Большой мастер, а еще и устные пояснения на профессиональном уровне. Маленькие лепешки (кульча) выпекаются наверное в ресторане. Они такие красивые... и серединка хрустит!!!
Какие вы молодцы. Все так подробно, последовательно. Благодарю вас за видео. Чувствуется с любовью относитесь к своему делу, поэтому и преподносите так легко.
Как здорово у вас получается,я тоже сама пеку лепешки но в духовке,но у меня все равно середина во время выпечки смыкаются,приспособления нет ,так я вилкой приспособилась,а тандырные-это вообще СМАК,спасибо вам за Ваш труд,и удачи.
Абдулазиз, Вы мастер своего дела! С каким аппетитным хрустим ломаются Ваш тогач нан. И как приятно слышать знакомые с детства приспособления. Чакуш, янлик, зогул... Если бы вы еще и лахшигур вытащили, мы бы тут все попадали от радости 😍😍😍😍😍 Спасибо Вам. И еще отчего у вас огонь в тандыре фиолетовый 😧😧😧
спасибо! смотрю ваш канал и нравится - что все это, вы делаете на практике не один раз, а это мне главное. как говорится - совет от мастера ) пысы: почерпнул для себя как формуете лепеку.
Отличное видео.Все понятно и по делу.Сразу подписка и лайк. Сейчас первый раз буду готовить по-вашему рецепту лепешки. Тандыр в этом году построил,вот теперь пришло время для лепёшек))
Какой это труд! Я считаю, что люди очень ошибаются, когда покупают булочки , ну там на завтрак или в перекус, как это например часто делают студенты. На мой взгляд, лучше и полезней вот такой лепешки нет ничего.
Огромное спасибо Вам, за действительно подробные и интересные рецепты. Вечно исхожу на слюну.Действительно молодец!!! Жду не дождусь, когда у вас будет рецепт блюда из баранины...
В какой раз убеждаюсь что уйгурская кухня это № 1. Даже турецкая кухня на второй план отходит. Ну а уйгуры повара это отдельная высшая каста. Все супер вкусно у уйгуров.
хотя бы по трём нюансам подскажите?))) 1.глина из которой делают прочная после высыхания или достаточно хрупкая? 2.в сухом виде она лёгкая,как бы пористая по природе или плотная? 3.внутренний слой тандыра обжигается до керамики(водой не размывается) или такой же как и снаружи,не обожжённая? Спасибо.
Если вы знаете как и что делается,то может вы найдите время и снимите видео,про тандыр который делается именно из глины,я думаю многие будут вам благодарны за это! Я тоже планирую сделать,глину уже замочил,больше месяца назад,шерсть овечью тоже прикупил,в ближайшем будущем начну.Скорей всего буду делать в виде лент шириной по 20 см и толщиной 5 см,потом из них буду собирать. Из кирпича временный сделал,но хочу именно из глины,так как думаю он будет лучше и быстрей нагреваться. Спасибо,буду ждать!
Красота Брат это з просто класс И подскажи пожалуйста где можно приобрести тандыр Рахмат когда смотрю всё Ваши видио наслаждается и радуешься и гордость испытываешь за Вас Респект Вам
Здравствуйте. Я заметила тесто по вашему рецепту взяла столько муки как и у вас и воды т.д. но у меня тесто получилось тугое пока тесто месила руки заболели от напряжения. Скажите я что то сделала не так тесто должно быть тугим? И можно ли выпекать в духовке и на сколько градусов выставлять духовку? Заранее спасибо вам. Очень люблю ваш канал .
нигде не раскрыт секрет.основной секрет в муке.если у вас имеется волгоградская или ростовская или таджикская мука тогда у вас получится.а если у вас мука из канадского фуражного зерна то получится хрень.у нас в иваново пекут в тандырах-ничем не лучше батонов из магазина.доказательство-лет 7 назад евреи в москве решили испечь мацу-и во всей округе не нашли порядочной муки полторы тонны.пришлось посылать машину в ростов.но это не значит что в волгоградской и ростовской областях и магазинах продается местная мука.ее надо искать у местных фермеров.еще моя бабушка в 1970 году говорила-мы своей муки не видим\она казачка из волгоградской области\.
Ассалому алейкум,Абдулазиз если не секрет подскажите подробный рецепт теста для тандырных лепешек по уйгурски,пробовал маргарин 82 % масло подсолнечное не рафинированное свежесдавленное, это наш рецепт на 50 кг муки (40кг в/с 10 кг 1 сорт) 30 л воды,1 кг соли,1.5 кг сахара,2 литра масла или маргарина,дрожжи сухие Пакмая 90 грамм,цель достичь чтобы лепешки вид имели и не мялись и вяли,и вкус конечно.Про Нохутовую муку знаю.И чтобы сверкали красным оттенком чем мазать зувала?Сейчас сухим молоком мажем,слышал про сузьму.Подскажите пожалуйста,пекем в россии,за ранее вам благодарен.
