP de sabores y secretitos. Gentilisimo por compartir, gracias chef.
Gracias por tu lindo mensaje Gloria 😊🙏👨🍳
@@GiacomoBocchioChef muy rico bendiciones
Empeze a seguirte desde que veo el gran chef famosos y me soprende como tienes una manera tan dinamica y sensilla de explicar que hasta a mi se me hizo facil los chaufas😊 te felicito sigue asi que para nosotros es una enorme ayuda en la cocina 🎉
Wow por fin encontré un canal donde se ve fácil la preparación del arroz frito 👋👋 saludos desde Honduras, un abrazo 🤗
Muchas Felicidades Giacomo, vivo en Mexico y no sabes cómo me ayudan tus videos ! Ahora si haré un Chaufa de verdad!
Pachikay kion, Ajos y Cebolla china 2:30
Sal Dim Sum: Azucar, Sal y Chiken powder 4:57
Preparativos: 7:24-11:30 -13:37-13:46- 14:40-16:19 - 13:38
Gracias no sabía q era Sal dimsun tú pusiste q era el chiken oowder
@@marielazuniga2781el ckiken powder es el pollo deshidratado chino
Se que serán espectaculares pero ando en la calle para verlo , ya lo veré a lo que pueda.. porque tú conocimiento y cultura ante la gastronomía es única y peculiar para uno querer seguir creciendo
Me quedo con la boca abierta, !!! Que facilidad para preparar, hablar, y no olvidarse de nada....y la comida se siente con tanta aroma, q envidio a los q van a degustar!!! Mil gracias por la presentación de estas comidas, ya le diré como me salió 😊
😊👨🍳❤️
Giacomo me encantó tus secretos culinarios, ya no quería preparar mi chaufa porque no lo sentía agradable, pero ya me anime a prepararlo. Gracias, un besito de muchas participantes del adulto mayor de chorrillos.
El arroz chaufa amazonico es fenomenal, originale. Felicitaciones al Chef.
si, pero le meten mucho aji amarillo, se pasan un poco
@@keylepXD95 Tu puedes quitar algun ingrediente que no te guste. En tu cocina decides tu. Giacomo gentilmente nos enseña la suya.
Un poco de historia y cultura china que ha influido en nuestra gastronomía. Muchas gracias por la magistral clase 👨🏽🍳
Pero el peruano lo evoluciono lo cambio y sigue INNOVANDO
Giacomo! Mi esposo cada día come más rico gracias a ti 🥰 gracias por tus enseñanzas 🤩
Gracias por compartir las recetas , las historias detrás de cada platillo . Tu pasión por la cocina se nota cuando hablas . Eres un capo !
Eres un Grande Giacomo. Muchas gracias por esa pasión que contagias. No solo enseñas recetas, brindas esperanza. Un saludo desde Canarias 🇮🇨
Es el tercer video que veo de tus preparaciones y son buenísimas. Gracias por tus tips y enseñanzas. Saludos 🤗
Ayúdame compartiendo los con los tuyos 😊👨🍳
Wow chef Giacomo, esos arrozes o chafas como tú le dices,te quedaron en La Madre' como decimos en mi isla Puerto Rico 🇵🇷 que sabrosos este dom.voy hacer el de mariscos con fideos el Aeropuerto 😄gracias chef eres muy agradable y sabio saludos hermano.💪😘
se llama Arroz CHAUFA
Hermano de cazuela me tope con tu video. Y la verdad dejame felicitarte, excelente edición, muy bien explicado, siguiendo los detalles clásicos y contando la historia de nuestra gastronomía y sus fusiones. Me encantó tu video y es digno compartir. Desde hoy te seguiré siempre. Un gran abrazo
Gracias Jorge! 😊🙏🙌🏻🔥👨🍳🇵🇪🍾
Delicioso!!! Mis hijos te lo agradecen.Bendito algoritmo de TH-cam que lo puso en Vista.Gracias Gracias Gracias
si delicioso
Viví poco más de dos años en Perú y su gastronomía es algo de dioses. Trabajé en un restaurante de chifany aprendí a prepararlos, pero no conocía el amazónico. Así que lo voy a intentar en casa 🤭👋🏻
Grande Giacomo!! Eres el mejor chef de la comida peruana me encanta esa pasión que le pones al momento de preparar cada plato.... Tú si amas verdaderamente nuestra gastronomía por eso eres mi chef favorito, gracias por enseñarnos con ese carisma y empatía; recibe miles de bendiciones cósmicas y que vengan más recetas para seguir preparando.
