Pavo navideñoal estilo De la Cocina de Victoriano
Estamos muy cerca de los días festivos en el mundo, La Navidad. Muchos de nosotros preparamos una cena para compartir en familia y amigos, siempre está un pavo al horno en cada una de sus mesas, con relleno sin relleno, con variedad de guarniciones. Bueno esta ocasión La Cocina de Victoriano comparte con ustedes una receta diferente para que ustedes también preparen y compartan con sus seres queridos. Ahí les dejo la receta.
Estamos muy cerca de los días festivos en el mundo, La Navidad. Muchos de nosotros preparamos una cena para compartir en familia y amigos, siempre está un pavo al horno en cada una de sus mesas, con relleno sin relleno, con variedad de guarniciones. Bueno esta ocasión La Cocina de Victoriano comparte con ustedes una receta diferente para que ustedes también preparen y compartan con sus seres queridos. Ahí les dejo la receta.
Recomendaciones para los festivos/ Recommended for the holidays:
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Postre / Dessert:
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Ingredientes
1 pavo de 6 kilos /1 turkey of 6 kg
Marinate:
½ taza de ají panca en pasta /1 cup of aji panca in paste
1 cucharada de ajo en polvo o ajo molido /1 tablespoon of garlic powder or fresh garlic
Una taza de vino blanco /one cup of White wine
1 cucharada achiote molido /1 tablespoon of achiote
sal al gusto /salt to taste
1 cucharada de Pimienta molida al (1 tablespoon of ground black pepper
1 cucharadita de comino molido / 1 teaspoon of cumin
4 hojas de laurel / 4 bay leaf
orégano seco al gusto /dry oregano leaf to taste
Una cucharada de Pimienta de chapa/ 1 tablespoon of all spices pepper
¼ de taza de vinagre ( ¼ cup of White vinegar)
2 naranja agrias /2 sour orange
mantequilla al gusto (butter to taste)
Papitas al horno:
1 kilo de papa pequeñas lo mas te gusta / 2 lb of marble potatoes
Aceite de oliva al gusto / olive oil to taste
Sal al gusto / salt to taste
Una cucharada de ajo picado / one tablespoon of chopped garlic
Perejil picado al gusto / chopped parsley to taste
Col de brusela o Verduras salteadas
1 kilo de col blusela cocido /2 lb of brussel sprouts
Tocino picado al gusto / chopped bacon to taste
Ajo picado (chopped garlic to taste)
Perejil picado (chopped parsley to taste)
Pimienta negra molida (gruond black pepper)
Ensalada Waldorf
1 Manzana verde picado/1 Chopped of Apple smit
1 taza de apio picado / 1 cup of chopped celery
1 taza de uva rojas picada / one cup of chopped red grapes
Psasa negras al gusto / red raisin to taste
Pecanas tostadas al gusto / toast pecan to taste
Papa cocidas al gusto / cooked potatoes to taste
Mayonesa la gusto / mayonnaise to taste
Salt al gusto / salt to taste
Pimienta molida/ ground pepper
Jugo de limon / lime juice
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