Классное видео, попробовал - все получилось с первого раза (большая редкость). Один вопрос: вот зугулы в конвертик сворачивать - это для чего, есть техническая причина или просто "так принято"? Надеюсь на ответ.
Большой мастер, а еще и устные пояснения на профессиональном уровне. Маленькие лепешки (кульча) выпекаются наверное в ресторане. Они такие красивые... и серединка хрустит!!!
Молодец! Приятно видеть толкового человека и есть чему поучиться у МАСТЕРА!
МащаАллах. Какие красивые и хрустящие получились. Аллах колынызга дерт бермесин. Привет из Атырау ( Казахстан)
Много пересмотрел на эту тему,но у вас все толково и без лишнего трёпа
Сегодня буду готовить именно так
Вы просто молодчинка!!!Готовите искусно. К тому же вас приятно слушать.
Какие вы молодцы. Все так подробно, последовательно. Благодарю вас за видео. Чувствуется с любовью относитесь к своему делу, поэтому и преподносите так легко.
Аж сюда ко мне пришел запах . Какая вкуснятина. Слюньки потекли. Молодец!
Как здорово у вас получается,я тоже сама пеку лепешки но в духовке,но у меня все равно середина во время выпечки смыкаются,приспособления нет ,так я вилкой приспособилась,а тандырные-это вообще СМАК,спасибо вам за Ваш труд,и удачи.
Абдулазиз, Вы мастер своего дела! С каким аппетитным хрустим ломаются Ваш тогач нан. И как приятно слышать знакомые с детства приспособления. Чакуш, янлик, зогул... Если бы вы еще и лахшигур вытащили, мы бы тут все попадали от радости 😍😍😍😍😍 Спасибо Вам. И еще отчего у вас огонь в тандыре фиолетовый 😧😧😧
Abdulaziz Salavat
Ассалаумағалайкум
Mama Choli фиолетовый из за углей и поддувала соответственно
Свеже испечённый тандыр нан да к нему домашнюю брынзу да остренький соленый перчик. Уффф!!!
Какой молодец! Все подробно и четко! Спасибо! Здоровья тебе!
Ловкость рук и никакого мошенничества 😍😎
спасибо! смотрю ваш канал и нравится - что все это, вы делаете на практике не один раз, а это мне главное. как говорится - совет от мастера )
пысы: почерпнул для себя как формуете лепеку.
Отличное видео.Все понятно и по делу.Сразу подписка и лайк. Сейчас первый раз буду готовить по-вашему рецепту лепешки. Тандыр в этом году построил,вот теперь пришло время для лепёшек))
Вы для коммерческих целей построили тандыр?
@@BRUTTO.316 нет
Абдулазиз рахмат, анча урганиб олдим, чунки мусофирчиликда бошимга тушганди, энди хаммаси яхши , осон булаяпди, бизнинг нонга тенг келадиган йук, класс
Как они там держатся, не падают))). Спасибо за рецепт👍 ваш канал находка💚
Молдец каждое видео удивляет меня всё больше. Ты с тестом дружиш, здоровья тебе.
Только начал видео смотреть, но уже по голосу слышу, что рецепт будет настоящий!)
Как хрустят то, прям очень аппетитно !
мммм,горячая со сливочным маслом, вкуснятина!!!
Какой это труд! Я считаю, что люди очень ошибаются, когда покупают булочки , ну там на завтрак или в перекус, как это например часто делают студенты. На мой взгляд, лучше и полезней вот такой лепешки нет ничего.
эти лепешки надо с уйгурским соленым чаем будет сказочно вкусно
Ма ща Аллах!!! БаракаАллахуФикум!!! Класс класс класс)))
Керемет Жараисын Бауырым Алла разы болсын Сизге
Супер ролики - главное нужные!! Молодец Абдулазиз. Спасибо!
Как же ловко вы делаете колобки ! Мастер !
Посмотрел, теперь есть хочется, а два часа ночи уже)))
Как прекрасно с уйгурским чаем,аткян чаем и каймак билян и сливочным маслом,нечего больше нету!!!Рахмят сизгя Абдулазиз ака!
Комментатор просто супер! Аж хотелось бросить работу и идти жарить лепёшки!
Фантастика, в смысле-здорово. Вы-король Интернета.