😊🙏👨🍳👍🏻🇵🇪🙌🏻
Estoy fuera del país hace años, y que lindo es ver a alguien compartiendo las recetas top secret de los chiferos con un poco de datos históricos y anecdóticos. Con emoción y dedicación, solo de ver los chaufitas me sentí en casa! Gracias!
Que sabroso se ve y gran deseo de probarlos.
Encantada con el vídeo.
Intentaré hacerlos.
Saludos desde El Salvador.
Gracias por compartir su cocina.
Hola Giacomo me encanta tu canal, gracias por mostrarle al mundo la gastronomía Peruana, saludos desde New York
Hola Giacomo, te cuento que hoy preparé arroz chaufa de pollo, seguí tal cual la receta, y déjame decirte que me salió delicioso. . Gracias, por darnos los secretitos, ese Pachuca y realmente le da un sabor delicioso al arroz, fuera de los otros ingredientes. Lo preparé con el huevo revuelto, y déjame decirte que se siente la diferencia en el sabor. Una vez mas gracias por tu paciencia. 🥶🫠🫠🫠🫠
He aprendido algo muy valioso. Muchas gracias por mostrar lo del aceite caliente aromatizado y lo del sazonador. Un gran saludo desde Ecuador.
Favor después no digan q es ecuatoriano al menos digan lo que se hace en Perú...
Aparte de enseñar a cocinar, enseñan historia.. Alto capo
Gracias,,dios te bendiga,siga ud compartiendo su DON abrazote desde la selva PERU
Uauhhh me haz hecho soñar con estos arroz chaufa y me encanto que preparaste arroz chaufa de la selva, tu cocina es muy didactica , tu explicacion simple y da ganas de prepararlo, muchas gracias por estas recetas, saludos desde Suiza
Excelente clases de Gastronomía; gracias por compartir los secretos y la historia del chifa; tus clases inspiran cocinar; Dios te siga bendiciendo Giacomo.
Qué rico se ve todo 😋 como se extraña nuestras comidas cuando estamos lejos de casa🇺🇲🥺. Gracias por este video, aparte con su historia de como se inició toda esta fusión de las culturas en las comidas y que gracias a eso tenemos estas delicias de chaufas😙🫶
✨️Gracias Giacomo!!!
Te sigo desde que veo EGCF y amo🤩 ver este tipo de recetas👌✨️
Muchos éxitos 🙌🏻 y sigue poniendo más videos de ricas comidas 💞✨️
Enserio me salió el vídeo desde hace días en dónde buscaba como preparar un buen Arroz chaufa con ese gran sazón chifa, y ahora estoy haciendo un chaufa aeropuerto, la verdad me quedó muy bien, yo no soy de cocinar mucho pero hoy me tocó hacer el almuerzo ya que no hay nadie en casa y hoy día daré una sorpresa a mi familia cuando vuelvan de trabajar, muchas gracias enserio y desde que empezó el vídeo me impactó ese léxico que hablaste, algo que jamás se espera de algún vídeo de cocina, pero siempre marcando la diferencia. ¡ÉXITOS!
Giacomo!!! Eres grande mi Peruano Favorito!!...Completo!!!, nos culturizas con la historia de la Influencia China. Realmente no me gusta cocinar, pero como buena peruana ....comer bien y nosotros somos especialistas en la mejor comida del mundo. Aprendí mucho del chaufa, todo en "main data"..(My Peruvian Brain)...mis hijos vienen de sus Universidades en Spring break, la otra semana y por supuesto me piden nuestra comida , no es que me gusta, pero estoy aprendiendo y prepare tu Lomo Saltado para unos compañeros de trabajo, ya te imaginas...soy la sensación culinaria....el toque de la papa frita a tu estilo vapor y frito...OMG. Muchas gracias .
Miryam
Peruvian Friend -Arizona
Ya lo puse a prueba es otra cosita!!!, el chaufa de pollo me encantaa gracias por enseñarme a cocinar a mis 31 años nunca es tarde para aprender ❤
Ese Chaufa amazónico es una joya. Fusión total Latinoamérica - Asia wow. Voy por ese. Voy a guardar la receta porque wow. Felicidades.
Maestro Giacomo. Ese conocimiento extra que incluye para contarte el plato es fantástico, es lo que hace la curiosidad y el amor por lo que te apasiona hacer. Otro nivel este chef.
Buenas Chef , saludos desde Cuba mi nombre es Miguel Henry, esos tips de estandarización de procesos son puro oro muchas gracias usted es lo máximo
Mis felicitaciones mi chef, tienes una manera muy especial y genial de explicar tus videos, y a la vez la teoría que das, es cátedra...sigue asi
Gracias Miguel 🙏😊👨🍳👍🏻