Ciao a tutti, scusate il disturbo. Il lievito madre in generale (sia quello solido, sia il licoli e sia il gluten free) vanno rinfrescati a temperatura ambiente ?
SALVE, (SI) Il lievito madre di qualsiasi natura, va tirato fuori dal frigo, lasciato riossigenare scoperto per almeno 1 ora e poi fare il rinfresco, dopo il rinfresco prelevare ciò che serve alla pianificazione, lasciarlo rinvenire per un altra ora a temperatura ambiente e poi pianificare
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Ciao a tutti, scusate il disturbo.
Il lievito madre in generale (sia quello solido, sia il licoli e sia il gluten free) vanno rinfrescati a temperatura ambiente ?
SALVE, (SI) Il lievito madre di qualsiasi natura, va tirato fuori dal frigo, lasciato riossigenare scoperto per almeno 1 ora e poi fare il rinfresco, dopo il rinfresco prelevare ciò che serve alla pianificazione, lasciarlo rinvenire per un altra ora a temperatura ambiente e poi pianificare