Просто прекрасно!!!! Однозначно подписываюсь и друзьям порекомендую! Спасибо за труд!
Лепешки, самсы, плов, и курт вкусы дедства. А арбуз и дыни готов из Греции приехать
Для меня баклажаны по-гречески чимкентские - вкус детства!
Умница! Красавчик! Золотые руки! Я их обожаю (лепёшки)!
Дильшатовские лепешки значит ваши. Очень вкусные. Часто покупаю. Спасибо.
Обалдеть! Красота! Почти почувствовал запах!
Спасибо!
Какие же вы молодцы! Всех вам благ!
Лепёшки шедевральные
Оболдеть!!!! Так слюньки побежали!! Вкусности готовите,господа!))))
Огромное спасибо Вам, за действительно подробные и интересные рецепты. Вечно исхожу на слюну.Действительно молодец!!! Жду не дождусь, когда у вас будет рецепт блюда из баранины...
В какой раз убеждаюсь что уйгурская кухня это № 1. Даже турецкая кухня на второй план отходит. Ну а уйгуры повара это отдельная высшая каста. Все супер вкусно у уйгуров.
gia bi xotela chtobi ti nam dal retsept lepiochki dlia duxovki ,potamuchta u nas net tandira,kanechno esli ne trudno, bolichoe spasibo ! Sveta.
а как сделан тандыр сделайте видео. Из какого материала. Как я понял в том видео из кирпича, но внутренняя форма замкнутая не как в обычном тандыре.
красавец! приятно смотреть
Спасибо
Спасибо. Очень понравилось.
Спасибо, щас пойду делать.. правда в духовке))
Какая красота!Ребятки вы молодцы!
Спасибо огромное! Обязательно сделаю такие лепёшки в духовке!
в домашней духовке вы нужную температуру не получите
аж захотелось его попробовать моя мама такие лепешки тандырные готовила но у нее большими и вкусными получались
Как я люблю уйгурские лепешки! Спасибо большое!
.иі
тандыр и дагестанский сыр супер
супер лепешка у меня слов нет да же женщины много не знает молодец
супер -выглядит очень аппетитно!!! спасибо за ваш труд!
Спасибо большое,было очень интересно!
Очень люблю Узбекский хлеб и вообще кухню. Привет из Баку
На видео Уйгурская кухня))
Молодец! Все четко и конкретно! Супер!!!!
Хороший рецепт 👍
сделаю обязательно,но в газовой плите.Сколько не смотрю,столько удивляюсь мастерству.И откуда это пришло искусство готовить?
Мука - 2.5 кг (просеянная)
Соль - 60 гр
Дрожжи 15-20 гр
Раст.масло - 150
Вода - 1 литр (комнатная)
Дрожжей не было
@@Mr.Niks22где? 🤨
@@lololo2054 а нет были
Салям Алейкум. Ма ша Аллах. Классно
Спасибо брат Красавчик хороший хлеб 🥰😍🤩😘😘😘😘
магия! вы волшебник
Супер.Спасибо за видео.
супер.. молодец,,, здоровье вашим рукам
Спасибо за подробное объяснение.
А про тандыр который делается из глины можите что то рассказать? какие нюансы при изготовлении?
хотя бы по трём нюансам подскажите?)))
1.глина из которой делают прочная после высыхания или достаточно хрупкая?
2.в сухом виде она лёгкая,как бы пористая по природе или плотная?
3.внутренний слой тандыра обжигается до керамики(водой не размывается) или такой же как и снаружи,не обожжённая?
Спасибо.
Если вы знаете как и что делается,то может вы найдите время и снимите видео,про тандыр который делается именно из глины,я думаю многие будут вам благодарны за это!
Я тоже планирую сделать,глину уже замочил,больше месяца назад,шерсть овечью тоже прикупил,в ближайшем будущем начну.Скорей всего буду делать в виде лент шириной по 20 см и толщиной 5 см,потом из них буду собирать.
Из кирпича временный сделал,но хочу именно из глины,так как думаю он будет лучше и быстрей нагреваться.
Спасибо,буду ждать!
Очень вкусные лепешки особенно с шашлыками на берегу моря летом
Большое Спасибо!все четко показал👍
Душевно, спасибо!
Амансын ба балам Тандыр ға қалаи от жағылат түтіні қаидан шығат келесі видоңда көрсетші
Сливочное масло или домашние масло ммм)) и чай с молоком вай вай)))
а с арбузом в вприкуску ммммммм
Красотища!!!! Молодец!!!!
Очень вкусно смотрится!
Блин есть не хотел! а вот теперь пойду готовить. тандыра нет но будут чебуреку! очень апититно спасибо )
*****
Золотые руки.давай по больше видео
сделайте пжалуйта обзор на тандыр, из какого материала он изготовлен.
Danata Great изготовлен из кирпича или глины , что одно и тоже
ням ням слюни потекли 😘👍👌😍
Красота Брат это з просто класс
И подскажи пожалуйста где можно приобрести тандыр Рахмат когда смотрю всё Ваши видио наслаждается и радуешься и гордость испытываешь за Вас
Респект Вам
Погуглите, в Ростове ребята делают тандыр с доставкой
Красавчик Учитель мой 😘👍❤
😊👍
Вкуснятина, аж запахло лепёшками, сама с Таджикистана , сейчас живу на Украине, и наверное больше не увижу настоящих таджикских лепёшек
Да они ни чем от Таджикских не отличаются!
Добрый вечер,рада вас снова побеспокоить.Вы бы не могли поделиться рецептом теста для тандырной самсы. Заранее спасибо .С уважением Эльвира. Бавария
Здравствуйте. Я заметила тесто по вашему рецепту взяла столько муки как и у вас и воды т.д. но у меня тесто получилось тугое пока тесто месила руки заболели от напряжения. Скажите я что то сделала не так тесто должно быть тугим? И можно ли выпекать в духовке и на сколько градусов выставлять духовку? Заранее спасибо вам. Очень люблю ваш канал .
нигде не раскрыт секрет.основной секрет в муке.если у вас имеется волгоградская или ростовская или таджикская мука тогда у вас получится.а если у вас мука из канадского фуражного зерна то получится хрень.у нас в иваново пекут в тандырах-ничем не лучше батонов из магазина.доказательство-лет 7 назад евреи в москве решили испечь мацу-и во всей округе не нашли порядочной муки полторы тонны.пришлось посылать машину в ростов.но это не значит что в волгоградской и ростовской областях и магазинах продается местная мука.ее надо искать у местных фермеров.еще моя бабушка в 1970 году говорила-мы своей муки не видим\она казачка из волгоградской области\.
Лепёшки можно выпекать в казане вернее на крышке казана. Видео называется лепешки на крышки казана . Лепёшки получаются отличные как в тандыре
👍спасибо
Лепешка с тандыра да еще если к ней виноград мммм....
agzimi suvjartma durup bilemok brat
Нигина Захаров лучше будет, горячие лепёшки и сладкий арбуз или дыня....но с виноградом я тоже согласен...
Я думала Я одна такая странная
Не , мне больше изюм нравится к лепешкам
Спасибо!!!
Красавцы, спасибо
Классно красавчик молодец.
высший пилотаж!
обожаю такой натуральный хлеб
Летом лепёшки и арбуз . Или черный чай с сахаром и лепёшку.
Машалла!!!!
Спасибо очень вкусно здаровя благаполу
Спасибо большое. Попробую сделать в духовке)
***** Такие классные лепешки у вас получились мне бы такого мужа вы просто прелесть а из выпечек делаете что нибудь
Ассалому алейкум,Абдулазиз если не секрет подскажите подробный рецепт теста для тандырных лепешек по уйгурски,пробовал маргарин 82 % масло подсолнечное не рафинированное свежесдавленное, это наш рецепт на 50 кг муки (40кг в/с 10 кг 1 сорт) 30 л воды,1 кг соли,1.5 кг сахара,2 литра масла или маргарина,дрожжи сухие Пакмая 90 грамм,цель достичь чтобы лепешки вид имели и не мялись и вяли,и вкус конечно.Про Нохутовую муку знаю.И чтобы сверкали красным оттенком чем мазать зувала?Сейчас сухим молоком мажем,слышал про сузьму.Подскажите пожалуйста,пекем в россии,за ранее вам благодарен.
дада ка Из 50кг. муки сколько лепешёк выходит ? Какого диаметра и веса ?
250 граммов лепёшки. штуки 210_215 штук за 50 кг муки
@@ganirsaliev5882 из 50 кг муки выходит 210 штук по 375 грамм
Пожалуйста снимите видео лепешек для духовки . Заранее спасибо .
шырнан
Спасибо.
Но дома нет тандыра. Покажите пожалуйста как печь лепешки в домашней духовке. Заранее спасибо.
Спасибо
спасибо
Allah Bereket versin, InshAllah!
И еще про то как сделано приспособление янлык. Спасибо заранее.
А вы потом их маслом пока горячим не смазываете?
Классное видео, попробовал - все получилось с первого раза (большая редкость).
Один вопрос: вот зугулы в конвертик сворачивать - это для чего, есть техническая причина или просто "так принято"? Надеюсь на ответ.
как же вкусно